※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-01-01 14:52:07
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [新聞]【獨家】鼎泰豐改用低價蝦充數 饕客怒：
時間 Tue Jan 1 11:32:59 2019
※ 引述《diefishfish ()》之銘言：
: 蘋果日報
: 【獨家】鼎泰豐改用低價蝦充數 饕客怒：變相漲價又走味
嗯，又斷貨了，其實這五六年來鼎泰豐陸續有些很高明的cost down，不容
易發覺就是了
https://tinyurl.com/yby46ovk
氣候異常 劍蝦斷貨餐廳吃不到 | 新聞 - Yahoo奇摩行動版
![[圖]]()
台北知名飯店鼎泰豐招牌的蝦仁炒飯變了，因為劍蝦斷貨超過一個月，不只鼎泰豐，點水樓、榮榮園等知名江浙餐廳也買不到，紛紛以養殖的白蝦、沙蝦或是蘆蝦等暫時頂替。榮榮園老闆黃呈郎說，做廚師快五十年，第一次遇到這種事，市面上就連刺參，也早就沒了。 ...
![[圖]](https://s.yimg.com/os/mit/media/m/social/images/social_default_logo-1481777.png){kind=logo}
氣候異常 劍蝦斷貨餐廳吃不到
中時電子報 · 1.2萬人追蹤
王瑞瑤╱台北報導8 年前
中國時報【王瑞瑤╱台北報導】
台北知名飯店鼎泰豐招牌的蝦仁炒飯變了，因為劍蝦斷貨超過一個月，不只鼎泰豐，點水
樓、榮榮園等知名江浙餐廳也買不到，紛紛以養殖的白蝦、沙蝦或是蘆蝦等暫時頂替。榮
榮園老闆黃呈郎說，做廚師快五十年，第一次遇到這種事，市面上就連刺參，也早就沒了
。
樓、榮榮園等知名江浙餐廳也買不到，紛紛以養殖的白蝦、沙蝦或是蘆蝦等暫時頂替。榮
榮園老闆黃呈郎說，做廚師快五十年，第一次遇到這種事，市面上就連刺參，也早就沒了
。
鼎泰豐的老客人這陣子吃蝦仁炒飯、蝦仁燒賣都覺得怪怪的，因為蝦仁不一樣了。原本是
現剝的劍蝦仁，個頭小、味道甜、肉質軟，但最近吃起來不一樣。
鼎泰豐老闆楊紀華承認，老客人的嘴巴很厲害，最近一、兩個月都買不到劍蝦，只好改用
其他兩、三種蝦子取代。同樣的狀況也發生南僑集團開設的點水樓，採購人員四處找貨，
店中蝦料理、蝦點心馬上就要因缺貨而出問題。
其他兩、三種蝦子取代。同樣的狀況也發生南僑集團開設的點水樓，採購人員四處找貨，
店中蝦料理、蝦點心馬上就要因缺貨而出問題。
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※ 同主題文章:
01-01 10:54 ■ [新聞]【獨家】鼎泰豐改用低價蝦充數 饕客怒：
● 01-01 11:32 ■ Re: [新聞]【獨家】鼎泰豐改用低價蝦充數 饕客怒：
01-01 13:13 ■ Re: [新聞]【獨家】鼎泰豐改用低價蝦充數 饕客怒：
推 : 至少給員工高薪 比南部偷料給低薪賣高價好1F 01/01 11:33
→ : 不就寫了斷貨2F 01/01 11:34
推 : 應該是內部洩密啦3F 01/01 11:34
→ : 常常去吃的應該是有錢人4F 01/01 11:36
→ : 客人吃得出來(前一篇推文也吃得出來)，何須洩密5F 01/01 11:37
→ : 現在聚餐六七百很常見，比鼎泰豐更貴好嗎
→ : 現在聚餐六七百很常見，比鼎泰豐更貴好嗎
推 : 其實沒很貴 一個禮拜吃兩三次也沒多少7F 01/01 11:38
→ : 聚餐比這貴的多了去了
→ : 聚餐比這貴的多了去了
→ : 常常缺貨就直接公布換物料，不要讓客人以為還是用劍蝦呀9F 01/01 11:39
推 : 所以本來就公佈標榜使用的是劍蝦嗎? N年前吃過一次而已忘了10F 01/01 11:42
→ : 劍蝦不夠不會用草蝦喔11F 01/01 11:42
→ : 嫌草蝦太LOW用明蝦啊
→ : 嫌草蝦太LOW用明蝦啊
推 : 覺得貴的是沒外食過膩13F 01/01 11:44
推 : 台灣人就是味覺失調換食材也吃不出來難怪熱愛夜市
推 : 台灣人就是味覺失調換食材也吃不出來難怪熱愛夜市
推 : 幹 他擔擔麵改成麻醬麵沒給花生粉15F 01/01 12:12
推 : 賣一樣的價錢，真黑心16F 01/01 12:12
推 : 被對岸 和香港買光啦17F 01/01 12:35
→ : 缺料不會停賣嗎 改便宜的卻沒告知還是自己吃才知道18F 01/01 12:56
推 : 劍蝦這幾年量少，價格也漲很多19F 01/01 13:09
推 : 劍蝦真的優...20F 01/01 13:19
推 : 台灣老闆會自律21F 01/01 14:13
→ : 這種不能算詐欺？
→ : 這種不能算詐欺？
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