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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2019-11-19 12:48:28
看板 Gossiping
作者 TurtleGods (龜神即雨神辣)
標題
 [問卦] 欸,賣滷蛋怎麼剝殼辣

時間 Tue Nov 19 12:40:31 2019


小弟我阿

吃個茶葉蛋,剝殼都要撥半天了

自家煮的水煮蛋也是剝殼撥的亂七八糟的

東缺一角西缺一角



可是啊,外面小吃店賣的滷蛋,看起來都完整乾淨乾淨的

難不成都生化蛋會自己剝殼,還是都賣無殼蛋的


有沒有人可以幫我魯蛋剝殼

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.178.121 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Tqt92lt (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1574138434.A.BF7.html
nacy204327: 你要泡冷水啊 冷了再撥                  1F 49.215.209.4 台灣 11/19 12:41
bill403777: 五樓示範肛門剝蛋殼                     2F 123.51.142.8 台灣 11/19 12:41
kairi5217: 這其實是有訣竅的                        3F 39.11.135.47 台灣 11/19 12:41
greensaru: 先敲裂再煮                            4F 114.34.112.171 台灣 11/19 12:41
headcase: 滷之前先剝殼啊                           5F 27.246.36.74 台灣 11/19 12:41
jorden: 先煮熟泡水                                6F 1.170.148.196 台灣 11/19 12:41
wangyc: 找小精靈                                   7F 1.160.60.187 台灣 11/19 12:42
smalltwo: 白煮蛋剝殼一點也不難阿                 8F 123.51.152.240 台灣 11/19 12:42
可是他們一次都撥很多欸
※ 編輯: TurtleGods (111.251.178.121 臺灣), 11/19/2019 12:42:42
wolfwolf: 我滷蛋都先撥殼                         9F 223.137.179.54 台灣 11/19 12:42
keyman2: 誰跟你慢慢剝殼,當然是加__熔掉蛋殼啊      10F 220.137.63.99 台灣 11/19 12:43
nacy204327: 阿嬤一秒剝一顆                         11F 49.215.209.4 台灣 11/19 12:43
nacy204327: 三百顆也就剝五分鐘而已 zz              
j6m3: 要用老蛋才好撥                             13F 114.136.191.46 台灣 11/19 12:44
brad001: 先煮過 用機器剝 我阿姨賣蛋的 有看過      14F 223.138.69.13 台灣 11/19 12:44
amurox: 側邊敲一圈阿 就超好剝                    15F 111.246.120.85 台灣 11/19 12:46
evcafe: 技巧太差                                    16F 39.8.33.183 台灣 11/19 12:46
amurox: 輕輕敲 敲到很碎 y                        17F 111.246.120.85 台灣 11/19 12:46
這敲一顆還好,敲個一百顆來賣,還沒敲完都要打烊了
※ 編輯: TurtleGods (111.251.178.121 臺灣), 11/19/2019 12:47:19
menshuei: 放在地上滾一圈可以馬上撥開。18F 114.136.112.238 台灣 11/19 12:46

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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 592 
1樓 時間: 2019-11-19 13:25:42 (台灣)
  11-19 13:25 TW
瓶子裏放點水進去,把蛋放進去輕輕搖一搖就好了,蛋殼要破,只要水進去就會很好撥了啦!
2樓 時間: 2019-11-19 14:58:38 (台灣)
  11-19 14:58 TW
有種狀態是蛋剛煮熟就丟到冷水裡剝殼,可是蛋白質熱變性不完全,
再怎麼剝,都會有部分黏在蛋殼上,
所以蛋在煮的過程,時間要多於原先預計的時間,要煮到透、夠、足,
然後丟到冷水中,就很好剝殼,像溫泉蛋一樣沒熟透,一定會沾黏。
3樓 時間: 2019-11-19 17:30:36 (台灣)
  11-19 17:30 TW
去買一種鋁製的蛋盒 每顆蛋敲開後
依序放入蛋盒每個位置 
裝滿後把蛋盒拿去煮
煮熟後打開蛋盒好方便
4樓 時間: 2019-11-20 03:25:56 (台灣)
     (編輯過) TW
···
為什麼不連蛋殼一起吃呢?
蛋殼也是錢買的啊!!
還可以補鈣啊!!
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