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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-19 01:05:13
看板 Gossiping
作者 xianyao (艾瑪)
標題
 [問卦] 憑什麼西班牙燉飯破600很正常 炒飯就不行

時間 Tue Aug 18 03:34:15 2020


https://i.imgur.com/yO1vlih.jpg
[圖]

西班牙海鮮燉飯

https://i.imgur.com/guzaI9v.jpg
[圖]

炒飯


西班牙海鮮燉飯不過多放了魷魚、九孔和番紅花

一盤隨便賣個600塊起跳不是問題

可是炒飯也是功夫菜啊

要炒的粒粒分明非常考驗功夫

用量有時候也不馬虎

但炒飯一盤賣到600,客人鐵定翻桌

為什麼有這種差別待遇呢?

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※ 文章代碼(AID): #1VEjkv5X (Gossiping)
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huyee: 你是不是故意的1F 08/18 03:34
calvin00300: 啊就盤子欠敲啊2F 08/18 03:34
estupid: 西班牙運過來的不用運費逆3F 08/18 03:35
nightwing: 西方餐點吃氣氛 如法國菜    中式餐點吃粗飽 如大鍋飯4F 08/18 03:35
Liaocavalier: 鼎泰豐 好吃5F 08/18 03:36
Allstarccc: 假掰台灣阿,貴的跟國外的一定比較好,ccr當道不懂嗎6F 08/18 03:36
Allstarccc: 淋醬就淋醬也要用“佐“,是在佐啥小啦
nkfcc: 番紅花貴得跟鬼一樣。8F 08/18 03:38
xponed: 台北某西班牙飯餐廳遇到節日價錢會偷漲一成,七夕要去吃9F 08/18 03:39
xponed: 請多留意
Zombieslayer: 番紅花貴阿11F 08/18 03:39
tgbkkk: 要煮比較久啊,還有番紅花很貴12F 08/18 03:40
x7834210: 就吃氣氛的 炒飯還是最常吃13F 08/18 03:41
Allstarccc: 番紅花貴?多那幾根是可以貴好幾倍?14F 08/18 03:41
qwertiess: 那是你沒吃過600元的炒飯15F 08/18 03:43
johnhmj: 因為有西班牙三個字16F 08/18 03:43
abcyting: 看房租17F 08/18 03:43
wwewcwwwf: 我從沒看過西班牙室友煮過燉飯.永遠只吃洋蔥3色豆配飯.18F 08/18 03:46
route666: 番紅花很貴,還有燉飯要花時間19F 08/18 03:46
Allstarccc: 說真的,如果名字沒有寫番紅花,有多少人真的吃的出20F 08/18 03:46
Allstarccc: 來?假會喔
williambox: 自己做過就知道啦 誰沒事會放番紅花在家22F 08/18 03:46
peterwww 
peterwww: 像極了盤子23F 08/18 03:47
wwewcwwwf: 三色豆繳肉洋蔥冷凍食品 配白飯或義大利面 成本不到10024F 08/18 03:47
nicholassys: 那你為啥不煮高價餐點 偏要賣炒飯,484自找的你自己25F 08/18 03:48
nicholassys: 說
route666: 番紅花1克200 都比炒飯貴了27F 08/18 03:48
wwewcwwwf: 義大利麵20元台幣可吃3天 配番茄義大利醬罐(15元)打發28F 08/18 03:49
Allstarccc: 燉飯花的時間跟白飯差不多好嗎,你白飯煮好在炒過不29F 08/18 03:49
Allstarccc: 是更久,那是不是應該更貴?被當盤子敲就要認,不要
Allstarccc: 嘴硬跟不懂裝懂
wwewcwwwf: 要花時間煮的 老外都是直接上餐廳吃32F 08/18 03:50
xponed: 以之前在餐廳看到的來說,番紅花就不用說了,連米都是用33F 08/18 03:50
xponed: 進口貨,蝦子是一盒12隻的型號給三隻,加上調理是用烤箱
xponed: 得花電費,成本完全反映在價錢上,但這東西也沒有特別到
xponed: 必吃的程度
williambox: 好兇哦 怕37F 08/18 03:51
ccas: 番紅花很貴的…幾根就要100,而且海鮮也貴38F 08/18 03:51
wwewcwwwf: 不是速食 披薩放烤箱微波爐 不然根本懶得煮飯39F 08/18 03:51
ccas: 你Po的燉飯都是完整的蝦等,等級本身就不同40F 08/18 03:51
Allstarccc: 不用怕,乖,只是這裡的人不太敢聽真話,很玻璃心的41F 08/18 03:52
williambox: 不要裝懂啦你各位 以為價錢只限於工法哦 店租不是成本42F 08/18 03:53
williambox: 嗎 裝潢不是成本嗎 兇
k10055960: 我講實在的 炒飯比較好吃==44F 08/18 03:53
wwewcwwwf: 國外的西班牙燉飯也差不多400-600 分量也少45F 08/18 03:53
route666: 不會做菜還有食材價格卻一直拿最低價的比46F 08/18 03:53
wwewcwwwf: 台灣只要賣歐美的料理 價格直接跟上國外 真的猛阿47F 08/18 03:54
wwewcwwwf: 還有國外的中餐廳蛋炒飯也很貴阿 怎不說?
soto2080: 現在炒飯比較吃得飽的也要100以上吧49F 08/18 03:56
P2P: 想吃還不簡單,首先裝成傘兵去搶銀行50F 08/18 03:56
abc12812: 一個放電鍋煮一個放爐子上煮 怎麼會一樣?51F 08/18 03:57
HyperLollipo: 先改名成福爾摩沙炒飯,就能賣貴一點52F 08/18 03:57
YingJiou5566: 那盤噴你跟我說賣600?53F 08/18 03:57
williambox: 人家財富自由花600塊爽當盤子 有人在那計較番紅花沒這54F 08/18 03:58
Allstarccc: 國外的炒飯也是在敲盤子阿,這也是事實,不過他們平55F 08/18 03:58
Allstarccc: 均薪資跟這裡要不要平衡一下
williambox: 麼貴啦 嗚嗚嗚嗚哭哭57F 08/18 03:58
wwewcwwwf: 天津炒飯 揚州炒飯 廣州炒飯 不便宜呢58F 08/18 04:00
Allstarccc: 說電鍋跟爐子的,是在說煮的時間,不是手法,因為有59F 08/18 04:00
Allstarccc: 人說爐子煮比較久,可能沒煮過飯吧
ganganx: 外國鄉民會不會也拿珍奶跟可樂比61F 08/18 04:01
Allstarccc: 如果財富自由當盤子當然沒問題,但這篇內文你有看嗎62F 08/18 04:01
Allstarccc: ?
gomyworld: 倫敦鼎泰豐一盤蝦仁蛋炒飯13.5鎊 還是去年開幕時的價格64F 08/18 04:03
wwewcwwwf: 國外大麥克跟手搖飲差不多價錢65F 08/18 04:03
aqua25113: 鼎泰豐炒飯超好吃66F 08/18 04:04
wwewcwwwf: 在英國的老港式料理師傅都知道鼎泰豐67F 08/18 04:05
wwewcwwwf: 至於以他們的眼光來說 鼎泰豐的湯包小籠包似乎不怎高
snas: 燉飯工夫我覺得多一點還有重點是番紅花貴爆69F 08/18 04:06
snas: 米也是進口的米不是台灣的,成本高
wwewcwwwf: 倫敦炸魚薯條就要10鎊 還超少 原po怎不靠杯一下71F 08/18 04:07
Allstarccc: 因為10鎊對英國人來說是零錢阿72F 08/18 04:08
gomyworld: 今年英國法定起薪是8.72鎊73F 08/18 04:10
wwewcwwwf: 基本時薪今年8.75也買不起倫敦的炸魚薯條74F 08/18 04:10
hong414: 糞便佐尿賣多少75F 08/18 04:10
Allstarccc: 而且你說超少應該是你去吃市區的,其他地方的10鎊量76F 08/18 04:11
Allstarccc: 很大喔,有的還不用10鎊,果然盤子到那都還是盤子
wwewcwwwf: 8.72 連地鐵來回都不夠78F 08/18 04:12
wwewcwwwf: 我在英國從沒買過炸魚薯條喔 北部比較便宜6.5鎊左右
Allstarccc: 那他們兩小時就能吃西班牙燉飯了,台灣要一倍時間喔80F 08/18 04:14
wwewcwwwf: 買捲餅還比較值得 頂多4-5鎊81F 08/18 04:14
vickyshan: 辜狗一下番紅花一公斤30萬……那個特別好吃嗎?82F 08/18 04:14
wwewcwwwf: 說實在的 毫無印象...只記得放一些魷魚捲蝦子@@83F 08/18 04:16
gomyworld: 八卦是番紅花可以用薑黃粉替代呵呵84F 08/18 04:16
Allstarccc: 其實很多人根本吃不出番紅花,在這裡不要吃到化工味85F 08/18 04:16
Allstarccc: 都算很佛了
KasmirLo: 比較喜歡燉飯 炒飯就算賣很便宜我也不愛吃87F 08/18 04:17
Allstarccc: 燉飯炒飯都喜歡,燉飯我都自己煮,炒飯鍋氣家裡無法88F 08/18 04:21
Allstarccc: 比擬
Despairile: 好廢的一篇...90F 08/18 04:22
Despairile: 然後番紅花自己查查價格就知道了 不用以為多便宜
Allstarccc: 所以因為貴就能確定裡面番紅花是真的?92F 08/18 04:27
Allstarccc: 要不要去查一下假番紅花看看自己吃到底是什麼
horse2819: 國外珍奶還不是超貴94F 08/18 04:31
nicholassys: 你怎麼不說炒飯的蝦仁有可能是泡過藥水的95F 08/18 04:34
Allstarccc: 所以也是敲盤子阿,有問題嗎96F 08/18 04:34
Allstarccc: 那蝦仁沒泡藥水的有變盤子價?
trohlens: 鼎泰豐松露炒飯不是1200? 要貴還是可以很貴呀 我看它98F 08/18 04:43
trohlens: 除了松露也沒什麼其他好的食材
sapphirc: 你幹嘛不問憑什麼外國一杯珍奶賣的比星巴克貴,還很小杯100F 08/18 05:01
sapphirc: 害我喝不起珍奶只好喝星巴克
jorakuID: 番紅花超貴好嗎102F 08/18 05:06
williambox: 敲盤子沒問題啊 酸葡萄比較有問題吧103F 08/18 05:13
muzik: 這個對比的應該是鹹粥104F 08/18 05:19
rahit: 番紅花1克200 但煮那盤只要0.2克 頂多40 剩下560其他成本扣105F 08/18 05:28
rahit: 一扣至少有200是敲盤子的好嗎
leviathan36: 羅漢賤種連母語都忘了,毋通107F 08/18 05:31
tgbkkk: 自己做不出來也只好買來吃108F 08/18 05:49
saika3: 一堆炒飯放三色豆 嘔嘔嘔嘔109F 08/18 05:55
limelemone: 先去買一盒番紅花看多少錢。110F 08/18 05:59
limelemone: 餐飲業的利潤就差不多這樣 不爽你自己煮
silentin: 海鮮和番紅花成本不低啊112F 08/18 06:09
s3926293: 番紅花的確是很貴....113F 08/18 06:16
bestmoe: 盤子哈哈114F 08/18 06:19
zeta731115: 把你運去西班牙吃炒飯也會變貴115F 08/18 06:28
hot3965359: 人家我們鄉下炒飯一盤才30116F 08/18 06:31
twhuang28: 炒飯便宜,但不要貶低自己…117F 08/18 06:47
KimWexler: 米國鹹酥雞雞巴貴118F 08/18 06:47
Zombieslayer: 不爽可以自己在家吃119F 08/18 06:48
aitela: 敲盤子用的啊!那些歐式料理=台灣海產店120F 08/18 06:50
qq251988: 說盤子的自己去巴塞隆納吃啊 當地吃一盤也是20歐 最便121F 08/18 06:54
qq251988: 宜的看過15歐 這種東西就很耗時食材也不便宜懂嗎
bangjia: 炒飯600你吃的起?123F 08/18 06:58
bangjia: 一般人吃不起600的超煩啦
AnpingTW: 難吃125F 08/18 07:05
farseer7: 番紅花蠻貴的 不過六百一人份太誇張126F 08/18 07:06
okah: 昂貴中餐廳氣氛弄的好也可以貴呀127F 08/18 07:07
zxasqw0246: 兩個本質上就不同啊 燉飯是要花時間從生米煮欸128F 08/18 07:15
Syd: 香料很貴129F 08/18 07:18
liwang21320: where's my risotto130F 08/18 07:22
hchs31705: 沒買過食材是不是131F 08/18 07:22
nevikw39: 鼎泰豐炒飯可以賣 240 你現在知道這是餐廳質感的問題了132F 08/18 07:30
nevikw39: 嗎??
jenhaoliao: 西班牙蒼蠅 更貴134F 08/18 07:36
h90257: 去西班牙吃炒飯也很貴啊135F 08/18 07:43
b93510015: 不爽不要吃136F 08/18 07:51
leamaSTC: 可憐哪番紅花價格查一下好嗎137F 08/18 07:53
vs98and99: 炒飯也可以賣六百阿 誰說不行138F 08/18 08:00
aitela: 笑死,西班牙的餐廳就是台灣的海產店等級而已,廉價食物139F 08/18 08:02
sheepbear: 下一篇,日本拉麵與陽春麵140F 08/18 08:02
eva19452002: 因為西班牙有無敵艦隊141F 08/18 08:05
LMakoto: 正規西班牙燉飯很搞肛142F 08/18 08:08
wryyyyyyyy: 好了啦143F 08/18 08:19
twoboy: 有妹啊144F 08/18 08:21
kevin31a2: 進口米和香料成本高145F 08/18 08:25
kevin31a2: 用台灣米做燉飯賣600吃的都智障
zackshours: 好廢的一篇討論147F 08/18 08:38
jmh14d: 每日一篇148F 08/18 08:38
ruokcnn: 好了啦 吃噴免錢啦149F 08/18 08:40
TL2328: 番紅花貴到靠北150F 08/18 08:43
geniusw: 不放番紅花就便宜啊 頂太豐炒飯你會喊貴嗎?151F 08/18 08:43
farmoos: 食材價格152F 08/18 08:52
Gnau: 貴在那個番紅花、其次米跟海鮮153F 08/18 08:53
wetor: 你蛤蜊放不夠多154F 08/18 08:56
cloha: 學異國料理廚師也要培訓155F 08/18 08:59
op520: 重點是這六百還是台男付錢156F 08/18 09:00
ZAXUS: 賣多少都可以吧 問題是有沒有人買單好嗎157F 08/18 09:00
Aequanimitas: 滾158F 08/18 09:06
somefatguy: 用薑黃取代的做起來味道會像咖喱吧,不過我沒ㄘ過番紅159F 08/18 09:07
somefatguy: 花
imjeffreylee: 兩個一樣價錢我還是會選炒飯161F 08/18 09:10
adiharu: 哪會破六百 大概350~400162F 08/18 09:10
liorio: 你真的做過燉飯嗎163F 08/18 09:11
nofish: 你是不是沒出國吃過中餐廳??164F 08/18 09:12
fffogpug: 炒飯上面如果擺滿蝦和淡菜海鮮一定也破600元165F 08/18 09:12
payday: 鼎泰豐炒飯加松露還不是超貴166F 08/18 09:13
ivyvi012012: 吃噴免錢XD167F 08/18 09:13
pttcage: 你那炒飯看起來超難吃168F 08/18 09:17
sheep0121: 成本差這麼多,你認真嗎?不然你照片一你賣個80元啊169F 08/18 09:19
raku: 炒飯只要幾分鐘就炒好了 燉飯要一小時170F 08/18 09:21
ASH2012: 下一篇:擔仔麵VS一蘭拉麵171F 08/18 09:24
farmoos: 器材成本也要考量172F 08/18 09:25
TarikBlack: 你吃的是房租173F 08/18 09:25
farmoos: 外國餐點成本本來就高。台菜在外國賣也貴。174F 08/18 09:26
chang564: 又要搞一系列?175F 08/18 09:31
runaticsora: 下一篇 為什麼炒麵不行176F 08/18 09:34
yongguo: 因為西班牙燉飯會加全世界最貴的香料-番紅花177F 08/18 09:38
yongguo: 而且你可以去瞭解一下燉飯的料理時間...
glacialfire: 燉久就算了 飯還不透 有夠難吃179F 08/18 09:40
boboSana: 牛肉麵跟拉麵不也一樣嗎180F 08/18 09:41
glacialfire: 明明就西方的庶民料理 而且烹飪技術還很不好 誤打誤181F 08/18 09:42
glacialfire: 撞居然當作特色 幹
asuknow: 鼎泰豐? 你可以加松露啊183F 08/18 09:55
steven830319: 番紅花是真的貴184F 08/18 10:01
vi000246: 燉飯要等湯汁燒乾 炒飯比較快185F 08/18 10:09
sellgd: 番紅花的味道 超越海鮮本身?186F 08/18 10:11
ganjuro: 你知不知道番紅花是算克在賣的?187F 08/18 10:11
MetalRose: 番紅花超貴188F 08/18 10:27
jenifer385: 掛上 西班牙 就可以賣比較貴啊189F 08/18 10:34
aikotoba: 番紅花又沒加多少 一盤600至少賺200 嘻嘻190F 08/18 10:34
cmid05: 哪不會破600,中份破千的一堆191F 08/18 10:37
paris27xi: 我記得裡面的番紅花是天價......192F 08/18 10:40
john668: 番紅花也有分等級好嗎 價差也很大193F 08/18 10:48
bobwang: 就你不肯上市場買食材 不肯自己買鍋具呀 不肯買香料194F 08/18 10:52
cyli: 因為炒飯比較快,西班牙燉飯要弄很久。195F 08/18 10:53
bobwang: 什麼都不肯 然後在那裏哭價差 逼哀呀196F 08/18 10:53
usmi: 你去國外開一間中餐館炒飯也可以賣貴啊。197F 08/18 10:53
yshin: 你去西班牙賣台灣炒飯也可以賣600 你看看珍珠奶茶賣到海外198F 08/18 10:54
yshin: 的價碼
bobwang: 炒飯六百在歐洲不算貴呀200F 08/18 10:55
dominjin: 你484沒聽過鼎泰豐松露炒飯201F 08/18 10:55
new8gi: 看是不是真的放番紅花啊202F 08/18 11:10
kouta 
kouta: 是不是不知道國外珍珠奶茶賣多少? 可憐啊203F 08/18 11:14
albertep0623: 你不會去西班牙賣600的炒飯喔204F 08/18 11:15
pian0214: 西班牙米不一樣吧205F 08/18 11:22
jeter17: 下一篇:憑什麼披薩破600很正常蔥油餅就不行206F 08/18 11:29
abby2007: 你不知道番紅花的價格齁207F 08/18 11:40
abby2007: 說真的不爽吃就不要吃啊,沒人逼你天天吃餐廳
ScarYao: 找最貴的燉飯比最便宜的炒飯,啊不就很會209F 08/18 11:43
gn00399745: 你不會在炒飯裡面也放番紅花嗎210F 08/18 11:43
CHRISBEE: 兩種料理的方式妳不知道嗎211F 08/18 11:46
TrashSS: 西班牙燉飯從歐洲過來,要算機票錢和關稅212F 08/18 11:53
joe2233344: 哪來正常,一堆盤子213F 08/18 12:09
toffeekitten: 西班牙燉飯通常都是多人份的啊 而且道地的米都很生214F 08/18 12:09
nckukath: 炒飯運到西班牙有一樣貴嗎?215F 08/18 12:14
CoffeeTea: 番紅花超貴可是我不相信這盤有加216F 08/18 12:41
o030291469: 燉飯算是料理,炒飯就一般主食,層級不同217F 08/18 12:43
Godman0618: 鄉下人QQ218F 08/18 12:43
ololol: 進口的,關稅、貨物稅吧?219F 08/18 12:49
huabandd: 問這什麼智障問題 你沒看到料的多寡嗎220F 08/18 13:38
jeffmao5566: 你都講多放了這麼多東西221F 08/18 14:57
MADAOTW: 炒飯整個就是low222F 08/18 15:20
ChengBarry: 世界最貴香料不是叫假的223F 08/18 15:37
felixchen000: 高湯吧224F 08/18 15:40
pony0935: 講那麼多還不是吃不起嘻嘻225F 08/18 16:21
hirok: 你先蝦皮一下 番紅花用克在算的 一克一兩百 然後我們再來談226F 08/18 16:48
grass30630: 阿你就不要點啊逼你了嗎=227F 08/18 16:58
demitri 
demitri: 放魷魚 九孔 的炒飯應該也不便宜228F 08/18 17:21
mbmy224321: 因為你的米飯沒有用篩子濾水229F 08/18 20:24
hn13922866: 炒飯前面加西班牙也能賣600啊230F 08/18 21:03

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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 529 
1樓 時間: 2020-08-18 05:29:53 (台灣)
  08-18 05:29 TW
以多種高價位海鮮為材料 之 綜合炒飯
只要"真的炒的好吃"又"真材實料夠新鮮"  一人份賣1000多元 都會有人去點
而海產類食材 如果冷凍太久 會變成未爆彈或地雷
綜合海鮮炒飯 難度是很高的 首先"油"要怎麼選 就令人頭大 要走醬油蠔油路線 還是 黑胡椒鹽味精路線 也很難決定
2樓 時間: 2020-08-18 08:10:26 (台灣)
  08-18 08:10 TW
材料,之前問義大利麵,牛肉麵也是相同問題
材料費就有差
牛肉麵也有萬元牛肉麵不是嗎?
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