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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 【米其林揭曉】121家「餐盤」推薦！ 台
時間 Mon Aug 24 18:27:04 2020
格登炸雞??? 這家是炸得多好吃
派克 魔王表示
1.媒體來源:
蘋果日報
2.記者署名:
朱正庭、陳怡文／台北報導
3.完整新聞標提
【米其林揭曉】121家「餐盤」推薦！ 台中古早味英才大麵焿等49家新入榜
4.完整新聞內文:
《台北台中米其林指南 2020》今公布星級餐廳名單，而介於必比登與星級餐廳間的「餐
盤推薦」也倍受關注，台北共 79 間米其林餐廳獲推薦，其中有18 間新入選，另推薦11
間街頭小吃；台中則有31 間米其林餐盤推薦餐廳。
盤推薦」也倍受關注，台北共 79 間米其林餐廳獲推薦，其中有18 間新入選，另推薦11
間街頭小吃；台中則有31 間米其林餐盤推薦餐廳。
相關新聞：【2020米其林30家完整名單】三星頤宮三連霸！ 台南擔仔麵唯一掉星落榜
米其林除了評比星級餐廳，從2016年起也出現「米其林餐盤」，代表口味尚佳，雖不到米
其林星級餐廳水準，仍可獲米其林指南推薦，一般也被認為是奪星預備軍，只要品質有明
顯提升，未來晉升為星級餐廳的可能性也頗高，如今年國賓飯店地下一樓的 A Cut 由餐
盤推薦晉升為一星；而餐盤推薦消費會比必比登推介略貴，但比星級便宜許多。
其林星級餐廳水準，仍可獲米其林指南推薦，一般也被認為是奪星預備軍，只要品質有明
顯提升，未來晉升為星級餐廳的可能性也頗高，如今年國賓飯店地下一樓的 A Cut 由餐
盤推薦晉升為一星；而餐盤推薦消費會比必比登推介略貴，但比星級便宜許多。
台北18 家餐廳新入選餐盤推薦，包含時尚歐陸菜「Anima」、「The Tavernist」、「Ulv
」、「Yoru」；泰國菜「Baan」、創新菜「Chateau Zoe」、東南亞菜「Chope Chope
Eatery」；時尚法國菜「Mirawan」、「巴黎廳 1930 x 高山英紀」；義大利菜「Pasti
Trattoria」、滬菜「申浦尚宴」、日本菜「壽司芳」；鐵板燒「鐵板教父謝樂觀」、「
The Ukai」、「讚」；壽司「鮨增田」、「鮨翁」到燒烤「梵」各式料理與風格入選，顯
現台北來自各地的人才匯聚，餐飲景致多元而精彩。
Trattoria」、滬菜「申浦尚宴」、日本菜「壽司芳」；鐵板燒「鐵板教父謝樂觀」、「
The Ukai」、「讚」；壽司「鮨增田」、「鮨翁」到燒烤「梵」各式料理與風格入選，顯
現台北來自各地的人才匯聚，餐飲景致多元而精彩。
台中則有粵菜「金悅軒」、「富彩軒」、「名人坊」；法國菜「老吳的西洋料理」、「中
山招待所」；牛排屋「KR Prime Steak」、「The Wang」、「極炙牛排館」、「橡木炙烤
牛排館」；麵食「麵廊」、「英才大麵焿」、「茂川肉丸」等。
山招待所」；牛排屋「KR Prime Steak」、「The Wang」、「極炙牛排館」、「橡木炙烤
牛排館」；麵食「麵廊」、「英才大麵焿」、「茂川肉丸」等。
去年《台北米其林2019》共有79家餐飲業者獲得米其林餐盤肯定，包含餐廳69家、夜市10
家，像是「欣葉台菜創始店」、「老乾杯」、喜來登飯店「辰園」、晶華酒店「晶華軒」
、國賓「川、粵菜」和牛排餐廳「A-Cut」都在榜中；「穆記牛肉麵」、「橘色涮涮鍋」
、「驥園川菜」等去年也新獲入選。
家，像是「欣葉台菜創始店」、「老乾杯」、喜來登飯店「辰園」、晶華酒店「晶華軒」
、國賓「川、粵菜」和牛排餐廳「A-Cut」都在榜中；「穆記牛肉麵」、「橘色涮涮鍋」
、「驥園川菜」等去年也新獲入選。
主廚林明健去年除旗下「LONGTAIL」餐廳奪下一星，法式餐廳「CHOU CHOU」、燒烤餐廳
「WILDWOOD」也都入選米其林餐盤，堪稱米其林含金量最高主廚。
夜市部分，中華路「玉米家烤玉米」、「格登炸雞」、「景美米粉湯」、「鵝媽媽鵝肉‧
切仔麵」等，是去年新入選餐盤店家。至於原位於京華城內「冶春茶社」，連兩年獲得米
其林餐盤，隨京華城百貨去年停業、該餐廳隨之關門，代表今年不會在榜單中出現。
切仔麵」等，是去年新入選餐盤店家。至於原位於京華城內「冶春茶社」，連兩年獲得米
其林餐盤，隨京華城百貨去年停業、該餐廳隨之關門，代表今年不會在榜單中出現。
米其林官方表示，不少餐廳都是先被列入指南，才「升級」到星級餐廳，並稱餐廳只要在
人才、企圖心及食材三個關鍵持續努力，就能被注意到，並且列入指南。
對於今天公布的米其林指南結果，美食作家費奇表示，這次台北新入選米其林餐盤的申浦
尚宴，是紅豆食府前資深主廚出來開設，手藝本就有一定水準；亞都麗緻飯店巴黎廳純正
法菜本就聲名遠播，過去就獲米其林餐盤肯定，這次重新裝潢搭配新日本主廚後，仍維持
一定水準。
尚宴，是紅豆食府前資深主廚出來開設，手藝本就有一定水準；亞都麗緻飯店巴黎廳純正
法菜本就聲名遠播，過去就獲米其林餐盤肯定，這次重新裝潢搭配新日本主廚後，仍維持
一定水準。
費奇表示，從台北新增餐盤名單中，看到有3家鐵板燒新入選，代表米其林觸角也逐漸關
注這個類別，台灣鐵板燒食材頂級，呈現也高級，餐費也不輸其他頂級餐飲，過去晶華酒
店Robin’s 鐵板燒就屢次獲餐盤肯定。
注這個類別，台灣鐵板燒食材頂級，呈現也高級，餐費也不輸其他頂級餐飲，過去晶華酒
店Robin’s 鐵板燒就屢次獲餐盤肯定。
費奇也提到，今年新入榜奪星慕軒飯店西班牙料理餐廳渥達尼斯磨坊，有著西班牙連年二
星肯定光環，雖去年底剛營業，等同剛拿到營業執照不久就碰上疫情，卻依舊獲米其林指
南奪星，讓她覺得相當驚喜；反觀「名人坊」雖在港也有米其林星星肯定，但在台分店僅
靠台中店在這次奪下米其林餐盤推薦，相比之下，哀怨許多。
星肯定光環，雖去年底剛營業，等同剛拿到營業執照不久就碰上疫情，卻依舊獲米其林指
南奪星，讓她覺得相當驚喜；反觀「名人坊」雖在港也有米其林星星肯定，但在台分店僅
靠台中店在這次奪下米其林餐盤推薦，相比之下，哀怨許多。
5.完整新聞連結 (或短網址):
https://tw.appledaily.com/supplement/20200824/522SWJJYT5BNXIH6LZUSVQRYHA/
【米其林揭曉】121家「餐盤」推薦！ 台中古早味英才大麵焿等49家新入榜 ｜ 蘋果新聞網 ｜ 蘋果日報
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《台北台中米其林指南 2020》今公布星級餐廳名單，而介於必比登與星級餐廳間的「餐盤推薦」也倍受關注，台北共 79 間米其林餐廳獲推薦，其中有18 間新入選，另推薦11 間街頭小吃；台中則有31 間米其林餐盤推薦餐廳。 米其林除了評比星級餐廳，從2016年起也出現「米其林餐盤... ...
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皿 █ 啊斯~啊斯溝依內 我們扛起瓦斯
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推 : 台南一間都沒有，笑死人了1F 08/24 18:27
→ yoyodiy …
推 : 個人感覺..大麵羹跟屎一樣難吃3F 08/24 18:28
推 : 推薦就是漲價保證4F 08/24 18:28
推 : 盤5F 08/24 18:28
→ : 吃過一次別家的大麵羹.....沒辦法接受6F 08/24 18:28
推 : 大麵羹吃起來有點怕欸7F 08/24 18:29
推 : 肉丸也有？8F 08/24 18:33
→ : 烤玉米也有？9F 08/24 18:33
推 : 台南巷口呢10F 08/24 18:34
噓 : 大麵羹也能進米其林 老子以後才不信這賣輪胎的評價11F 08/24 18:35
推 : 說台南沒有的是在反串嗎12F 08/24 18:35
→ : 台南真的沒有阿13F 08/24 18:35
→ : 台南巷口0星
→ : 台南巷口0星
推 : 都寫《台北台中米其林指南》了 干其他縣市屁事15F 08/24 18:40
噓 : 哈哈哈 大麵羹16F 08/24 18:40
→ : 高雄呢？17F 08/24 18:44
→ : 大麵羹都有了以後誰相信這本指南18F 08/24 18:45
噓 : 大麵羹真的不行19F 08/24 18:45
推 : 我家巷口屌打20F 08/24 18:47
推 : 名人坊居然沒星21F 08/24 18:48
推 : 買過格登被老公嘴不好吃22F 08/24 18:51
推 : 鼻涕也能入列 看來米其林也很多元包容23F 08/24 19:01
噓 : 嘴沒台南的真的笑死24F 08/24 19:14
推 : 台南爐渣 評審吃了看醫生25F 08/24 19:21
推 : 不是台中人不用勉強吃 沒聽過外地人愛上大麵羹的26F 08/24 19:47
推 : 看來米淒鱗要貶值了27F 08/24 20:01
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- 跟你說啦 王必勝早就認定極可能是實驗室污染才放心出國玩的啦 不然你以為他不會被更高層摳回國喔 整件事最關鍵的一點就是 驗不到第二盒 驗不到第二盒 驗不到第二盒 連台中自己也承認只有這一盒 所以說排除 …120F 41推 3噓
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