※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-09-28 09:17:43
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 煮飯不洗米直接煮會怎樣？
時間 Sun Sep 27 19:24:43 2020
以前媽媽教
都說米一定要洗兩次
以前也就這樣傻傻洗到長大
剛剛煮飯電鍋按下去後才突然想到
米一定要洗嗎？
人家說洗菜是把農藥洗掉
但米本身是脫殼的果實
根本不可能有農藥
看包裝也是真空包裝
應該也不會添加什麼防腐劑
感覺好像不用洗
那麼
如果煮飯不洗米
這樣會發生什麼事情？米會好吃到飛天嗎？
有沒有八卦？？
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→ : 就砂土很多而以 不會怎樣啊1F 09/27 19:25
→ : 以前曬米會有灰塵現在還好了吧，洗一次就好了2F 09/27 19:25
推 : 我猜是口感差一點?3F 09/27 19:25
噓 : 白白濁濁的洨 嘔嘔嘔嘔嘔4F 09/27 19:25
→ : 不會怎樣啊 米蟲蛋白質5F 09/27 19:25
推 : 不會怎樣 灰塵而已6F 09/27 19:26
→ : 不洗煮看看啊7F 09/27 19:26
推 : 煮完再洗啊 BBC不是都這樣教的？8F 09/27 19:26
推 : 認真問 爐渣米需要洗嗎？9F 09/27 19:27
推 : 不會怎樣 吃不出來10F 09/27 19:28
推 : 就很多灰塵阿 你看洗過的水多濁11F 09/27 19:28
→ : 乾 我都放水後倒掉2次沒用手去搓 還不是好好的12F 09/27 19:30
→ : 會煮的比較糊而已，水濁是脫穀製程產生的米粉末造成13F 09/27 19:30
→ : 洗掉表面的澱粉 煮出來口感比較佳 也不會糊成一團14F 09/27 19:32
→ : 如果要更粒粒分明 那就用撈飯+蒸
→ : 如果要更粒粒分明 那就用撈飯+蒸
推 : 米的粉末不洗淨，就是會在飯上面造成糊化的澱粉而已16F 09/27 19:33
→ : 但是這個糊跟米飯本身卻無關，簡單說就是口感會略差
→ : 但是這個糊跟米飯本身卻無關，簡單說就是口感會略差
→ : 現在還有一種減醣電子鍋 就是幫你把那些澱粉洗掉18F 09/27 19:36
推 : uncle Roger：haiyaa~~~19F 09/27 19:36
噓 : 我在家吃的米是褐色 很硬粒粒分明 不會黏 不用洗也沒差20F 09/27 19:43
→ : 我連泡水都懶了 還洗 妳開玩笑？
→ : 我連泡水都懶了 還洗 妳開玩笑？
推 : 嗨呀22F 09/27 19:51
推 : 我都直接生吃耶23F 09/27 20:00
推 : 我認識一個阿姨不洗米 飯用煮的 煮完用濾網瀝乾再沖水24F 09/27 20:06
→ : 給你參考 嗨呀
→ : 給你參考 嗨呀
推 : 洗灰塵吧26F 09/27 20:14
→ : 會不好吃27F 09/27 20:16
→ : 你就不要洗 吃吃看就知道了28F 09/27 20:31
→ : 會不好吃29F 09/27 20:48
推 : 把米蟲的便便洗掉阿30F 09/27 21:10
推 : 現在米都很乾淨 沒差吧31F 09/27 21:11
推 : 推文專業32F 09/27 21:54
推 : 不會怎樣33F 09/27 22:46
推 : 就飯灰灰的34F 09/27 22:56
推 : 還有米蟲35F 09/27 22:59
→ : 記得義大利燉飯的米就是不洗的36F 09/27 23:00
推 : 以前只是在洗灰塵37F 09/27 23:00
推 : 不會怎樣，加水後濁濁的，只是製米過程碾壓的粉末，米種38F 09/28 00:36
→ : 、有沒有泡、水的比例才是影響口感關鍵
→ : 、有沒有泡、水的比例才是影響口感關鍵
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2樓 時間: 2020-09-30 14:32:56 (台灣)
→
09-30 14:32 TW
會有黑芝麻. 阿不對.是米蟲... 還有可能有沒成蟲,還是條狀的白色米蟲 反正米也差不多顏色,能放進嘴裡的都不是問題: )
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