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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-10-07 08:25:04
看板 Gossiping
作者 gn01948540 (阿肥)
標題 [問卦] 炒高麗菜加糖?
時間 Tue Oct  6 09:27:08 2020

是這樣的，

本帥最近去台南工作，

跟朋友聊天時他說他們家炒高麗菜都會加糖

身為台中人的我聽了只覺得不可思議

明明是配飯的熱炒

台南竟然也能加糖

想像真的有點厲害

但問他為什麼會這樣炒

他說他們南部很多人都這樣炒

連煮湯也會加糖

也不知緣由了

有南部炒高麗菜加糖的八卦嗎？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.83.8.35 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1VUyVkIE (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1601947630.A.48E.html
推 VVizZ: 會1F 10/06 09:27
→ dean1990: 提鮮啊，炒菜加糖蠻正常的2F 10/06 09:27
→ neilisme: 他們的糖就是北部人的鹽 你會加鹽的都能改成糖3F 10/06 09:27
→ bill403777: 台南日常 沒加糖再來問4F 10/06 09:27
→ frommr: 南部做什麼都要加糖，連洗手都要5F 10/06 09:27
→ tml7415 …
推 tml7415: 台南人不加糖吃不下去啊6F 10/06 09:28
推 tetani: 只有台南 不是整個南部7F 10/06 09:28
推 s505015: 你要聽實話嗎 這煮菜方法很常見8F 10/06 09:28
→ headcase: 沒有人煮的時候才加的啦 種的時候就要加糖水才會入味9F 10/06 09:28
→ s505015: 台北一堆也這樣煮10F 10/06 09:28
噓 King5566: 明明是是加高麗菜 注意你的態度11F 10/06 09:28
→ s505015: 就是為了怕死鹹 很多都會加12F 10/06 09:28
→ s505015: 奇怪 這邊人都不太煮飯嗎
→ iPadProPlus: 明明就是吃糖加高麗菜14F 10/06 09:29
噓 deepdish: 紅燒牛肉麵也有加糖 怕了吧15F 10/06 09:30
→ deepdish: https://youtu.be/o9HBWfe0U1U
推 palindromes: 這跟台南無關  這煮法很正常= =17F 10/06 09:31
→ goetze …
→ goetze: 怪怪~身為台南人~真的沒見過煮菜加糖18F 10/06 09:31
→ palindromes: 怕死鹹提味19F 10/06 09:32
→ miacp: 提味、取代味精啊，你4不4不會煮菜？20F 10/06 09:35
→ miacp: 不過台南人喔，那應該純粹只是愛吃甜。
推 HaHaPoint: 炒菜加一點糖是廚師級技巧22F 10/06 09:37
推 neilisme: 要提味會用鮮味炒手吧 誰會用糖阿23F 10/06 09:37
推 SydLrio: 你家484很窮？24F 10/06 09:38
推 mariewtsai: 明明很多人也不用糖25F 10/06 09:38
推 Zombieslayer: 吃糖配個菜 幫助排便26F 10/06 09:39
推 planethell: 是加高麗菜27F 10/06 09:42
噓 shotakun: 炒菜加糖很常見的手法吧，關台南屁事？有人番茄炒蛋不28F 10/06 09:51
→ shotakun: 加糖？能吃嗎？
→ somefatguy: 南部只是加比較多，你以為台北不加？30F 10/06 09:53
→ somefatguy: 每個電視節目都叫人加糖
推 sevenny: 鹽和糖通常一起加 比例而已32F 10/06 09:55
推 etcoming: 炒糖加菜33F 10/06 10:03
→ diadem1122: 加味精不就好了 加糖難吃多了34F 10/06 10:03
噓 aaaaaalio: 發這文就知道你不會作菜35F 10/06 10:09
→ jones2011: 台中人的做法是炒高麗菜加蛋=.=36F 10/06 10:11
→ jones2011: 好的高山高麗菜就夠甜了，哪需要加糖
推 imsphzzz: 不會煮菜才要加糖吧zzz，南部三流噁心吃法38F 10/06 10:21
噓 simon301: 誰在跟你番茄炒蛋一定要加糖39F 10/06 10:27
推 s505015: 有些人不喜歡味精啊40F 10/06 10:40
推 audi0909: 少許白糖提鮮41F 10/06 10:52
推 s8800892000: 其實真的要加 但台南是炒糖+高麗菜42F 10/06 10:52
推 usanhuang: 你是不是不會做菜43F 10/06 10:55
推 poiuy66887: 炒菜加一點糖可以提鮮讓菜品不死鹹44F 10/06 11:16
→ Boris945: 加糖的菜多了，最常見的滷肉加一大堆45F 10/06 11:19
推 heicaov: 都是南部人有差嗎46F 10/06 11:29
噓 jf7642: 都是南部人 不要相輕47F 10/06 11:37
推 fakon: 可能爐渣需要糖來中和吧48F 10/06 12:15
→ hodj: 那個是味精啦49F 10/06 13:20
推 ymcaboy: 炒高麗菜有鹽巴就炒出甜味了，加什麼味精？50F 10/06 21:30

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