※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-10-14 11:00:28
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 大家做咖哩會加這些東西嗎？
時間 Tue Oct 13 16:17:05 2020
最近開始在學做咖哩
有事先上網爬文和搜尋iCook的食譜
發現，原來咖哩加入一些東西
就會變成味道剛好的美味咖哩
像是加入
1. 木瓜：能讓咖哩變濃稠和增加清甜味，適合不吃辣的人或小孩食用
2. 巧克力或咖哩粉：能讓咖哩顏色變深，味道更濃郁、有層次感
3. 玉米醬、馬鈴薯：能增添咖哩的濃稠感
大家做咖哩也會加入其他祕方嗎？
還能加入什麼東西，來讓咖哩變得更好吃啊？
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→ : 牛奶2F 10/13 16:17
噓 : 嘔嘔嘔嘔嘔3F 10/13 16:17
→ : 五樓都加4F 10/13 16:17
→ : 這是黑暗料理界的廚師寫的食譜嗎5F 10/13 16:17
推 : 巧克力 馬鈴薯會 我聽過有加奶油的6F 10/13 16:17
推 : 加奶油7F 10/13 16:18
推 : 汶8F 10/13 16:18
推 : 咖哩沒加馬鈴薯 一律倒掉9F 10/13 16:18
噓 : 加屎如何10F 10/13 16:18
推 : 蘋果11F 10/13 16:18
推 : 巧克力 馬鈴薯都會加 木瓜是第一次聽到12F 10/13 16:18
→ : 加洋蔥 可樂 印度咖哩13F 10/13 16:20
推 : Google了一下，還以為是在講青木瓜，結果紅肉木瓜也能14F 10/13 16:20
→ : 跟咖哩配耶。嚇死我了。
→ : 跟咖哩配耶。嚇死我了。
推 : 煮完明天再吃比加什麼都有用16F 10/13 16:22
推 : 優格17F 10/13 16:23
→ : 加甜不辣 整個提升一個黨次18F 10/13 16:24
推 : 三色豆19F 10/13 16:26
推 : 沙茶醬，生雞蛋，韭菜，蔥花，香菜，蒜頭20F 10/13 16:26
→ : 美祿21F 10/13 16:27
噓 : 還好妳沒說南瓜22F 10/13 16:27
推 : 蘋果，超好吃23F 10/13 16:29
→ : 鳳梨也超讚
→ : 鳳梨也超讚
推 : 加大便取代225F 10/13 16:34
推 : 巧克力、咖啡粉我都加過 但沒感覺26F 10/13 16:36
推 : 蜂蜜27F 10/13 16:37
→ : 煮咖哩不加咖哩粉不然要加甚麼28F 10/13 16:38
推 : 加木瓜很噁心的感覺 木瓜本身就有個怪味29F 10/13 16:38
推 : 巧克力好像不錯 有感覺變濃郁 但味道感覺不太出來30F 10/13 16:40
推 : 巧克力會變黑 可可脂會變濃 沒味道正常的31F 10/13 16:46
→ : 但是隨便加一個77乳加都會比純用營業用大包裝的感覺有深度
→ : 當然比較有錢的可以加黑的
→ : 但是隨便加一個77乳加都會比純用營業用大包裝的感覺有深度
→ : 當然比較有錢的可以加黑的
→ : ...不會，我覺得一般的咖哩就很不錯了34F 10/13 16:54
→ : 嫌錢太多可以加法芙娜巧克力35F 10/13 16:54
推 : 日式的話會加巧克力跟醬油36F 10/13 16:54
推 : 馬鈴薯很正常吧 不過我現在不會加 因為吃不完放到第二37F 10/13 16:56
→ : 餐後會變很稠
→ : 餐後會變很稠
推 : 印度人看了會想扁你~ 不要玩食物39F 10/13 16:59
推 : 椰奶40F 10/13 17:27
推 : 馬鈴薯不錯阿 奶油是一開始炒肉更香41F 10/13 17:27
→ : 薑黃粉42F 10/13 17:27
→ : 木瓜？？？43F 10/13 17:46
噓 : 可以加香菜三色豆44F 10/13 17:49
→ : 我都加鳳梨罐頭，真心不騙45F 10/13 18:05
推 : 巧克力、咖哩粉、金針菇、高麗菜都很適合46F 10/13 18:51
推 : 我都把咖喱去掉換加滷汁～一樣很好吃喔47F 10/13 21:12
推 : 其實你可以直接用SB的咖哩塊，這樣就不用加玉米醬或黑巧48F 10/13 22:56
→ : 克力，因為他們家的咖喱本身顏色就很深而且味道也比較濃
→ : 郁～
→ : 克力，因為他們家的咖喱本身顏色就很深而且味道也比較濃
→ : 郁～
推 : 加洨51F 10/13 23:50
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