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2020-11-03 by：山謬

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英國萬聖節的驚悚真相 2,400萬顆南瓜近半被浪費

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每年萬聖節過後，不少英國人都得開始面對「如何處理南瓜燈」的問題。然而，知道南瓜
可以吃的民眾其實出乎意料的少......

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每年萬聖節後，英國總會有不少萬聖節南瓜被丟掉，一部分原因在於所有會歡度萬聖節的
英國成年人中，只有 42%的人知道南瓜可以吃。
歐新社/達志影像

萬聖節過後
今年萬聖節期間，全英國大概有 2,400萬顆南瓜會成為人們家門口、院子前擺放的南瓜燈
。可是在萬聖節後，根據英國慈善組織Hubbub的調查，這些南瓜大概有一半，也就是
 1,200萬顆根本不會端上餐桌，會直接被人們拋棄。

然而，英國人之所以不吃南瓜的原因與飲食習慣、南瓜的口味等毫無關係，單純是因為在
所有會慶祝萬聖節的英國人中，只有 42％的人知道南瓜可以吃。

食物浪費問題很嚴重
其實，英國一直以來都有嚴重的食物浪費問題，每年平均有 1,500萬噸的食物最終被送進
垃圾掩埋場，其中 700萬噸來自家戶。

Hubbub
@hubbubUK
This Halloween, things are looking a little different and a lot of us will be
celebrating from home. So we're getting even more creative. We're pump-keen
to keep #Halloween #sustainable, safe and oh-so spooky - here's some of the
stuff we have lined up! https://hubbub.org.uk/eat-your-pumpkin/
https://twitter.com/hubbubUK/status/1314858222080098304

今年，英國慈善組織Hubbub推出「吃掉你的南瓜」活動，鼓勵民眾做出一點小小的改變，
也在官方Twitter上提供不少處理萬聖節南瓜的點子。

原來南瓜可以吃？


吃掉你的南瓜！
因此，今年萬聖節來臨前，Hubbub就發起一項名叫「吃掉你的南瓜！」(Eat your

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處理萬聖節南瓜最好的做法，就是在萬聖節過後將它端上桌。即便對南瓜料理興致缺缺，
還是有許多比起丟進垃圾桶更好的處置辦法。
Photo: Tôn Th以劣

南瓜其實很營養
Hubbub食品計畫部門的負責人特里克斯(Tessa Tricks)表示：「南瓜的功能絕不僅止於裝
飾，它其實是種富含營養的食物。」

「即使一顆南瓜被標示為『雕刻用南瓜』，那顆南瓜還是可以吃，只要加上一點像是辣椒
、薑或是孜然之類的香料，它就會變得非常美味。」

為英國的食物浪費問題盡心力
「我們知道自從防疫封鎖令開始之後，不少人都愛上下廚，也比過去更重視食物。因此，
我們呼籲民眾善用手上用途多變、又富含營養的食物。」特里克斯說道。

「每顆被端上餐桌的南瓜，都有助於解決英國家庭每年浪費 660萬噸食物的問題。」

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英國綠電業者估計，今年受到防疫措施影響，選擇與孩子一同雕刻南瓜燈歡度萬聖節的家
庭應該會增加，造成萬聖節後被丟棄的南瓜數量有進一步上升的可能性。
歐新社/達志影像

做成料理、堆肥之外的另一種選擇
除了將南瓜做成料理、做成堆肥等方法，英國人其實還有另一種選擇：將萬聖節南瓜交給
綠電廠商，讓他們「用南瓜來發電」。

南瓜也能拿來發電
英國綠電廠商沃倫斯集團(Warrens Group)是間擅長用回收廚餘產生甲烷來發電的公司，
集團的業務負責人奎格利(Kevin Quigley)表示，單就沃倫斯集團位於紐頓艾克利夫鎮
(Newton Aycliffe)的發電廠而言，今年該座發電廠可能就會收到超過 10公噸的南瓜。

另一間擅長利用廚餘發電的綠電公司塞文特倫特律特綠電公司(Severn Trent Green
Power)則估計，受到英國種種防疫措施的影響，不少英國家庭選擇利用「雕刻南瓜燈」陪
伴孩子度過今年的萬聖節，使得今年被送入發電廠中的南瓜數量可能會進一步上升。

沃倫斯集團的奎格利指出，比起將這 10公噸的南瓜送入垃圾掩埋場，它們的發電廠可以
利用這些南瓜產生足以供應 100戶家庭使用的電。

「想想單靠著被浪費掉的南瓜就能提供人們多少電力，其實蠻有趣的。」奎格利說道。

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拿南瓜來過萬聖節沒意見，但過完節拿來吃很難嗎？不要過完節就丟掉超浪費的！

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