[問卦] 客家菜代表哪一道？ - Gossiping板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-04-15 11:50:38

看板 Gossiping

作者 Gazooli (窩4肥宅)
標題 [問卦] 客家菜代表哪一道？
時間 Wed Apr 15 11:20:51 2020

大家安安

台灣有許多客家人

客家人就有客家菜

那麼如果要選一道客家菜作為代表

那哪一道是最經典的ㄋ

干五八卦？

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推 obov : 彥州不回換obov回

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→ kawazakiz2: 酸菜+所有食材，結案1F 04/15 11:21

推 powyo: 薑絲炒大腸2F 04/15 11:21

→ King5566: 五樓的薑絲懶叫3F 04/15 11:21

推 kcclasaki: 樓下被甲甲拿哪道菜塞屁眼4F 04/15 11:21

推 hankwu1998: 薑絲炒大腸5F 04/15 11:21

→ mono5566: 炸湯圓6F 04/15 11:21

→ wang1b: 客家小炒薑絲大腸選一個7F 04/15 11:22

推 juyac11: 恁想食炒薑絲呀愛食豬腸就炒薑啊絲啊哪唉呦炒薑絲呀8F 04/15 11:22

推 Noxves: 客家小炒啊9F 04/15 11:22

推 oyefoz: 客家小炒阿切成長條的豆干魷魚長蔥超讚10F 04/15 11:22

→ s155260: 米苔目11F 04/15 11:22

推 pnsboy: 別人家的菜12F 04/15 11:22

→ Nigger5566: 客家小炒，就是把昨晚的剩菜通通炒成一盤，有夠客家13F 04/15 11:23

推 sun10814: 板條14F 04/15 11:23

推 gunng: 粄條冬瓜封滷豬腳15F 04/15 11:24

推 h0103661: 空盤子16F 04/15 11:24

推 s9415154: 客家小炒炒辣一點配飯超讚17F 04/15 11:24

→ juyac11: 因為客家山歌裡有一首病子歌，第一個月就是豬腸炒薑絲，18F 04/15 11:24

推 DFTT: 酸菜白肉19F 04/15 11:24

→ juyac11: 所以這道超有名20F 04/15 11:24

→ moy5566 …

噓 ganynian: 空盤22F 04/15 11:24

推 BusterPosey: 粄條23F 04/15 11:24

推 MoseHas: 宮保雞丁啦幹24F 04/15 11:25

→ lyrics920: 客家菜真的只推小炒25F 04/15 11:25

推 monkeywind: 客家小炒薑絲大腸26F 04/15 11:26

推 CCNK: 桂花釀27F 04/15 11:26

→ kevinmeng2: 小炒28F 04/15 11:27

→ belucky: 乾粄條阿好吃29F 04/15 11:27

→ elainakuo: 梅干扣肉30F 04/15 11:28

推 tyccu: 炒粄條31F 04/15 11:29

→ fuckggrun: 芹菜的客家小炒根本邪道操32F 04/15 11:29

噓 rockman73: 幹很餓啦33F 04/15 11:29

噓 qsccft123: 客家小炒結案34F 04/15 11:30

推 saber0408: 看那個最省錢35F 04/15 11:31

推 Haine: 炒粄條吧36F 04/15 11:32

推 gugugaga: 桔醬白斬鹹湯圓37F 04/15 11:32

推 Chia2323: 客家人吃什麼菜應該要學古代中國人望梅止渴才是客家人38F 04/15 11:32
→ Chia2323: 真正精髓

推 sustainer123: 空氣盤子省下來很難嗎?40F 04/15 11:33

推 yongsyuan: 客家小炒以外都好難吃41F 04/15 11:33

推 cct1527: 有個很特別，客家朋友家吃過燙木耳沾哇沙比，還有客家生42F 04/15 11:34
→ cct1527: 魚片沾蒜泥黑醋醬，很好吃。

推 orange6541: 排骨豆乾湯，搞不懂怎麼沒出名44F 04/15 11:34

推 KlayThompson: 涼水吧45F 04/15 11:35

推 a810086: 唉，一堆不懂中華料理的，客家菜主體是醃製的菜乾，用料46F 04/15 11:37
→ a810086: 多肉，還有粵菜的燉、煲技法，最經典就是梅菜扣肉，客家
→ a810086: 菜講求突出主料，原汁原味，比粵菜更為清淡
→ a810086: 更講求食物的鮮味，所以自古客家菜有：無雞不清、無肉不
→ a810086: 鮮、無鴨不香、無肘不濃的說法

推 demitri: 有桔醬無敵51F 04/15 11:39

推 laigeorge89: 調雅梅，好ㄘ52F 04/15 11:39

→ linyap: 窘西丘打唱～53F 04/15 11:40

推 mrporing: 金針菇54F 04/15 11:41

推 newland: 豬肚酸菜湯55F 04/15 11:42

推 gm038698: 客家小炒鹹豬肉客家炒米粉啊56F 04/15 11:43

→ devilkool: 客家鹹湯圓以外的都難吃57F 04/15 11:44

推 ericyan: 客家小炒58F 04/15 11:44

推 new71050: 桔醬沾三層59F 04/15 11:46

→ prmea: 福菜燉雞60F 04/15 11:47

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