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看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 用瓦斯爐炒東西跟用電磁爐炒 會有差別嗎?
時間 Sun Apr 12 19:56:29 2020
用瓦斯爐來炒菜炒肉
跟用電磁爐來炒菜炒肉
一樣都會加熱
會有差別嗎?
如果有的話 會有什麼差別性阿?
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推 : 沒差1F 04/12 19:56
→ : 鍋氣啊 懂2F 04/12 19:56
→ : 電磁爐加熱超慢 根本笑話3F 04/12 19:57
→ : 感覺會少一種熱氣4F 04/12 19:57
推 : 不會用腦嗎? 只差在火力 但如果你買220v可到3000瓦超快5F 04/12 19:57
推 : 瓦斯爐可以大火快炒，不過現在都是低溫烹調吧?6F 04/12 19:57
推 : 樓下都用柴油猛火灶7F 04/12 19:57
→ : 你叫快炒店用電磁爐看看8F 04/12 19:57
推 : 熱能傳導效率有差啊9F 04/12 19:57
→ : 電磁爐220v的國家是無明火主力調理方式10F 04/12 19:57
推 : 火力差那麼多11F 04/12 19:57
推 : 對特級廚師有差12F 04/12 19:58
推 : 升溫速度有差13F 04/12 19:58
→ : 電磁爐煮火鍋很好用，可以在客廳一邊煮一邊看電視14F 04/12 19:58
→ : 電磁爐好像熱效率80% 比瓦斯的50高15F 04/12 19:58
→ : 瓦斯和電的差別，開始使用時間差了幾萬年16F 04/12 19:58
→ andy199113 …
推 : 電磁爐不適合炒...水煮還可以18F 04/12 19:58
→ : 菜都不能炒太久 火小加熱慢菜都爛光了19F 04/12 19:58
推 : 這個你不能問洨當家，他沒用過電磁乳20F 04/12 19:58
→ : 原po是剛嫁做人婦嗎21F 04/12 19:58
推 : 功率有差吧22F 04/12 19:58
推 : 用柴最棒23F 04/12 19:59
推 : 炒飯你用低溫烹調大概跟煮粥有100%的像24F 04/12 19:59
→ : 只能拿來煮燉菜25F 04/12 19:59
→ : 電磁爐你有沒有用3200W的來炒？26F 04/12 19:59
→ : 電磁爐煮火鍋 然後保溫也好用27F 04/12 19:59
推 : 用電磁爐不好翻炒28F 04/12 19:59
→ : 時間29F 04/12 20:00
推 : 溫度升降變化有差吧30F 04/12 20:00
推 : 瓦斯爐不挑鍋，電磁爐限定鐵鐵合金31F 04/12 20:00
推 : 火力差太多了 炒不香32F 04/12 20:00
推 : 我家天然氣 真的比不上以前瓦斯炒的味道33F 04/12 20:01
推 : 火力差太多 用途根本完全不同34F 04/12 20:02
推 : 火 鍋子 差多了~35F 04/12 20:02
推 : 炒類的食物差別很明顯 完全不能比36F 04/12 20:02
推 : 溫度 插滿多的37F 04/12 20:02
推 : 電磁爐要有5000W左右才行。。。這要特別處理，還要找水電38F 04/12 20:02
推 : 火力不夠39F 04/12 20:03
→ : 電磁爐頂多煮火鍋一 一40F 04/12 20:03
推 : 燉煮就花點時間而已 但是炒類食物會糊成一團41F 04/12 20:03
噓 : 電池爐那個火力...42F 04/12 20:04
→ : 加熱快慢 瓦斯爐一下就好了,看電費還是瓦斯費貴使用43F 04/12 20:04
推 : 少了鑊氣44F 04/12 20:04
推 : 電磁爐耗能對地球不好45F 04/12 20:05
→ : 可以問問家用瓦斯爐跟噴射爐炒起來有差嗎？更何況電磁爐46F 04/12 20:05
→ : panasonic IH爐 3200W超能炒的啊47F 04/12 20:05
→ : 日本都在加壓IH電鍋了台灣還在大同電鍋
→ : 日本都在加壓IH電鍋了台灣還在大同電鍋
→ : 要3200w就要用220V的電惹49F 04/12 20:06
→ : 沒有火就少了一個味道，難吃50F 04/12 20:06
推 : 你好歹用黑晶爐吧，煎烤都很不推薦電磁爐51F 04/12 20:06
推 : 電磁爐加熱哪裡慢？ 燒開水超快的52F 04/12 20:07
→ : 電池爐挑對鍋也能炒啦53F 04/12 20:07
推 : 完全不能比 一堆在那說廚房用電磁爐就好的，大部分是一54F 04/12 20:08
→ : 週只下廚2-3次的那種人，然後下廚內容大概就水餃、泡麵
→ : 週只下廚2-3次的那種人，然後下廚內容大概就水餃、泡麵
推 : 炒菜最適合的還是店家用的快速爐 鑊氣完全不能比56F 04/12 20:08
推 : 電費真的有差…57F 04/12 20:08
推 : 電磁爐幾乎不能把鍋子拿開 要翻很不方便58F 04/12 20:08
→ : 自己家裡炒不出來59F 04/12 20:09
→ : 220V電磁爐就還好吧60F 04/12 20:09
推 : 電的有鍋氣嗎?61F 04/12 20:09
→ : 光是火力就差很多了，什麼電磁爐炒菜，那根本是把油弄62F 04/12 20:09
→ : 溫然後油淋蔬菜加熱吧。
→ : 溫然後油淋蔬菜加熱吧。
→ : 日本IH針對不同金屬自動配頻率 連銅鍋都能加熱64F 04/12 20:10
推 : 笑死，一堆雲廚師，IH爐效率比黑晶爐高上幾十%好不好65F 04/12 20:11
→ : 電磁爐當然可以翻鍋 只是鍋子要有比較厚的加熱導磁片66F 04/12 20:11
→ : 在家用IH爐好處就是煮完一桌菜，廚房也完全不會熱67F 04/12 20:11
推 : 黑晶爐時間多煮煮開水還行拉，其他就別搞笑了。68F 04/12 20:11
推 : 電磁爐熱度不夠，鍋還熱的時候可以，菜一放下去就不是69F 04/12 20:12
→ : 炒菜是煮菜
→ : 炒菜是煮菜
推 : 電磁爐就是煮菜沒法炒71F 04/12 20:12
→ : 桶裝瓦斯爐>天然氣瓦斯爐>220v電磁爐72F 04/12 20:12
推 : 炒菜跟煮開水一樣麼==73F 04/12 20:13
→ : 火不夠大 不叫炒菜74F 04/12 20:13
→ : >4.1kw卡式爐>110v電磁爐>普通卡式爐75F 04/12 20:13
推 : 電磁爐那叫煮 不叫炒 謝謝76F 04/12 20:13
→ : 至於黑晶爐那個加熱跟傳統電鍋差不多77F 04/12 20:13
推 : ih爐 鍋 需感磁 省能源 加熱超快78F 04/12 20:14
→ : 我不知道IH爐多好用～我只知道建商想省錢不裝天然氣 就79F 04/12 20:14
→ : 只能插電爐而已
→ : 只能插電爐而已
→ : 差很多81F 04/12 20:14
→ : 電磁爐要靠蓄熱佳的鑄鐵鍋或珐瑯鍋才能炒82F 04/12 20:14
→ : 不沾鍋的話要很多油來蓄熱
→ : 不沾鍋的話要很多油來蓄熱
→ : 有阿...火直觀, 電磁爐要算時間..84F 04/12 20:15
推 : 臺式料理很多要炒 電磁爐不太適合傳統一般家庭85F 04/12 20:16
推 : 少來，我看法國料理廚師用電磁爐也能做86F 04/12 20:20
推 : 還有形狀問題 一般家庭習慣用的炒菜鍋IH爐沒辦法用87F 04/12 20:20
推 : 你叫三星米其林餐廳用電磁爐主菜給你吃啊88F 04/12 20:21
推 : IH爐對平底鍋來說，加熱比較均勻89F 04/12 20:22
推 : 瓦斯的熱含量是電磁爐的22倍，轉換50%都屌打他90F 04/12 20:23
推 : 電費和瓦斯費的差別91F 04/12 20:23
→ : 停電的時候就知道啦
→ : 停電的時候就知道啦
推 : 大火會多一種炭烤香氣93F 04/12 20:26
→ : flambe的時候不方便94F 04/12 20:27
推 : 三餐常煮的人用電磁爐 電費會爆增!95F 04/12 20:28
→ : 你用瓦斯其實會更貴，我爸都用瓦斯煮開水就是要省錢。96F 04/12 20:29
推 : 台灣不適合電磁爐.台菜都炒煎炸.97F 04/12 20:31
→ : 連桶裝瓦斯和天然氣炒出來的都不一樣了98F 04/12 20:34
→ : 火力，懂？99F 04/12 20:41
→ : 電磁爐這麼威 早就汰除挖斯爐啦100F 04/12 20:49
推 : 電磁爐是煮菜 有火才是炒菜101F 04/12 20:57
→ e7660239 …
推 : 你不要大鍋炒 一般家用沒差103F 04/12 20:59
推 : 差很多…104F 04/12 21:01
推 : 電磁爐還是很好用啦 誰說一定要大火才能炒105F 04/12 21:04
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