Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...? - Gossiping板

首頁(home) 上頁(↑) 下頁(↓) 末頁(end)

※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-04-24 00:29:25

看板 Gossiping

作者 Q3O (癢。好吃)
標題 Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?
時間 Thu Apr 23 11:11:57 2020

我記得麵屋青鈴主打的湯頭是煮干し系

https://ja.m.wikipedia.org/wiki/煮干し

簡單說

煮干し系的湯頭主要是以曬乾的小魚乾來熬煮

更不用說會有大骨昆布洋蔥紅蘿蔔巴拉巴拉的蔬菜在湯的精華裡面

想請問最討厭浪費食材的店主

是不是都有把熬湯食材吃掉呢？

※ 引述《tsuyoshi2501 (Tsuyoshi)》之銘言：
: 說真的在日本拉麵就大約在台灣吃牛肉麵的感覺，我怎麼就沒遇到毛這樣多的店家，倒
是
: 看到很多為了品質堅持的小店。那個對料理的用心真的感受的到
: 既然堅持就一定對自己的麵很有自信，那麼為何還要推出其他料理呢？乾脆只賣麵不就
不
: 會發生這樣的問題了。
: 如果真的好吃到飛天，就算只有賣一種麵也會很多人去排隊啦。
: 職人要重視的應該是對於料理的用心，而不是搞一堆莫名奇妙的規定，把自己搞到很了
不
: 起吧。這樣當初開店幹嘛。
: 不想發生那些狀態就只賣拉麵不要賣其他東西，然後付了錢東西不就是客人的了，客人
想
: 怎樣成是客人的想法吧，吃一碗麵還要依照你的規則走，有需要這樣累嗎？
: 不要把庶民料理搞成像懷石料理好嗎？

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.62.0 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1UeGT_05 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1587611519.A.005.html

※ 同主題文章:

　 04-22 10:33 oijkue. ■ Fw: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

　 … ×17

　 04-23 09:17 ebod221. ■ Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

　 04-23 10:31 RogerStark. ■ Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

　 04-23 10:43 astrayzip. ■ Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

　 04-23 10:46 tsuyoshi2501. ■ Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

　 04-23 10:53 ThorFukt. ■ Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

● 04-23 11:11 Q3O ■ Re: [問題] 麵屋青鈴要收掉了...?

推 astrayzip: 聽說店主都用廚餘種蔥1F 04/23 11:13

不知道會不會種出小魚乾欸