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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-05-06 11:03:23
看板 Gossiping
作者 RRADA (HIRO)
標題 [問卦] 有人用過陶瓷刀嗎?
時間 Wed May  6 10:07:33 2020

其實在這邊問這個有點奇怪

畢竟這種高級貨不是家家戶戶都會出現

又輕又薄又好削而且還很好洗

缺點就是不能敲到 摔到

不然會斷掉

特別是日本京瓷做的陶瓷刀

我都懷疑當年小當家就是拿這個刀去考特級廚師


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.250.146.61 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1UiXlddo (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1588730855.A.9F2.html
→ King5566: 不知道 我家都用牛魔刀1F 05/06 10:08
推 YJM1106: 我就是喜歡吃有鐵腥味的生魚片啦2F 05/06 10:08
→ akuma183: 有個日本油土伯很愛拿各種材質去磨刀 好像還有大便刀的3F 05/06 10:09
推 utf84067: 剁玉米會哭出來4F 05/06 10:09
→ suweiQQ: 可以去看柬埔寨土著蓋房子影片5F 05/06 10:10
→ bkebke: 你還要有其它刀具才行 它很多東西不適合切6F 05/06 10:10
推 Ilat: 用amazon紙箱去磨成柳葉刀也蠻厲害的7F 05/06 10:10
推 s789123852s: 赤屍藏人用來屌虐銀次8F 05/06 10:10
推 laser789: 我都用海水菜刀 https://youtu.be/pFG-nXUw6Ts9F 05/06 10:10
 
推 jet113102: 陶瓷刀很脆，然後你要磨也很麻煩10F 05/06 10:10
→ rick102233: 只能切 不能剁砍劈啊 沒看說明書嗎11F 05/06 10:11
推 arsonlolita: 不會有金屬味12F 05/06 10:11
→ yaurtusn: 陶瓷刀沒有慣常清理的話,時間久了也是會髒的.然後就13F 05/06 10:12
推 yorkyoung: 射了14F 05/06 10:12
推 CriminalCAO: 之前手滑掉在地上刀尖就崩了15F 05/06 10:13
→ henrk: 陶瓷刀不利，用久了鈍了就得換16F 05/06 10:13
→ yaurtusn: 被漠視久了,不會被發現事實上還存在著.17F 05/06 10:13
→ sunlman: 鈍了就鈍了很難磨阿 切稍微硬的東西很容易就鈍了18F 05/06 10:14
→ zc00213: 用不鏽鋼刀真的會有味道嗎，我怎麼從來沒吃出來過19F 05/06 10:14
推 DJRobin: 買了一把送媽媽，老人家不懂當普通菜刀用，很快就缺角了20F 05/06 10:15
推 bruce511239: 太高級反而供著不敢用21F 05/06 10:15
推 akito7039: 用久都是要磨的 不如買個好點磨刀石22F 05/06 10:16
噓 kinghtt: 陶瓷刀是能高級到哪去?23F 05/06 10:17
推 zucca: 很廢的刀24F 05/06 10:19
推 kiaia: 老一輩的人拿去壓蒜頭就壞掉了，還說刀爛25F 05/06 10:22
推 fransiceyho: 切蔬菜還行 切肉很難用26F 05/06 10:22
→ yaurtusn: 一開始的量很少,所以顯得高貴與價昂.普及的話也許不一樣27F 05/06 10:23
→ bkebke: 陶瓷刀 1-2千，其實不貴 雙人牌更貴 日本一堆刀好幾千28F 05/06 10:24
→ yaurtusn: 切肉的話,那陶瓷刀的外型還要進化成有微觀的不平滑.29F 05/06 10:24
推 dos01: 很廢 只能當消耗品用30F 05/06 10:24
推 ru04hj4: 不實用 就這樣31F 05/06 10:24
→ yaurtusn: 光是平滑的外型是會滑刃,不利切割.32F 05/06 10:25
→ upeo: 去上山野外好用33F 05/06 10:26
→ yaurtusn: 就像是機能性紡織品,很多人還是沒穿過或不習慣維護使用.34F 05/06 10:26
→ bkebke: 連切西瓜都不行 其實用途很受限35F 05/06 10:27
→ iswave: 切水果好用啊，買便宜的就好。36F 05/06 10:27
推 leesrnat: 滿好用的啊，又輕又好切37F 05/06 10:27
推 jetzake: 上次親戚切個芭樂掰一下直接缺角 爽用就用吧...38F 05/06 10:28
→ iswave: 之前買京瓷大把的被家人給我拿去剁排骨…然後就扔了39F 05/06 10:28
→ jetzake: 我隨便拿個大創刀磨一磨都贏他40F 05/06 10:29
推 dogbydog: 霞比較好用41F 05/06 10:29
→ bkebke: 隨便買個三德刀 和磨刀石，剛磨完都很利42F 05/06 10:29
→ hot3965359: 我用8＋9西瓜刀43F 05/06 10:30
推 HaHaPoint: 耗損率太高，我還是改回用好的肛刀44F 05/06 10:31
噓 berice152233: 買把大賣場的磨兩下都比他好用45F 05/06 10:31
推 TenchiSpirit: 容易鈍容易斷46F 05/06 10:33
→ wr: 陶瓷刀缺點很多優點很少47F 05/06 10:41
推 route22: 跟賭神象牙手槍八成像48F 05/06 10:42
推 feather3: 羅歇牌還不錯，可惜絕版了49F 05/06 10:42
→ route22: 切番茄很好用50F 05/06 10:43
推 dennis02: 幾年前很流行，去日本旅遊都會被導遊推銷51F 05/06 10:54
→ dennis02: 只能當蔬果刀
推 system303179: 羅歇不是做七星刀的嗎53F 05/06 10:59

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※ 看板: Gossiping　文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 3682　
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1樓 時間: 2020-05-06 11:20:41 (台灣) 
→
jonnya
　 05-06 11:20 TW 
鈍了很難磨
2樓 時間: 2020-05-06 11:21:19 (台灣) 
→
newbit
　 05-06 11:21 TW 
我小時候 有去壓克力板裁切廠 撿下腳料 回家磨刀
後來發現 用買砂紙的錢 買刀 還有剩 就放下了！
 
當然後來 用曬乾的“粿仔條” 磨成的裁紙刀 被瓦楞紙ko後
我還有想嘗試 加硬化劑後靜電防塵地板塗料 與 AB膠 的鑄片 磨成的刀具
不過 一直沒有機會與時間去嘗試!
3樓 時間: 2020-05-06 11:57:22 (台灣) 
→
s3190720
　 05-06 11:57 TW 
正常使用陶瓷刀10年不用磨 但是不能摔 剁 只能割 切
4樓 時間: 2020-05-06 12:38:22 (台灣) 
→
artabs881131
　 05-06 12:38 TW 
我拿來切橘子一刀下去連籽都漂亮切開
5樓 時間: 2020-05-06 12:53:22 (台灣) 
→
cavalier1893
　 05-06 12:53 TW 
陶瓷刀別拿去對付硬殼蔬果的話很好用.
對人方面不宜砍劈,避開骨骼的刺擊最為合適.
個人十分推薦手術刀型的陶瓷刀.
6樓 時間: 2020-05-06 12:56:21 (台灣) 
→
shoper
　 05-06 12:56 TW 
如何選用合適的刀來處理食材也是要學一下 不然拿片生魚片的刀來砍豬骨 再好的刀也得給糟踏了！
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