※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-05-27 19:51:48
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 正統日式醬油到底是偏酸還是偏甜?
時間 Wed May 27 17:41:56 2020
台式醬油跟日式醬油比起來偏鹹
可是日式醬油有偏酸的跟偏甜的
像石二鍋是偏酸的馬辣是偏甜的
什麼味道的日式醬油才是最正統
個人是比較喜歡馬辣那種偏甜的
有人知道哪裡可以買到那種的嗎
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推 : 鹹1F 05/27 17:42
推 : 鵜鶘胃2F 05/27 17:42
→ : 柴魚味3F 05/27 17:42
推 : 柴魚 昆布4F 05/27 17:42
→ : 樓下你的懶叫是什麼口味5F 05/27 17:43
推 : 偏油6F 05/27 17:43
推 : 日本是偏鹹吧7F 05/27 17:43
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推 : 推藏頭10F 05/27 17:44
→ Julian9x9x9 …
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→ : 酸甜13F 05/27 17:46
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推 : 九州的是甜的 其他主要的是濃口少部分淡口15F 05/27 18:09
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推 : 天婦羅那種也是一種つゆ
→ : 醬油是醬油 日本有淡口 鹹口 淡色 薄色這四類人跟台灣一
→ : 樣 只是多了白醬油
推 : 然後他們做醬油可以只用純黃豆 當然一般常見的是加鹽和小
→ : 麥 台灣醬油你看四季 裡面除了黃豆小麥外還有一堆添加物和
→ : 酒
推 : 天婦羅那種也是一種つゆ
→ : 醬油是醬油 日本有淡口 鹹口 淡色 薄色這四類人跟台灣一
→ : 樣 只是多了白醬油
推 : 然後他們做醬油可以只用純黃豆 當然一般常見的是加鹽和小
→ : 麥 台灣醬油你看四季 裡面除了黃豆小麥外還有一堆添加物和
→ : 酒
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