※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-06-30 09:46:27
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 寬油到底是什麼油
時間 Tue Jun 30 01:03:43 2020
※ 引述《metallican (鋼鐵人)》之銘言：
: 寬油我知道是很多油的意思
: 但到底是什麼種類的很多油
: 沙拉油 葵花油 肥宅的油
: 那麼多
: 有沒有寬油到底是什麼油的八卦
大炒鍋是上寬下窄的設計
所以水位越高，水面越寬
油也是如此，所以寬油就是說油面很寬的意思
從王剛的影片來看
他說的寬油，正常來講就是從那一個油盆裡撈出來的
近期的影片他也有拍過「以舉盆之力加入寬油」
廚師長教你：寬油炸“粉條素丸子”，外酥里嫩味道很贊，比肉丸子還香
https://www.youtube.com/watch?v=IWPA72YYLQ8&vl=zh-Hans
不好判斷寬油的種類是因為王剛常常說
「首先我們把鍋燒熱，鍋燒熱之後加入適量的油滑鍋
之後將熱油倒出，再加入少許底油」
沒有說底油到底是甚麼油，但可以知道的是底油跟寬油是同一個種類的油
但底油跟寬油是不同盆喔
從王剛撈油、倒油的方位可以得知
寬油那一盆是有用過的油
底油那一盆則是新的
撈新的油滑鍋，倒進寬油盆，之後再撈新油炒菜
而要炸物的話就直接從重複使用的寬油盆裡倒油，所以是滿節省的
但其實所謂的底油、寬油就是植物油
王剛在煮菜時偶爾會說，在鍋中加入少許植物油
厨师长教你：“麻辣小龙虾” 的正宗做法，光看着都流口水
https://www.youtube.com/watch?v=DGmPpeDbjBg
所謂的植物油，以台灣來講大概就是葵花油，或是之類的混合油
台灣的油最喜歡講什麼黃金比例之類的，反正就是同樣的概念
就像小妹我們家胡歌老公、王凱老公、業業老公、祐賢老公的特製醬汁就是黃金比例
胡歌老公的醬汁：
量最少，一次大概只有7ml
奶白濃郁，有太陽、蜂蜜、紫丁香的香氣
甜度最高，近乎椰奶的滋味
而且因為胡歌老公年紀最大，所以醬汁自然成熟醇厚
王凱老公的醬汁：
量普通，大約有8-9ml
淡米色，非常稠，幾乎是麵線糊的2倍稠度
有海水、梨、薰衣草的香氣
甜度適中，就像芝心甜甜圈一樣的甜鹹平衡
王凱老公的聲音低沉溫暖，就像醬汁一樣沉穩低調
業業老公的醬汁：
量最多，常常超過10ml
色做純白，有森林、柳橙、茴香的味道
甜度最低，鹹度最高，生猛有味
就像業業老公本人一樣－ 年輕、有活力、大肌肉、性慾強、濃厚費洛蒙
祐賢老公的醬汁：
量也多，常常超過10ml
極淡的米白色，有草原、可可、小蒼蘭的香氣
鹹中帶甜，完美融合的調味像天秤一樣在舌頭上完美平衡
就像祐賢老公一樣溫柔依靠，又像鄰家大哥哥的天真傻氣
小妹我都是讓老公們直接噴發在嘴巴裡面
就像祐賢老公一樣溫柔依靠，又像鄰家大哥哥的天真傻氣
小妹我都是讓老公們直接噴發在嘴巴裡面
先不要急著去品嘗，含著就好
醬汁的氣味會直接先往上衝到鼻子
深呼吸幾下，感受一下老公們的香味
尤其是那種男性費洛蒙狠狠衝擊犁鼻器的感覺
每次都會讓小妹我渾身燥熱，開始滴水
然後用舌頭去輕輕拍老公們的醬汁兩下
千奇百味會在嘴裡旋轉迸發
像煙火、像彩虹、像萬花筒
那種全世界最美好的滋味一起湧上來的感覺令人頭暈目眩
最後緩緩把老公們的醬汁吞下去
溫暖滑順的流動感覺愛撫咽喉食道一直到胃的每一寸肌膚
然後殘存的氣味會緩緩縈繞口腔，不絕如縷
阿～老公的醬汁真好吃♥
--
噓 : 業業是我老公 你再這樣我要告你妨礙家庭了02/01 13:00
推 : 業業老公是五樓的，不要搶08/10 01:37
→ : 業業是五樓老公 他要告你妨礙家庭了06/26 22:35
噓 : 業業是我爸 我要告你妨礙家庭06/25 01:26
推 : 業業老公4窩（氣）04/10 18:58
推 : 幹 看了也好想要一個業業老公02/28 21:03
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.94.88 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1U-Xxohv (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1593450226.A.AF9.html
※ 編輯: moonblacktea (42.73.94.88 臺灣), 06/30/2020 01:04:50
![[圖]]()
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推 : 你小當家？1F 06/30 01:04
推 : 王剛系2F 06/30 01:04
→ : 還好記得這ID的文看一半就好3F 06/30 01:05
→ : 抱歉我留完言後才把後面看完。沒事了我搞錯了謝謝4F 06/30 01:05
推 : 看在王剛的份上 這次就不噓你了5F 06/30 01:05
→ : 寬油指的是使用大量的油而已吧= =6F 06/30 01:05
推 : 看一半XDDD7F 06/30 01:07
推 : 你寬油系？8F 06/30 01:07
推 : 下面的醬汁是。。。。。。。。9F 06/30 01:07
推 : 中國人為什麼什麼東西都要說比肉還香?10F 06/30 01:08
推 : 又是你眾老公11F 06/30 01:08
推 : 因為中國人肉不夠吃 稀罕物 有肉吃都要坐在門口吃給12F 06/30 01:09
→ : 別人看
→ : 別人看
推 : 推優質14F 06/30 01:09
推 : ...又是你15F 06/30 01:10
推 : XD16F 06/30 01:11
推 : 再度歪樓XDDD17F 06/30 01:11
→ : 樓下業業老公18F 06/30 01:12
推 : 幹 看到一半回去看ID 又是你19F 06/30 01:16
推 : 還沒確診?20F 06/30 01:17
噓 : 醒醒 寧願給王剛幹 也不給你老公幹21F 06/30 01:17
推 : 看到一半開始覺得怪怪的22F 06/30 01:17
推 : 又是你23F 06/30 01:18
推 : 忘記看ID ==24F 06/30 01:19
推 : 這id我只看最後一半25F 06/30 01:19
推 : 後面發生什麼事...26F 06/30 01:26
推 : 又是你XDDD27F 06/30 01:26
推 : 幹後面是三小28F 06/30 01:27
推 : 前面很認真 後面到底啥小啦XDDDDD29F 06/30 01:33
推 : 每次都是專業一半 後面就開始發病30F 06/30 01:34
推 : 又是你XDDD31F 06/30 01:34
推 : 每次看到都會笑XDDDDD32F 06/30 01:36
推 : 優質文章 讚33F 06/30 01:36
推 : 差點回「嗯嗯跟我想得一樣」...還好止住了34F 06/30 01:37
推 : 為什麼我要看到結束35F 06/30 01:38
推 : ？？？？？36F 06/30 01:41
推 : 又來了XD37F 06/30 01:45
推 : ？？？？38F 06/30 01:45
推 : 幹你娘的害我看這麼認真39F 06/30 01:46
推 : U文40F 06/30 01:48
推 : 又是你！41F 06/30 01:48
推 : 看一半就沒事了42F 06/30 01:49
推 : 又是你 笑死43F 06/30 01:49
推 : 每次都被拐進來44F 06/30 01:52
推 : 這個id只能看一半45F 06/30 01:58
推 : 專業 洨當家46F 06/30 02:01
推 : 靠背又是你XDD47F 06/30 02:02
推 : 幹 被騙了 浪費1分鐘48F 06/30 02:02
推 : 幹又是你49F 06/30 02:05
推 : 又是你XDDD50F 06/30 02:07
推 : 涉獵廣泛，後面很純51F 06/30 02:07
推 : 文筆不錯ㄝ52F 06/30 02:08
推 : 對暱稱有印象,果然沒好事www53F 06/30 02:10
推 : 你的後宮老公54F 06/30 02:13
推 : .........55F 06/30 02:14
推 : 哈哈56F 06/30 02:16
推 : 靠北57F 06/30 02:20
→ : 又是你
→ : 又是你
→ : 王剛系59F 06/30 02:21
推 : 妳老公真多60F 06/30 02:23
→ : 幹我看的某某老公就趕快拉上去看id... id正確61F 06/30 02:24
推 : 看這ID就知道文章看一半即可62F 06/30 02:28
推 : 又是你 還好已習慣看一半63F 06/30 02:29
推 : 沒注意到id...64F 06/30 02:31
推 : 幹又是你XD65F 06/30 02:32
推 : XDDDDD66F 06/30 02:35
→ : 後面是殺小67F 06/30 02:39
推 : 笑死68F 06/30 02:40
推 : 後面問號69F 06/30 02:41
推 : 馬得發科，我又忘了這文只能看一半70F 06/30 02:42
推 : 我該睡了.....71F 06/30 02:44
推 : 看！後面是三小…72F 06/30 02:47
推 : 笑死 這唉滴73F 06/30 02:47
→ : 推一半74F 06/30 02:58
噓 : 跟幹 又被後面騙75F 06/30 02:58
噓 : 說三小蛤76F 06/30 03:03
推 : 優文77F 06/30 03:05
推 : 幹XDDDD78F 06/30 03:14
推 : 笑死79F 06/30 03:16
推 : 看到一堆老公就知道是誰發的文了XDD80F 06/30 03:16
推 : 笑死81F 06/30 03:23
推 : 看完寬油文勃起，我是不是壞掉了82F 06/30 03:25
推 : 每次後面都歪的83F 06/30 03:53
推 : 又是你84F 06/30 03:57
→ : 你這篇是不是抄之前戈登牛排那篇 文句都差不多85F 06/30 03:59
推 : 這id真的很厲害，介於認真跟幹話之間86F 06/30 04:07
推 : ？？？87F 06/30 04:16
推 : 後面是三小88F 06/30 04:25
噓 : 中國狗片89F 06/30 04:44
推 : 幹又是你90F 06/30 04:56
推 : ...91F 06/30 05:41
推 : 你又來歪92F 06/30 06:22
推 : 後面又發作了啦！93F 06/30 06:45
噓 : 下面的不行94F 06/30 06:46
噓 : 甲味95F 06/30 06:58
推 : 這ID永遠不會讓我失望96F 06/30 07:08
推 : 幹 後面什麼鬼XDDD97F 06/30 07:11
噓 : 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔98F 06/30 07:18
噓 : 寬油 = 地溝回鍋油99F 06/30 07:20
推 : 又是你100F 06/30 07:23
噓 : 自以為很懂，還引用王剛的，他或他徒弟的YT就有說，很101F 06/30 07:23
推 : 多的油就代表寬油，不是油面很寬好嗎？
推 : 多的油就代表寬油，不是油面很寬好嗎？
→ celtics1997 …
推 : 你又來了XDDD104F 06/30 07:29
推 : 前後文完全不一樣啊105F 06/30 07:30
推 : 又是你106F 06/30 07:31
推 : 我一看到王凱 胡歌就知道 幹要歪樓了107F 06/30 07:47
推 : 後面笑死XD108F 06/30 07:48
→ : 101樓 王剛有說過寬油就是油多面寬 說油面寬根本一點109F 06/30 07:51
→ : 問題沒有 是你看的少不要出來丟人現眼
→ : 問題沒有 是你看的少不要出來丟人現眼
推 : 前面優文後面廢文，好啦推111F 06/30 07:53
推 : 漆二娃可愛112F 06/30 07:54
推 : ？113F 06/30 07:54
推 : 最後正常發揮114F 06/30 07:56
推 : 又是你115F 06/30 07:56
推 : 可以滿分116F 06/30 08:06
推 : 醒117F 06/30 08:06
→ : 還有記得 有病要去看醫生
→ : 還有記得 有病要去看醫生
推 : 前半很正經後半公三小119F 06/30 08:08
推 : ID正確120F 06/30 08:11
推 : 這文只能讀一半啊啊啊啊啊啊~121F 06/30 08:12
推 : 又是你122F 06/30 08:15
推 : 這ID好強XD123F 06/30 08:16
推 : 黑…黑人問號？124F 06/30 08:16
推 : 媽的又是你==125F 06/30 08:31
推 : ..126F 06/30 08:33
噓 : 幹又是你127F 06/30 08:40
推 : 我看了什麼XDD128F 06/30 08:46
噓 : 大陸很少人用葵花油 一般是大豆油或是調和油129F 06/30 08:51
推 : xDDD130F 06/30 08:51
推 : 雖然被騙 但忍不住笑了一下 好啦給你推131F 06/30 08:51
推 : 給嗆我的leo，自己去王剛的YT看吧！132F 06/30 08:56
推 : 笑了133F 06/30 08:57
推 : 滿分134F 06/30 09:01
推 : 又是你135F 06/30 09:02
推 : 後面的醬汁是怎樣..136F 06/30 09:06
噓 : 後面嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔137F 06/30 09:20
推 : 靠腰 看到一半 越看越不對勁？！138F 06/30 09:21
→ : 本來要推長知識了，可是後面卻長歪了！
→ : 本來要推長知識了，可是後面卻長歪了！
推 : 你這個過彎小弟招架不住阿140F 06/30 09:24
→ : 漆二娃感覺用油滑鍋後，就直接下菜了
→ : 漆二娃感覺用油滑鍋後，就直接下菜了
推 : 好煩XDDDDDDDDDDDDDDDDDDDD142F 06/30 09:32
推 : 還好我先看推文143F 06/30 09:34
推 : 超歪啊！144F 06/30 09:34
![[圖]](https://i.imgur.com/4X3x33Dh.jpg)
→ : 101樓 @harryjang 要喝寬油了沒146F 06/30 09:36
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