※ 本文為 DrDisk 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-07-05 09:03:22
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 台北蚵仔麵線為什麼要裹漿？
時間 Sat Jul 4 18:03:51 2020
為什麼為什麼為什麼！
你就好好的蚵仔燙熟加下去就好，為什麼要裹漿！
讓蚵仔自己的鮮甜表現不好嗎？為什麼要裹漿裹到剩鼻涕口感沒有味道?
欺負我們南部人嗎？
這麼簡單的料理也要糟蹋？
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噓 : 圖呢幹1F 07/04 18:04
推 : 那是蟑螂2F 07/04 18:04
噓 : 哪知道你在說什麼3F 07/04 18:04
→ : 台北人就習慣了吃洨的口感 要憐憫他們4F 07/04 18:04
噓 : 那些是南部人開的店5F 07/04 18:05
推 : 漿漿好6F 07/04 18:05
→ s820912gmail …
→ : 一聽就知道沒作過菜8F 07/04 18:05
→ : ㄟㄟㄟ最喜歡勾芡的不就你們南部人ㄇ9F 07/04 18:05
→ bluenan …
→ : 裹漿跟勾芡都分不清楚 有做過菜嗎？11F 07/04 18:06
→ : 你在說天津街那間吼XDDDD 乾麵還加醬油膏12F 07/04 18:06
推 : 勾芡跟裹漿是兩回事 連這都分不清楚 這樣母湯喔13F 07/04 18:06
噓 : 因為他們的蚵仔都超小顆14F 07/04 18:06
→ : 不新鮮才要裹15F 07/04 18:06
噓 : 豬血湯還加沙茶16F 07/04 18:07
→ : 不裹漿會被發現不新鮮 台北人很摳門 搞不好放五天了17F 07/04 18:07
推 : 天津街那間很大顆，還要裹粉不知道在幹嘛，做涼圓嗎？18F 07/04 18:07
→ : 我這輩子還沒吃過裹漿的蚵仔 無法想像 真可憐啊19F 07/04 18:08
→ : 不要說台北啦 你在漁港旁吃蚵仔麵線 有誰在裹漿的20F 07/04 18:08
推 : 吃起來比較Q彈 哈哈21F 07/04 18:09
推 : 台北蚵仔湯80％的店蚵仔都要裹粉22F 07/04 18:09
推 : 阿X根本糞.沒味道這輩子吃過最難吃麵線.也只有台北能紅23F 07/04 18:10
→ : 了
→ : 了
推 : 可能放很久為了怕煮過頭縮水變小顆，商人的手法25F 07/04 18:13
推 : 跟糖葫蘆一樣的手法26F 07/04 18:15
推 : 裹漿才能包住蚵仔的鮮味吧,不然鮮味都流到湯裡面了27F 07/04 19:12
→ : 你以為是蚵 其實是槟榔加工成蚵28F 07/04 19:16
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