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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-07-21 19:01:04
看板 Gossiping
作者 skn60694 (入聲)
標題 [新聞] 吃昆蟲救地球?台南大學教授吃蟑螂 大讚
時間 Mon Jul 20 23:14:41 2020


1.媒體來源:
自由電子報

2.記者署名:
記者蔡文居/台南報導

3.完整新聞標題:
吃昆蟲救地球?台南大學教授吃蟑螂 大讚香又酥

4.完整新聞內文:
〔記者蔡文居/台南報導〕蟑螂也可以吃!台南大學生態暨環境資源學系教授黃文伯舉辦
蟲食推廣活動,製作蟑螂餅乾,響應吃昆蟲救地球行動。他在一場生態營隊中,在學生面
前,當場示範吃昆蟲,他一口吃下一隻烤過的蟑螂,並豎起大拇指大讚「香!酥!」一旁
的學員則說「有蝦子的味道」。


南大生態系與生態保育社於本月16日至18日舉辦生態營活動,帶領學員赴墾丁進行野外生
態觀察,在最後一天「蟲蟲食堂」課程中,教導學員製作蟑螂、蟋蟀餅乾。

黃文伯為德國弗萊堡大學博士,主修生態、演化與行為學。他表示,根據聯合國糧食及農
業組織與荷蘭瓦赫寧恩大學共同出版《可食用昆蟲:食物和飼料安全的未來前景》書中提
及,昆蟲有豐富蛋白質、與礦物質等每日所需營養,而且昆蟲的繁殖力高、生長速率高、
飼料轉換比高和生態足跡低等。


世界人口激增,糧食不足,而昆蟲體內的蛋白質,量多質優,固醇類含量低。以生態學角
度思考,昆蟲具有非常高的生物量轉換率,且無須佔用大面積牧地。

黃文伯的蟲食推廣活動已舉辦多次,也有學生製作蟑螂餅乾,但整隻吃則是第一次,他吃
的是人工養殖的杜比亞蟑螂,食用飼料、水果及蘿蔔。

黃文伯說,先前學期課程應用昆蟲學,提到肉食所佔畜牧地面積過大,聯合國提倡蟲食取
代肉食,所以讓同學提出可能的蟲食菜單,有同學以兩棲爬蟲類活餌的杜比亞蟑螂當材料
,加入餅乾中,覺得味道很好,有自然的鹹香,也有人製作麵包蟲土司、白蟻炒蛋等料理
。因此,在營隊中,為打破大家既有的主觀印象及恐懼感,他當天才自己示範拿一隻烤好
的蟑螂來吃,也有學員嚐試覺得不錯。


他說,「昆蟲就像是會飛的蝦子,因昆蟲與蝦子、螃蟹等甲殼類的血緣關係很近,就像鳥
類是恐龍演化而來,吃雞就像吃恐龍一樣。」但對蝦蟹過敏者,吃蟲可能也會過敏,應避
免。


黃文伯說,芬蘭在2017年通過法案,容許市面出售食用昆蟲,而根據史料記載,台灣先民
過去也有捕蟬食用,現實上昆蟲入藥很普遍,過去也有吃蟋蟀、蜂蛹等。因此蟲食並不足
為奇。


至於家中常見的大蟑螂能吃嗎?黃文伯說,非常不建議吃,因為養殖的昆蟲有經過程序上
的污染排除,而住家的蟑螂生活在髒污的環境中,帶菌多,容易致病。

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/3234449
吃昆蟲救地球?台南大學教授吃蟑螂 大讚香又酥 - 生活 - 自由時報電子報
[圖]
蟑螂也可以吃!台南大學生態暨環境資源學系教授黃文伯舉辦蟲食推廣活動,製作蟑螂餅乾,響應吃昆蟲救地球行動。他在一場生態營隊中,在學生面前,當場示範吃昆蟲,他一口吃下一隻烤過的蟑螂,並豎起大拇指大讚「香!酥!」一旁的學員則說「有蝦子的味道」。南大生態系與生態保育社於本月16日至18日舉辦生態營活動,帶領 ...

 

6.備註:

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omfg5487: 南部==1F 07/20 23:14
QBey: 跟蝦子差不多2F 07/20 23:15
qaz19wsx96: 早苗...3F 07/20 23:15
jfgt7j8qgx: 昆蟲真的不難吃4F 07/20 23:15
RAA1144557: 嘎嘣脆 雞肉味5F 07/20 23:15
makimakimaki: 很好 我家的蟑螂就交給你了6F 07/20 23:15
poiutrew: 台大教授笑而不語7F 07/20 23:15
VXcc: 先加工好ㄇ 吃原形有多少人能接受 怎麼推廣 噁不噁8F 07/20 23:16
heavensun: 螞蟻上樹  早就在吃惹9F 07/20 23:16
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CREA: 我ok 你先吃10F 07/20 23:17
pp789456123: 原來我們一直都在吃恐龍後代11F 07/20 23:17
dlam002: 我朋友也說小雞長大會變恐龍12F 07/20 23:18
RAA1144557: 列車名產,紅豆羊羹13F 07/20 23:18
T8: 各種幼鳥超像恐龍的14F 07/20 23:18
mikiworldpea: ………………15F 07/20 23:18
dahanjian: 家裡的不能吃 是說個雕16F 07/20 23:19
SydLrio: 為什麼不吃點可愛的東西?像是兔兔17F 07/20 23:19
Pheromone: 13億人都驚呆了18F 07/20 23:19
T8: 我覺得要做成肉泥 像甜不辣的昆蟲肉塊19F 07/20 23:19
AllFake: ..........20F 07/20 23:20
[圖]
tchialen: 住宅牧場 養的不是雞豬 而是昆蟲22F 07/20 23:21
artpower: 台灣真是寶島 教授教學生動活潑 不過不要吃蟑螂啦~23F 07/20 23:23
ym410798: 可憐哪24F 07/20 23:23
flac: 末日列車?25F 07/20 23:25
BBQ2591: 好噁 細菌一大堆 祝你沒烤熟26F 07/20 23:26
max2604: ..........27F 07/20 23:26
seedk869: 那是養殖的28F 07/20 23:27
dnek: 吃不是不行,有沒有正經點的料理方式29F 07/20 23:27
ting701: 蒼蠅頭30F 07/20 23:28
NickXiang: err ...31F 07/20 23:31
applebobo: 蟑螂螞蟻雞吃蟲32F 07/20 23:33
stevenisaman: 南部33F 07/20 23:33
sdfg014025xx: 就說是養殖的了 不看文章在那嘴砲34F 07/20 23:33
robrob99: 結果昆蟲吃無毒蔬菜 人吃蟲 那還不如吃大豆蛋白好嗎35F 07/20 23:33
SnakeO: 那不如直接吃昆蟲吃的飼料不就好了,也不用轉換阿36F 07/20 23:34
jeff52: 蟑螂很不討喜37F 07/20 23:34
a195732684: 去政黑 保證讓你吃到飽38F 07/20 23:35
bbc0217: 教授可以救一下八卦板ㄇ39F 07/20 23:36
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eeccms: 資進黨蟑螂網軍瑟瑟發抖49F 07/20 23:53
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SPAEK: 本來就是吃特別養殖啦 當然不可能吃家裡爬來爬去的62F 07/21 00:24
SPAEK: 這就跟為何有人偷吃狗肉 很多是偷抓家犬一樣道理
schumi7401: 我不用 你先吃64F 07/21 00:28
eldar: 謝了,我吃素就可以了...65F 07/21 00:30
cowboyz1105: 不早說 英靈殿一堆讓你吃到飽66F 07/21 00:30
nikewang: 末日列車演過 蟑螂做成蛋白質果凍給你們吃67F 07/21 00:37
TomChu: 養殖當然沒問題68F 07/21 00:38
tn950811: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔69F 07/21 00:44
christopherl: 台南花園夜市有炸蟋蟀,台灣早起也有炸蚱蜢70F 07/21 00:48
cocogg: 杜比亞成蟲也有蟑螂味,我覺得母湯71F 07/21 00:50
imtlow: PTT的蟑螂就交給你了72F 07/21 00:52
ytkuang: 你敢吃水溝跑的蟑螂  這才是真功夫73F 07/21 00:54
sonyvaio: PTT很多歡迎來吃74F 07/21 00:55
b7278622: 蟑螂:怕75F 07/21 00:57
minoru04: 橫濱珍獸屋表示76F 07/21 00:57
kess: 柯粉:幹死定了77F 07/21 01:04
slygun: 救地球,不了請讓我繼續毀滅地球78F 07/21 01:10
em4: 屎漏姐:79F 07/21 01:13
richjf: 蟑螂:滿滿的台灣價值  噴汁了80F 07/21 01:18
gggghh69: 當然是養殖81F 07/21 01:22
ruby00514: 那個是養殖的啦 有人不看文喔82F 07/21 01:26
wz70403: 嘔嘔嘔嘔嘔83F 07/21 01:42
ccucwc: 末日列車84F 07/21 01:49
Butcherdon: 好吃你多吃點啊85F 07/21 01:52
jolie0513: 要吃你自己吃86F 07/21 02:09
Ycosmos: 噁嘔嘔嘔  蟑螂臭到爆87F 07/21 02:13
kuromu: ?88F 07/21 02:14
grandwar: 我很好,你先吃89F 07/21 04:09
eemail: 草包一堆連這種文都當政治文在鬥90F 07/21 04:11
aja1008 
aja1008: 白爛蟑螂嚇得急逃竄91F 07/21 05:30
mocca000: 怕豹92F 07/21 05:55
mocca000: 之前不是昆蟲奶油超過25%有怪味嗎
kevin70: 你ok你先吃94F 07/21 06:12
yarnt: 蟑螂瑟瑟發抖中95F 07/21 06:26
seazure2016: 有在發展的食用昆蟲很多種 我是絕對不會吃蟑螂的96F 07/21 06:33
jhforever: 真的 蟋蟀蠍子什麼的我還願意試試 蟑螂真的母湯97F 07/21 07:03
nichtsicher: 台南美食wwww98F 07/21 07:31
aaa79112000: 寧可餓死99F 07/21 07:45
GGinler: 我選擇死亡100F 07/21 08:15
bee0316: 昆蟲那麼多 偏偏要挑蟑螂是不是有病101F 07/21 08:20
Alu76521: 噁爛,要消滅都來不及了還養殖102F 07/21 08:35
calpis34: 我ok你先吃103F 07/21 08:52
kosac: 南部人吃不起牛肉嗎?104F 07/21 08:53
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( ̄︿ ̄)p tcblow2001 說瞎!
1樓 時間: 2020-07-21 13:28:51 (台灣)
  07-21 13:28 TW
野生的最好敢吃
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