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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-12-25 09:53:18
看板 Gossiping
作者 underwood (安德伍德)
標題 [問卦] 覺得台菜手藝很粗 是不是偏見
時間 Thu Dec 24 10:51:53 2020

最近抽中上銀
本來要請朋友去吃蓬萊
他說寧可吃麥當勞也不要吃台菜
問他為什麼
他說根據過往吃辦桌經驗
台菜手藝都很粗
不過我想蓬萊這麼有名
應該手藝很好吧
會覺得台菜手藝很粗 是不是一種偏見

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.178.155 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1Vv09B8_ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1608778315.A.23F.html
推 preisner: 五樓肛門就喜歡吃粗的1F 12/24 10:52
推 nogoodlaugh: 金蓬萊啦2F 12/24 10:52
推 easyfish: 43F 12/24 10:52
→ jpgjpg2005 …
推 jpgjpg2005: 蓋4F 12/24 10:52
→ A80211ab: 台菜就家常菜 本來就不是精緻風5F 12/24 10:52
噓 wudatou: 他是刻板印象有流水席吧 明明很多高檔台菜餐廳6F 12/24 10:52
推 zxc8424: 嫌手藝粗然後吃麥當勞？7F 12/24 10:53
→ okm11328: 天天在吃 你要多爽的料8F 12/24 10:53
噓 hikaru77613: 叫他過來我好好調教調教9F 12/24 10:53
推 heavenlyken: 10樓都含粗屌10F 12/24 10:53
→ metal521: 不粗滾回大陸阿,幹嘛用台灣健保11F 12/24 10:53
→ okm11328: 賣當當＝ ＝  哈哈12F 12/24 10:53
噓 linball: 你朋友這麼崇洋要不要乾脆叫他投胎啊13F 12/24 10:54
推 Hankie66: 臺菜也能精緻化啊14F 12/24 10:54
推 roywow: 每種料理都有從簡單到很難的..法式紅酒蛋拿來台灣用爛酒15F 12/24 10:54
→ roywow: 一個給他賣2-300 一堆盤子也吃的很爽說高級
→ headcase: 噗 吃麥當勞還好意思說那麼多ㄛ 笑死17F 12/24 10:54
推 kent00216: 十樓懂吃。18F 12/24 10:54
推 hw1: 是19F 12/24 10:55
→ Hankie66: 流水席一次幾十桌，你要多精緻？20F 12/24 10:55
推 no10798254: 米其林三星台菜料理 好吃21F 12/24 10:55
推 kurtsgm: 現在台菜餐廳精緻又貴的一大堆....不要見識這麼淺22F 12/24 10:55
推 grass930: 新竹人嗎23F 12/24 10:55
→ t1329kimo: 興蓬萊排骨酥 一根要價底一個便當24F 12/24 10:55
→ guesswhen: 台灣的麥當勞也是台式阿幹 量少的跟屎一樣25F 12/24 10:56
→ bruce511239: 是你不會找餐廳 無菜單的台菜很精緻26F 12/24 10:57
噓 endovascular: 金蓬萊 興蓬萊 他都不配進去27F 12/24 10:57
推 deutyi: 看老板吧28F 12/24 10:58
推 s7887177: 我都吃蓬萊仙山29F 12/24 10:58
推 selvester: 台菜就跟我家裡炒出來的一樣啊… 聚餐不會選台菜30F 12/24 10:59
→ glacialfire: 金蓬萊不錯了啦 還在不會找餐廳？31F 12/24 11:00
→ kongsch: 食物好粗啊32F 12/24 11:00
→ kivan00: 他是不是只吃過99熱炒啊可憐33F 12/24 11:00
→ selvester: 什麼一桌5000的8-10人流水席 那個食材都超噁 被更不行34F 12/24 11:00
推 thinboy543: 跟粵菜川菜比，手藝滿粗的，大概跟江浙平手35F 12/24 11:01
推 dkfs789: 436F 12/24 11:01
→ thinboy543: 蓬萊排骨酥有特色，但他說白了。就是個大隻排骨酥37F 12/24 11:01
推 mouz: 蓬萊不錯，至於什麼鐵盆裝豬肉的真的就...38F 12/24 11:02
→ milleniue: 當初二世組粉粉就是狂貶低這些精緻台菜啊39F 12/24 11:02
→ milk250: 好吃精緻的還是有啦  碰風的就不要提了40F 12/24 11:03
推 GAinvisible: 煮多時間又短 拼單位時間出菜量 粗是正常吧41F 12/24 11:03
→ selvester: 每次吃 每次都去看廚房 木棧板搭桌蒸籠+炸鍋炒鍋42F 12/24 11:03
→ selvester: 油重複使用 塑膠袋飛起入油鍋溶掉照樣炸 甘霖孃勒糙
噓 kobe7610: 二世蛆就是一個代表啊 搞爛台菜的垃圾44F 12/24 11:03
→ thinboy543: 白斬雞 排骨酥..這都是技法較單純的45F 12/24 11:04
推 frlair: 雕花擺盤再精緻~味道跟屎一樣還是白搭~重點還是廚藝~46F 12/24 11:04
→ thinboy543: ，至於什麼雞仔豬肚鱉。痾。你們閩南人要跟港仔比湯47F 12/24 11:04
→ thinboy543: 類，是不是瘋了
→ alex00089: 就沒擺盤49F 12/24 11:04
推 Cathay: 不是偏見，說真的吃來吃去就那樣，味道也沒有驚喜感50F 12/24 11:04
→ frlair: 看似簡單的東西也可以做的很不簡單~一口就吞下去不會懂的~51F 12/24 11:04
→ XZXie: 辦桌菜很粗正常啊  現代人也不希罕那些大魚大肉了52F 12/24 11:04
→ thinboy543: 不是沒擺盤，是台菜本來就技法就少很多53F 12/24 11:05
推 alimama: 帶他吃麥當勞啦，畢竟他都習慣吃粗飽的，你帶他吃高級台54F 12/24 11:05
→ milk250: 炸湯圓炸成那樣的真的難得一見55F 12/24 11:05
→ alimama: 菜，他也吃不出差別，別浪費錢了56F 12/24 11:05
→ fsuhcikt: 肯定南部辦桌吃太多57F 12/24 11:05
→ XZXie: 你把一塊爌肉用法式料理擺盤  看誰會說粗58F 12/24 11:06
→ alex00089: 賣相咩59F 12/24 11:06
→ thinboy543: 江浙川粵還是上餐館的大宗，台菜餐廳有些也要拿這些60F 12/24 11:06
→ thinboy543: 當基底，例如。蓬萊。
→ nat50601tw: https://i.imgur.com/q7ffvb9.jpg被你發現了62F 12/24 11:07
[圖]
→ glacialfire: 台菜來自酒家菜 沒有太多花俏的技法 我覺得是吃口味63F 12/24 11:07
→ thinboy543: 擺盤影響有限，不然有種餐飲協會專門開一個台菜認證64F 12/24 11:07
噓 lakefox: 麥當勞手藝比較細緻逆？65F 12/24 11:07
→ thinboy543: 阿66F 12/24 11:07
→ superob: 那是因為你還沒吃過24煮的辦桌67F 12/24 11:08
→ thinboy543: 台灣人就是不能認清楚自己的實力，你們的祖父輩，也68F 12/24 11:09
→ thinboy543: 是認為外省餐廳整體強於台菜啦，不然台菜早就遍地開
→ thinboy543: 花
推 turncolan: 就請他吃麥當勞吃到飽啊！還可以省一筆。71F 12/24 11:10
推 ghostl40809: 酒家菜也是從精緻開始吧72F 12/24 11:10
噓 supermanclkl: 請他吃屎啦，裝高級73F 12/24 11:11
→ ImBBCALL: 鐵盆豬腳吃過都說好74F 12/24 11:13
噓 selvester: 外省餐廳應該是非閩南系就幾種調味 爆香蔥蒜薑九層塔75F 12/24 11:13
→ selvester: 中國各省比較會用辣椒,糖醋，鹽漬物 有推薦哪家台菜嗎
→ iwilltry: 自己不懂吃的 口味不一樣最後還是看師傅77F 12/24 11:14
推 WantFxxk4X: 二世祖弄臭台菜的78F 12/24 11:15
推 power41: 台菜只剩口藝好了 只會吹79F 12/24 11:15
推 lazulum: 臺菜粗跟你朋友不懂其實不衝突80F 12/24 11:16
→ mmas: 一個炒飯就炒不好了 真的需要技術81F 12/24 11:16
推 lwei781: 酒家菜??82F 12/24 11:17
推 hermionex: 台菜真的難吃 粵川菜都屌打83F 12/24 11:18
→ radiodept …
噓 radiodept: 臺菜超噁心超難吃，滿滿的南部風味84F 12/24 11:19
→ Iruvata: 他吃到的一些沒錢又想充場麵的爛菜色吧85F 12/24 11:20
推 hosighle: 那是你不懂台菜 台菜的精髓在口藝而不是廚藝86F 12/24 11:22
推 chunfo: 形象就被南部人毀掉了87F 12/24 11:22
→ Iruvata: 有些用來擺桌的粗菜一個80元便當都屌打88F 12/24 11:23
→ chrisbbs: 支那菜都口藝阿，台菜好歹還改良過 ㄎㄎ89F 12/24 11:26
→ chrisnt: 台菜精緻貴？有多貴，隨便日料法菜都屌打90F 12/24 11:29
→ taiwanesgoi: 沒吃過好一點的辦桌嗎== 一桌15000的就不錯了吧91F 12/24 11:41
推 oantonyo: 靠 大家都忘了五十年前台灣被日本統治過啊 所以日本料92F 12/24 11:41
→ oantonyo: 理也算台菜啦
噓 CHTWifiHinet: 賣鹽舜這種高級台菜餐廳我看一堆嘴台菜的可能還吃94F 12/24 12:01
→ CHTWifiHinet: 不起
噓 angeltear15: ？96F 12/24 12:27
→ nrxadsl: 當初不該帶他去吃台菜24盤的97F 12/24 12:37
推 NCTUEE800808: 外省人只知道吃漢堡吧？98F 12/24 12:50
推 isaka: 先問他吃過哪些台菜，吱吱嗚嗚講不出來的話就算了，還是吃99F 12/24 13:01
→ isaka: 麥當勞吧
→ winiS: 4 就像覺得英國人都吃炸魚薯條101F 12/24 13:09
推 jim543000: 是偏見沒錯102F 12/24 14:00
噓 reyes1989: 純噓某樓開南部地圖砲103F 12/24 14:20
→ HeTaMan: 支那菜很難吃倒是真的 又夠油的104F 12/24 14:39
→ haha98: 金蓬萊本來就不好吃105F 12/24 14:51
→ Lorran: 很多好吃又精緻的臺菜啊！例如阿霞飯店106F 12/24 16:04
推 ducke: 一定沒吃過客家菜107F 12/24 17:53
推 sm0214: 要吃精緻可以去山海樓，但你未必會喜歡108F 12/25 00:00

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1樓 時間: 2020-12-24 12:08:56 (台灣) 
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keanu5428
　 12-24 12:08 TW 
台菜不是粗，是常吃，西餐是精緻，但少吃
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蓬萊仙山? 好好說話說人話
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jrhtw0910
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在ptt，一定要學會跟上流行，比如說聽到小s，一定要大酸特酸..聽到鬼滅，一定要表現出十分不屑...聽到台菜，一定要嫌手藝很粗
4樓 時間: 2020-12-24 12:32:28 (台灣) 
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jrhtw0910
　 12-24 12:32 TW 
其他的就算了，以上所提到的，是重點中的重點，你不跟風，在ptt會被瞧不起的
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