※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-06-23 17:30:18
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 烤鴨好吃的定義
時間 Tue Jun 22 20:05:55 2021
烤鴨
在台灣很熱門的美食佳餚
通常做法可以一鴨多吃
片鴨 醬炒 鹹酥 煮湯......
其中片鴨是最受喜愛的
用餅皮包著鴨肉 蔥段 搭配甜麵醬
以聚餐來講 片鴨完食的速度是名列前茅的
對於我這個肥宅來說
我覺得每一間吃起來都大同小異
除非是真的大地雷的 不然其實就是價格差異而已
但我家長輩的嘴真夠挑的
一定要哪間哪間 阿那間不好吃啦
甚至說看鴨皮顏色就斷定好不好吃
所以各位肥宅
你們覺得好吃的烤鴨 具備什麼特質呢？
對了 剛才晚餐買了1鴨2吃 片鴨跟醬炒鴨架
自己吃完整盤片鴨媽的有夠爽
你各位肥宅做的到嗎？
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推 : 妳484才剛看完YT
223.139.252.171 06/22 20:06推 : 紅燒翅膀我喜歡吃2F 39.9.103.31 台灣 06/22 20:06
推 : 你484剛看完公道伯3F 36.230.106.56 台灣 06/22 20:06
推 : 炒高麗菜4F 1.161.254.230 台灣 06/22 20:06
→ : 但是你老娘說你快升天5F 223.137.240.21 台灣 06/22 20:06
→ : 皮要酥有鴨油香 肉要多汁有碳培香6F 111.82.46.199 台灣 06/22 20:06
推 : 皮酥肉嫩7F 61.228.154.60 台灣 06/22 20:07
→ : 皮酥還要有層油脂 片肉要薄嫩8F 42.77.101.147 台灣 06/22 20:07
→ : 片鴨跟鹹酥 不要太雷都ok9F 118.171.62.43 台灣 06/22 20:07
→ : 皮10F 1.163.96.55 台灣 06/22 20:08
推 : 最後那包骨頭肉才是王道，配酒超讚11F 42.75.242.59 台灣 06/22 20:08
→ : 那kcc 你會覺得leo很雷嗎？>///<12F 1.170.84.40 台灣 06/22 20:08
→ : 烤鴨店真的有雷的嗎 我說現切的13F 182.233.139.5 台灣 06/22 20:08
推 : 要問老許 他賣烤鴨專門的14F 101.10.60.15 台灣 06/22 20:08
→ : 就掛一堆鴨子給你看那種15F 182.233.139.5 台灣 06/22 20:09
※ 編輯: wiwi212 (110.30.145.125 臺灣), 06/22/2021 20:10:38→ : 越快升天就越應該要拼命吃16F 223.137.39.143 台灣 06/22 20:10
→ : 炒的部分以前覺得很多怎麼炒都好吃17F 42.77.101.147 台灣 06/22 20:10
推 : 皮滑肉嫩18F 49.216.189.114 台灣 06/22 20:10
推 : 所以TOYZ你覺得好看嗎19F 218.164.207.210 台灣 06/22 20:10
推 : 皮一定要酥 酥之外還要留有汁液20F 106.105.218.92 台灣 06/22 20:10
→ : 現在雷店不少 連炒都能炒到不入味21F 42.77.101.147 台灣 06/22 20:10
※ 編輯: wiwi212 (110.30.145.125 臺灣), 06/22/2021 20:11:34噓 : 鹽酥她媽滾蛋，浪費鴨肉的料理方式22F 49.158.129.162 台灣 06/22 20:11
→ : 不然就是味道太淡或說不出來的怪23F 42.77.101.147 台灣 06/22 20:11
→ : 炸到難咬又乾，連鴨油香都不見吃個屁24F 49.158.129.162 台灣 06/22 20:11
推 : 烤鴨翅膀阿~我喜歡吃~~25F 114.43.95.131 台灣 06/22 20:12
推 : 很雷的就是賣不出去那種啊 肉都乾掉26F 1.200.96.250 台灣 06/22 20:13
→ : 皮跟餅27F 114.25.87.35 台灣 06/22 20:13
推 : 剛看完美食公道伯?28F 118.166.137.51 台灣 06/22 20:13
→ : 只吃過一次鹹酥 也覺得還好 片鴨+炒就好29F 42.77.101.147 台灣 06/22 20:13
推 : 有陣子到中國工作，伙食阿姨看到北京烤30F 42.73.43.228 台灣 06/22 20:13
→ : 鴨第一反應居然是用刀子連骨帶肉的剁下
→ : 去
→ : 鴨第一反應居然是用刀子連骨帶肉的剁下
→ : 去
噓 : 覺得好吃就好吃啊33F 36.224.39.175 台灣 06/22 20:14
推 : 蘭城精英34F 220.132.91.14 台灣 06/22 20:14
推 : 肥美35F 49.217.111.180 台灣 06/22 20:14
推 : 開很久還生意差的就是難吃36F 203.203.85.143 台灣 06/22 20:15
→ : 吃完會塞牙縫的才算及格烤鴨37F 124.155.170.37 台灣 06/22 20:15
推 : 皮酥肉嫩帶油脂 難吃的就是難咬硬到38F 49.216.45.227 台灣 06/22 20:16
→ : 不行
→ : 不行
推 : 脆皮！40F 111.250.129.11 台灣 06/22 20:17
推 : 你是不是剛看米其林三星的烤鴨41F 223.139.159.138 台灣 06/22 20:17
→ : 皮脆肉嫩不乾柴42F 111.82.90.218 台灣 06/22 20:18
推 : Toyz ㄏ 路邊的就很好吃了啦43F 140.112.229.190 台灣 06/22 20:18
推 : 越快升天就越應該要拚命吃，如果現在44F 111.251.25.63 台灣 06/22 20:18
→ : 不吃以後沒機會再吃
→ : 不吃以後沒機會再吃
推 : 貽弓46F 114.32.241.97 台灣 06/22 20:22
→ : 剛出爐 皮酥肉嫩47F 101.136.122.234 台灣 06/22 20:23
推 : 宜蘭晶英紅樓 吃一次就知道48F 36.228.58.23 台灣 06/22 20:24
→ : 對面一定要賣炸雞49F 111.71.213.20 台灣 06/22 20:26
推 : 紅樓中餐廳真的很屌，我這輩子第一次50F 118.160.119.245 台灣 06/22 20:38
→ : 看梯歐歪利定義阿51F 114.41.20.123 台灣 06/22 20:38
→ : 吃到烤鴨做成握壽司的，不吃真的白活52F 118.160.119.245 台灣 06/22 20:38
推 : 報你一家 高雄左營真口味烤鴨53F 1.172.108.37 台灣 06/22 20:40
推 : 店家地板要很油滑54F 27.247.228.123 台灣 06/22 20:49
推 : 餓了....鴨皮感覺就是重點！55F 42.73.165.59 台灣 06/22 21:33
推 : 一定要有人排隊 現場排的人不是笨蛋56F 61.228.44.160 台灣 06/22 21:42
→ : 評價四星 現場又沒人排隊....就.....
→ : 評價四星 現場又沒人排隊....就.....
推 : 蘭成就是好吃...現在好想去啊58F 39.10.189.189 台灣 06/22 21:59
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