Re: [問卦] 喜歡沾麵>拉麵算怪咖嗎？ - Gossiping板

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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-07-03 01:28:28

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作者 Sherlock56 (6/2反映者)
標題 Re: [問卦] 喜歡沾麵>拉麵算怪咖嗎？
時間 Fri Jul 2 08:14:12 2021

※ 引述《cary4A240022 (關公面前耍大屌)》之銘言：
: 小弟來日本也兩年多了
: 在這邊也吃了蠻多麵的
: 不管是つけ麺、ラーメン、油そば
: 都吃蠻多的了
: 但吃到目前覺得個人喜歡つけ麺>油そば>ラーメン
: 喜歡沾麵>拉麵的我這樣算怪咖嗎？
: -----
: Sent from JPTT on my iPhone

老實說，我也比較喜歡沾麵。

怎麼說呢？主要就是控制感比較重，你可以決定湯的濃淡，
雖然有些拉麵也可以，但沾麵的調整幅度比較大。

你可以決定什麼時候把叉燒沾湯，
湯在「湯割」的時候要調成多淡的味道好讓你一口氣喝完。

因此我吃沾麵的時候幾乎不會剩湯，
有些「油そば」也可以在吃完時將剩下的油醬加解膩的薑湯，
不會沒有喝到湯的感覺。

另外，沾麵有時會強調麵條的口感與香氣，
畢竟不少日本客人會先嚐一口不沾湯的麵，
此時沒有沾湯的調味，所以在咬勁跟香氣上就能很明顯的做比較。

像是王桑大大最愛的富田沾麵

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一大早就有人排隊拿號碼牌，年輕人或中年人都有。

這邊還是說一下我的看法，
個人覺得食物無貴賤，拉麵就跟爌肉飯及牛肉麵一樣，
從爌肉飯來看的話，麵條就是白飯，叉燒就是豬肉，湯頭就是滷汁。

在日本這邊就是平民美食，但有貴有便宜，但物有所值。

就跟爌肉飯一樣，你要多切小菜就是貴一點，
但就是吃得比較飽，可以吃到比較多配料。

吃爌肉飯懂吃拉麵的人都是平等的，沒有誰比較高級，
誰比較有文化什麼的。

說到會員制我也沒什麼意見，反正店那麼多，還有其他更好的選擇。
像一蘭因為一開始的老夫妻人力有限，也是實行了一陣子的會員制，
才被喜愛的客人拜師，如今才變成全世界的一蘭。

另外，彰化也有一間類似會員制的蛤仔麵，
一開店店門口就貼著「賣完了」。

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進去的時候老闆還會問你有沒有來吃過，
我還要說「是庄頭的林仔介紹我來的」，才把剩下的幾碗給我。

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有時候會覺得老闆很秋，但說真的，
那碗蛤仔麵還真的是真材實料，也不算太貴。

不過有時候想起，還是覺得「幹！老闆真的有秋的本錢！」

一如往常，來說說最近這一陣子吃的沾麵。

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麵屋音雙湯沾麵，算是最近的進化，
兩種湯頭一次滿足，缺點就是胃口小的朋友只能挑一種湯喝完。

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富田千葉購物中心店，只能說分店差異不小，
味道跟服務都有差，還是本店好。

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沾麵道，頗喜歡它的湯，女生會送冰淇淋，老婆挺愛。

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竹之塚沾麵和，沾麵道的小徒弟，看湯就可以看得出來。

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代官山的高級和牛沾麵

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新宿区市谷田町的麺や庄の，不少年輕人喜歡，常常排隊

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應該很多人知道的鐵球沾麵，熱沾湯是放燙燙進去，很刺激。

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高田馬場的起司沾麵，風行一時。

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在機場吃的富田沾麵，距離本店還是有差。

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就算開甜點店也要開沾麵的的死忠大勝軒徒弟，
麵條很特別，果然是烘焙師傅，特別懂麵粉。

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離開東京回老家的BASSOドリルマン

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海賊王迷的披薩沾麵

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池袋的平價沾麵，麵條不錯。

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高田馬場的學生沾麵，份量可大可小。

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駒達附近的カボちゃん，可以吃沾麵也可以吃冰。

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大阪的蝦沾麵，湯割用的是牛奶

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銀座朧月，上班族很常來吃

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新小岩的麵屋一燈

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池袋的Hululu，女服務生很可愛

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羊肉沾麵，感覺溪湖也可以做

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連鎖店めん徳二代目つじ田新橋店

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六厘舍

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要開不開的麵處小林

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湯割是加豚骨湯的豚京

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壽司郎？！

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魚粉很重的風雲兒

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京都新店和醸良麺すがり有很棒的內臟

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大勝軒的拌麵

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根津家系式沾麵

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高田渡邊熟成醬油

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五之神蝦醬高麗菜

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舍鈴

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麵屋翔

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蒲田宮元

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麵屋宗

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麺屋武一

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大勝軒

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連鎖店銀座いし井五反田店

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搬家了的北千住豬太壽喜燒式吃法

先貼到這邊，要去上班了。

個人是覺得拉麵就是平價美食，不需要過度闡釋，
但也不是說不能比較。就像以前上班在四平街吃便當一樣，
我就覺得富霸王的豬腳便當比較好吃，贏過一些彰化爌肉飯的豬腳，
但吃了很多種便當就有比較厲害嗎？也只有訂便當的時候比較好做選擇而已。

吃了那麼多拉麵，我只是覺得找出了我喜歡的口味，
但這口味不見得每個人都喜歡，反倒不太敢推薦什麼或說絕對好吃，
只能說有機會的不需要排太久的話，都可以試試看。

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※ 同主題文章:

　 07-01 21:03 cary4A240022. ■ [問卦] 喜歡沾麵>拉麵算怪咖嗎？

● 07-02 08:14 Sherlock56. ■ Re: [問卦] 喜歡沾麵>拉麵算怪咖嗎？

→ zz71: 一早你就讓我看這個1F 101.136.2.115 台灣 07/02 08:17

→ Freeven: 沾麵好吃2F 1.200.162.98 台灣 07/02 08:17

推 david83126: U文3F 42.72.152.47 台灣 07/02 08:18

推 ME13: 好吃4F 59.120.9.149 台灣 07/02 08:19

推 Aquarius128: 沾麵真的好棒啊5F 84.17.37.57 香港 07/02 08:20

推 SatoshiESP: 推和下班沒事幹都會去吃6F 118.238.212.72 日本 07/02 08:21

推 mimic13: u文收起來我也愛沾麵7F 1.162.149.157 台灣 07/02 08:21

推 sam810626: 先加收藏，感謝大大介紹8F 180.217.8.155 台灣 07/02 08:25

推 Emerson158: 不是耶魚漿，尼為何要認真回八卦問卦9F 101.136.243.87 台灣 07/02 08:26
→ Emerson158: 文，版主不會M的啦。。

推 talesh35624: U文，下次去日本吃爆 QQ11F 223.139.154.106 台灣 07/02 08:28

推 Khalilli: 好想去日本QQ 上次去還是跟喜歡的女人12F 173.66.128.243 美國 07/02 08:34
→ Khalilli: 一起

推 riotssky: 沾麵王14F 150.117.204.142 台灣 07/02 08:36

推 iioo: 沒想到還有沾麵王15F 27.53.105.235 台灣 07/02 08:46

推 evachen5428: 推16F 101.12.19.174 台灣 07/02 08:48

推 sdp9338: 該出發啦！！！17F 60.250.88.230 台灣 07/02 08:51

推 shihpp: 推推沾麵王18F 223.138.17.36 台灣 07/02 08:55

推 igodbl: sss19F 180.217.117.77 台灣 07/02 08:57

推 henry1915: 太多了吧XD20F 101.12.34.80 台灣 07/02 09:01

推 shinshong: 我喜歡あつもり21F 61.58.111.129 台灣 07/02 09:09

推 highsalary: 沾麵王22F 114.37.225.42 台灣 07/02 09:17

推 NetworkDemon: 下次去日本吃爆謝謝分享23F 111.252.55.164 台灣 07/02 09:24

推 Hazelburn: 沾麵好ㄘ24F 122.116.119.148 台灣 07/02 09:43

推 barbarian72: 推個25F 1.162.225.170 台灣 07/02 09:48

推 hioer: 好多年前去六本木，吃麵屋武藏，覺得很好吃26F 111.82.191.2 台灣 07/02 09:49
→ hioer: 耶

推 Sachiel0818: 沾麵王4你28F 111.240.224.104 台灣 07/02 10:03

推 nick2010: 請問沾麵王這樣點餐需要日文多好＝＝29F 71.120.3.45 美國 07/02 10:21

推 shibacat: 推感謝分享30F 42.76.197.208 台灣 07/02 10:40

推 knight0123: 讚31F 1.162.96.40 台灣 07/02 10:48

推 GenghisKhan: 點餐要什麼日文32F 101.10.60.205 台灣 07/02 11:25

→ grace132004: 我也比較喜歡沾麵33F 111.241.138.103 台灣 07/02 11:29

推 TFSH: https://i.imgur.com/2yTSxFO.jpg34F 36.224.204.11 台灣 07/02 11:39

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推 malindorothy: 這篇好棒36F 112.104.89.58 台灣 07/02 14:47

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1樓時間: 2021-07-03 21:07:55 (台灣)

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　 07-03 21:07 TW

沾麵的麵與湯本來就分開,在現在疫情嚴重的時期,是不是更適合外帶呢?

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