※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-07-12 00:40:09
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 現在能撐下去的餐廳手骨有多粗?
時間 Sun Jul 11 10:05:42 2021
餐廳不能內用已經超過兩個月了，很多人都說餐廳會撐不下去，
可是也有不少是之前賺很飽的口袋已經很深了吧，多年的利潤累積，
兩、三個月的虧損根本不算什麼，像我家附近賣大腸麵線推車生意超好的阿伯
30年來聽說賺了幾棟房子，最近都沒營業了，說不定還利用這段時間休息度假去了，
但是一些手骨不夠粗的店就受不了快停損了，所以餐飲業也是M型化吧。
有手臂很粗不怕燒光的店家的八卦嗎?
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推 : 趁這波把一堆沒競爭力的服務業人力都趕回1F 211.74.96.238 台灣 07/11 10:06
→ : 去出口製造業
→ : 去出口製造業
推 : 這波就是越大間的餐廳越慘啊3F 218.173.174.100 台灣 07/11 10:06
→ : 撐不下去?不會作外帶?4F 114.46.203.53 台灣 07/11 10:06
→ : 自已的店面就沒差啊5F 61.224.17.25 台灣 07/11 10:06
→ : 店面自己的才撐的下去吧6F 114.136.84.112 台灣 07/11 10:06
推 : 自己下去做的才有辦法 省人事7F 36.231.30.95 台灣 07/11 10:06
推 : 趁機退休的也不少8F 27.242.64.224 台灣 07/11 10:07
→ : 大餐廳光是員工費都付不出來了9F 36.231.30.95 台灣 07/11 10:07
→ : 反正房東租不出去就加價租啊10F 114.136.84.112 台灣 07/11 10:07
→ : 除非本來就主打氣氛的、不然都可以11F 49.217.192.191 台灣 07/11 10:08
推 : 薑母鴨燒酒雞羊肉爐店家表示 :12F 111.83.136.58 台灣 07/11 10:08
→ : 轉外帶外送撐一下13F 49.217.192.191 台灣 07/11 10:08
推 : 速食 外帶 小吃影響還好14F 27.52.101.235 台灣 07/11 10:08
→ : 差在店面
→ : 差在店面
噓 : 餐飲業是該去蕪存菁16F 39.12.165.60 台灣 07/11 10:09
→ : 手骨粗是靠母企業或資本雄厚，但另一個問題17F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:09
推 : 明明外帶就可以了一堆沒競爭力的店家倒18F 114.45.78.57 台灣 07/11 10:09
→ : 了活該
→ : 了活該
→ : 是改外帶卻生意一落千丈，應該要思考產品是20F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:10
→ : 不是品質或價格帶不被消費者接受？還是根本
→ : 就沒有一群忠實客群在支撐？
→ : 不是品質或價格帶不被消費者接受？還是根本
→ : 就沒有一群忠實客群在支撐？
這樣說是不能完全公平，有些高級餐廳主打的本來就是內用的品質，例如
高級日本料理的握壽司，壽司之神小野二郎名言：捏好的壽司請在幾秒鐘內入口
→ : 我覺得是台北人的防疫素養很高 出門頻率23F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:14
※ 編輯: pork0524 (1.171.146.44 臺灣), 07/11/2021 10:16:24→ : 極低 出了雙北哪有人認真龜在家的24F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:15
→ : 還不是一上山豬就去買了
→ : 跟UE等的外送平台合作的店家畢竟是少數
→ : 給抽30%不是多數店家都能接受的
→ : 再來 基本死老百姓哪有那個財力三餐全吃
→ : 還不是一上山豬就去買了
→ : 跟UE等的外送平台合作的店家畢竟是少數
→ : 給抽30%不是多數店家都能接受的
→ : 再來 基本死老百姓哪有那個財力三餐全吃
→ : 店面是自己的就還可以撐吧29F 1.169.139.196 台灣 07/11 10:17
→ : 外送餐點lar 月薪6萬都不夠吃好唄30F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:17
→ : 內用是有三小品質? 花錢幫人繳裝潢費嗎?31F 114.46.203.53 台灣 07/11 10:17
→ : 內用好處多多 光是減少租屋的蟑螂就值了32F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:18
推 : 重點在每月成本吧 每月成本比例太高你33F 42.72.208.175 台灣 07/11 10:19
→ : 人事跟店租營運成本高的衝擊比較大34F 1.164.193.23 台灣 07/11 10:19
→ : 賺再多也撐不下去35F 42.72.208.175 台灣 07/11 10:19
→ : 營造業你卡金流一個月看看可以死多少
→ : 為什麼政府不敢停止辦公
→ : 營造業你卡金流一個月看看可以死多少
→ : 為什麼政府不敢停止辦公
→ : 我家附近的八方雲集 一個月就要虧損超過238F 42.74.194.175 台灣 07/11 10:20
→ : 0H萬
→ : 0H萬
推 : 營造業那個是故意表下包吧 XD40F 220.128.118.233 台灣 07/11 10:20
推 : 外送跟把店面收掉不衝突阿 以後都外送41F 128.90.0.187 日本 07/11 10:20
→ : 就好幹嘛租以前那麼貴的一樓轉角
→ : 就好幹嘛租以前那麼貴的一樓轉角
→ : 我是不信有幾個店家可以撐兩三個月43F 42.74.194.175 台灣 07/11 10:21
推 : 火鍋 buffet 的話 誰跟你外帶 吃場地的貴44F 114.47.118.70 台灣 07/11 10:21
→ : 森森 誰跟你外帶 有些人的思考有夠狹隘
→ : 森森 誰跟你外帶 有些人的思考有夠狹隘
→ : 人手少沒店租壓力且外帶居多的影響較46F 1.164.193.23 台灣 07/11 10:23
→ : 小
→ : 小
推 : 停止辦公經濟會倒48F 111.71.44.253 台灣 07/11 10:23
→ : 重點有部分人轉自己煮很久了 一定影響很49F 114.47.118.70 台灣 07/11 10:24
→ : 大 如果不是有外送仔 這波死更慘 外送產
→ : 業意外成了救命稻草
→ : 大 如果不是有外送仔 這波死更慘 外送產
→ : 業意外成了救命稻草
→ : 高單價的就要自己承擔風險啊，明知回頭客頻52F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:25
→ : 率可能一個月、一季、半年才一次，做那種生
→ : 意不事先評估好，沒生意就牽拖？當大家都沒
→ : 錢的時候最後就是選擇 CP 值，吃享受、吃氣
→ : 率可能一個月、一季、半年才一次，做那種生
→ : 意不事先評估好，沒生意就牽拖？當大家都沒
→ : 錢的時候最後就是選擇 CP 值，吃享受、吃氣
推 : 我家阿，三十多年的早餐店，店面自己的56F 123.195.45.14 台灣 07/11 10:28
→ : ，沒什麼影響
→ : ，沒什麼影響
→ : 氛、吃氣派場面的就是高估台灣人的經濟水平58F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:29
推 : 我看到不少店家反而越賺越多…59F 39.13.103.65 台灣 07/11 10:31
推 : 身背巨額貸款的店家 真的要小心60F 42.73.156.63 台灣 07/11 10:32
→ : 店自己的 人力自家人的小店比較可以61F 114.137.129.37 台灣 07/11 10:41
→ : 再來幾年內 除了大企業 一般人想投入不
→ : 適合外帶的餐飲都會卻步吧
→ : 再來幾年內 除了大企業 一般人想投入不
→ : 適合外帶的餐飲都會卻步吧
噓 : 誰做生意會評估到全球疫情啊？預言家逆64F 219.71.99.20 台灣 07/11 10:46
→ : 疫情只是加速 M 型化而已^^65F 111.248.20.114 台灣 07/11 10:57
推 : 吃裝潢的餐廳就是吃整體體驗啊 只是遇到疫66F 111.82.40.40 台灣 07/11 11:06
→ : 情真的慘
→ : 情真的慘
噓 : 很多餐廳都是靠現金流 可憐 沒出過社會68F 111.185.146.121 台灣 07/11 11:09
→ : 不知道社會怎麼運作
→ : 不知道社會怎麼運作
推 : 大餐廳要請多少員工70F 180.217.58.73 台灣 07/11 11:12
推 : 老店賺30年了差這2個月趁機休息71F 101.12.17.117 台灣 07/11 11:25
→ : 打斷手骨顛倒勇 倒了再爬起來就好了72F 114.136.149.70 台灣 07/11 11:41
→ : 薑母鴨店家笑而不語73F 125.230.176.185 台灣 07/11 11:42
推 : 很多都是錢賺了就拿去”投資”74F 114.136.246.190 台灣 07/11 12:28
噓 : 不好吃的就下去啦75F 114.27.29.18 台灣 07/11 13:11
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