※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-07-26 01:00:19
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有江振誠開餐廳的八卦？
時間 Sun Jul 25 13:34:33 2021
法式餐廳名廚江振誠，自創「八角哲學」，即料理要求「純淨、鹽、技藝、質感、南方、
獨特、記憶、風土」，每天視食材進貨以及當下的感覺做菜，沒有固定菜單。
他邀請當年學習法國料理的米其林恩師前來品嚐，恩師吃完的心得是，每一道菜都美味，
而且完全看不到師傅的影子。不斷地追求創新進步，使江振誠擁有獨一無二的風格。
每當他覺得達到巔峰就重新來過，從零開始，不被固定在一個框架裡，繼續面對各式各樣
的挑戰。以追尋夢想的無比勇氣，在世界性的舞台嶄露頭角，江振誠成功背後的故事，對
年輕人的確深具啟發性。
的挑戰。以追尋夢想的無比勇氣，在世界性的舞台嶄露頭角，江振誠成功背後的故事，對
年輕人的確深具啟發性。
請問有沒有江振誠開餐廳的八卦？
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http://blog.udn.com/ccpou/article
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→ aa1052026 …
→ : 不是RAW嗎2F 111.242.235.83 台灣 07/25 13:35
→ : 還是RAW只是主廚而已
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推 : 舒酸定獨家贊助4F 1.168.189.189 台灣 07/25 13:35
→ : 要求南方，是不是對東方歧視？5F 42.73.103.121 台灣 07/25 13:35
推 : 這一波疫情下去他會不會繼續開這難說6F 36.235.9.197 台灣 07/25 13:35
→ : 飛龍在天7F 218.173.159.142 台灣 07/25 13:35
→ : 有人不知道RAW嗎？8F 223.140.140.169 台灣 07/25 13:36
推 : 他不是有八卦 結果鄉民就是死都不說9F 36.232.26.180 台灣 07/25 13:36
推 : 跟建築師一樣豪洨 哈哈哈10F 58.114.218.31 台灣 07/25 13:37
推 : 難訂到靠北11F 111.246.131.208 台灣 07/25 13:38
→ : 想一些有的沒的潮潮名詞12F 58.114.218.31 台灣 07/25 13:38
推 : 外送附一張餐廳照片，這樣才有氣氛13F 223.136.60.214 台灣 07/25 13:39
推 : 他好像在四川有開14F 114.44.1.57 台灣 07/25 13:42
推 : 很擅於包裝自己的人 餐廳名氣大於實力15F 125.228.15.133 台灣 07/25 13:43
→ : 請轉型，不要造成市府困擾16F 27.247.198.215 台灣 07/25 13:44
推 : 綜藝大集合那個?17F 101.10.93.150 台灣 07/25 13:45
→ : 沒有糖 就離譜18F 27.240.202.174 台灣 07/25 13:48
推 : 江喔...呵呵19F 122.118.39.43 台灣 07/25 13:49
推 : RAW現在重新裝潢好了20F 111.251.18.135 台灣 07/25 13:59
→ : 包裝很大超大，雖然有實力沒錯21F 114.46.151.171 台灣 07/25 13:59
→ : 之前有新聞 RAW被衛生局稽查衛生有22F 111.251.18.135 台灣 07/25 14:00
→ : 問題...
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→ s10112 …
→ : 我對他的印象只有牙膏25F 125.231.124.4 台灣 07/25 14:15
→ : 去過RAW 沒點麵包 還是上了麵包26F 114.39.242.223 台灣 07/25 14:18
→ : 這種等級的餐廳 竟然會發生
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推 : 他到底是廚藝厲害 還是行政管理厲害？28F 27.246.67.240 台灣 07/25 14:28
推 : 最近FB一堆廣告29F 1.162.215.165 台灣 07/25 14:36
推 : 聽阿辰師podcast講到米其林餐廳，提到30F 49.217.66.98 台灣 07/25 14:37
→ : 米其林是整體氛圍，在法國三星10道菜也
→ : 很難做到每道都讓你驚艷
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推 : 你可以直接去臉書問他33F 138.19.197.125 香港 07/25 14:39
推 : 就吃名氣而已34F 111.185.183.93 台灣 07/25 14:40
推 : 演過飛龍在天就了不起了35F 219.71.105.123 台灣 07/25 14:42
推 : 幹我現在才知道他哥就是江宏恩...36F 111.248.25.1 台灣 07/25 14:45
→ : 誰啦 路人也在問37F 39.9.170.29 台灣 07/25 14:49
推 : 感覺過度包裝38F 61.62.75.55 台灣 07/25 15:18
推 : 誰39F 101.9.112.130 台灣 07/25 15:49
→ : 現在才知道他們是兩兄弟 江宏傑不知道有40F 118.232.137.187 台灣 07/25 15:59
→ : 無關係
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推 : RAW的麵包不是附在套餐裡的嗎42F 223.136.22.91 台灣 07/25 16:14
→ : 南方是南法跟南台灣吧43F 1.200.162.8 台灣 07/25 16:41
→ : 他行政管理、創意跟行銷都很傑出呀
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推 : 才賣你1800根本佛心價45F 223.140.140.169 台灣 07/25 16:54
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