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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-08 01:15:09
看板 Gossiping
作者 rainnawind (七大不可思議正太控-雨颯)
標題 [問卦] 去王剛的寬菜店學藝回台灣開有搞頭嗎
時間 Sat Aug  7 00:54:36 2021

https://youtu.be/nLeYRxhUifk

王剛終於開了一個寬菜店的水管分號「寬菜日記」

省流量懶人包：

。王剛原本組建的廚師團隊是飯店規模，開的卻是街邊滷味店「寬菜」
  導致很多「前廚師長」級的師傅要被迫做收銀、前台等工作浪費了手藝

。加上影音、後期組整個團隊規模太大，即便寬菜做了別人三五倍營收也養不活所有人

。和影音平台解約（西瓜視頻、72娃）之後資金問題雪上加霜，甚至有團隊成員開始出走

。為了保持品質仍然堅持不開放加盟，最後想出的解決辦法是「招門外徒」

  AKA可以付費到王剛的寬菜團隊學一些招牌菜，讓本來就是師父級的員工得以發揮

  「門外收徒」不算加盟，學完成敗自負也不影響品牌名聲


不知道這樣的商法長期來看如何


不過寬菜現在在對岸評價超高，很多實測影片都蠻有口碑的

如果有台灣人跑去跟王剛學回來台灣開店，會有搞頭嗎？

有沒有八卦？

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.240.186.58 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1X3MbEME (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1628268878.A.58E.html
→ potionx: 打王剛徒弟招牌然後很難吃...名聲會虧吧1F 111.243.128.59 台灣 08/07 00:56
推 LouisLEE: 那麼多油，阿基師也會阿2F 111.254.141.6 台灣 08/07 00:56
推 Woodoo9: 油3F 114.137.208.64 台灣 08/07 00:56
→ webster1112: 老共吃的不健康 會水土不服 鐵倒店4F 220.141.119.106 台灣 08/07 00:57
→ vdml: 鹹酥雞就不油嗎5F 118.169.109.77 台灣 08/07 00:57
推 chosenone: 我看是會完蛋。6F 111.246.145.103 台灣 08/07 00:57
→ chosenone: 你收人家進門，不管學好不好都會出去跟
→ chosenone: 其他人吹噓自己師門是誰，最後打壞的還
→ jojomaan: 口味兩邊差異非常大9F 111.249.105.21 台灣 08/07 00:58
推 cpz: 重點是他賣的寬菜也不貴10F 42.72.197.53 台灣 08/07 00:58
→ chosenone: 是師門招牌。11F 111.246.145.103 台灣 08/07 00:59
推 aigame: 川菜的辣度台灣人受不了12F 111.71.214.65 台灣 08/07 00:59
→ cpz: 他店開在成都，成都的滷菜我吃過，沒啥問題13F 42.72.197.53 台灣 08/07 00:59
→ cpz: 我吃的那間也是大排長龍，沒吃過王剛那家
推 QQ101: 進去先背 首先把油燒熱 再加入適量的油滑鍋15F 101.10.62.20 台灣 08/07 01:01
→ chosenone: 這種搞法有點像那種濫開加盟的店家，講16F 111.246.145.103 台灣 08/07 01:01
→ QQ101: 進去先背首先把"鍋"燒熱再加入適量的油滑鍋17F 101.10.62.20 台灣 08/07 01:02
→ chosenone: 難聽點就是只想賺你的加盟金，之後不關18F 111.246.145.103 台灣 08/07 01:02
→ QQ101: 滑好鍋後將熱油到出 再加入適量的底油0.019F 101.10.62.20 台灣 08/07 01:02
→ chosenone: 我總店的事。這種黑心加盟台灣太多了。20F 111.246.145.103 台灣 08/07 01:02

不一樣吧
他這一開始就跟你講了是技轉，不是加盟

你學完也可以不要自己開店，拿手藝去應聘飯店啥的
※ 編輯: rainnawind (111.240.186.58 臺灣), 08/07/2021 01:05:17
推 good5755: 中國廚藝學院？21F 42.72.137.252 台灣 08/07 01:06
推 kent00216: 所以七二娃沒有了？22F 101.136.114.140 台灣 08/07 01:10
推 PRME: 你學的起來嗎？ 刀工十年起跳23F 36.226.83.35 台灣 08/07 01:12
→ QQ101: 他的另一個徒弟勒 也不見囉?24F 101.10.62.20 台灣 08/07 01:13
推 ttrreeee: 成都兩家寬菜分店都去吃過，現在都不需25F 118.113.2.196 中國 08/07 01:14
→ ttrreeee: 要排隊，吃起來也還好經過，就春熙路能
→ ttrreeee: 順便去吃的程度
→ QQ101: 所以他也算他口中的網紅店吧 = =28F 101.10.62.20 台灣 08/07 01:16
→ QQ101: 不是還有賣火鍋底料 沒賺@@?
推 shinwind: 說真的我很欣賞他.當初寬菜他是真的沒宣30F 101.9.238.141 台灣 08/07 01:18
→ shinwind: 傳
→ koeiiso: 那種比較像料理班吧，上了料理科就說誰32F 36.238.90.84 台灣 08/07 01:18
→ koeiiso: 誰是我的師傅？
→ shinwind: 從字裡行間你可以看出這個人對於料理的34F 101.9.238.141 台灣 08/07 01:19
→ shinwind: 堅持.而且很多時候不向資本主義去低頭.
→ shinwind: 開放加盟這件事情.以他的名氣絕對是輕鬆
→ shinwind: 搞.輕鬆賺錢
→ correct: 這不就回到原本的廚房風氣嗎?38F 111.251.160.190 台灣 08/07 01:24
→ koeiiso: 網紅店比較像是有名氣但沒實力，前期靠39F 36.238.90.84 台灣 08/07 01:25
→ koeiiso: 流量和裝潢
推 swgun: 王剛菜絕對做得好 商業模式有點太理想41F 61.70.224.27 台灣 08/07 01:26
推 skyant: 漆二娃前陣子看到更新影片 好像轉行了42F 114.34.225.24 台灣 08/07 01:40
推 ray90910: 不懂為什麼要跟平台解約，他流量有高43F 49.158.77.209 台灣 08/07 01:42
→ ray90910: 到可以自己養自己嗎？
→ rainnawind: 他說是合約到期和平解約不續約45F 111.240.186.58 台灣 08/07 01:43
→ rainnawind: 給的理由是不想被資本介入
→ rainnawind: 其實坊間都在傳72娃就是之前西瓜硬塞
→ rainnawind: 給他帶的 剛好72娃的約跟西瓜一起到期
→ rainnawind: 大概有高達87%機率是真的
→ hanoo960071: 72娃真的廢到有剩50F 223.140.209.50 台灣 08/07 01:48
推 chuegou: 難怪看起來那麼突兀==51F 114.43.90.25 台灣 08/07 02:00
推 nrxadsl: 72娃其實很笨52F 114.24.241.169 台灣 08/07 02:06
推 klises: 這算開班授課 不太算加盟吧53F 118.169.44.227 台灣 08/07 02:13
推 fake: 其實就是廚藝補習班阿54F 202.151.59.214 台灣 08/07 02:23
→ abandsdx: 最近都在看72娃的奶55F 115.165.237.123 台灣 08/07 02:29
推 r34796a: 我以為72娃是他妹妹之類的...56F 114.34.10.195 台灣 08/07 02:47
推 mirac1e: 72娃本來就網紅啊 看也知道57F 1.200.19.90 台灣 08/07 05:24
推 qnonp2012: 72娃的缺點在於她太認真的做菜，而她58F 114.136.244.200 台灣 08/07 07:08
→ qnonp2012: 本身又爛的可以，還不如做做效果，當
→ qnonp2012: 個料理白癡當小丑還比較有趣
推 Informatik: 全部交給攤主處理61F 39.8.196.195 台灣 08/07 08:15
→ MakeAWash: 王剛後期懶的管72娃就把她丟去當店宣傳62F 61.228.174.25 台灣 08/07 10:12

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(￣︿￣)ｐ petertw 說瞎！
1樓 時間: 2021-08-07 21:55:07 (台灣) 
→
jack608
　 08-07 21:55 TW 
誰？？
2樓 時間: 2021-08-07 22:16:57 (台灣) 
→
petertw
　 08-07 22:16 TW 
保證倒
3樓 時間: 2021-08-08 23:21:38 (台灣) 
→
auluu
　 08-08 23:21 TW 
看他做的菜不好吃
寬油 ？？？呆丸會接受嗎
叫我阿罵來 都做得比他好吃
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