※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-14 05:12:39
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 在台灣高級越南菜做不起來是什麼原因???
時間 Fri Aug 13 08:56:42 2021
台灣越南移民人口不少
越南小吃店也蠻多的
可是高級越南料理就很少
相較於泰國料理
很少大飯店百貨公司裡面有越南料理的餐廳
有也是在美食街 越南河粉之類的
相較之下泰國料理就很多
沐越算是越南料理裡面最高級的
結果月底也要全收了
有沒有高級越南料理在台灣做不起來的八卦???
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推 : 應該是辱華力比較低1F 111.71.65.6 台灣 08/13 08:57
推 : 那個什麼葛格害的ㄅ2F 114.47.169.232 台灣 08/13 08:58
→ : 跟本土食物重疊太多，沒異國特色3F 174.203.6.228 美國 08/13 08:58
推 : 有多高級？4F 111.82.211.195 台灣 08/13 08:59
推 : 我的觀點是主食、容易吃飽的菜色太多5F 60.250.198.176 台灣 08/13 08:59
推 : 沐越6F 36.234.120.228 台灣 08/13 08:59
月底全台收攤 連這種大型連鎖都做不下去了...推 : 食物放久一點就是越南菜了7F 112.78.79.54 台灣 08/13 08:59
→ : 缺乏有特色的副食菜單8F 60.250.198.176 台灣 08/13 08:59
→ : 法國菜=高級越南菜9F 49.217.131.239 台灣 08/13 09:00
→ : 在美國墨西哥餐點也都被以為是速食10F 223.139.41.45 台灣 08/13 09:00
→ : 見怪不怪了
→ : 見怪不怪了
噓 : 越南小吃店表示12F 220.134.89.190 台灣 08/13 09:00
推 : 7樓太靠北了13F 124.219.11.20 台灣 08/13 09:00
→ : 高低級賣的東西都一樣14F 42.72.154.154 台灣 08/13 09:02
※ 編輯: eddisontw (59.125.98.167 臺灣), 08/13/2021 09:03:32→ : 什麼！？沐越要收了！？15F 1.161.104.139 台灣 08/13 09:03
推 : 看外國美食節目跑去越南結果介紹的是美16F 111.184.47.33 台灣 08/13 09:03
→ : 式小龍蝦xdd
→ : 式小龍蝦xdd
推 : ue一堆 有做不起來？18F 36.234.217.82 台灣 08/13 09:04
推 : 越南菜跟高級就畫不上等號19F 111.82.189.154 台灣 08/13 09:04
→ : 高級越菜喔 我失言了 對不起20F 36.234.217.82 台灣 08/13 09:05
推 : 越南食物不合台灣人胃口，連泡麵都難21F 111.249.2.44 台灣 08/13 09:07
→ : 吃
→ : 吃
→ : 高級越南菜在當地賣就好23F 101.136.197.100 台灣 08/13 09:08
→ : 高級越南菜不就是越南法國料理?24F 111.251.206.77 台灣 08/13 09:08
推 : 就算想走高級路線 但吃不飽啊25F 114.137.119.221 台灣 08/13 09:09
推 : 之前出差越南，客戶請客吃飯都是介紹法26F 123.193.79.142 台灣 08/13 09:09
→ : 式或中式餐廳比較高級。頂多介紹FIR。
→ : 式或中式餐廳比較高級。頂多介紹FIR。
推 : 幹 有人偷渡喝茶資訊28F 223.139.32.176 台灣 08/13 09:10
→ : 越南會跟高級劃上等號？？29F 118.167.120.29 台灣 08/13 09:10
推 : 吃樹葉 嘔嘔嘔嘔嘔30F 223.200.104.205 台灣 08/13 09:12
→ : 所謂的高級越南菜是啥？平常的越南河粉31F 223.139.149.86 台灣 08/13 09:15
→ : 一碗一百多塊就很貴了
→ : 一碗一百多塊就很貴了
推 : 就難吃啊33F 49.216.128.123 台灣 08/13 09:17
推 : 口味不合34F 220.136.194.21 台灣 08/13 09:17
→ : 香料味很怪
→ : 香料味很怪
推 : 越南的高級餐廳都是歐美餐廳36F 116.89.130.227 台灣 08/13 09:19
→ : 太多香菜魚露37F 175.182.104.196 台灣 08/13 09:23
推 : 翠林算吧38F 111.240.123.174 台灣 08/13 09:26
推 : 汐止最有名的餐廳 銘記 值得去吃唷39F 118.166.32.212 台灣 08/13 09:28
推 : 重鹹重辣魚露，鴨仔蛋40F 223.136.32.75 台灣 08/13 09:28
→ : 不高級的越南餐廳做得起來啊 從台北41F 60.248.32.184 台灣 08/13 09:28
→ : 車站東邊出去往走豪記水餃那邊走 途
→ : 中都是越南餐廳 說一句認真的 你在店
→ : 門口聞到味道就不會想進去用餐
→ : 車站東邊出去往走豪記水餃那邊走 途
→ : 中都是越南餐廳 說一句認真的 你在店
→ : 門口聞到味道就不會想進去用餐
推 : 高級越南菜是順化菜45F 115.79.136.111 越南 08/13 09:30
推 : 你不覺得這就像在台灣 高級客家菜一樣46F 1.200.7.40 台灣 08/13 09:37
→ : 台灣高級餐廳 不是中國菜 就是日本菜 或是
→ : 歐美
→ : 王品做爛的也不只是越南菜啦 之前咖啡也
→ : 收掉
→ : 是王品總是用低薪去做高級品牌
→ : 台灣高級餐廳 不是中國菜 就是日本菜 或是
→ : 歐美
→ : 王品做爛的也不只是越南菜啦 之前咖啡也
→ : 收掉
→ : 是王品總是用低薪去做高級品牌
噓 : 客家菜有高級的啊52F 39.13.43.19 台灣 08/13 09:41
推 : 有呀，可是消費者印象 多數會找外國菜53F 1.200.7.40 台灣 08/13 09:44
→ : 吃東西有時候 上桌前就決定勝負了
→ : 你說人家請你吃沐越跟三井 哪個潮
→ : 這就像海倫清桃怎麼包裝也不會是林志玲
→ : 反而一堆日本人來台灣都比他紅
→ : 吃東西有時候 上桌前就決定勝負了
→ : 你說人家請你吃沐越跟三井 哪個潮
→ : 這就像海倫清桃怎麼包裝也不會是林志玲
→ : 反而一堆日本人來台灣都比他紅
推 : 三井用料高級多了 沐越有用什麼高級的東58F 39.13.43.19 台灣 08/13 09:48
→ : 西嗎 你是在比什麼
→ : 西嗎 你是在比什麼
推 : 汐止銘記好吃60F 223.138.230.64 台灣 08/13 09:54
推 : 越南人傻了才在臺灣吃狗幹貴的越南菜61F 223.139.133.220 台灣 08/13 09:54
→ : 看樓上不就知道臺灣人不喜歡越南菜
→ : 看樓上不就知道臺灣人不喜歡越南菜
噓 : 越南就低級國家怎麼會有高級菜 笑死63F 180.217.37.88 台灣 08/13 09:59
推 : 所以NEW 你的回應不就說明了台灣人想法64F 1.200.7.40 台灣 08/13 10:03
推 : 品牌印象就是沒有建立
推 : 品牌印象就是沒有建立
推 : 王品裡面比較好吃的了 可惜66F 220.141.184.212 台灣 08/13 10:11
→ : 高級做不起來就做中級的阿67F 42.73.100.192 台灣 08/13 10:19
推 : 越南菜又臭又生，大概像日本人討厭台68F 111.83.215.95 台灣 08/13 10:50
→ : 灣八角味一樣概念
→ : 灣八角味一樣概念
→ : 台北桃園各一間而已 影響很小70F 125.230.97.99 台灣 08/13 11:01
推 : 沐越算是好吃的說71F 111.82.17.229 台灣 08/13 11:03
推 : 因為便宜的就超好吃了72F 104.35.144.45 美國 08/13 11:07
推 : 泰式料理在台灣常看到，是因為有改良73F 112.78.64.61 台灣 08/13 11:32
→ : 台灣人的口味。越南料理因為在台越南
→ : 人多，所以口味道地... 不見得受歡迎
→ : 台灣人的口味。越南料理因為在台越南
→ : 人多，所以口味道地... 不見得受歡迎
噓 : 越式料理的精髓是越南老闆娘呀 傻傻der76F 223.136.157.72 台灣 08/13 11:42
噓 : 沒高級的？翠園等級不夠？77F 111.71.110.161 台灣 08/13 11:58
推 : 我倒想知道河粉為什麼賣那麼貴 一碗都超78F 180.217.44.136 台灣 08/13 12:10
→ : 過150
→ : 過150
→ : 墨西哥菜也沒有高級餐廳80F 111.82.45.49 台灣 08/13 12:34
推 : 淺水灣對面那間個人認為比銘記好吃 重點81F 101.12.30.80 台灣 08/13 12:39
→ : 是不貴
→ : 是不貴
推 : 越南菜好吃83F 27.247.195.133 台灣 08/13 13:06
→ : 懷念在澳美加吃到的越南料理 台灣在地理
→ : 和人口組成 因該更多才是
→ : 懷念在澳美加吃到的越南料理 台灣在地理
→ : 和人口組成 因該更多才是
推 : 平價的就很好吃了 幹嘛吃貴死人的86F 114.26.49.37 台灣 08/13 13:08
推 : 問焦糖哥哥87F 114.137.188.182 台灣 08/13 13:29
推 : 把魚露都換成松露就變高級了88F 61.216.83.7 台灣 08/13 14:54
推 : 哪裡做不起來 台北隨便一攤越南小吃89F 101.10.13.235 台灣 08/13 15:40
→ : 河粉100起跳
→ : 河粉100起跳
推 : 因為台灣人認識的越南菜都是「小吃」91F 1.161.64.66 台灣 08/13 16:30
推 : 不管是差勁的沐越或是中環的越菜餐廳
→ : 你把菜單攤開來看 越菜都是樸實的小吃
→ : 搬去中環也只是高級一點的小吃
→ : 所以 我相信很難定義「高級小吃」
→ : 是不是唯一能確定的因素只有「價錢」？
推 : 不管是差勁的沐越或是中環的越菜餐廳
→ : 你把菜單攤開來看 越菜都是樸實的小吃
→ : 搬去中環也只是高級一點的小吃
→ : 所以 我相信很難定義「高級小吃」
→ : 是不是唯一能確定的因素只有「價錢」？
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