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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-08-17 18:34:16
看板 Gossiping
作者 TIEW ()
標題
 Re: [問卦] 新鮮生魚片是不是詐欺

時間 Mon Aug 16 21:09:06 2021


※ 引述《aynmeow (我想成為安康魚)》之銘言:
: 安安
: 小妹昨天去吃壽司
: 老闆說保證新鮮
: 但時那個鮪魚被我抓到是解凍的
: 也就是它已經不知道在冷凍庫裡躺多久了
: 明明就不便宜的店還這樣搞
: 合理懷疑市面上很多店可能也是這樣!
: 我生氣了!


https://imgur.com/1FWDxIB
[圖]


https://imgur.com/Y8ur4lh
[圖]

文章很長,請慎入

您好

回一下這篇

小弟曾經在遠洋鮪釣船捕魚

相當熟悉延繩釣的作業

那種漁法叫做延繩釣

照片中的鮪魚是大目鮪,鮪魚的其中一種

眼睛特別大,又稱為big eye tuna

延繩釣是放主繩,上面勾很多支繩

藉由浮球與浮標來控制魚鉤的水深

水深對於目標魚種相當重要,鉤子的水深放錯,會抓不到目標魚種

假設我們要抓大目鮪,假設目標水深是XX公尺

但是放到正確水深了,卻抓到水鯊(是鯊魚的一種)

這個稱為混獲,意思是我不是要抓鯊魚,但是被迫抓到鯊魚

因為無法控制什麼會上鉤

也常常有海龜或者海鳥上鉤

海鳥的嘴巴很銳利,不是開玩笑的,很容易手指被咬斷

那麼抓到鮪魚之後,如何做呢

我們要抓活的,收繩子的時候,會把支繩拉回來

如果上面有魚,等到拉近之後,會放電環下去

電環沿著繩子下海,一路到魚鉤的位置

之後大副就會開高壓電,電環會把魚電僵

之後就會比較好把魚拉靠近船體

之後靠近船體後,再用長鉤勾著魚鰓蓋的位置,拉上來甲板

一般大目鮪、黃鰭鮪成熟體型大約80~130公斤

如果是活魚,不用電環,很難拉上來

或者很容易把釣魚線拉斷

拉上來甲板之後

會在魚的頭腦部分刺一刀,讓魚死亡,不會亂掙扎

之後去鰭、去鰓蓋、去內臟、在魚的大動脈刺入,把水管插進去放血

這些步驟都不能少,少了步驟會讓魚的價錢大減

鰓蓋打開,很多寄生蟲,所以要去鰓

內臟很多酵素、血液、不去內臟會讓魚很快腐敗

魚要徹底放血,吃生魚片才不會有血腥味

放血完,也可以讓微生物比較不會生長

血液非常營養,微生物非常喜歡

所以雞、豬、牛、羊等屠宰時都會放血

之後就會把魚搬到預冷室保存一天

預冷室保存一天後,會拉出來進行包冰

包冰是非常重要的技術

用淡水槽,把預冷過的魚放入再拉出來

這時候魚體身上就會裹一層薄薄的冰

可以抑制魚凍傷、脂肪氧化、脂肪凍燒

凍燒是魚的表面水分散發後,造成很多細小的孔洞

這些很細小的孔洞會讓脂肪氧化得很快速

會有脂肪氧化味、看起來黃黃的,很不美觀也氣味不好

所以超低溫冷凍魚都會包冰

船上很少有淡水,其中一個拿來喝,其中一個拿來包冰

還有一個是拿來煮菜用

洗澡刷牙等都是用海水的

那麼包冰完,就會進入預凍室三天

接著才會拉到大倉,就是超低溫冷凍負五十度以上的大倉

真的很壯觀

日本船來拉貨的時候,會在魚體身上用電鑽打洞

魚體的中心溫度要低於負五十度以下才會收貨

魚體中有可能存在寄生蟲或者蟲卵 (修改錯字)

所以會經過低溫冷凍來殺滅寄生蟲或者蟲卵

冷鏈是食品業非常重要技術

除了遠洋漁業

畜產肉品業很需要使用

幾乎現代社會都需要用到

以往冷凍給人不好的印象

是因為以前冷凍設備沒那麼好

肉品無法快速通過最大冰晶生成帶

所以冰晶生成會把肉纖維刺破,造成水分無法保存在肉裡面

造成乾柴

但是現在冷凍設備都很好,可以克服最大冰晶生成帶的問題

另外冷鏈也可以最大化抑制微生物的初始菌數

初始菌數越低,越容易保存食品

有沒有讓你對於新鮮的觀念改觀?

以上報告,謝謝各位


以下是有圖片的影片

因為這樣比較好說明初始菌數為什麼影響保存期限

是一個yt連結,不喜勿點,請慎入

https://youtu.be/0bcSlAPD304



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「要是我有一條圍巾,我可以把它圍在脖子上,隨便帶到甚麼地方」by 小王子

最近開了食品知識頻道,曙光鳥的歌聲,有空歡迎來坐

https://www.youtube.com/channel/UCYhbStgcSTmi3MFEbGFjYiQ

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.143.33.181 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1X6cDvcZ (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1629119353.A.9A3.html
※ 編輯: TIEW (220.143.33.181 臺灣), 08/16/2021 21:11:45
Roooz: 要吃新鮮的就上船ㄘ1F 114.137.242.151 台灣 08/16 21:10
nekoares: 推。請問既然上船也殺掉為何還要抓活的2F 36.226.0.82 台灣 08/16 21:10
MilitantMan: 看八卦長知識3F 223.139.207.94 台灣 08/16 21:11
james732: 推專業4F 223.137.71.65 台灣 08/16 21:12
rex9999 
rex9999: COOL 作業區域?5F 1.164.131.27 台灣 08/16 21:12
zzguineapig: 我竟然看完了6F 27.240.177.106 台灣 08/16 21:12
your025: 鮪魚系推7F 39.12.166.164 台灣 08/16 21:12
Cwren: 推8F 36.236.86.88 台灣 08/16 21:13
kilof 
kilof: 漁王9F 27.53.170.181 台灣 08/16 21:13
mhfo3035: 吃活的不就中國人的智障觀念==10F 27.53.152.217 台灣 08/16 21:13
scmdwyam: 推11F 223.137.9.249 台灣 08/16 21:13
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mhfo3035: 捕獲到的魚急速冷凍都比活魚新鮮好吃12F 27.53.152.217 台灣 08/16 21:14
SAUN: 推,專業好文13F 114.136.219.235 台灣 08/16 21:14
s89013349: 去抓鮪魚有什麼條件嗎?14F 101.10.5.233 台灣 08/16 21:14
BLUEPLUTO88: 推 知識文15F 118.170.188.19 台灣 08/16 21:15
tchialen: 台灣漁民:鯨豚鯊都是自己上鉤der16F 36.236.11.135 台灣 08/16 21:15
bathilda: 所有的遠洋魚都是冷凍的17F 1.200.127.77 台灣 08/16 21:15
rayisgreat: 好文先推 謝謝分享~~~~~~18F 101.12.27.145 台灣 08/16 21:16
allenboy123: 推19F 27.247.229.182 台灣 08/16 21:16
firefight: 長知識20F 220.132.78.31 台灣 08/16 21:17
ppc: 推推推21F 110.28.43.172 台灣 08/16 21:17
cmcmcmcm2: 推 專業22F 1.175.95.178 台灣 08/16 21:17
ppc: 所以生魚片如果抓上來直接吃很危險?23F 110.28.43.172 台灣 08/16 21:17
TIEW: 回nek網友的話,因為死魚不好放血,價錢低24F 220.143.33.181 台灣 08/16 21:18
TWCHIEN: 推25F 114.136.255.145 台灣 08/16 21:18
rttlac: 知識文26F 101.10.3.165 台灣 08/16 21:18
lorenz7774: 老鐵牛逼27F 219.70.193.102 台灣 08/16 21:18
HYJ627: 推28F 223.136.177.44 台灣 08/16 21:19
choosin: 推分享29F 1.164.250.66 台灣 08/16 21:19
notea: 專業30F 49.158.192.95 台灣 08/16 21:19
wang1b: 推31F 1.161.244.24 台灣 08/16 21:20
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dennistao: 真、航海王32F 101.10.96.66 台灣 08/16 21:21
peelgates: 清流 推一個33F 111.251.33.250 台灣 08/16 21:22
horseorange: 海洋王這項目好競爭34F 61.64.0.73 台灣 08/16 21:23
manic7058463: 專業35F 36.238.54.157 台灣 08/16 21:23
peggy0410: U文長知識36F 49.216.128.80 台灣 08/16 21:23
MRFROG: 棒37F 114.137.204.48 台灣 08/16 21:23
zoeapezoo: 船上到移工好相處嗎38F 49.216.176.169 台灣 08/16 21:24
bochengchen: 感謝科普39F 114.39.183.86 台灣 08/16 21:24
amethystboy: 推專業40F 111.243.105.205 台灣 08/16 21:25
ETTom: 有夠專業  大推!!41F 111.246.214.90 台灣 08/16 21:25
Comebuy: 長知識42F 61.61.220.134 台灣 08/16 21:26
palapalanhu: 專專業43F 36.228.226.238 台灣 08/16 21:26
yun420179: 沒低溫冷凍過的話一堆活寄生蟲反而不44F 149.233.32.90 德國 08/16 21:26
yun420179: 安全
Atwo: 活締法嗎?46F 111.255.213.14 台灣 08/16 21:26
cerberi: 推47F 220.129.85.147 台灣 08/16 21:28
forbake1: 優48F 180.217.157.179 台灣 08/16 21:28
coffee112: 漲姿勢,有的日本漫畫會介紹 謝謝大大49F 101.9.172.77 台灣 08/16 21:29
kuramylove: 感謝介紹  很有趣50F 1.174.34.131 台灣 08/16 21:29
coffee112: 講的很詳細 有的漫畫也不會全提到51F 101.9.172.77 台灣 08/16 21:29
ToTaiwan: 推52F 111.82.70.171 台灣 08/16 21:30
wu0010802: 推53F 1.173.106.159 台灣 08/16 21:30
good310118: 推54F 223.141.232.108 台灣 08/16 21:31
gn1698: 專業推55F 42.76.40.175 台灣 08/16 21:31
god890529: 推專業56F 114.37.206.10 台灣 08/16 21:32
greenhistory: 活魚現殺生魚片反而有寄生蟲啊XD57F 218.166.181.127 台灣 08/16 21:33
gadoma: 推58F 110.26.43.167 台灣 08/16 21:33
Chaser1482: 厲害59F 27.242.186.181 台灣 08/16 21:33
biohazard020: 長知識了,推60F 114.137.14.56 台灣 08/16 21:34
brhs: 太專業!61F 36.225.1.4 台灣 08/16 21:34
Cottonz: 看ptt就是爲了這種優文62F 42.72.161.92 台灣 08/16 21:35
zxcv3147: 不是說海水寄生蟲沒辦法活在人體?63F 101.137.50.189 台灣 08/16 21:35
guepard: 推64F 39.12.230.158 台灣 08/16 21:36
witcherysky: 推65F 1.169.21.167 台灣 08/16 21:36
huabandd: 推 來八卦就是來看這個66F 104.28.18.25 美國 08/16 21:37
addition104: 推67F 111.241.19.190 台灣 08/16 21:37
happywithyou: 專業推68F 118.170.210.122 台灣 08/16 21:37
onepunchgg: 推69F 1.161.24.120 台灣 08/16 21:37
wcnoname5: 推專業70F 125.228.40.47 台灣 08/16 21:37
eldar: 感謝講解71F 140.112.235.23 台灣 08/16 21:37
angels999: 可以睡一下熟成嗎72F 39.11.128.61 台灣 08/16 21:37
angels999: 說一下
KennethC: 哦哦74F 163.22.18.24 台灣 08/16 21:38
dxzy: 窩草 專業人士被無知網友釣上75F 111.249.219.145 台灣 08/16 21:38
schumi7401: 推76F 114.137.46.209 台灣 08/16 21:38
cccone: 推77F 223.136.118.192 台灣 08/16 21:38
yulin0312: 讚78F 46.114.33.129 德國 08/16 21:38
cypoint: 推79F 111.71.112.121 台灣 08/16 21:38
vios10009: 沒辦法活在人體,但死前會掙紮啊,望80F 49.217.210.74 台灣 08/16 21:38
vios10009: 向海獸胃線蟲…
SivLoMario: 海水寄生蟲幾乎無法寄生人類82F 111.249.53.123 台灣 08/16 21:38
kodu: 遠洋漁船是不是賺很大啊?83F 36.225.209.238 台灣 08/16 21:40
thehent: 讚啦84F 223.138.130.99 台灣 08/16 21:40
voyhanxu: 推85F 111.83.146.229 台灣 08/16 21:40
anper: 專業文86F 114.170.6.18 日本 08/16 21:40
nived: 看完推87F 175.159.124.87 香港 08/16 21:41
x94fujo6: 海獸胃線蟲:88F 114.33.176.49 台灣 08/16 21:41
dxzy: 我猜是法律要求 或者影響價格89F 111.249.219.145 台灣 08/16 21:41
x94fujo6: 就民智未開啊 還以為現在冷凍還是以前90F 114.33.176.49 台灣 08/16 21:41
x94fujo6: 的慢速冷凍 解凍一定會變爛爛的==
dxzy: 即將爭霸海洋?近40年海獸胃線蟲已暴增283倍92F 111.249.219.145 台灣 08/16 21:42
lasaieshy: 推一個93F 27.247.0.228 台灣 08/16 21:43
wulaw5566: 遠洋系94F 219.87.3.25 台灣 08/16 21:43
dxzy: 這是真的嗎 QQ95F 111.249.219.145 台灣 08/16 21:43
x94fujo6: https://youtu.be/U_PMnCpaJiQ96F 114.33.176.49 台灣 08/16 21:43
DeepBlue01: 感謝解說!97F 1.172.237.156 台灣 08/16 21:43
ghostl40809: 專業分享98F 110.26.102.131 台灣 08/16 21:44
jayouch: 推 長知識99F 1.171.54.43 台灣 08/16 21:44
gn01914712: 專業文 推100F 223.138.29.146 台灣 08/16 21:45
endlesswalk: 用海水刷牙洗澡會不舒服嗎101F 101.9.50.27 台灣 08/16 21:45
S0323109: 推推102F 134.147.13.248 德國 08/16 21:45
Kowdan: 推103F 118.169.34.195 台灣 08/16 21:46
Justin890820: 專業104F 114.137.23.30 台灣 08/16 21:47
dangerousair: 推105F 114.39.193.93 台灣 08/16 21:47
TIEW: 回endless網友,刷牙洗澡會麻痺,大家都這樣106F 220.143.33.181 台灣 08/16 21:47
worlger: 長知識 推107F 223.138.238.62 台灣 08/16 21:47
Arthur0111: 推超級專業108F 218.102.55.99 香港 08/16 21:47
iansong: 讚讚109F 111.71.214.192 台灣 08/16 21:47
Trulli: 推110F 1.161.223.6 台灣 08/16 21:47
kent00216: 好厲害111F 101.137.92.196 台灣 08/16 21:48
LierX: 推112F 118.171.202.175 台灣 08/16 21:48
x94fujo6: XD https://i.imgur.com/nCE3uhs.png113F 114.33.176.49 台灣 08/16 21:48
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dontmind: 推專業文!感謝分享!114F 223.136.76.43 台灣 08/16 21:48
SourireMask: 推 有學到小知識115F 182.233.149.55 台灣 08/16 21:48
home4129: Good!116F 1.200.47.86 台灣 08/16 21:49
vul81320: 所以一堆不准手規則的垃圾台灣人不意外117F 223.137.126.16 台灣 08/16 21:50
vul81320: 這麼下賤
bitcch: 知識文119F 49.216.225.54 台灣 08/16 21:51
MRfridge 
MRfridge: 窩屋長知識120F 27.52.137.187 台灣 08/16 21:51
bba75149: 這個才專業121F 111.255.31.251 台灣 08/16 21:51
eason550025: 專業推122F 223.137.201.150 台灣 08/16 21:53
yauger: 推123F 49.158.129.130 台灣 08/16 21:54
domon0525: 推專業好文124F 111.254.220.204 台灣 08/16 21:54
pxndx: 電魚合法嗎?125F 49.216.18.178 台灣 08/16 21:55
si5111: 推126F 106.105.203.59 台灣 08/16 21:55
ArSwell: 所以超市架上肉品雖然標示冷藏肉/冷凍肉127F 1.171.180.161 台灣 08/16 21:55
js01078687: 推128F 220.135.113.149 台灣 08/16 21:55
david54001: 航海王129F 120.229.21.110 中國 08/16 21:55
ArSwell: 但其實口感沒差嗎?130F 1.171.180.161 台灣 08/16 21:55
kimura0701: 用海水刷牙不會很鹹嗎131F 42.76.66.181 台灣 08/16 21:56
eett811025: 推 長知識132F 182.235.48.7 台灣 08/16 21:56
dkfs789 
dkfs789: 推133F 114.40.41.71 台灣 08/16 21:56
spring719: 長姿勢134F 223.138.79.64 台灣 08/16 21:57
davide68: 漁王135F 111.250.237.158 台灣 08/16 21:58
littlelaibia: 刷牙能理解 可是用海水洗澡不會有海136F 220.133.73.64 台灣 08/16 21:59
littlelaibia: 水味跟鹽結晶嗎 還是在遠洋的海水沒
osmanthusjo: 推138F 110.26.224.29 台灣 08/16 21:59
littlelaibia: 味道(理論上有浮游生物應該還是有味139F 220.133.73.64 台灣 08/16 21:59
littlelaibia: 道吧
joeyben: 推141F 49.217.239.14 台灣 08/16 22:00
diiky: 專業~推142F 111.248.166.18 台灣 08/16 22:00
k825324: 專業推!143F 111.82.238.149 台灣 08/16 22:01
TsukasaTD: 還有很多人不知道,生魚片熟成過更好吃144F 1.174.201.21 台灣 08/16 22:02
hance7: 推,很詳細,學到很多145F 118.150.51.119 台灣 08/16 22:02
WenliYang: 讚146F 60.251.194.115 台灣 08/16 22:03
BcBc: 推147F 1.171.7.132 台灣 08/16 22:04
elenar: cool148F 101.12.43.205 台灣 08/16 22:05
jamescle23: 推149F 114.25.35.82 台灣 08/16 22:05
smallx4321: 專業推150F 114.136.54.162 台灣 08/16 22:06
marsai: 推  八卦魂回來吧151F 42.73.210.249 台灣 08/16 22:06
MorganLee: 推152F 118.165.55.120 台灣 08/16 22:06
lense: 推153F 42.73.154.192 台灣 08/16 22:07
agoodjob: 長知識了!154F 125.230.209.220 台灣 08/16 22:08
YJM1106: 我還以為遠洋漁船在船上做海底雞罐頭呢155F 101.10.9.243 台灣 08/16 22:08
jieen0604: 你跟那種人囉嗦什麼?156F 111.82.247.207 台灣 08/16 22:09
giggstw: 甘!好猛157F 1.200.65.35 台灣 08/16 22:10
s860134: 寄生蟲就在這時就死亡了158F 123.192.17.16 台灣 08/16 22:10
aa429: 推159F 125.230.60.63 台灣 08/16 22:11
TokyoHard: 這是遠洋呀,青森的都是抓到丟保麗龍冰160F 36.224.114.55 台灣 08/16 22:11
szy248175: 推161F 101.9.0.190 台灣 08/16 22:12
clone29: 這不是常識了嗎!會搜片不會找資訊。162F 220.143.147.251 台灣 08/16 22:12
arthur6401: 長知識163F 223.136.190.6 台灣 08/16 22:12
wert7774: 推專業164F 36.224.126.146 台灣 08/16 22:13
excusezmoi: 推165F 111.241.120.161 台灣 08/16 22:13
choe9129: 長知識 刷牙用海水不會很鹹嗎166F 125.230.68.159 台灣 08/16 22:13
cloudmaple77: 有些魚種沒冷凍過是不能當生魚片吃167F 220.135.163.89 台灣 08/16 22:14
cloudmaple77: 的。
cloudmaple77: 很久以前有次包船出海賞鯨,賞到一
cloudmaple77: 半突然大轉向,船長從駕駛艙衝到船
cloudmaple77: 頭丟標槍,拉起來一尾旗魚,上岸的
cloudmaple77: 時候送了我們一段新鮮魚肉。
cloudmaple77: 到海產攤,請他做生魚片,店員有說
cloudmaple77: 這沒冷凍過,會不好吃,原本想說新
HHH555JJJ: 推175F 1.175.128.72 台灣 08/16 22:15
cloudmaple77: 鮮的怎麼會不好吃,結果還真的不好176F 220.135.163.89 台灣 08/16 22:15
cloudmaple77: 吃,跟咬輪胎皮一樣,後來是叫了一
cloudmaple77: 鍋湯來煮熟吃掉。
IsonaEi: 推179F 1.171.127.49 台灣 08/16 22:15
cloudmaple77: 後來查才知道這類魚的生魚片要冷凍180F 220.135.163.89 台灣 08/16 22:15
cloudmaple77: 破壞細胞膜,口感才會好。
VttONE: 推182F 39.12.161.241 台灣 08/16 22:15
JF5385: 專業推183F 114.36.85.60 台灣 08/16 22:16
irene1679: 推184F 101.12.39.222 台灣 08/16 22:17
pewsggl: 專業推185F 111.71.23.214 台灣 08/16 22:19
johnnyhsu7: 優文感謝分享186F 220.142.107.50 台灣 08/16 22:19
ispy03532003: 推187F 223.139.243.183 台灣 08/16 22:21
dreaming4036: 推!高手在民間啊188F 27.105.53.208 台灣 08/16 22:21
F12NLargo: 長知識 推189F 118.167.244.241 台灣 08/16 22:21
vigorhsieh: 您遠洋系?190F 123.194.165.21 台灣 08/16 22:22
weselyong: 酷191F 101.10.60.2 台灣 08/16 22:22
henry6715: 推192F 111.71.24.44 台灣 08/16 22:22
suiorisu: 推193F 49.216.13.249 台灣 08/16 22:22
ianmoon: 好看194F 101.12.90.42 台灣 08/16 22:22
hsudens: 有些人想要活體豬一樣,都不知道前一晚宰195F 223.136.188.185 台灣 08/16 22:22
q121074498: 長知識了196F 101.136.251.47 台灣 08/16 22:22
hsudens: 了放室溫多久了197F 223.136.188.185 台灣 08/16 22:23
Taiwania: 推198F 223.138.169.112 台灣 08/16 22:23
raku: 2F 因為魚在海裡面是活的199F 42.74.33.182 台灣 08/16 22:23
mildred19: 推推200F 223.140.217.155 台灣 08/16 22:24
weilin4180: 冷凍過寄生蟲掛了但其實還是在肉裡面201F 223.136.60.156 台灣 08/16 22:26
weilin4180: 嗎?
nh2238: 推203F 110.30.8.9 台灣 08/16 22:26
Monel: 優文204F 223.140.46.183 台灣 08/16 22:29
papple23g: 很愛吃生魚片一直在想寄生蟲問題 終於205F 111.240.101.214 台灣 08/16 22:30
papple23g: 解惑
attpp: 漱口用海水?207F 1.172.28.15 台灣 08/16 22:31
qscNERO: 優質文208F 223.137.247.41 台灣 08/16 22:31
xtt496 
xtt496: 專業209F 39.11.102.245 台灣 08/16 22:32
zero11995: 這又是哪位大師210F 223.137.251.254 台灣 08/16 22:32
ULSHAN 
ULSHAN: https://i.imgur.com/RqEXo2P.gif211F 36.233.160.26 台灣 08/16 22:32
skygray2: 你船上新鮮吃說不定還吃到寄生蟲,噁212F 203.204.248.23 台灣 08/16 22:33
m6cs: 推213F 223.138.42.113 台灣 08/16 22:36
chuangtzu: 優質214F 42.73.28.92 台灣 08/16 22:36
Jwfsm: 好久沒吃生魚片惹215F 223.137.213.57 台灣 08/16 22:37
yonderknight: 推專業216F 123.192.157.66 台灣 08/16 22:38
rapnose: 推。217F 114.42.99.181 台灣 08/16 22:39
ted01234567: 看完了218F 36.230.194.95 台灣 08/16 22:40
Antenna5566: 好文 有趣219F 123.192.84.19 台灣 08/16 22:41
YOLOO: 推220F 116.89.132.27 台灣 08/16 22:41
friendly4713: 長知識221F 180.217.41.249 台灣 08/16 22:42
a881: 謝謝分享222F 101.12.21.33 台灣 08/16 22:42
sheepxo: 好專業 長知識223F 180.177.124.127 台灣 08/16 22:43
ukuk666888: 推知識224F 101.10.8.160 台灣 08/16 22:44
DepthCharge: 專業225F 180.177.122.195 台灣 08/16 22:44
blackman5566: 真的長知識,好專業226F 42.72.87.197 台灣 08/16 22:44
Slash999: 推 專業227F 111.255.127.191 台灣 08/16 22:44
tom8756: 專業推、畢竟我很喜歡吃生魚片228F 211.23.129.134 台灣 08/16 22:45
seaz: 補魚知識 推推229F 36.238.16.26 台灣 08/16 22:46
birdhouse1: 知識推!230F 101.137.78.0 台灣 08/16 22:46
feyuyu: 推,長知識了231F 111.252.5.116 台灣 08/16 22:46
MapleLouis: 推232F 42.72.82.49 台灣 08/16 22:46
ups: 漲知識推233F 223.139.161.12 台灣 08/16 22:48
a00561: 感謝分享234F 36.234.77.136 台灣 08/16 22:49
octangus07: 推推 海水洗澡不會洗完黏黏的嗎?235F 110.30.97.190 台灣 08/16 22:49
IiiiIiIIiiM: 推推236F 39.9.192.150 台灣 08/16 22:50
PeterSu1983: 專業推 ptt就是要這樣的文章237F 101.10.46.4 台灣 08/16 22:50
cursedsoul: 推238F 49.217.131.74 台灣 08/16 22:51
tommytyc: 推239F 111.243.44.249 台灣 08/16 22:52
j900802f: 推240F 49.159.248.99 台灣 08/16 22:54
ytldylan: 活締,放血,急冷,熟成。(筆記)241F 36.224.228.228 台灣 08/16 22:56
dsa888888: 推242F 114.37.170.108 台灣 08/16 22:56
Jimmy030489: 推推243F 1.171.243.209 台灣 08/16 22:57
chuby81229: 推244F 101.12.42.211 台灣 08/16 22:57
xmiracle:245F 69.181.255.177 美國 08/16 22:58
erichang: 優質246F 114.137.36.147 台灣 08/16 22:58
smallkaka: 推專業247F 115.131.6.161 澳大利亞 08/16 23:00
Beynerson: 推248F 49.216.132.78 台灣 08/16 23:01
airplane0726: 推249F 114.37.25.229 台灣 08/16 23:01
yellowd54321: 推250F 114.136.193.204 台灣 08/16 23:02
lisbt686: 學到很多知識,感謝分享!已訂閱。251F 101.137.42.244 台灣 08/16 23:03
song26929: 推252F 49.216.225.2 台灣 08/16 23:03
GermanGerm: 3r一生推....咦等等253F 122.116.195.166 台灣 08/16 23:05
onionj96532: 推 長知識了254F 114.43.54.125 台灣 08/16 23:08
macrophager: 推 八卦清流255F 1.164.86.221 台灣 08/16 23:08
SentLiTryPay: 哦哦有哦哦256F 42.77.38.178 台灣 08/16 23:08
summerleaves: 優文257F 118.166.128.32 台灣 08/16 23:09
hodj: 專業推258F 42.77.175.227 台灣 08/16 23:12
hqu: 最大冰晶生成帶 預冷 冷凍燒 脂肪氧化 冷鏈259F 111.242.0.62 台灣 08/16 23:12
tony901122: 長知識260F 42.72.152.249 台灣 08/16 23:12
hqu: 食品處理學的東西261F 111.242.0.62 台灣 08/16 23:13
fhill12: 推262F 39.11.230.155 台灣 08/16 23:14
littlewendy: 推263F 49.216.12.18 台灣 08/16 23:14
hardy3412: 推專業264F 1.34.207.98 台灣 08/16 23:14
leevarchu: 專業推265F 27.242.67.199 台灣 08/16 23:17
fallen01: 包冰系266F 36.232.206.115 台灣 08/16 23:17
vasia: 長知識267F 1.200.80.108 台灣 08/16 23:18
exceedMyself: 推268F 39.9.144.71 台灣 08/16 23:18
Tiesna0730: 長知識推269F 223.138.167.186 台灣 08/16 23:19
x572061349: 推知識270F 42.77.74.139 台灣 08/16 23:22
hydra7: 專業推271F 122.116.151.159 台灣 08/16 23:23
aaaa8247: 推272F 61.223.82.62 台灣 08/16 23:24
evelyn055: 推專業273F 223.136.50.157 台灣 08/16 23:24
johnlin35: 推 專業274F 220.133.1.171 台灣 08/16 23:25
rereterry: 推專業275F 42.72.130.55 台灣 08/16 23:26
badpat: 用海水,以為海水淡化機,是遠洋船都有…276F 61.224.22.68 台灣 08/16 23:28
amber922: 彼得是你277F 111.246.92.52 台灣 08/16 23:29
b160160: 推 長知識278F 101.10.44.190 台灣 08/16 23:30
roger18012: 長知識了279F 218.187.64.134 台灣 08/16 23:30
TIEW: 海水淡化的水太少,只夠用來煮菜跟包冰280F 220.143.33.181 台灣 08/16 23:31
TIEW: 而且要航速高才能用,起鉤的航速低不能用
khastw: 推專業282F 111.83.1.5 台灣 08/16 23:32
zazaouo: U283F 114.137.119.152 台灣 08/16 23:32
hahabis: 感謝你的說明,長見識推284F 223.136.157.118 台灣 08/16 23:33
zebraseven: 推285F 61.230.56.122 台灣 08/16 23:33
qq8345575: 推286F 223.137.107.232 台灣 08/16 23:33
f950148: 釣到不是目標魚 要怎麼處理?直接剪線嗎287F 27.52.34.151 台灣 08/16 23:34
f950148: ?
munson: 推~長姿勢289F 111.253.63.48 台灣 08/16 23:35
hippotato: 推專業290F 114.38.146.137 台灣 08/16 23:35
louise13: 我比較想知道那古代怎麼做生魚片?291F 118.167.239.11 台灣 08/16 23:36
louise13: 古代沒有冰凍技術,所以只有近海生魚片?
jejeje: 長知識293F 101.136.24.200 台灣 08/16 23:37
a82611141: 推294F 122.116.148.91 台灣 08/16 23:38
twofaceman: 推好文295F 111.83.67.178 台灣 08/16 23:39
momofishj:296F 114.43.46.156 台灣 08/16 23:40
dnkofe: 推297F 36.236.61.63 台灣 08/16 23:40
yoyo2008yoyo: 專業給推298F 180.177.0.45 台灣 08/16 23:40
jevity0320: 專業299F 121.254.78.215 台灣 08/16 23:41
a103wul6: 有趣300F 110.26.196.151 台灣 08/16 23:41
beachboy7: 酷~301F 1.174.172.207 台灣 08/16 23:42
suckme: 專業302F 124.6.24.35 台灣 08/16 23:43
superstu: 推 長知識303F 36.237.186.252 台灣 08/16 23:44
ThreekRoger: 理論上無法寄生 那你敢吃嗎304F 125.227.122.120 台灣 08/16 23:44
yyancovo: 推 長知識305F 42.75.43.209 台灣 08/16 23:45
seishin: 推306F 27.246.36.147 台灣 08/16 23:46
rfire: 推分享307F 118.169.5.116 台灣 08/16 23:46
princetamaki: 好酷哦308F 220.141.14.41 台灣 08/16 23:46
seasonyu: 推309F 42.73.224.57 台灣 08/16 23:47
pennylins: 該叫遠洋釣魚系嗎310F 49.216.225.72 台灣 08/16 23:47
wingthink: 遠洋一定冷凍啊,除非你會幫魚插針假死311F 1.200.157.23 台灣 08/16 23:47
wingthink: 而且有雙重人格
ssivart: 原文連這種常識也沒有 可連阿313F 223.136.64.247 台灣 08/16 23:49
jung2018: 好專業314F 114.137.239.9 台灣 08/16 23:50
a0925140: 又是你 專業的好文315F 111.241.60.116 台灣 08/16 23:50
winter123: 推316F 101.137.247.145 台灣 08/16 23:51
NYMU: 這種打一堆字的問就一定得推爆嗎317F 107.77.206.111 美國 08/16 23:51
azeroth: 一日系列KID拍到漁船員工吃的裡面有一堆318F 220.143.194.113 台灣 08/16 23:52
azeroth: 蟑螂 你們也有嗎?
chungb: 謝謝320F 111.243.18.214 台灣 08/16 23:53
qaz61009: 專業推321F 180.177.80.166 台灣 08/16 23:53
bananaduck: 推322F 122.118.22.159 台灣 08/16 23:54
a6444long: 專業文推推323F 1.163.222.19 台灣 08/16 23:54
einejack: 噓的連字都打不好也太慘324F 42.74.58.61 台灣 08/16 23:56
poiuyyulj02: 專業325F 111.251.50.195 台灣 08/16 23:57
yaes111: 笑死 還有人不知道生魚片要冷凍殺蟲喔326F 223.137.240.111 台灣 08/16 23:58
aurorahuangh: 專業推327F 118.160.70.230 台灣 08/16 23:59
SANIUS: 推長知識328F 1.171.4.82 台灣 08/17 00:02
s60324: 專業329F 39.8.70.132 台灣 08/17 00:03
RLH: 有趣330F 1.171.244.16 台灣 08/17 00:06
vizcacha: 推認真文331F 115.165.237.122 台灣 08/17 00:08
bob81: 專業推!332F 150.116.218.113 台灣 08/17 00:08
chang564: 推333F 1.160.31.123 台灣 08/17 00:10
Arashi0731: 魚蝦蟹沒有冷凍過我都不敢吃...334F 220.132.159.65 台灣 08/17 00:12
VischDonahue: 專業推335F 114.39.116.58 台灣 08/17 00:12
peasuka: 推336F 36.235.11.236 台灣 08/17 00:17
Bonkon: 我願稱你為鮪魚王337F 27.242.197.95 台灣 08/17 00:18
poisonshing: 推338F 101.10.17.163 台灣 08/17 00:20
Gnardada: 推339F 223.138.237.106 台灣 08/17 00:22
crazywiwi: 推340F 49.216.130.140 台灣 08/17 00:23
happylinadog: 冷凍王!341F 182.233.215.133 台灣 08/17 00:24
Neap: 推342F 42.74.1.149 台灣 08/17 00:25
PerspectiveS: 推個343F 49.216.222.143 台灣 08/17 00:26
kororoDX: .344F 61.228.91.196 台灣 08/17 00:27
aquariuschi: 推345F 180.218.171.171 台灣 08/17 00:30
nownow: 鮪魚王4ni346F 114.43.185.200 台灣 08/17 00:33
LonyIce: 現在沒做了嗎?347F 220.133.174.123 台灣 08/17 00:34
chain174: 推348F 61.228.172.101 台灣 08/17 00:35
Guenole39: 專業推349F 1.173.153.24 台灣 08/17 00:35
alat: 推350F 36.228.212.110 台灣 08/17 00:39
sharikezo: 專業文推351F 223.137.162.203 台灣 08/17 00:40
tamers: 太專業了352F 114.136.0.173 台灣 08/17 00:42
peter105096: 推353F 101.10.17.211 台灣 08/17 00:45
s77329: 推354F 42.77.142.12 台灣 08/17 00:46
Chrysan0924: 推355F 111.71.212.208 台灣 08/17 00:47
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1樓 時間: 2021-08-16 21:49:33 (台灣)
  08-16 21:49 TW
不冷凍殺菌 殺寄生蟲 你魚一上來就直接咬一口吃 會生病 船員在船上不能吃生食 生病沒的醫 大海沒醫院 作業意外死亡 就跟魚貨一起冰到入港 樓主你船幾噸
2樓 時間: 2021-08-16 22:05:35 (台灣)
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3樓 時間: 2021-08-16 22:50:03 (台灣)
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專業
4樓 時間: 2021-08-17 04:30:45 (台灣)
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樓樓樓上,這邊的文都是ptt轉過來的,樓主看不到辣
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涨之事了,这里真是啥么人都有,好厉害啊
7樓 時間: 2021-08-18 09:46:40 (台灣)
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