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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-03-23 18:37:10
看板 Gossiping
作者 quotion (生魚片)
標題 Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
時間 Tue Mar 23 17:59:10 2021

響應一下恩師ting0522大～
海鱺派的都出來了，那我代表鮭魚派的出來應戰好了！
首先先取得冰鮮鮭魚一尾，法羅最佳，挪威次之，蘇格蘭或澳洲再次之
https://i.imgur.com/GDTm9dK.jpg
[圖]

然後自己去鱗，魚市場多在地上幫去鱗，個人覺得衛生堪慮，當然用柳刃削鱗炫砲多了～
https://i.imgur.com/kAuI5Px.jpg
[圖]
接下來就是三枚切，切面光滑就是刀工講究所在了
https://i.imgur.com/k9TYILk.jpg
[圖]
接著是去腹骨跟拔出血合骨
https://i.imgur.com/5o9fDqv.jpg
[圖]
取得清肉
https://i.imgur.com/f6Ma46K.jpg
[圖]
然後就是分切，去皮
https://i.imgur.com/ze9qELO.jpg
[圖]
接著就是擺盤然後把它變成宵夜啦
https://i.imgur.com/wGzaEDD.jpg
[圖]
當然，要捏成握壽司也行
https://i.imgur.com/smAqZyB.jpg
[圖]
炙燒握也行
https://i.imgur.com/3KdmORq.jpg
[圖]
以上分享，然後我也是工程師～

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.76.215 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WMRlmTd (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1616493552.A.767.html
※ 同主題文章:
　 03-23 11:38 ting0522. ■ Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
　 03-23 15:29 ddhp. ■ Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
　 03-23 17:16 pttislife. ■ Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
● 03-23 17:59 quotion. ■ Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
　 03-26 10:20 z1235379999. ■ Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
　 03-28 15:25 quotion. ■ Re: [問卦] 海鱺是最強的生魚片吧？
推 becareful: 喔喔喔，好餓啊1F 03/23 18:00
推 winston06: 你叫鮭魚嗎2F 03/23 18:02
推 s505015: 厲害3F 03/23 18:02
推 wanderchang: DIY等級：1004F 03/23 18:03
推 ting0522: 這才是生魚王啊RRRRRRR受小弟一拜5F 03/23 18:04
恩師，快別這麼說
推 obovqq: 厲害 要先冰過嗎6F 03/23 18:04
推 ghostrick: 餓了7F 03/23 18:06
噓 Kazetachinu: 餓了8F 03/23 18:06
推 xhung: 哇塞  厲害  口水都流出來了...9F 03/23 18:07
推 feel159357: 幹真的不是廚師喔10F 03/23 18:07
推 aesdu: 好餓wwwwww11F 03/23 18:07
推 kawazakiz2: 下一篇換鮪魚12F 03/23 18:08
推 NiKuKuO: 好餓喔QQ13F 03/23 18:09
推 a0722341: 讚啦14F 03/23 18:11
推 mig: 餓了15F 03/23 18:11
推 egg100152002: 堺孝行 好刀16F 03/23 18:13
推 sweetmiki: 幹。這條好肥 都能聞到香味了17F 03/23 18:14
推 wrath1: 好漂亮 求教學18F 03/23 18:15
推 palapalanhu: 餓了19F 03/23 18:15
推 amilus8250: 好餓20F 03/23 18:15
推 geroviewdy: 厲害推21F 03/23 18:16
噓 target8917: 工程師了不起？22F 03/23 18:19
推 miecowbai: 餓爆23F 03/23 18:19
推 Ectel: 幹 這壽司的鮭魚好厚QQ24F 03/23 18:21
推 Ericz7000: 好猛喔25F 03/23 18:21
→ f860506: 醋飯不行 要多攪拌才會有空氣感26F 03/23 18:21
推 tggbtggb: 那個油花也太美27F 03/23 18:23
推 gustavvv: 幹勒 好餓28F 03/23 18:25
推 tony77998: 幹這個橘色整個發亮29F 03/23 18:27
推 v19791119: 是日式師父吧QQ30F 03/23 18:28
※ 編輯: quotion (42.77.76.215 臺灣), 03/23/2021 18:29:58
推 david77321: 好餓31F 03/23 18:30
推 bbbbbb90: 看起來好好吃32F 03/23 18:30
推 billybbb: 所以宵夜是吃檸檬喔？33F 03/23 18:31
推 coffee112: 靠 工程師 扯爆34F 03/23 18:32
推 kill78941: 鮭魚王4ni?35F 03/23 18:32
推 misamisaooo: 小心吃太多寄生蟲36F 03/23 18:33
→ misamisaooo:                                  真香給我一片拜託

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(￣︶￣)ｂ darkrise1980, markbb01, et79210, smicelee, mityoung, simon9331, free_man, clisan, Vaclav_Havel 共 9 個人 說讚！
1樓 時間: 2021-03-24 13:43:39 (台灣) 
→
mityoung
　 03-24 13:43 TW 
餓了
2樓 時間: 2021-03-25 15:14:39 (台灣) 
→
free_man
　 03-25 15:14 TW 
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