※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-04-07 17:42:05
看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 日本啤酒市場跌至全盛期6成水準！麒麟、
時間 Tue Apr 6 22:44:20 2021
備註請放最後面 違者新聞文章刪除
1.媒體來源:
※ 例如蘋果日報、自由時報（請參考版規下方的核准媒體名單）
地球圖輯隊
2.記者署名:
※ 若新聞沒有記者名字或編輯名字，請勿張貼，否則會被水桶14天
※ 外電至少要有來源或編輯 如:法新社
2021-04-04 by：徽徽 本文經授權轉載自友站食力文/ 商社男的外食迷宮
3.完整新聞標題:
※ 標題沒有完整寫出來 ---> 依照板規刪除文章
日本啤酒市場跌至全盛期6成水準！麒麟、朝日兩大啤酒品牌如何力挽狂瀾？
4.完整新聞內文:
※ 社論特稿都不能貼！違者刪除（政治類水桶3個月)，貼廣告也會被刪除喔！可詳看版規
在某會議上，談論到關於策略這一件事，策略其實有時候跟營業項目很類似，一不留意也
是會把營業項目當成是這家公司的策略來看待。
要如何分辨策略跟營業項目？不是最嚴謹，但用最快速並且簡單的話來說，營業項目就是
大部分你的同業正在做的事，而策略則是走你的同業沒有放主力在耕耘的路。最近剛好看
到日本的KIRIN麒麟啤酒，跟ASAHI朝日啤酒的新聞，覺得這2家公司就是一個用來説明策
略的好例子......
大部分你的同業正在做的事，而策略則是走你的同業沒有放主力在耕耘的路。最近剛好看
到日本的KIRIN麒麟啤酒，跟ASAHI朝日啤酒的新聞，覺得這2家公司就是一個用來説明策
略的好例子......
https://fpscdn.yam.com/world/202104/9c/6b/6066d37509c6b.jpg
![[圖]](https://fpscdn.yam.com/world/202104/9c/6b/6066d37509c6b.jpg)
路透社/達志影像
日本啤酒市場衰退 僅達全盛期66%水準
在進入策略之前，先來説明一下日本國内的啤酒市場。應該不少人都會有日本人還蠻愛喝
啤酒的主觀印象，這個可能是受到日劇或是媒體裡面，上班族下班之後，時常跟同事到外
面喝一杯劇情的影響。過去或許是如此，但這幾年情況開始出現變化。日本在統計啤酒市
場時，除了會使用金額，或是容積之外，日本還會使用出貨箱數來形容市場的規模。日本
的啤酒系產品的年度出貨箱數在1994年達到巔峰的5億7千萬箱之後，年年衰退，一直到現
在的2019年，跌破4億箱，來到3億8千萬箱的水準，這是全盛時期的66%水準。
啤酒的主觀印象，這個可能是受到日劇或是媒體裡面，上班族下班之後，時常跟同事到外
面喝一杯劇情的影響。過去或許是如此，但這幾年情況開始出現變化。日本在統計啤酒市
場時，除了會使用金額，或是容積之外，日本還會使用出貨箱數來形容市場的規模。日本
的啤酒系產品的年度出貨箱數在1994年達到巔峰的5億7千萬箱之後，年年衰退，一直到現
在的2019年，跌破4億箱，來到3億8千萬箱的水準，這是全盛時期的66%水準。
1994年的高峰，到現在啤酒出貨箱數的大幅衰退，應該可以推測啤酒系產品在日本市場上
，應該是有陸續遇到影響經營活動的市場因素，那到底是哪些市場因素讓啤酒市場產生如
此大的變化呢？
，應該是有陸續遇到影響經營活動的市場因素，那到底是哪些市場因素讓啤酒市場產生如
此大的變化呢？
https://fpscdn.yam.com/world/202104/24/82/6066d2b312482.jpg
![[圖]](https://fpscdn.yam.com/world/202104/24/82/6066d2b312482.jpg)
下班喝一杯的上班族人數已經大幅下滑。
路透社/達志影像
日本啤酒主力消費人口數量衰退
日本人口在1995年，總人口為1億2千萬人，而在2019年，總人口也是1億2千萬人，看起來
總人口沒變化？差不多？但再讓我們看一下裡面的年齡分佈，消費中心15～64歳人口的占
比，這個比例從1995年的69%，到2019年變成59%，這10%就差了大約1千1百萬人，大約就
是台灣人口的一半，又因爲每年的出生人口一直在下降，所以黃金消費年齡層可能少的更
多，消費人口消失那麽多，當然出貨箱數不減少也很難。
總人口沒變化？差不多？但再讓我們看一下裡面的年齡分佈，消費中心15～64歳人口的占
比，這個比例從1995年的69%，到2019年變成59%，這10%就差了大約1千1百萬人，大約就
是台灣人口的一半，又因爲每年的出生人口一直在下降，所以黃金消費年齡層可能少的更
多，消費人口消失那麽多，當然出貨箱數不減少也很難。
日本飲酒消費習慣變化 飲酒頻率下降
再來說到消費習慣的變化，根據日本問券公司所做的飲酒頻率調查，從2009年到2018年，
可以顯著看到日本消費者在飲酒消費習慣上的變化，針對你在過去7天内喝多少次酒的問
題，在2009年回答7天内幾乎都不喝的受訪者百分比為16.7%，而這個都不喝的比例，在
2018年成長到27%，越來越多人不喝酒了，隨著生活的多元跟選擇的多樣，年輕人口距離
酒精產品越來越遠了。
可以顯著看到日本消費者在飲酒消費習慣上的變化，針對你在過去7天内喝多少次酒的問
題，在2009年回答7天内幾乎都不喝的受訪者百分比為16.7%，而這個都不喝的比例，在
2018年成長到27%，越來越多人不喝酒了，隨著生活的多元跟選擇的多樣，年輕人口距離
酒精產品越來越遠了。
https://fpscdn.yam.com/world/202104/06/c4/6066d37a406c4.jpg
![[圖]](https://fpscdn.yam.com/world/202104/06/c4/6066d37a406c4.jpg)
。
路透社/達志影像
低價啤酒崛起 讓啤酒平均售價提升遇到極限
另外在售價面，對啤酒公司也沒有什麽加分的元素，360毫升啤酒價格在1994年之前，大
約都維持在日幣300元以上，但1993年開始，當時的大榮超市開始進口比利時的低價啤酒
，330毫升的價格只賣日幣128元，再加上1994年開始，日本的啤酒廠商也開始推出可以適
用比較低稅金的發泡酒，發泡酒當時的售價大約落在日幣170元上下，這個讓原本一瓶在
日幣300元的啤酒價格，開始下跌，根據日本政府的小売物価統計調査，2019年的啤酒價
格已經滑到一瓶200元的水準。低價格的進口啤酒，發泡酒等低價啤酒的崛起，這些因素
讓啤酒的平均售價要再提升已經遇到了極限。
約都維持在日幣300元以上，但1993年開始，當時的大榮超市開始進口比利時的低價啤酒
，330毫升的價格只賣日幣128元，再加上1994年開始，日本的啤酒廠商也開始推出可以適
用比較低稅金的發泡酒，發泡酒當時的售價大約落在日幣170元上下，這個讓原本一瓶在
日幣300元的啤酒價格，開始下跌，根據日本政府的小売物価統計調査，2019年的啤酒價
格已經滑到一瓶200元的水準。低價格的進口啤酒，發泡酒等低價啤酒的崛起，這些因素
讓啤酒的平均售價要再提升已經遇到了極限。
當看到顧客總人數在減少，使用你的產品的人數也越變越少，平均銷售價格的趨勢也從左
上往右下的下滑，公司的營業額要維持也困難，如果你是啤酒公司的經營者，你會做什麽
呢？
上往右下的下滑，公司的營業額要維持也困難，如果你是啤酒公司的經營者，你會做什麽
呢？
再回到本文一開頭的營業項目以及策略的話題，KIRIN麒麟啤酒，跟ASAHI朝日啤酒這2家
公司，基本上都是營業項目為銷售啤酒以及飲料爲主的公司，但這兩家在所謂走同業沒有
放主力在耕耘的路，在「策略」上的發展可是跟對手非常不一樣的。
公司，基本上都是營業項目為銷售啤酒以及飲料爲主的公司，但這兩家在所謂走同業沒有
放主力在耕耘的路，在「策略」上的發展可是跟對手非常不一樣的。
在談這2家公司的「策略」時，爲了能更容易連接到實際的營運，我們就用消費零售的基
礎公式，營業額 = 來客數 x 客單價，這2個面相來看KIRIN麒麟，跟ASAHI朝日，這2家公
司分別在策略上，如何把經營主力壓在跟對方完全不同的路上。
礎公式，營業額 = 來客數 x 客單價，這2個面相來看KIRIN麒麟，跟ASAHI朝日，這2家公
司分別在策略上，如何把經營主力壓在跟對方完全不同的路上。
https://fpscdn.yam.com/world/202104/36/ea/6066d13c336ea.jpg
![[圖]](https://fpscdn.yam.com/world/202104/36/ea/6066d13c336ea.jpg)
業前進。
路透社/達志影像
KIRIN麒麟啤酒：轉向高單價高利益的醫藥事業
從客單價來看，KIRIN麒麟啤酒在策略上如何走出跟其他啤酒公司不同的路？
KIRIN麒麟在最近一期各事業的事業利益整體合計，約2077億日幣，而在這些事業利益裡
面，可再分為，國内啤酒，國内飲料，大洋洲，以及醫藥，等大分類。再看一下這些分類
的事業利益，國内啤酒佔了整體事業利益的35%，大約只有3成，呼應了上面眾負面因素影
響原本主力國内啤酒的市場發展。
面，可再分為，國内啤酒，國内飲料，大洋洲，以及醫藥，等大分類。再看一下這些分類
的事業利益，國内啤酒佔了整體事業利益的35%，大約只有3成，呼應了上面眾負面因素影
響原本主力國内啤酒的市場發展。
但比較特別的是，爲了彌補國内啤酒低迷的市場氣氛，KIRIN麒麟選擇了一條非主流的路
：醫藥事業。醫藥事業的單價除了比既有啤酒食品類等高之外，利益率也完全不同。
KIRIN麒麟旗下的KYOWA KIRIN，在中樞神經、免疫、腎等醫療藥品聚焦下，醫藥事業也成
長到KIRIN麒麟整體利益的27% ，事業利益也達到日幣590億。這個接近整體30%的利益規
模，也間接反應在策略上，KIRIN麒麟在發展非啤酒飲料的產品上的企圖心，以及追求高
效益收益的想法。
長到KIRIN麒麟整體利益的27% ，事業利益也達到日幣590億。這個接近整體30%的利益規
模，也間接反應在策略上，KIRIN麒麟在發展非啤酒飲料的產品上的企圖心，以及追求高
效益收益的想法。
https://fpscdn.yam.com/world/202104/a0/fc/6066d1948a0fc.jpg
![[圖]](https://fpscdn.yam.com/world/202104/a0/fc/6066d1948a0fc.jpg)
擴大海外市場。
路透社/達志影像
ASAHI朝日啤酒：將海外酒類飲料的來客數最大化
ASAHI朝日則可用來客數來看，在策略上如何走出跟其他啤酒公司不同的路？
用同樣方式，ASAHI朝日在最近一期各事業的營業收益整體合計，約2149億日幣，在這些
事業利益裡面，可再分為，酒類事業、飲料事業、食品事業，以及國際事業等大分類。而
在ASAHI朝日這些事業利益裡，則呈現出跟KIRIN麒麟既類似，又不同的狀況。先說類似的
部分，代表國内啤酒的酒類事業，占了整體收益的37%，這個數字很巧的，跟KIRIN麒麟的
35%幾乎雷同。
事業利益裡面，可再分為，酒類事業、飲料事業、食品事業，以及國際事業等大分類。而
在ASAHI朝日這些事業利益裡，則呈現出跟KIRIN麒麟既類似，又不同的狀況。先說類似的
部分，代表國内啤酒的酒類事業，占了整體收益的37%，這個數字很巧的，跟KIRIN麒麟的
35%幾乎雷同。
再來說不同的地方，ASAHI朝日在國際事業的收益，佔了全部利益的43%，來到日幣944億
。在國際事業裡面這一塊的事業版圖，ASAHI朝日透過了併購，從歐洲的高級啤酒、大洋
洲的碳酸飲料，到東南亞的乳品等，經營的事業都是跟本業的啤酒飲料相關。目的跟
。在國際事業裡面這一塊的事業版圖，ASAHI朝日透過了併購，從歐洲的高級啤酒、大洋
洲的碳酸飲料，到東南亞的乳品等，經營的事業都是跟本業的啤酒飲料相關。目的跟
KIRIN麒麟一樣，都是爲了彌補國内啤酒這一塊，但ASAHI朝日卻選擇到異國擴大戰場，開
發其他國家的啤酒飲料顧客，增加集團整體的來客數。雖然都是銷售本業的啤酒跟飲品，
但要能夠管理不同國家不同文化的異國企業，難度也不會低於KIRIN麒麟的醫藥事業。
發其他國家的啤酒飲料顧客，增加集團整體的來客數。雖然都是銷售本業的啤酒跟飲品，
但要能夠管理不同國家不同文化的異國企業，難度也不會低於KIRIN麒麟的醫藥事業。
從日本國内啤酒消費市場的演變，看這2家啤酒公司所採取的不同策略，再到幾年之後的
現在，2家公司的事業内容已經呈現完全不同的風貌。從這個案例中，可以驗證，當市場
發生不可逆變化的時候，要是不能採取比較大動作的策略，還是墨守既有營業項目，是很
難再創高峰的。策略不一定能馬上成功，但要是能適當的修正，一定有辦法走出跟以往完
全不一樣的一條路。
現在，2家公司的事業内容已經呈現完全不同的風貌。從這個案例中，可以驗證，當市場
發生不可逆變化的時候，要是不能採取比較大動作的策略，還是墨守既有營業項目，是很
難再創高峰的。策略不一定能馬上成功，但要是能適當的修正，一定有辦法走出跟以往完
全不一樣的一條路。
【飲酒過量，有礙健康】
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5.完整新聞連結 (或短網址):
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https://dq.yam.com/post.php?id=13716
日本啤酒市場跌至全盛期6成水準！麒麟、朝日兩大啤酒品牌如何力挽狂瀾？ | DQ 地球圖輯隊 帶你看透全世界
![[圖]]()
在某會議上，談論到關於策略這一件事，策略其實有時候跟營業項目很類似，一不留意也是會把營業項目當成是這家公司的策略來看待。 要如何分辨策略跟營業項目？不是最嚴謹，但用最快速並且簡單的話來說，營業項目就是大部分你的同業正在做的事，而策略則是走你的同業沒有放主力在耕耘的路。最近剛好看到日本的KIRIN麒麟 ...
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6.備註:
※ 一個人三天只能張貼一則新聞，被刪或自刪也算額度內，超貼者水桶，請注意
※ 備註請勿張貼三日內新聞(包含連結、標題等)
之前看過報導，日本年輕人相較年長者不愛喝酒，無酒精成分啤酒也有一席之地。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 61.56.143.149 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1WR7FBsH (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1617720267.A.D91.html
→ : 難喝1F 04/06 22:45
推 : 麒麟根本給狗喝的2F 04/06 22:45
推 : 賣來台灣盤子價阿3F 04/06 22:45
推 : YEBISU還OK 其他還是喝台灣的啤酒習慣4F 04/06 22:46
推 : 其實北海道的也不錯 又便宜 我是說當地5F 04/06 22:47
→ : 酒那麼難喝= =6F 04/06 22:47
→ : 難喝傷身還熱量高7F 04/06 22:49
推 : 日啤超難喝 情願喝18或者16648F 04/06 22:49
噓 : 趕快進黑罐的SAPPORO9F 04/06 22:49
推 : 三得利厲害啊 啤酒外又賣威士忌 又賣健康產品10F 04/06 22:49
推 : asahi生啤好喝11F 04/06 22:50
推 : 蛤我都喝麒麟12F 04/06 22:51
→ : 黑標家樂福進了喔，去年yebisu也進滿多 看來日本銷路不好13F 04/06 22:52
推 : 難喝阿 都喝手搖飲了 頂多喝水果口味甜甜的啤酒14F 04/06 22:54
推 : 抱歉我只喝premium malt15F 04/06 22:57
推 : 奇美藍標讚讚讚讚16F 04/06 23:02
推 : 沖繩好喝17F 04/06 23:06
推 : 給開司一罐啤酒18F 04/06 23:08
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→ : 日本年輕人不菸不酒23F 04/06 23:16
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推 : 響30年26F 04/06 23:24
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→ : 意外的覺得不錯，對啤酒有了點好印象！
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→ : 只剩聚餐時候會喝，然後又討厭去聚餐
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推 : 台啤才難喝50F 04/07 06:21
推 : 1664超難喝的51F 04/07 06:27
→ : kirin asahi超難喝52F 04/07 08:28
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推 : 大環境在改變，過往的群體社交文化減少中54F 04/07 11:39
→ : 2牌都難喝 跟中國品牌一樣==55F 04/07 13:41
→ : 只喝台啤金牌跟虎啤
→ : 只喝台啤金牌跟虎啤
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