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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-04-08 14:32:06
看板 Gossiping
作者 DCSHK (耳機)
標題
 Re: [新聞] 吃壽司「醬油加山葵攪拌!」日本網友戰翻

時間 Wed Apr  7 14:31:07 2021


※ 引述《yafabo (認真的男人最帥)》之銘言:
: 1.媒體來源:
: 三立
: 2.記者署名:
: 詹鎰睿
: 3.完整新聞標題:
: 吃壽司「醬油加山葵攪拌!」日本網友戰翻 日媒曝正確吃法
: 4.完整新聞內文:
: 「壽司」在日本擁有2千多年的文化,無論是製作過程還是食用方法都非常講究。近日,
: 就有日本網友針對「沾醬」戰翻,「到底是要山葵跟醬油一起攪拌,還是直接放在上面沾
: 呢?」話題一出,竟然還吵到電視台特別做調查。
: 據《宅宅新聞》報導,自從日本網友吵完「吃咖哩該不該攪拌?」之後,又有人針對「吃
: 壽司的山葵」吵了起來。基本上,在日本有許多較高級的壽司店,是由師傅在捏壽司的過
: 程中,就把山葵加到裡面,不過,隨著迴轉壽司的概念引進後,山葵就由消費者們自行添
: 加,進而演變成山葵跟醬油一起攪拌的吃法。
: 有位屬於攪拌派的網友表示,他因為吃法被別人罵「難道我是異類嗎?」結果事情燒到《
: 朝日電視台》,節目還特地播出一段專題來報導,調查結果顯示100位民眾當中,有47人
: 會將山葵放在食材上,另有42人則是山葵和醬油一起攪拌。
: 選擇前者的民眾表示「這樣才能享受山葵的原味」、「和醬油拌在一起很難看」;但後者
: 的理由則是「想要追求統一的味道」、「慢慢放山葵很麻煩,反正有山葵的味道就夠了」
: 。
: 對此,有壽司師傅解釋,其實「不攪拌」才是最正確的吃法,因應每一份的食材不同,味
: 道和口感差異,所以需要搭配的山葵份量也不一樣,所以高級壽司店才會由師傅親自捏好
: 山葵份量,再放進壽司供客人享用,例如章魚、貝類等屬於脂肪較少的,山葵就會用越少
: ,反之鮭魚、鮪魚等脂肪多的,山葵就用越多。
: 5.完整新聞連結 (或短網址):
: https://pse.is/3afvp5
: 6.備註:

吃個壽司毛這麼多
看看台灣光是魯肉飯就有多少種分歧了

名字就好幾種
南北對於不同的滷肉飯也沒有一個標準

光是滷肉飯就有兩種寫法
滷肉飯
魯肉飯
(以下都用魯肉飯來稱呼,鬍鬚張魯肉飯嘛)


北部口味偏鹹

五花切丁的
有人叫做魯肉飯
大塊魯肉的在這一派被稱作控肉飯

有人叫做肉燥飯
說這是肉燥飯的說有大塊魯肉的才是魯肉飯

豬肉絞肉做的
有人叫這肉燥飯
也有說這是魯肉飯

但在北部五花肉切丁的叫做魯肉飯佔多數
採樣人數:就我朋友而已


南部口味偏甜

五花切丁的
叫做肉燥飯
豬絞肉做的叫做魯肉飯

還有人說魯肉飯就是要加荷包蛋
荷包蛋又分成半熟派跟全熟派的
半熟派的說荷包蛋就是要半熟
全熟派的說吃半熟的有夠噁心都一堆細菌

然後荷包蛋上面要淋的醬
又分成醬油派,醬油膏派,胡椒派,魯汁派還有什麼都不要加的

另外還有
魯肉飯就是要加魯蛋,吃三小荷包蛋的
魯肉飯就是要加魯豆腐,其他都是邪魔歪道的

還有一定要加螢光醃蘿蔔的
跟加螢光醃蘿蔔根本就糟蹋整碗飯的


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 14.137.220.79 (澳大利亞)
※ 文章代碼(AID): #1WRL6kNA (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1617777070.A.5CA.html
benomy: 薑黃醃蘿蔔1F 04/07 14:32
ePaper: 爽就好 管別人怎麼吃真的是住海邊2F 04/07 14:33
BcBc: 意圖使人想吃魯肉飯3F 04/07 14:33
alan1943: 滷肉飯要加泡菜4F 04/07 14:33
又一個
Alderamin: 黃蘿蔔才是精華ok5F 04/07 14:33
※ 編輯: DCSHK (14.137.220.79 澳大利亞), 04/07/2021 14:33:56
yukihira: 餓了6F 04/07 14:33
DustToDust: 台灣人本來就隨便 好吃就好7F 04/07 14:34
aa1052026 
aa1052026: 就像我吃壽司只吃魚肉飯扔掉 這樣吃到爽誰能管?8F 04/07 14:34
none049: 所以說為什麼醃蘿蔔可以在燈光全關掉的夜間自行發光啊?9F 04/07 14:34
potionx: 越挑剔的越看的出來龜毛程度10F 04/07 14:34
showdoggy: 人家在戰壽司 你硬要戰滷肉飯==11F 04/07 14:34
alexru03: 專業推12F 04/07 14:35
Dirgo: 有醃蘿蔔的魯肉飯都會先吃掉蘿蔔,吃久了也是有種儀式感.13F 04/07 14:35
darkyoyo: 再補充滷肉飯攪在一起跟X一樣。無法理解14F 04/07 14:40
gugugaga: 滷跟燥其實是烹調的方式15F 04/07 14:40
gugugaga: 丟在鍋子煮到爛跟只有乾煸加湯煮一煮的完全不一樣
alan1943: 我說的泡菜是台式泡菜,不是醃黃蘿蔔17F 04/07 14:41
michaelwu: 黃色醃蘿蔔就台灣福神漬18F 04/07 14:41
ebv: 黃蘿蔔超好吃~我吃滷肉飯沒黃蘿蔔感覺好像少一味~19F 04/07 14:42
ebv: 黃蘿蔔的味道也很重要 有的很鹹很難入口 有的酸酸甜甜很好吃
cocogg: 不是還要加魚鬆?21F 04/07 14:44
chengb: 台北吃滷肉飯要加白胡椒粉及稍許米酒喔!22F 04/07 14:47
d9123155: 加香菜啦!23F 04/07 14:48
yeltek: 螢光蘿蔔長得根本外星人食物24F 04/07 14:50
gugugaga: 螢光蘿蔔不是都配米糕的嗎25F 04/07 14:51
duck78803139: 加什麼鬼醃黃蘿蔔?要加梅乾菜才是王道26F 04/07 14:53
nbg23456: 南部是都叫肉燥飯,整塊肉才叫滷肉27F 04/07 14:53
s8800892000: 現在螢光蘿蔔很難看到耶28F 04/07 14:53
muzik: 那個螢光是怎麼來的?29F 04/07 14:56
kerro: 螢光蘿蔔不是雞肉飯標配嗎30F 04/07 14:56
d9123155: 色素啊31F 04/07 14:57
bhmtkkk1234: 南部肉臊飯很好吃 有種米糕的甜味32F 04/07 15:00
aperture: 在此宣佈魯肉飯大戰開始33F 04/07 15:02
diiky: 魯肉飯系34F 04/07 15:03
god2: 這不就證明了人家會戰很正常嗎35F 04/07 15:03
god2: 我們滷肉飯都能戰,憑啥壽司不行
jasd: 肉燥飯沒聽過有人用五花做吧?原po是不是搞錯部位了37F 04/07 15:06
YALEMY: 肉燥飯加個屁蘿蔔屁泡菜啊 要配配筍乾啦38F 04/07 15:07
chino32818: 幹我真的受不了肉臊飯滷肉飯控肉飯不分的人39F 04/07 15:08
eterbless: 你把香菜香菇還有酸菜擺哪去了40F 04/07 15:08
a0913: 黃色醃蘿蔔 +141F 04/07 15:13
a0913: 米糕要加肉鬆  肉粽要加花生粉  戰不完啦
js0431: 只吃控肉飯43F 04/07 15:18
bruce1119 
bruce1119: 螢光蘿蔔最能體現閩南人化工食品的精髓了44F 04/07 15:27
muzik: 色素不是現代的東西嗎?傳統的是怎麼做?45F 04/07 15:28
Dayton: 推 地區不同會溝通困難46F 04/07 15:30
isaiah0110:  https://i.imgur.com/dOMvXx0.jpg47F 04/07 15:30
isaiah0110: 還有嚕肉飯
[圖]
milkool: 黃蘿蔔到底是加了多少螢光劑49F 04/07 15:32
zxsx811: 肉燥飯+肉鬆啦50F 04/07 15:50
hygen: 山葵拌到醬油裡的話,我每次都會被嗆到鼻子很難過,所以後51F 04/07 15:53
hygen: 來我都分開吃,就很少被嗆了
rob666: 吃法也可以戰,有人肉滷汁飯喇在一起吃,有人一口飯一口肉53F 04/07 16:27
kevabc1: 黃蘿蔔跟夏威夷pizza 一樣下賤噁心54F 04/07 16:40
ntnnthree: 到底哪種人吃滷肉飯加胡椒粉啊55F 04/07 17:03
apaqi1991: 我還要加蔥花耶56F 04/07 17:06
malindorothy: 我跟你講 去過南部就知道還有加小黃瓜的57F 04/07 17:48
D49361128: 滷肉飯該加的是現磨胡椒粒好嗎。胡椒粉???58F 04/07 18:00
la8day: 亂講59F 04/07 18:04
gay7788: 魯肥宅吃的就叫魯肉飯60F 04/08 09:41
waiter337: 蠢死了 兩種方法輪流用不就好了嗎 笨蛋61F 04/08 09:52

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※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 794 
( ̄︶ ̄)b kevin1959 說讚!
1樓 時間: 2021-04-07 15:55:07 (台灣)
     (編輯過) TW
白胡椒粉是最後一道工法 撒上去味道整個昇華
2樓 時間: 2021-04-07 16:18:06 (日本)
  04-07 16:18 JP
都好吃~~ 餓了QQ
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