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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-10-02 00:20:24
看板 Gossiping
作者 bra6617 ()
標題 [問卦] 哪款的肉圓好吃?
時間 Fri Oct  1 01:47:05 2021


北部肉圓,炸到酥脆的外皮 包的內餡是紅肉加點蒜泥,淋的是紅醬

配一碗魚丸湯或貢丸湯很棒

中部肉圓,外皮很軟Q 包的內餡是白肉 淋的醬汁有白色或橘色

搭配點清湯也好吃

南部肉圓 以蒸的為主,可以撒點香菜

你喜歡吃哪一款肉圓?

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 104.200.129.82 (美國)
※ 文章代碼(AID): #1XLVWRSW (Gossiping)
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Doub1eK: 胸前的肉圓1F 180.217.37.108 台灣 10/01 01:47
ai2311: 樓下肛門都塞哪種肉圓2F 42.73.5.219 台灣 10/01 01:47
waitan: 紅肉的3F 27.242.37.21 台灣 10/01 01:48
XTaiwanAyin: 5樓的肛門喜歡沾白汁4F 39.8.97.191 台灣 10/01 01:48
nut7470: 裡面要有筍丁5F 123.205.106.75 台灣 10/01 01:48
waitan: 一定要用炸的6F 27.242.37.21 台灣 10/01 01:49
lababear: 北斗7F 101.136.52.39 台灣 10/01 01:49
jimmy0316: 只吃炸的8F 111.82.38.143 台灣 10/01 01:49
highyes: 肉圓除了炸的以外 都是邪魔外道9F 123.50.40.188 台灣 10/01 01:51
kent00216: 加辣10F 101.137.183.238 台灣 10/01 01:51
b34mac2: 幹 餓死11F 211.75.163.95 台灣 10/01 01:52
zard0205: 白醬的好吃12F 116.241.129.11 台灣 10/01 01:55
belion: 加香菜13F 118.166.83.16 台灣 10/01 02:00
only57092: 蒸的屌打14F 114.27.156.221 台灣 10/01 02:01
eno03: 忠孝復興站 附近安東街那家 吃十幾年15F 114.37.213.15 台灣 10/01 02:06
nikewang: 蒸的嘔吐物16F 175.196.13.74 南韓 10/01 02:10
kashima228: 供三小?17F 175.98.208.1 台灣 10/01 02:12
jarrodqq896: 蒸的真的很難吃 不懂為什麼有人喜歡18F 1.165.50.4 台灣 10/01 02:12
bear26: 炸的也有不是外皮酥的 比較像低溫油泡19F 60.133.216.209 日本 10/01 02:23
bear26: 基本上超過60度就會硬啦
bear26: 像基隆 新竹都是低溫油泡 然後都紅肉
bear26: 基隆是水粉漿配肉圓碗放料蒸熟 新竹則是
bear26: 粉漿沒那麼濕用手包出來再蒸熟
bear26: 最後再用油泡
pizzafan: 嘉義 東市肉圓 我說它 PR90 的時候…25F 223.139.77.15 台灣 10/01 02:27
pizzafan: 沒人敢說pr95的在哪裡啦?
pizzafan: 選紅槽肉或推涼丸的…那根本不同世界了
pizzafan: 不過最早它是純瘦肉無肥的 最近有混些
pizzafan: 我姊買的次數比我多5倍 她說…
pizzafan: 以前男老闆一人顧店時 給醬超多 阿沙力
pizzafan: 女的顧店時 就常常給她偏少… 所以…
pizzafan: 看到女的顧時 她就寧願只好路過 不買了
pizzafan: 不過近年都漲價 從20吃到30後 醬就…
pizzafan: 可能沒辦法像以前那樣吧?加上他也老了
pizzafan: 趁還沒換手走味前…多去珍惜ㄏㄚ~~~
pizzafan: 萬一過幾年換人…你們就只能吃到PR85的
z22771187: 女人的肉圓37F 180.217.230.169 台灣 10/01 02:40
Cger: 蒸的丸子38F 42.75.230.197 台灣 10/01 02:52
sunhextfn: 最油的那個39F 140.180.240.74 美國 10/01 03:04
mayinchi: 彰化肉圓40F 203.220.143.30 澳大利亞 10/01 03:09
linjoe0913: 新竹飛龍41F 70.68.84.159 加拿大 10/01 03:22
vc150430: 說實話我覺得炸的被蒸肉圓海放一百條街42F 39.10.65.2 台灣 10/01 03:27
pizzafan: 東市 吳鳳北路 到光彩街轉進去 向東43F 223.139.77.15 台灣 10/01 04:23
pizzafan: 很小條 看起來像小巷適合機車 開車停外
pizzafan: 鳳北走進去後 左邊看起來1大棟或一大區
pizzafan: 就是傳統東市迷宮 30年前最旺區 已褪色
pizzafan: 光彩街進去後 第一巷或第二巷左轉都可
pizzafan: 左轉進去 可能十公尺吧?再右轉
pizzafan: 不如 光彩街往東 到第1個街口 往左後看
pizzafan: 有兩家賣肉鬆的 再進去一點就看到了
pizzafan: 實際上本來應該算沒什麼招牌店名的攤子
pizzafan: 別家很多仿的…就總是差這家那麼一點點
pizzafan: 如果你習慣這家口感就很難找到比它好的
pizzafan: 但是對某些人來說 pr85/80的 差距不大
pizzafan: 白河有一攤名店 也是超多人買 卻加筍子
pizzafan: 最主要那個肉 就是比它白(醃不夠深啦
pizzafan: 這種我會算pr80…然後就不會再去了
pizzafan: 但實際上…差距很小…所以要看各人口味
bijiua: 當然是炸的59F 101.137.145.207 台灣 10/01 07:06
joke3547: #1W1PkYUi (Gossiping)60F 36.230.194.119 台灣 10/01 07:23
joke3547: 自己看
Re: [問卦] 肉圓要吃炸的還是蒸的 - Gossiping板 - Disp BBS
[圖]
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 大家好,我里歐 關於肉圓小弟略有研究 大多數人會用清蒸或是油炸來區分肉圓 以前我也是這樣認為的 但品嘗過無數家肉圓後我體認到肉圓還有更多面向 由以下幾項作簡單分析: 一、外皮軟脆程度 (一)酥脆型:
finasoul: 屏東的用蒸的爛爛的不愛62F 123.192.190.232 台灣 10/01 08:05
pepro: 蒸的肉圓才是真正的肉圓 其他都假的63F 140.116.1.141 台灣 10/01 08:16
redbeanbread: 炸的才奇怪64F 180.217.57.110 台灣 10/01 08:35
cchua: 蒸的肉圓只服永和的潮州肉圓 真的讚65F 49.216.9.115 台灣 10/01 08:44
qaz70708: 你有沒有吃過不知道為什麼可以炸過但還66F 114.34.83.77 台灣 10/01 08:51
qaz70708: 是像用蒸的肉圓
weakman: 蒸的肉圓 才是王道啦68F 101.9.185.245 台灣 10/01 08:55
shoelaceluvr: 澎湖的好吃69F 223.137.104.92 台灣 10/01 10:02
kockroach56: 北斗肉圓70F 27.247.126.81 台灣 10/01 10:05
jiabao0508: 先不論蒸的炸的,沒想到幾乎沒有人在71F 111.71.216.33 台灣 10/01 10:28
jiabao0508: 說太白粉/樹薯粉跟在來米粉外皮的差
jiabao0508: 別,滋味口感差很多,在來米外皮我偏
jiabao0508: 愛蒸的,像是屏東那間!太白粉/樹薯粉
jiabao0508: 外皮的我就愛吃酥脆口感^^
robin2691: 蒸肉圓邪門歪道,皮軟趴趴跟吃痰一樣76F 1.161.48.182 台灣 10/01 10:34
dear0106: 一樓懂吃77F 39.11.75.62 台灣 10/01 12:07
haoyin0105: 蒸的肉圓就是噴78F 111.252.111.58 台灣 10/01 14:02

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