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看板 Gossiping
作者 標題 [新聞] 想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改
時間 Wed Mar 30 17:49:59 2022
1.媒體來源:TVBS
2.記者署名:林莉
3.完整新聞標題:
想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改玉子燒」
4.完整新聞內文:
市場缺蛋問題，現在也燒到台鐵的鐵路便當，有民眾購買排骨便當，原先期待要吃滷蛋，沒
想到竟然換成玉子燒，但只有七堵車站製作的才有這個問題，每天上千顆的用蛋量，水煮剝
殼蛋供不應求，市場買不到蛋，只好先改以現成的玉子燒來替代，台北站的人員，也私下透
漏，他們之後可能也得微調菜單，來因應這波缺蛋危機。
想到竟然換成玉子燒，但只有七堵車站製作的才有這個問題，每天上千顆的用蛋量，水煮剝
殼蛋供不應求，市場買不到蛋，只好先改以現成的玉子燒來替代，台北站的人員，也私下透
漏，他們之後可能也得微調菜單，來因應這波缺蛋危機。
記者林莉：「(小姐您的排骨便當)，吃台鐵便當，一定要配顆滷蛋才是經典，但七堵車站製
作的便當，從3月初開始，滷蛋就全部換成玉子燒。」
消費者：「60元(便當)一個。」
不少民眾最愛台鐵便當的這一味，但受到市場缺蛋影響，七堵車站餐廳也買不到蛋，就有民
眾買了便當，看到換成玉子燒也失望的驚呼一下。
消費者：「蛤變玉子燒喔，我不曉得耶，啊...那走樣了，滷蛋好像在台鐵便當比較常吃到
，不曉得它已經改了。」
照理來說玉子燒使用的蛋量反而更大，有業者指出做一份玉子燒，要用3顆蛋可能是因為放
進便當當配菜，小小一片成本可能可以降低，七堵站餐廳經理表示，玉子燒是直接買現成的
，販售櫃檯也放上公告。
進便當當配菜，小小一片成本可能可以降低，七堵站餐廳經理表示，玉子燒是直接買現成的
，販售櫃檯也放上公告。
因為市面上水煮剝殼蛋不足影響，滷蛋改以玉子燒來替代，只是因為各個製餐所跟蛋商簽訂
的合約都不同，目前只有七堵站有缺蛋問題，在台北買鐵路便當，真的想吃滷蛋只能到隔壁
的台北製賣所購買。
的合約都不同，目前只有七堵站有缺蛋問題，在台北買鐵路便當，真的想吃滷蛋只能到隔壁
的台北製賣所購買。
七堵車站鐵路便當經理闕明宏：「目前蛋源欠缺，所以我們就想到替代的方式，先暫時用玉
子燒(來替代)，單單以七堵車站(便當用蛋)，一天的量大概要2500顆左右。」
每天使用的蛋量就要上千顆，台鐵便當台北站餐廳人員也私下透漏，之後可能也要微調菜單
，來因應這波缺蛋危機。
5.完整新聞連結 (或短網址)需放媒體原始連結，不可用轉載媒體連結:
https://news.tvbs.com.tw/life/1753549
想吃滷蛋！「七堵製」台鐵便當缺蛋「改玉子燒」│危機│菜單│TVBS新聞網
![[圖]]()
市場缺蛋問題，現在也燒到台鐵的鐵路便當，有民眾購買排骨便當，原先期待要吃滷蛋，沒想到竟然換成玉子燒，但只有七堵車站製作的才有這個問題，每天上千顆的用蛋量，水煮剝殼蛋供不應求，市場買不到蛋，只好先改以現成的玉子燒來替代，台北站的人員，也私下透漏，他們之後可能也得微調菜單，來因應這波缺蛋危機。 ...
![[圖]](https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2022/03/30/20220330124542-53949ffb.jpg)
6.備註:
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※ 文章代碼(AID): #1YH2VAIY (Gossiping)
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→ : x玉子燒不也用蛋做的1F 1.161.171.135 台灣 03/30 17:50
→ flavorBZ …
→ : 豪爽哦3F 220.142.67.165 台灣 03/30 17:50
推 : 台式變日式 升級了4F 101.12.55.166 台灣 03/30 17:50
→ flavorBZ …
推 : 改蒸蛋好了6F 1.200.139.184 台灣 03/30 17:51
推 : 蛋液用蛋量會比較少7F 223.141.200.165 台灣 03/30 17:51
噓 : 蛋是他媽的來了沒？我1星期只吃一顆8F 27.51.19.174 台灣 03/30 17:51
→ : 阿
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→ : 玉子燒原料可以灌水啊10F 101.12.45.205 台灣 03/30 17:51
→ : 加牛奶、高湯一桶變三桶
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推 : 七堵那種鳥地方一天可以賣2500個喔12F 1.200.56.191 台灣 03/30 17:52
推 : 不是說不缺蛋？13F 154.3.4.179 美國 03/30 17:53
推 : 玉子燒好吃阿14F 42.72.26.149 台灣 03/30 17:53
推 : .......15F 211.72.214.245 台灣 03/30 17:54
噓 : 覺青說不缺蛋 這下又被打臉了 笑死16F 180.217.17.181 台灣 03/30 17:54
推 : 不是說不缺蛋？17F 42.73.22.144 台灣 03/30 17:57
推 : 七堵到宜蘭的便當都是七堵做的吧18F 1.164.199.229 台灣 03/30 17:57
推 : 民進黨真他媽的爛 牛奶與蛋都變成奢侈品19F 125.229.20.82 台灣 03/30 17:58
推 : 玉子燒不是蛋嗎20F 42.73.176.11 台灣 03/30 17:58
→ : 還是都用工廠加工的阿
→ : 所以比較不缺？
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推 : 變相漲價 物價小組不用稽查嗎？23F 49.216.16.85 台灣 03/30 18:02
推 : 所以玉子燒不是雞蛋做的嗎24F 36.228.32.185 台灣 03/30 18:02
推 : 不一樣，玉子燒能用冷凍儲存的蛋或蛋液做，25F 27.247.200.52 台灣 03/30 18:04
→ : 滷蛋用冷凍蛋做口感有差
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→ : 綠色執政，缺蛋缺電保證27F 36.224.36.130 台灣 03/30 18:04
推 : 玉子燒有加不少高湯，蛋需求可以減少28F 27.51.129.214 台灣 03/30 18:06
噓 : 滷蛋跟玉子燒都愛29F 39.13.96.99 台灣 03/30 18:09
推 : 南部蟑都說他家附近很多蛋，所以台灣不缺30F 42.73.51.22 台灣 03/30 18:10
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