※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-07 15:07:26
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 蒸蛋是不是一個很難的料理
時間 Sat Nov 6 16:24:22 2021
肥宅我剛剛嘗試做蒸蛋
看別人做很簡單
1.蛋打下去
2.加完美比例的水水
3.加醬油調味
4.電鍋蒸一蒸
美麗的蒸蛋就好了
更講究的會用濾網濾泡泡
但肥宅我做的蒸蛋
看起來很水
吃起來很噁
我是不是沒有料理的天份
連這麼簡單的料理都可以做的很爛
：（
--
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推 : 你水的比例太多 或是溫度不對1F 61.224.8.49 台灣 11/06 16:24
→ : 別用電鍋==2F 111.240.212.153 台灣 11/06 16:25
→ : 再打一顆蛋進去蒸3F 110.26.3.224 台灣 11/06 16:25
→ : 有加醬油嗎4F 58.114.221.204 台灣 11/06 16:25
→ : 凸( ﾟдﾟ)凸no滾贛5F 1.200.184.3 台灣 11/06 16:25
→ : 泡麵吃剩的湯做蒸蛋才好吃6F 36.227.59.11 台灣 11/06 16:25
推 : 蛋液用濾網過篩 視份量加柴魚醬油加水7F 1.200.178.174 台灣 11/06 16:26
→ : 水不要太多 電鍋蓋不要全蓋 用筷子平
→ : 撐
→ : 水不要太多 電鍋蓋不要全蓋 用筷子平
→ : 撐
→ : 圖呢？10F 111.243.130.76 台灣 11/06 16:27
推 : 我都用米漿 放點蝦米11F 111.243.117.2 台灣 11/06 16:28
推 : 香油啦幹12F 114.136.168.81 台灣 11/06 16:28
→ : 蜆哥教你13F 223.139.9.16 台灣 11/06 16:28
推 : 看臉跟BMI14F 111.252.86.154 台灣 11/06 16:28
推 : 難+1，每次都太老安15F 49.159.166.105 台灣 11/06 16:28
推 : 電鍋蓋用筷子留縫隙16F 42.76.31.28 台灣 11/06 16:28
→ : 電鍋超好煮啊17F 223.140.234.51 台灣 11/06 16:28
推 : IG問看看大廚沛旭哥18F 220.143.176.138 台灣 11/06 16:29
→ : 蛋1水2 不都這樣做嗎19F 114.32.18.127 台灣 11/06 16:29
→ : 還是相反 忘了
→ : 還是相反 忘了
→ : 這道料理看起來很簡單 實際做超難21F 1.171.95.15 台灣 11/06 16:32
→ : 電鍋按下去不是0就是1 沒補救機會
→ : 電鍋按下去不是0就是1 沒補救機會
噓 : 其實不用濾沒差 但是真的很難調味23F 111.71.214.219 台灣 11/06 16:36
→ : 高湯無敵24F 1.174.69.8 台灣 11/06 16:37
推 : 用盤子蓋住，電鍋留空隙。1杯水，蒸完美的25F 39.11.65.196 台灣 11/06 16:40
→ : 8分鐘。就這麼簡單
→ : 8分鐘。就這麼簡單
推 : 買冷藏的茶碗蒸回家微波或蒸食，不就好了27F 49.158.193.77 台灣 11/06 16:41
推 : 蒸蛋會認人的28F 101.10.16.78 台灣 11/06 16:48
→ : 鹹布丁29F 223.138.81.83 台灣 11/06 16:51
推 : 蓋子30F 36.229.84.31 台灣 11/06 16:52
→ : 水的比例有把醬油加進去嗎？31F 118.168.60.98 台灣 11/06 16:52
推 : 水波爐百分百成功32F 111.252.237.60 台灣 11/06 16:53
推 : 水的比例對 沒失敗過33F 223.139.148.53 台灣 11/06 16:55
推 : 水的比例是重點34F 1.200.98.113 台灣 11/06 16:56
→ : 蒸蛋難在容器差，即使一樣容量但寬口35F 39.12.216.51 台灣 11/06 16:57
→ : 或窄口效果都不一樣，所以最好用相同
→ : 規格容器多嘗試幾次才會準，就算是很
→ : 有經驗的日本料理師父，你換不同容器
→ : 跟規格給他，要他第一次就成功，他也
→ : 照樣會翻車給你看的
→ : 或窄口效果都不一樣，所以最好用相同
→ : 規格容器多嘗試幾次才會準，就算是很
→ : 有經驗的日本料理師父，你換不同容器
→ : 跟規格給他，要他第一次就成功，他也
→ : 照樣會翻車給你看的
推 : 不是啦 要加熱豆漿 醋 醬油 蔥花 油條41F 223.137.57.75 台灣 11/06 16:59
噓 : 水的比例啊42F 36.225.106.138 台灣 11/06 17:01
→ : 是43F 180.217.210.237 台灣 11/06 17:01
推 : 沒失敗過 比例抓對就好44F 114.136.231.218 台灣 11/06 17:03
→ : 蛋：水大概1：2，加點鹽，電鍋留一縫45F 218.166.22.171 台灣 11/06 17:11
推 : 鹽量比水量難抓46F 114.36.180.198 台灣 11/06 17:17
推 : 沒技術的菜…47F 39.11.128.110 台灣 11/06 17:19
→ : 一顆蛋加80cc的高湯
→ : 一顆蛋加80cc的高湯
推 : 超簡單49F 111.255.173.231 台灣 11/06 17:23
推 : 你是不是沒有把蒸蛋蓋起來 上升蒸氣會往50F 114.136.66.165 台灣 11/06 17:28
→ : 下滴的
→ : 然後不是用醬油調味啦 要用高湯
→ : 柴魚醬油裡面有高湯成分所以也可以
→ : 下滴的
→ : 然後不是用醬油調味啦 要用高湯
→ : 柴魚醬油裡面有高湯成分所以也可以
推 : 你是不是想偷臭可是沒人懂XD54F 49.216.134.160 台灣 11/06 18:05
推 : 電鍋不能全蓋55F 114.36.140.87 台灣 11/06 18:07
推 : 問李沛旭啊56F 114.136.1.192 台灣 11/06 18:07
推 : 是57F 180.217.22.60 台灣 11/06 18:08
→ : 蛋要過篩 放一點蒸氣 溫度太高會蒸壞58F 114.40.192.218 台灣 11/06 18:24
推 : 簡單,國小就常用微波爐蒸蛋了59F 220.134.38.6 台灣 11/06 18:26
推 : 超級難 我媽這輩子沒成功過60F 223.136.133.230 台灣 11/06 18:28
→ : 這是我國小就會做的料理欸61F 118.233.83.151 台灣 11/06 18:44
推 : 我只有用盤子蓋住就很完美了62F 110.28.6.1 台灣 11/06 19:02
推 : 去看楊桃美食網啦63F 101.9.114.144 台灣 11/06 19:19
推 : 小撇步，用蛋殼裝水，你用一顆蛋就用一65F 219.84.182.236 台灣 11/07 00:36
→ : 個蛋份的水，加碎蝦米，碎香菇，海帶芽
→ : ，這些都是天然鹹味，還可以加適量紅蘿
→ : 蔔絲高麗菜絲。裝的容器記得先抹油再倒
→ : 入上述混合物，好ㄘ~<3
→ : 如果煮出來好吃記得站內信感謝我哈哈
→ : 個蛋份的水，加碎蝦米，碎香菇，海帶芽
→ : ，這些都是天然鹹味，還可以加適量紅蘿
→ : 蔔絲高麗菜絲。裝的容器記得先抹油再倒
→ : 入上述混合物，好ㄘ~<3
→ : 如果煮出來好吃記得站內信感謝我哈哈
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