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※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-17 16:54:23
看板 Gossiping
作者 theeht (DEN.)
標題 [新聞] 好吃嗎!繁衍過剩 薑母麻油「孔雀」吃補
時間 Tue Nov 16 18:30:13 2021


1.媒體來源:
TVBS

2.記者署名:
記者 李佳諺 / 攝影 陳平橋 報導

3.完整新聞標題:
好吃嗎!繁衍過剩 薑母麻油「孔雀」吃補

4.完整新聞內文:

上週才剛立冬,許多人吃麻油雞、薑母鴨等進補,不過金門就有人秀出薑母麻油「孔雀」
料理!原來是因為金門藍孔雀繁衍過剩,牠們不只會亂跑造成行車危險,還會吃光光農作
物,對居民生活與生態都有影響。為了鼓勵民眾協助捕獲,縣府以一隻600元收購,另外
也請擁有十字弓執照的孔雀獵人獵捕,最後都希望透過料理孔雀的方式,減少對環境威脅


天氣轉冷大家晚餐都想來點暖呼呼的,切肉再丟進鍋裡,淋上黑麻油和老薑爆香,再配點
新鮮的菜和火鍋料,一鍋香味溢出的進補料理就這麼完成了,不過民眾可能以為這鍋是熟
悉的薑母鴨,但其實是薑母孔雀。 廚師:「孔雀的話要嘛就是吃八九分熟就好,不要吃
到全熟,全熟的話就不好吃了。」 民眾:「孔雀的口感有點類似火雞肉的感覺,但牠是
稍微比較有嚼勁。」


https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2021/11/16/20211116123939-845eac9d.jpg
[圖]

會拿孔雀做料理,也是因為金門孔雀爆多,過去1999年丹恩颱風,把畜試所的屋頂吹掀後
,藍孔雀就開始向外繁殖,對居民生活大有影響,不僅會偷吃農作物,影響飛機起降,還
有噪音問題,為了改善這些縣府現在。 農林科長鄭向廷:「目前我們有請中山大學幫我
們去做調查,那金門目前野外的部分,有700到1000多隻的個體在外面,那每年我們大概
都會跟兩個部分,一個是委託專業團隊幫我們去做獵捕部分,捕捉大概今年也有100多隻
,那另一個部分的話就是由民間收購,那每年大概也有30到50隻左右。」


https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2021/11/16/20211116123936-5b221b75.jpg
[圖]

如果有孔雀進到居民家裡或農田裡,縣府除了鼓勵民眾捕獲以一隻600元收購,另外也請
擁有十字弓執照孔雀獵人協助獵捕。 孔雀合法獵人李策勵:「每一年大概都有將近移除1
百隻左右,我大概養了80隻左右,那平常如果是用合法十字弓獵的那就是用一般雞肉料理
。」 不僅自行開設了孔雀園供人觀賞,還以每500克250元的價格販售,甚至有台灣本島
餐廳會網購,將孔雀肉當作進補食材,就是希望希望透過吃的方式,讓生存力強的藍孔雀
減少對環境威脅。


https://cc.tvbs.com.tw/img/upload/2021/11/16/20211116123937-1a41a010.jpg
[圖]

5.完整新聞連結 (或短網址):
https://news.tvbs.com.tw/life/1635680
好吃嗎!繁衍過剩 薑母麻油「孔雀」吃補│薑母鴨│料理│金門│TVBS新聞網
[圖]
上週才剛立冬,許多人吃麻油雞、薑母鴨等進補,不過金門就有人秀出薑母麻油「孔雀」料理!原來是因為金門藍孔雀繁衍過剩,牠們不只會亂跑造成行車危險,還會吃光光農作物,對居民生活與生態都有影響。為了鼓勵民眾協助捕獲,縣府以一隻600元收購,另外也請擁有十字弓執照的孔雀獵人獵捕,最後都希望透過料理孔雀的方式, ...

 


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※ 文章代碼(AID): #1XauWu7O (Gossiping)
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kawazakiz2: 孔本要出征了嗎1F 49.216.167.221 台灣 11/16 18:30
pengxiaolun: 薑母大笨鳥2F 27.53.113.135 台灣 11/16 18:31
Stupidog5566: 比火雞肉有嚼勁還能吃喔==3F 180.176.215.242 台灣 11/16 18:31
enthpzd: 孔雀那麼好繁殖歐4F 114.38.219.98 台灣 11/16 18:31
heliotropism: 真的是 孔雀香酥脆5F 1.200.128.69 台灣 11/16 18:32
god78314: 哇靠 吃到孔雀去了6F 27.242.66.170 台灣 11/16 18:32
pytzog: 不好吃才會一直存在繁殖過剩的問題7F 49.217.3.202 台灣 11/16 18:32
johnson02020: 孔雀餅乾 孔雀香酥脆8F 27.247.43.157 台灣 11/16 18:32
a27588679: 肉很硬吧9F 180.177.33.135 台灣 11/16 18:32
ethan0419: 聽起來就是不好吃...10F 36.229.93.114 台灣 11/16 18:32
cedca: 中國人繁殖過剩11F 42.76.102.57 台灣 11/16 18:32
rererere147: 有銷售到台灣嗎12F 36.236.108.48 台灣 11/16 18:32
darkholy: 快抓來做成孔雀餅乾13F 101.9.128.140 台灣 11/16 18:33
Atropos0723: 肉硬就是考驗廚師的技術14F 123.193.4.163 台灣 11/16 18:33
Atropos0723: 我不相信沒有辦法做的好吃
mecca: 孔雀餅乾  孔雀香酥脆16F 203.70.124.102 台灣 11/16 18:33
mntonmylife: 為什麼要吃雀雀17F 118.163.110.208 台灣 11/16 18:34
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salaya: 快推廣孔雀有壯陽美顏的功效20F 49.217.72.184 台灣 11/16 18:37
xvhak: 開放中國人來抓 不出一個月此物種就絕種了21F 42.72.177.204 台灣 11/16 18:40
pita30: 每年才一百隻能吃也算很稀有吧22F 111.184.200.36 台灣 11/16 18:41
Tapqou 
Tapqou: 肉硬調理方式對還是能吃啊==23F 1.165.17.62 台灣 11/16 18:43
mecca: 問題是本來野外沒有24F 203.70.124.102 台灣 11/16 18:43
qazqazqaz13: 孔雀本要出動ㄌ25F 180.217.70.165 台灣 11/16 18:44
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cdmlin: 用烤的不錯吃27F 220.132.36.164 台灣 11/16 18:45
Kazetachinu: 感覺是好原始的地方28F 36.238.202.233 台灣 11/16 18:45
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botnet: 兔子不能吃三小30F 42.73.179.181 台灣 11/16 18:48
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slimu0001: 就是難吃才會過剩33F 42.77.170.172 台灣 11/16 18:51
otoboku: 可惡 想吃34F 223.138.97.192 台灣 11/16 18:51
potionx: 英國人早就有這道料理惹 嘻嘻35F 1.164.81.220 台灣 11/16 18:54
rogergon: 聽說孔雀肉特別騷,有人就喜歡這一味36F 49.216.186.96 台灣 11/16 18:54
good11126: 繁殖過剩還要1kg500元這種珍饈價37F 42.76.199.6 台灣 11/16 18:56
li72716: 好貴38F 1.200.188.233 台灣 11/16 18:58
e078716: 拿去做寵物飼養說不定很有市場啊 或是動39F 111.248.20.46 台灣 11/16 19:01
e078716: 物園如果想豐富大型肉食動物食材也可以
zxcv3147: 感恩節烤孔雀取代烤火雞41F 101.136.126.7 台灣 11/16 19:01
e078716: 試試42F 111.248.20.46 台灣 11/16 19:01
molsmopuim: 金門縣府要不送台北動物園餵食用(?43F 116.89.129.104 台灣 11/16 19:02
zhttp: 巴啦巴巴 巴啦巴巴44F 218.102.252.217 香港 11/16 19:05
orznge: 靠 想吃45F 49.216.131.107 台灣 11/16 19:05
cckcc: 一隻600?46F 123.192.224.226 台灣 11/16 19:07
donkeychen: 感覺很考驗咬合肌47F 223.139.147.89 台灣 11/16 19:12
ace4: 野生的肉一定難吃48F 39.8.41.120 台灣 11/16 19:17
jerrylin: XD49F 114.38.223.130 台灣 11/16 19:19
jerrylin: 加減吃啊  反正也是鳥肉
shingatter: 舒肥51F 223.136.67.174 台灣 11/16 19:23
asdf6630: 那就銷毀啊,幹嘛一定要吃52F 24.43.123.69 美國 11/16 19:24
heureuxseed: 不想吃 看起來很噁53F 111.235.228.190 台灣 11/16 19:25
chocopoodle: 額54F 111.71.35.67 台灣 11/16 19:26
kakashi71: 舒肥的話有沒有救?55F 118.170.186.228 台灣 11/16 19:27
alex00089: 雞同科的吧?56F 42.74.215.136 台灣 11/16 19:30
dan310546: 孔雀蛋好蔡吃57F 101.12.41.80 台灣 11/16 19:31
ghostl40809: 孔雀: 幹58F 1.162.85.7 台灣 11/16 19:40
chanceiam: 好像不錯59F 111.71.8.87 台灣 11/16 19:40
ccucwc: 我覺得就順勢變觀光資源還不錯啊60F 49.98.164.205 日本 11/16 19:44
Orz9106: 孔雀餅乾有孔雀了61F 219.70.97.12 台灣 11/16 19:48
chichung: 做成孔雀香酥脆62F 150.116.191.214 台灣 11/16 19:48
adon0313: 還有 油悶孔雀胸63F 1.200.124.157 台灣 11/16 19:52
luckyhai: 這就跟日本一樣啊 野豬太多也是鼓勵捕獵64F 111.251.16.165 台灣 11/16 19:59
junior020486: 丟進去餵獅子鱷魚65F 101.10.4.154 台灣 11/16 20:07
abccat0520: 聽說肉沒很好吃66F 27.51.0.238 台灣 11/16 20:13
ssccg: 一定不怎麼好吃,不然才千隻早被吃光67F 118.150.124.138 台灣 11/16 20:33
wind7065: 怎麼不是做成餅乾68F 211.20.147.161 台灣 11/16 20:52
lspci: 還請獵人幹嘛 開放民眾抓捕 馬上滅族69F 111.249.95.30 台灣 11/16 21:15
asole: 這不是動物園才有喔70F 114.34.93.59 台灣 11/16 21:15
lanhow: 沒天敵71F 223.140.184.45 台灣 11/16 21:43
s8800892000: 好吃嗎 肉硬就先醃啊72F 223.136.228.5 台灣 11/16 21:46
AccLaborGo: 700到1000隻很多嗎? 開放獵槍一星期73F 36.227.35.135 台灣 11/16 22:32
AccLaborGo: 就打完了吧
AccLaborGo: 劃獵場給駐軍拿來當靶射,輕輕鬆鬆
david0129: 不夠可愛76F 111.82.221.54 台灣 11/16 22:54
momogo628: 比火雞肉有嚼勁...光想就知道難吃77F 118.170.54.95 台灣 11/16 23:46
mocca000: 做成絞肉呢78F 1.175.25.110 台灣 11/16 23:48
yuchad: 帝王食補、霸味、漢王食補開發新菜色囉~79F 112.78.80.65 台灣 11/16 23:52
sjclivelo: 太貴了吧80F 114.45.148.179 台灣 11/16 23:58
mis1114: 太殘忍了81F 219.86.10.213 台灣 11/17 00:01
fish005: 痾...確定不會弄出什麼新病毒嗎82F 111.83.104.136 台灣 11/17 00:02
yun420179: 孔雀香酥脆83F 149.233.32.90 德國 11/17 00:15
justin0309: 幹好噁 跟中國人一樣吃野味84F 220.132.179.191 台灣 11/17 00:27
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ktyit: 靠...89F 111.184.194.70 台灣 11/17 00:51
pswen: 回贈日本啊90F 36.232.98.100 台灣 11/17 09:05

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( ̄︶ ̄)b gdchazer 說讚!
1樓 時間: 2021-11-16 21:11:18 (台灣)
+2 11-16 21:11 TW
我也是感覺怪,自己養又自己獵捕,就是繁殖詐領補助款吧?
2樓 時間: 2021-11-16 22:15:56 (台灣)
  11-16 22:15 TW
孔雀的羽毛 感覺上有工藝品應用價值
孔雀要放血 去內臟 然後去骨 去皮 去脂肪組織 去腺體 然後再研究各部位的肉品 之 醃漬 熱處理 與 調味 方法 而 孔雀骨頭 孔雀皮 與 孔雀油 甚至 孔雀內臟 的料理也是可以研究的
整隻帶骨下去剁 基本上要煮的好吃真的有難度
孔雀胸肉加工成 孔雀賞 切成薄片炒蒜苗 應該不錯吃
3樓 時間: 2021-11-16 22:47:45 (台灣)
  11-16 22:47 TW
真好奇什麼味道。
4樓 時間: 2021-11-17 08:19:25 (台灣)
  11-17 08:19 TW
花花綠綠的東西感覺就不好吃
5樓 時間: 2021-11-17 09:12:17 (台灣)
  11-17 09:12 TW
綠鬣蜥也要開吃了嗎?
6樓 時間: 2021-11-17 13:26:39 (台灣)
  11-17 13:26 TW
雀雀這麼可愛,怎麼可以,為什麼不吃貓貓
7樓 時間: 2021-11-17 16:27:39 (台灣)
  11-17 16:27 TW
孔雀本來就是雉雞的一種,不如肉雞好吃,營養價值卻是差不多的
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