※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-23 02:15:15
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 味精是不是被汙名化很久了？
時間 Mon Nov 22 21:30:49 2021
如題，
我親戚炒菜或煮飯不加味精包括高纖味精，
我吃覺得沒有味道，
只有鹹味，沒有食物的甜味，
我親戚說那是化學的，不健康，
可是麩胺酸鈉明明就是萃取物，
有錢人都不在意了，窮人幹嘛在意，
味精是不是被汙名化很久了？
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→ : 那都加什麼?1F 114.44.91.126 台灣 11/22 21:31
→ : 物以類聚啊2F 180.177.33.135 台灣 11/22 21:31
→ : 有天才加的是不叫味精的味精 綠色瓶的那種3F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:31
→ : 要問uncle roger4F 111.71.54.172 台灣 11/22 21:31
推 : 昆布提煉的 大自然9有的 根本被汙名5F 125.228.79.97 台灣 11/22 21:32
推 : 我都用烹大師..比較日系,瞬間高級6F 111.71.69.103 台灣 11/22 21:32
推 : MSG is the king or the flavor7F 111.246.153.223 台灣 11/22 21:32
→ : 怎麼沒有實況主做味精盲測 吃的出來嗎8F 27.242.71.121 台灣 11/22 21:33
推 : 不加不是沒差嗎9F 36.239.105.34 台灣 11/22 21:33
推 : 鈉才是重點喔10F 61.227.241.115 台灣 11/22 21:33
推 : 不加味精能吃？11F 114.43.228.157 台灣 11/22 21:34
推 : 改加L-麩酸鈉 ?12F 114.44.91.126 台灣 11/22 21:34
噓 : 吃鮮雞精 內建味素13F 27.52.66.9 台灣 11/22 21:35
推 : 是14F 223.138.27.225 台灣 11/22 21:36
→ : 我認為青菜就不好吃沒必要勉強調味15F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:37
→ : 但總要有個下飯的菜 你也不用跟那些人囉嗦
→ : 但總要有個下飯的菜 你也不用跟那些人囉嗦
→ : 味精長期吃多,經年累月就是高血壓,心血17F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:38
→ : 管問題,甚至腎臟疾病,還需要特別污名化
→ : 管問題,甚至腎臟疾病,還需要特別污名化
推 : 還好我都加雞粉19F 42.72.254.22 台灣 11/22 21:38
→ : 嗎？20F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:39
→ : 上面說的拿些症狀其實是鹽巴 鈉吃多了21F 42.72.254.22 台灣 11/22 21:39
推 : 味精 bad msg good22F 114.136.166.105 台灣 11/22 21:40
→ : 味精,雞粉,鹽,醬油也不能少,東西才會好23F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:40
→ : 吃
→ : 吃
→ : 222就是那種懶得google的人嗎25F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:40
→ : 不可能只加味精,不下鹽,光加味精是能吃26F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:41
→ : 膩
→ : 膩
→ : 這汙名一開始好像是美國有個87認為中餐廳28F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:41
推 : 味精盲測要控制量而且還要控制味精之外的29F 42.73.15.142 台灣 11/22 21:41
→ : 物質都要一樣不太容易
→ : 物質都要一樣不太容易
→ : 調味料有問題 沒真憑實據就一路傳個沒完 一31F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:43
→ : 堆人不再使用"味精"卻改吃名叫L麩酸鈉的物質
→ : 至今沒有任何問題 就是味精阿幹
→ : 類似亂七八糟的偽科學在台灣少說好幾百則
→ : 堆人不再使用"味精"卻改吃名叫L麩酸鈉的物質
→ : 至今沒有任何問題 就是味精阿幹
→ : 類似亂七八糟的偽科學在台灣少說好幾百則
→ : 把味精當成調味料家可以理解 調味料吃多35F 42.76.41.119 台灣 11/22 21:44
→ : 對身體當然不好 但是也不需要把味精當成
→ : 對身體當然不好 但是也不需要把味精當成
推 : 適量就好37F 36.225.119.65 台灣 11/22 21:44
噓 : 有三高症狀是因為味精常常和鹽綁在38F 223.136.158.3 台灣 11/22 21:44
→ : 一起
→ : 一起
→ : 現代的味精也不是只有msg了 是一大堆混合物40F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:46
→ : 所以日本之前才有節目示範 想吃啥口味泡麵
→ : 所以日本之前才有節目示範 想吃啥口味泡麵
推 : 是不是文組42F 111.82.162.209 台灣 11/22 21:46
→ : 都可以調出來43F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:47
→ : 所以要說msg等於吃鹽巴好像可以但現在都混45F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:48
→ : 化學的力量阿 人類的繁榮背後最主要的推手46F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:48
推 : 重點是裡面的鈉= =一堆白癡不知道裡面47F 27.147.44.8 台灣 11/22 21:48
→ : 早難說啥是主要影響了48F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:48
→ : 有鈉，吃太多不舒服是你吃太多鈉，也49F 27.147.44.8 台灣 11/22 21:48
→ : 就是類似鹽巴吃太多
→ : 就是類似鹽巴吃太多
→ : 要吃到不舒服之前我早就鹹死了51F 61.228.106.146 台灣 11/22 21:48
→ : 到底是要多重口
→ : 到底是要多重口
推 : 下次你可以刮牆壁石灰粉加53F 1.169.26.107 台灣 11/22 21:50
→ : 被污名化 不過味精有鈉所以別吃太多54F 114.41.229.232 台灣 11/22 21:50
→ : 光一把白麵條,還沒煮,鈉含量就五六百毫55F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:51
→ armorblocks …
→ : 克了。重口嗎？白吐司也好不到哪去。現57F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:51
→ : 代人味覺早就壞了
→ : 代人味覺早就壞了
→ : 日本也開始出沒有化學調味的泡麵了59F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:51
[問卦] 有沒有鮮味炒手 不是味精的八卦？ - 看板 Gossiping - 批踢踢實業坊
剛才在家樂福採買，偶然看到了這個東西 「成份簡單天然，可以取代味精、鹽」 然後翻到背後一看
剛才在家樂福採買，偶然看到了這個東西 「成份簡單天然，可以取代味精、鹽」 然後翻到背後一看
→ : 那種抓到個麩胺酸鈉,就以為撿到免死金牌62F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:53
→ : 的,比那些味精恐懼症的文組還糟糕
→ : 的,比那些味精恐懼症的文組還糟糕
推 : 他就是一個調味料 適量都不會出事64F 118.160.135.3 台灣 11/22 21:55
→ : 不只鈉含量該注意,磷酸鹽的攝取量,也該65F 1.200.104.186 台灣 11/22 21:55
→ : 留意才是。現在加工品太多,磷酸鹽類攝取
→ : 也超標。
→ : 留意才是。現在加工品太多,磷酸鹽類攝取
→ : 也超標。
推 : 沒ㄋ 板上就是十分糾結味精=全部添加物啊68F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:57
推 : 笑死 看推文真的會笑死69F 125.227.36.139 台灣 11/22 21:57
→ : 然後支持味精者就是未經只等於msg＝鹽巴70F 192.38.90.165 丹麥 11/22 21:58
→ : 多吃無害
→ : 所以個人覺得現在是中文的問題了
→ : 多吃無害
→ : 所以個人覺得現在是中文的問題了
→ : 我不知道別人是怎樣 鈉太多我就舌頭難受、73F 61.228.106.146 台灣 11/22 22:01
→ : 天然成分用化學標示 就被當成化學製造XD74F 1.164.72.185 台灣 11/22 22:01
→ : 口角發疼還可以微疼個半天 沒有吃太多發覺不75F 61.228.106.146 台灣 11/22 22:01
→ : 了的問題
→ : 了的問題
→ : 沒誒 很多的確是化學77F 192.38.90.165 丹麥 11/22 22:02
→ : ptt有個食安王TIEW 你可以去請教他78F 61.228.106.146 台灣 11/22 22:03
→ : 只是不是msg所以不計入味精 就變成天然啦79F 192.38.90.165 丹麥 11/22 22:03
推 : 知道味精是啥的是覺得無害 但也不會多80F 27.147.44.8 台灣 11/22 22:04
→ : 吃吧
→ : 吃吧
推 : 就算沒味精 還不是一大堆三高?82F 1.161.222.83 台灣 11/22 22:08
推 : 什麼東西都該”適量” 不然都有害 糖 納83F 27.53.136.76 台灣 11/22 22:08
→ : 都一樣
→ : 都一樣
→ : 三高是不健康的"結果" 不吃味精也是一樣85F 61.228.106.146 台灣 11/22 22:10
→ : 難怪這麼多人喜歡上八卦版 時時都有打臉對象
→ : 難怪這麼多人喜歡上八卦版 時時都有打臉對象
推 : 問你親戚：Why so weak?87F 223.136.119.86 台灣 11/22 22:20
噓 : 那是他不會煮吧==88F 219.85.178.237 台灣 11/22 22:23
推 : 麵線鹹也是納問題 怪味精？89F 1.200.20.52 台灣 11/22 22:29
推 : 天然的毒藥一樣要命，重點是成分不是來源90F 36.237.218.90 台灣 11/22 22:35
推 : 回春堂朱二的半斤砒霜也是天然的
推 : 回春堂朱二的半斤砒霜也是天然的
推 : 去修食品科系的學分好嗎92F 114.26.143.70 台灣 11/22 22:46
推 : 口渴90%都是鹽巴...93F 1.200.3.199 台灣 11/22 22:47
→ : 17f那是鈉攝取過量，至於味精這94F 118.232.69.85 台灣 11/22 22:51
→ : 問題，
→ : 問題，
推 : 17F講的就是鈉攝取過多的症狀阿....96F 114.25.229.165 台灣 11/22 22:51
→ : 他媽的以前的廚師一倒就是一整包，97F 118.232.69.85 台灣 11/22 22:51
→ : 鈉怎會不過量。
→ : 鈉怎會不過量。
→ : 良心建議 不要跟笨蛋爭論99F 36.239.103.31 台灣 11/22 22:53
推 : 煩惱磷酸鹽太多的就別喝瓶裝飲料了，100F 118.232.69.85 台灣 11/22 22:54
→ : 雞塊也有，雞排基本上也會有，好用的
→ : 添加物！
→ : 雞塊也有，雞排基本上也會有，好用的
→ : 添加物！
→ : 我管他健不健康105F 223.137.1.99 台灣 11/22 23:02
→ : 我管他健不健康
→ : 我是都不加辣
→ : 加味精的食物吃起來就跟一般的不一樣
→ : 我管他健不健康
→ : 我是都不加辣
→ : 加味精的食物吃起來就跟一般的不一樣
推 : 真的 一堆謠言109F 111.71.30.203 台灣 11/22 23:04
推 : 吃起來一樣就白加囉 加心酸哦？110F 42.72.47.110 台灣 11/22 23:05
噓 : 恐慌人士總是過度擔心111F 180.177.33.135 台灣 11/22 23:06
推 : 說真的，活那麼辛苦幹嘛，who cares?112F 1.200.133.233 台灣 11/22 23:07
→ : 想吃什麼就吃，不過量又不會死
→ : 想吃什麼就吃，不過量又不會死
推 : 4114F 111.82.95.153 台灣 11/22 23:12
推 : 日本媽媽的日本味就是烹大師115F 39.9.130.41 台灣 11/22 23:40
推 : 每次都有味覺大師出來說他真的吃得出來116F 36.235.188.253 台灣 11/22 23:43
推 : 以前常常談毒物跟健康的醫生林杰樑，他117F 114.38.164.13 台灣 11/22 23:49
→ : 說味精很正常啊，他們家夫妻也都用味精
→ : *一般天然食物裡面本來就有味精成份，只
→ : 是味精把他提煉出來，製作過程也很普通
→ : ，烹飪時，加一點適量增加「鮮度」是合
→ : 理的，因為這是酸甜苦辣之外的一種天然
→ : 味道
→ : 一般海帶昆布煮一煮，也會釋放一點這種
→ : 鮮味，人類整條都在吃了～怪到味精就很
→ : 奇特，日本料理湯品、關東煮、拉麵，很
→ : 多食物都有這種有點像昆布湯的味道(不是
→ : 豚骨熬湯)
→ : 反正再怎解釋，有些人看到「添加」就不
→ : 接受，那總之少吃，就相安沒無事，很多
→ : 店家哪幾樣菜偷加了也不會跟你講
→ : 說味精很正常啊，他們家夫妻也都用味精
→ : *一般天然食物裡面本來就有味精成份，只
→ : 是味精把他提煉出來，製作過程也很普通
→ : ，烹飪時，加一點適量增加「鮮度」是合
→ : 理的，因為這是酸甜苦辣之外的一種天然
→ : 味道
→ : 一般海帶昆布煮一煮，也會釋放一點這種
→ : 鮮味，人類整條都在吃了～怪到味精就很
→ : 奇特，日本料理湯品、關東煮、拉麵，很
→ : 多食物都有這種有點像昆布湯的味道(不是
→ : 豚骨熬湯)
→ : 反正再怎解釋，有些人看到「添加」就不
→ : 接受，那總之少吃，就相安沒無事，很多
→ : 店家哪幾樣菜偷加了也不會跟你講
推 : 4132F 61.230.47.137 台灣 11/23 00:03
推 : 人類整條都在吃了！ 你吃一條人？133F 123.204.216.219 台灣 11/23 00:16
→ : 你只要不是自己煮的 外面吃都有味精134F 49.216.235.134 台灣 11/23 00:18
推 : 是 雞粉沒比較好135F 223.137.49.44 台灣 11/23 00:41
推 : 我家煮菜一定要用豬油跟加味精 不然我阿136F 27.242.192.245 台灣 11/23 00:54
→ : 嬤不吃 我阿嬤吃豬油跟味精吃了一輩子 活
→ : 到106歲 給大家參考
→ : 嬤不吃 我阿嬤吃豬油跟味精吃了一輩子 活
→ : 到106歲 給大家參考
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/okN11EUh.jpg)
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1樓 時間: 2021-11-22 23:15:44 (台灣)
→
11-22 23:15 TW
我小時候 是 直接吃味精 還不錯吃 捏一撮放入嘴裡差不多幾百根 不過吃了兩次 之後 科學麵卡通麵王子麵 從此變難吃了 讓我困擾好久
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