※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-11-29 14:11:05
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 我只是想找意麵來吃啊 為什麼都沒有
時間 Sun Nov 28 21:46:48 2021
小時候很喜歡吃意麵，尤其是乾的
那種拍扁帶點不規則皺曲的彈牙麵體，顏色暗黃
淋上一勺肉燥汁，簡單又超級好吃
https://i.imgur.com/Y7JGQsf.jpg
https://i.imgur.com/PXasoWq.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/Y7JGQsf.jpg)
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/PXasoWq.jpg)
後來到外地讀書，才發現意麵不是只有我認識的一種
更多的是這樣
https://i.imgur.com/bdJGCbw.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/bdJGCbw.jpg)
這樣
https://i.imgur.com/PkGkeha.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/PkGkeha.jpg)
甚至這樣，菜單上都叫意麵，但感覺應該是白麵而已
https://i.imgur.com/tF7fbo3.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/tF7fbo3.jpg)
我知道意麵有很多種，最上面那種到底叫啥名字？
網路要找店家時應該要加什麼關鍵字？
鍋燒麵那種炸的就不說了，那個也好吃
但完全是另一種食物
之前跟朋友吃飯，
她第一時間想到的意麵是這個(真實故事) XD
https://i.imgur.com/7wrOf2T.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/7wrOf2T.jpg)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.102.199.142 (臺灣)
※ 文章代碼(AID): #1XeuXKj0 (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1638107220.A.B40.html
推 : 要皺皺又不爛的才好吃1F 49.159.20.41 台灣 11/28 21:47
推 : 意麵不是滷味店那種嗎2F 111.82.2.29 台灣 11/28 21:48
→ : 小7有肉燥意麵 不過最近麵換了 變超難吃3F 36.226.106.2 台灣 11/28 21:48
推 : 意麵的精髓在於蒜泥4F 114.36.235.39 台灣 11/28 21:48
推 : 鹽水意麵？5F 27.246.161.151 台灣 11/28 21:49
推 : 我喜番青醬的意麵6F 49.216.129.10 台灣 11/28 21:49
→ : 雞蛋麵還分有炸過跟沒炸的7F 223.138.21.51 台灣 11/28 21:50
→ : 比較喜歡汕頭意麵8F 118.233.153.34 台灣 11/28 21:51
推 : 鹽水意麵9F 1.163.142.61 台灣 11/28 21:51
推 : 竹山意麵、南投意麵？帶鹼味蛋香那種？10F 116.241.106.66 台灣 11/28 21:51
推 : +1 圖1那個才叫意麵 幹你娘一堆垃圾店11F 115.43.88.73 台灣 11/28 21:51
→ : 家三流廚師爛梨子裝蘋果 隨便煮個陽春
→ : 家三流廚師爛梨子裝蘋果 隨便煮個陽春
→ : 喜歡南投意麵13F 114.26.213.46 台灣 11/28 21:51
→ : 麵油麵叫意麵 幹14F 115.43.88.73 台灣 11/28 21:51
推 : 皺皺彈牙的真的極品 屌打一般那種黃麵15F 114.24.76.9 台灣 11/28 21:51
推 : 除了鹽水意麵外其他都是來騙的16F 39.9.232.77 台灣 11/28 21:52
推 : 最上面那個鹽水意麵17F 118.171.23.169 台灣 11/28 21:52
→ : 鹽水意麵和南投意麵有什麼差別18F 203.222.3.35 台灣 11/28 21:52
→ : 鍋燒意麵19F 125.227.122.115 台灣 11/28 21:52
推 : 鹽水意麵 其他都是偽物20F 1.172.218.176 台灣 11/28 21:53
推 : 30年意麵21F 150.116.231.253 台灣 11/28 21:53
→ : 強! 查一下好像是耶 我還以為那只是地名22F 59.102.199.142 台灣 11/28 21:53
推 : 鍋燒意麵王道23F 36.224.243.230 台灣 11/28 21:53
→ : 謝啦!!24F 59.102.199.142 台灣 11/28 21:53
推 : 推第一種，每次端上來是其他麵體都很傻眼25F 61.64.6.229 台灣 11/28 21:54
推 : 我也很難吃到鹽水意麵qq26F 49.216.162.169 台灣 11/28 21:54
推 : 第一個才是正版意麵吧，可是一堆亂27F 223.139.33.42 台灣 11/28 21:55
→ : 七八糟湊數的
→ : 七八糟湊數的
推 : 喔 第3張是南投意麵吧 後面都是普通乾麵29F 203.222.3.35 台灣 11/28 21:55
→ : 鹽水意麵是加鴨蛋，南投意麵是加鹼水30F 114.26.213.46 台灣 11/28 21:56
推 : 全家有賣第一種啊 叫台南意麵31F 123.240.209.211 台灣 11/28 21:56
→ : 叫鍋燒意麵 結果來鍋燒鹽水意麵 難吃得要命32F 1.171.81.146 台灣 11/28 21:56
→ : 台南意麵33F 223.140.88.46 台灣 11/28 21:56
推 : 南投意麵啦，其他都難吃34F 223.141.30.83 台灣 11/28 21:57
→ : 更正 鹽水意麵35F 123.240.209.211 台灣 11/28 21:57
推 : 推圖36F 111.243.133.142 台灣 11/28 21:58
推 : 這種意麵我只服鹽水和南投37F 1.168.51.46 台灣 11/28 21:58
推 : 鹽水意麵38F 223.139.253.131 台灣 11/28 21:59
推 : 鹽水意麵跟南投意麵都好吃39F 27.246.161.151 台灣 11/28 21:59
→ : 南投意麵的肉燥比較香 鹽水的都瘦肉普普40F 114.26.213.46 台灣 11/28 21:59
→ : 吃過意麵還加一堆鹽巴鹹到無法入口的41F 223.139.182.241 台灣 11/28 21:59
→ : 不然扁扁Q意麵真的便宜又好吃
→ : 不然扁扁Q意麵真的便宜又好吃
→ : 叫台南意麵的是第一種43F 36.235.26.196 台灣 11/28 22:00
推 : 就鹽水意麵啊，我也超愛，但真的不好找44F 111.242.11.208 台灣 11/28 22:00
→ : 麵體圓的如油麵陽春麵 不喜歡吃45F 223.139.182.241 台灣 11/28 22:01
推 : 後面的圖片是意麵啊，意(大利)麵46F 101.12.44.125 台灣 11/28 22:01
推 : 這個真的是神物47F 220.136.141.87 台灣 11/28 22:02
→ : 明明一堆意麵屋48F 85.83.228.116 丹麥 11/28 22:02
→ : 只要是扁的麵 感覺都好吃49F 223.139.182.241 台灣 11/28 22:02
推 : 北部沒有鹽水意麵 全家賣的那種跟正統的有差50F 114.45.219.133 台灣 11/28 22:02
推 : 你吃的那種才是真的 其他我都認為是垃圾51F 36.230.32.69 台灣 11/28 22:03
→ : 好餓喔52F 223.136.138.244 台灣 11/28 22:03
→ : 也就是鹽水意麵跟南投意麵的那種53F 36.230.32.69 台灣 11/28 22:03
→ : 北部都超羨慕的 鹽水意麵又便宜又好吃
→ : 北部都超羨慕的 鹽水意麵又便宜又好吃
→ : 豆菜麵？55F 180.217.157.101 台灣 11/28 22:04
→ : 至於汕頭意麵跟鹽水意麵差別 請台南人分析56F 114.45.219.133 台灣 11/28 22:04
→ : 是買得到乾的 阿三意麵 但沒有他的肉燥57F 36.230.32.69 台灣 11/28 22:04
推 : 你要的叫台南意麵58F 114.45.25.156 台灣 11/28 22:04
→ : 那種豬油肉燥 加下去 整個意麵就超讚59F 36.230.32.69 台灣 11/28 22:05
→ : 之前去新竹吃有名的竹山意麵 端上來
→ : 之前去新竹吃有名的竹山意麵 端上來
推 : 你的照片是阿桐齁61F 27.240.217.51 台灣 11/28 22:06
推 : 鹽水意麵No.162F 1.165.100.142 台灣 11/28 22:06
→ : 跟你說啦 新營的意麵屌打鹽水的63F 27.240.217.51 台灣 11/28 22:06
→ : 我傻眼 這三小 麵體根本就細麵 超普通64F 36.230.32.69 台灣 11/28 22:07
→ : 一箱100回去可以煮20碗 買肉燥罐頭拌65F 112.104.77.229 台灣 11/28 22:07
推 : 中山國中有一家超好吃66F 36.230.205.202 台灣 11/28 22:07
推 : 觀光區都這樣 隨便黃白麵都叫意麵67F 49.217.193.78 台灣 11/28 22:07
→ : 台南鹽水要加鴨蛋68F 175.182.102.172 台灣 11/28 22:10
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/coUehM1h.jpg)
→ : 全聯有啊70F 39.12.131.80 台灣 11/28 22:13
推 : 南部才有吧 北部都黃麵隨便葛一坨醬 也不71F 110.30.176.213 台灣 11/28 22:13
→ : 幫你拌
→ : 幫你拌
推 : 南投意麵73F 1.171.4.135 台灣 11/28 22:15
→ : 意麵只有一種 鹽水意麵 鍋燒那種是泡麵74F 111.71.95.209 台灣 11/28 22:16
推 : 鹽水意麵75F 202.151.61.92 台灣 11/28 22:16
推 : 通化街有一間啊，蠻道地的76F 220.129.171.19 台灣 11/28 22:16
推 : 只有鹽水意麵才是意麵好嗎77F 27.52.160.117 台灣 11/28 22:17
推 : xdddddd78F 118.160.64.215 台灣 11/28 22:18
→ : 我跟你一樣
→ : 我跟你一樣
推 : 鹽水意麵80F 39.11.2.9 台灣 11/28 22:19
→ : 只吃鹽水意麵跟鍋燒意麵 3Q81F 114.34.145.46 台灣 11/28 22:21
→ : 全家有82F 163.25.119.63 台灣 11/28 22:21
推 : 超商有賣83F 49.217.69.162 台灣 11/28 22:22
→ : 饒河夜市附近有一家84F 123.193.249.151 台灣 11/28 22:24
推 : 認同原PO，扁麵型的鹽水意麵才是意麵85F 101.10.10.118 台灣 11/28 22:24
推 : 阿桐好吃QQ86F 223.138.3.21 台灣 11/28 22:25
推 : 靠北喔意大利麵也可以叫意麵==87F 118.1.182.29 日本 11/28 22:27
→ : 來源說法好幾種 如果是用蛋不加水做的話88F 1.164.76.153 台灣 11/28 22:31
→ : 那跟義大利麵就一樣了
→ : 那跟義大利麵就一樣了
推 : 這個要去台南吃 北部那個都叫外省麵90F 112.78.89.210 台灣 11/28 22:32
推 : 第一張那個真的很好吃91F 180.217.194.235 台灣 11/28 22:32
推 : 第一張++ 麵體有特殊的香氣92F 111.246.82.20 台灣 11/28 22:34
推 : 切仔麵93F 111.83.3.56 台灣 11/28 22:37
→ : -4好像有 但很久沒吃了不知道怎樣94F 220.136.215.217 台灣 11/28 22:39
推 : 圖一才是正版 但真的很少見95F 39.13.69.92 台灣 11/28 22:46
推 : 鹽水意麵讚96F 223.140.54.182 台灣 11/28 22:49
推 : 以前通化街有真正的意麵可是上次經過是97F 1.163.31.229 台灣 11/28 22:51
→ : 不是收掉了？T^T
→ : 不是收掉了？T^T
推 : 白麵真的狗幹難吃99F 36.230.43.216 台灣 11/28 22:54
→ : 還有這種差別啊100F 1.200.96.184 台灣 11/28 22:58
推 : 南投意麵真的無敵101F 112.207.54.95 菲律賓 11/28 22:59
推 : 除了加鴨蛋的，其他都假的102F 223.137.112.158 台灣 11/28 23:04
→ : 認同 只有第一個是意麵103F 211.72.214.245 台灣 11/28 23:04
推 : 鹽水真的好吃104F 123.192.80.155 台灣 11/28 23:05
推 : 那是鹽水意麵，用鴨蛋做的，很特殊105F 223.137.70.226 台灣 11/28 23:06
→ : 鹽水意麵除了麵體外，重點在滷肉及醬汁
→ : ！
→ : 鹽水意麵除了麵體外，重點在滷肉及醬汁
→ : ！
推 : 鹽水意麵最高！108F 1.163.176.142 台灣 11/28 23:10
推 : 南投意麵109F 111.71.26.58 台灣 11/28 23:12
推 : 「意」大利麵110F 42.72.182.169 台灣 11/28 23:15
推 : 要找全名叫鹽水意麵，不然港式意麵也叫111F 101.9.198.166 台灣 11/28 23:16
→ : 意麵
→ : 意麵
推 : 南投意麵113F 114.36.182.38 台灣 11/28 23:17
推 : 南投意麵跟台南意麵是完全不同的東西 一起114F 114.46.1.213 台灣 11/28 23:20
→ : 出現在外縣市例如台北的時候 真的很像抽抽
→ : 出現在外縣市例如台北的時候 真的很像抽抽
→ : 鹽水意麵116F 101.137.4.42 台灣 11/28 23:20
→ : 樂117F 114.46.1.213 台灣 11/28 23:20
推 : 鹽水意麵超好吃118F 110.28.128.251 台灣 11/28 23:22
→ : 肉燥貴惹 皮包薄惹 O.o119F 114.26.74.110 台灣 11/28 23:22
推 : 鹽水意麵真的超讚120F 111.83.224.194 台灣 11/28 23:25
噓 : 我家樓下就有121F 110.28.224.246 台灣 11/28 23:29
推 : 推圖1…122F 118.167.235.203 台灣 11/28 23:30
推 : 南投意麵最讚!123F 59.127.131.125 台灣 11/28 23:31
推 : 真的是鹽水最好吃 但賣的超少124F 114.45.105.36 台灣 11/28 23:36
推 : 餓了125F 111.82.56.251 台灣 11/28 23:39
推 : 哈126F 49.217.239.135 台灣 11/28 23:47
→ : 第一張才是真意麵吧127F 223.139.173.206 台灣 11/28 23:49
推 : 鍋燒意麵最多人愛 你說的這種年輕人不愛128F 218.164.8.197 台灣 11/28 23:50
推 : 推129F 111.82.89.203 台灣 11/28 23:54
推 : 想吃客家炒粄條130F 180.176.137.97 台灣 11/29 00:01
推 : 鹽水意麵最好吃131F 218.166.149.83 台灣 11/29 00:03
推 : 小時候常吃 長大反而吃不到了132F 1.164.79.94 台灣 11/29 00:05
推 : 阿桐阿三133F 118.150.120.85 台灣 11/29 00:08
推 : 餓了134F 101.10.12.219 台灣 11/29 00:15
推 : 我也很愛吃這種麵 但北部超少135F 123.50.40.209 台灣 11/29 00:18
推 : 像條蟲的才是真正意麵136F 111.83.171.221 台灣 11/29 00:23
推 : 圖一是鹽水阿桐意麵？137F 42.73.156.232 台灣 11/29 00:32
推 : 台北的話 大龍街夜市有一家"台南担仔麵"138F 123.50.40.209 台灣 11/29 00:33
→ : 有賣
→ : 有賣
推 : 害我現在點意麵都要先問店家看是那種...140F 220.129.59.10 台灣 11/29 00:40
推 : 謝謝這篇解了20年困惑141F 27.52.193.16 台灣 11/29 00:51
推 : 鹽水意麵南部比較常見一點142F 1.174.180.92 台灣 11/29 00:57
推 : 第一張偏南投意麵？143F 36.234.120.141 台灣 11/29 01:07
推 : 原PO要的叫南投意麵144F 106.107.185.41 台灣 11/29 01:07
→ : 南投意麵加鹼水，台南鹽水意麵加鴨蛋
→ : 南投意麵加鹼水，台南鹽水意麵加鴨蛋
→ : 對 一堆垃圾店家點意麵給我上拉麵146F 223.140.188.189 台灣 11/29 01:10
推 : 圖1是我印象中的意麵，我台北人147F 180.217.251.213 台灣 11/29 01:18
推 : 蘆洲的切仔麵吧148F 39.8.228.139 台灣 11/29 01:23
推 : 通化街65號就是你要的那種意麵～149F 219.91.91.206 台灣 11/29 01:30
推 : 圖一皺皺黃黃那種真的超好吃！150F 101.10.7.59 台灣 11/29 01:38
推 : 好餓喔幹151F 223.141.130.1 台灣 11/29 01:39
→ : 你說的那種意麵真的超好吃，口感讚152F 173.230.67.6 美國 11/29 01:40
推 : 鹽水意麵吧！我家有在做153F 59.127.175.154 台灣 11/29 01:56
推 : 就是南投意麵154F 223.137.89.98 台灣 11/29 02:08
推 : 鹽水意麵我前年蝦皮狂買兩箱，吃的後來155F 218.161.37.15 台灣 11/29 02:24
→ : 就膩了 小孩口味 哈
→ : 就膩了 小孩口味 哈
推 : 哇塞看起來好好吃！157F 101.12.102.32 台灣 11/29 02:24
推 : 真的 有時候會吃到不是第一張圖ㄉ 生158F 1.200.130.39 台灣 11/29 02:33
→ : 氣
→ : 氣
推 : 我喜歡鱔魚意麵那種160F 223.137.13.62 台灣 11/29 02:40
推 : 認真回 意面=義大利麵 對岸用語161F 220.129.150.236 台灣 11/29 03:08
推 : 最後那張是不是騙我書讀得少...162F 223.138.26.113 台灣 11/29 03:14
推 : 阿桐無誤 鹽水意麵才是意麵163F 101.9.238.63 台灣 11/29 04:28
推 : 通常店名會是白底紅字的南投意麵164F 112.78.94.147 台灣 11/29 06:01
噓 : 白麵真的不要出來丟人現眼165F 140.112.230.179 台灣 11/29 06:21
推 : 依據你喜歡的麵體，可以試試台南豆菜麵。166F 1.200.120.177 台灣 11/29 07:45
推 : 鹽水薏麵我也是上蝦皮買，北部幾乎沒看167F 122.116.98.90 台灣 11/29 07:45
→ : 過
→ : 看推文才知原賴南投和鹽水不同，再去蝦
→ : 皮買南投薏麵吃看看
→ : 過
→ : 看推文才知原賴南投和鹽水不同，再去蝦
→ : 皮買南投薏麵吃看看
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/I9ocG6Uh.jpg)
推 : 據說是加做鹹蛋黃剩下的蛋白 所以麵糰斤173F 93.237.69.29 德國 11/29 08:16
→ : 性很大很彈牙
→ : 性很大很彈牙
推 : 西門町有一間很有名的175F 114.136.250.126 台灣 11/29 08:32
推 : 恆春麵也是第一種的，後來去外縣市工作176F 101.10.105.11 台灣 11/29 08:34
→ : 叫了意麵來白麵眼淚都要掉下來了，有夠
→ : 難吃
→ : 叫了意麵來白麵眼淚都要掉下來了，有夠
→ : 難吃
推 : 程味珍 是不是你要的那種179F 114.136.250.126 台灣 11/29 08:34
推 : 豆菜麵 五甲夜市有180F 223.138.34.86 台灣 11/29 09:52
推 : 只有第一張是意麵 其他根本不叫意麵181F 220.133.41.141 台灣 11/29 10:44
推 : “鹽水”意麵182F 42.72.21.243 台灣 11/29 11:16
推 : 最上面鹽水意麵 看背景菜單應該是鹽183F 101.9.238.129 台灣 11/29 11:50
→ : 水阿桐意麵
→ : 水阿桐意麵
推 : 長知識185F 223.136.143.126 台灣 11/29 11:53
推 : 從小吃鹽水意麵長大。其他意麵根本垃186F 42.73.91.140 台灣 11/29 12:11
→ : 圾
→ : 圾
推 : 幹 這個內行188F 111.71.115.82 台灣 11/29 12:13
推 : 你是南投人嗎189F 49.216.41.77 台灣 11/29 12:24
推 : 萬華 「阿昌意麵」190F 36.228.106.70 台灣 11/29 12:33
推 : 3還勉強 4根本油麵吧191F 36.224.34.193 台灣 11/29 12:44
推 : 建議去找賣豆菜麵的店就有你要的192F 1.173.243.122 台灣 11/29 13:06
推 : 鹼水非水啊 泡過會彈牙的193F 36.239.100.139 台灣 11/29 13:17
噓 : 竹山不產意麵 那是新竹老闆取的店名194F 203.66.222.12 台灣 11/29 13:22
→ : 鹽水意麵是加鹼水 加鴨蛋 反覆壓成的
→ : 鹽水意麵是加鹼水 加鴨蛋 反覆壓成的
--
※ 看板: Gossiping 文章推薦值: 0 目前人氣: 0 累積人氣: 288
回列表(←)
分享