※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-01-16 21:38:10
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 火鍋店的肉是因為夠薄才好吃嗎？
時間 Sun Jan 16 20:55:55 2022
在家裡自己煮火鍋
湯頭跟醬料細心調
也可以跟外面做到87趴像
BUT
就是這個BUT
肉片不管再怎麼買
就是沒有火鍋店的好吃
所以是因為火鍋店肉夠薄才好吃的嗎？
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噓 : 加味精或雞湯塊就好吃了1F 180.177.33.135 台灣 01/16 20:56
→ : 因為不用備料、洗碗2F 114.37.145.161 台灣 01/16 20:56
推 : 肉切夠薄都不算難吃3F 1.168.77.109 台灣 01/16 20:57
推 : 被你發現秘方了4F 124.218.22.202 台灣 01/16 20:57
→ : 自己吃太寂寞5F 27.52.43.112 台灣 01/16 20:57
推 : 肉要厚才好吃吧6F 1.163.201.115 台灣 01/16 20:57
推 : 8F懶叫夠細7F 114.27.113.225 台灣 01/16 20:57
→ : 現切, 然後不要買冷凍或解凍 因為結晶破壞8F 61.228.161.101 台灣 01/16 20:57
推 : 阿Q還在切什麼月暈 來這被火鍋肉片電爆9F 220.134.160.124 台灣 01/16 20:57
→ : 火鍋店一堆都麻解凍的10F 180.177.33.135 台灣 01/16 20:57
→ : ...不是冷凍的哪能切到這麼薄11F 111.251.16.11 台灣 01/16 20:59
→ : 肉厚好吃...給你一片2cm厚五花肉好嗎12F 1.168.77.109 台灣 01/16 20:59
推 : 牛排才要厚，唰的肉要薄13F 125.231.160.23 台灣 01/16 21:01
推 : 好吃是因為刀工14F 36.237.161.89 台灣 01/16 21:02
推 : 所以我都不喜歡吃牛排15F 223.136.52.184 台灣 01/16 21:02
推 : 筋多就不好吃16F 101.12.51.231 台灣 01/16 21:05
推 : 切夠薄就算筋多也沒差 但要用機器才能17F 61.227.50.162 台灣 01/16 21:05
→ : 切那麼薄
→ : 切那麼薄
推 : 溫體牛肉手切的價值 冷凍肉都靠機器薄切19F 61.228.150.170 台灣 01/16 21:07
推 : 冷凍的溫度也有講究的,機器切的功夫也不是20F 111.246.191.51 台灣 01/16 21:09
推 : 牛排切一塊一塊的 要咬很久才吞的下去21F 223.140.102.253 台灣 01/16 21:09
→ : 人能趕得上的.22F 111.246.191.51 台灣 01/16 21:10
噓 : 因為吃完就走，不用洗碗洗鍋子，不用煩惱剩23F 27.246.39.73 台灣 01/16 21:10
→ : 菜廚餘
→ : 菜廚餘
推 : 火鍋店的氛圍25F 124.218.203.16 台灣 01/16 21:11
推 : 是啊26F 223.137.156.223 台灣 01/16 21:12
→ : 因為一群人在吃才覺得好吃27F 27.246.166.56 台灣 01/16 21:12
推 : 嫩肩拿去切火鍋肉片cp值真的高28F 111.246.191.51 台灣 01/16 21:13
推 : 自己在家也可以買塊肋眼原肉冷凍後用29F 223.136.142.166 台灣 01/16 21:13
→ : 機器切啊，只是有點87而已
→ : 機器切啊，只是有點87而已
推 : 之前去吃某連鎖的肉一夾就破==31F 1.200.1.22 台灣 01/16 21:14
推 : 你可以去肉鋪買各種等級的冷凍切薄片32F 114.44.9.111 台灣 01/16 21:19
→ : 的肉 和牛也能買 完全不會輸火鍋店吧
→ : 的肉 和牛也能買 完全不會輸火鍋店吧
→ : 就不能太厚也不能太薄，太薄一煮就散，34F 223.136.32.118 台灣 01/16 21:22
→ : 太厚不容易煮熟，煮熟了外表又太老
→ : 太厚不容易煮熟，煮熟了外表又太老
推 : ^_^36F 223.140.102.253 台灣 01/16 21:23
→ : 你買到爛肉37F 220.142.82.92 台灣 01/16 21:25
推 : 切好的超市 大賣場都有啊38F 42.73.70.246 台灣 01/16 21:26
推 : 肉太爛切再薄都沒用39F 118.167.92.40 台灣 01/16 21:30
推 : 涮肉勃一點好吃，比較不咬筋40F 61.223.113.229 台灣 01/16 21:32
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