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看板 Gossiping
作者 totorolin (無限「龍」光)
標題 Re: 軍中伙食黑暗面八卦
時間 Sat Apr  8 18:57:24 2006
   
   
 

  在電腦硬碟裡找到一篇跟軍中伙食有關的文章，

  作者不詳，時間也不詳，但是內容真實性絕對高，

  每個當過兵的鄉民們都可以作證



=== 本文開始 ===============================================================


【轉貼】軍中暗黑料理


接採買軍官近一個月  已近尾聲

在這邊特別把我自己的一點心得整理出來
提供有需要的弟兄參考

相差無幾的只是外型和名稱

味道和口感就賣哥共阿

為什麼煮得不好吃?

不是故意煮不好吃  實在是人太多  伙房兵太少

一般中午用餐時間是12:00
打飯班會在11:30左右到餐廳開始作業
伙房最慢的出菜時間必須是11:20

而伙房早上開始作業時間是9:00左右  每餐的開伙人數約是700人
兩個多小時要煮700人份的菜  陸軍標準菜色  四菜一湯一水果加白米飯

以我們單位而言  伙房兵總共三個人  三個人輪流休假
也就是說要兩個人在兩個小時內煮700人份的四菜一湯和白米飯

這麼短的時間能煮得出來  大家應該要感動得邊吃邊哭才對
你還要要求他們煮得好吃  靠背  你怎麼不叫他們自盡阿~


但是  眾所皆知
我們國軍完全是不明事理  聽不懂人話

新兵只會抱怨和申訴  長官只會要求和懲處
可憐的是我們伙房和採買軍官
在這樣的情況下  如何做到面面俱到

阿兵哥一個人一天的伙食費約是50塊錢
注意一下  是一天不是一餐喔
一天就是三餐  三餐伙食費總共50塊
50吃三餐到底能吃什麼東西?

我們哪天想說來換個菜色  吃個牛排  羊小排什麼的
你可以嘗試著開這樣的菜單

通常當天吃完   晚上就會被營長找去夾  因為時間太短  根本煮不熟
然後隔天拿到銷貨報告單  你看到透支兩三萬
當天晚上又會被營長夾一次  當週檢束

在這裡我精心歸納出一個相當重要的觀念
阿兵哥認為好不好吃
重點不在於食物的數量  或者烹調得精緻與否
而是『東西煮得夠不夠鹹  夠不夠甜』

一道很簡單的瓜仔肉燥不管絞肉放得再多  花瓜罐頭多脆
只要吃起來不夠鹹就失敗

反過來講  就算700人份的量  絞肉只放個10K
只要湯汁夠鹹可以配飯吃
阿兵哥就會跟你說：『幹～排A，你真有心』

是的  阿兵哥就是這麼好養
他們只喜歡調味料跟醬油
調味料跟醬油才是主菜   其他的菜只不過是配料
掌握了調味料跟醬油的搭配
你就能帶給阿兵哥幸福


舉例
我們最常開的一道主菜  滷雞排
因為作業時間短  好處理  七百多塊雞排放到鍋裡攪一攪  加醬油加滷包就OK
但是這樣鐵定有一些滷得不夠鹹
我們知道這個問題之後  這時我們開菜單就要用智慧
我們主菜的地方就不要寫滷雞排  我們可以寫黑胡椒雞排或是蘑菇雞排
雞排同樣滷熟  然後我們開黑胡椒調味罐頭或是義大利肉醬罐頭
把醬汁淋在雞排上  這樣就超鹹～
這邊要注意的是  每個人鹹淡口味不一  所以我們把調味罐頭發下去
叫各連打飯班自己處理  酌量讓每個人取用
依個人口味搭配  不喜歡吃太鹹的阿兵哥也可以不要加醬
這樣不僅外表看起來美觀  吃起來也夠鹹
這就是一道成功的主菜


另一方面  我們煮甜食也是要運用同樣的觀念
阿兵哥只吃糖  其他菜是配料
舉最簡單的薑湯  我們煮薑湯要把老薑拍扁  放鍋裡煮到水滾
這樣白開水才會煮出薑??/SPAN>
但是我們沒那麼多時間等水滾  尤其是下雨天  營長隨便吩咐一聲
『現在馬上煮薑湯，等一下叫新兵到餐廳拿。』
靠！  七百人份  你講一講馬上就會出現  哩嘎林背動這小叮噹喔
這個時候  我們當然不能傻傻的等薑湯滾
快火加熱  不必等白開水喝起來有薑味  只要聞起來很香就可以
砂糖裝滿湯鍋1/4   一定要1/4  不然不夠甜
然後另外放一小鍋滾水把湯桶裡的砂糖溶掉
然後把薑湯全到進湯桶裡  700人份薑湯完成  整個過程約10分鐘
這樣子的薑湯聞起來很香  喝起來沒有薑味  只是熱糖水
但是夠甜  阿兵哥就會說：『幹～排A，你真有心』


緊接著和大家分享一些開菜單的心得
大家可以去看看翻一些飲食健康的雜誌或書籍
那有很重要的參考價值
要記住  只要是書上寫的有益身心健康的菜
全都不要開～一開馬上被幹醮申訴說菜不好
如果聽說什麼菜會導致高血壓  癌症  中風  糖尿病那些有的沒的
就是它！阿兵哥要的就是它！開就對了～


蒸的食物  除了饅頭之外  其他都不用想了  阿兵哥會給你比中指
油炸的食物  除了水果不要炸以外  其他都可以炸炸看  阿兵哥會給你拍手
我們開完菜單要由營輔導長批閱  營POA就很明白這個道理
所以會對我們的菜單作一些調整
請參照以下兩份菜單


O年O月O日午餐  原菜單


煎漢堡肉
炒青花菜
紅K絲炒甘藍
烤小香腸
白菜豆腐湯
芭樂


O年O月O日午餐  改正後


紅燒漢堡肉
黑胡椒青花菜
臘肉甘藍
油炸小香腸
味增豆腐湯
洋香瓜


比較一下  我們發現


紅燒比煎得好
黑胡椒比炒得好
油炸比烤得好
味增比白菜好
洋香瓜比芭樂好


一樣的菜  調味料與煮法不同  感覺就會有差
水果部分  只要開比較甜的那種就對了


開菜單有時候也不能太簡單直接
比如說開一道玉米粒加紅白K丁  這道菜就要叫『金玉滿堂』
開海帶絲、豆干絲、紅K絲  就要叫『事事如意』


我們營POA喜歡想一些有的沒的  還要我配合
我上禮拜開菜單就故意寫了『豆腐三重奏』
靠...結果這次營POA在忙  看都沒看就批了
然後我下禮拜二就要把豆腐三重奏生出來

這禮拜我燒給伙房兵每人一片中華一番的漫畫  叫他們研究一下
我打算在最後一天來開個『大陸英雄銀河麵』加『母親太陽球炒飯』
給他亂煮一通試試看
我們有試煮過『開口笑的包子』、『爆炸鍋巴球』、『昇龍餃子』
他媽的～沒一樣有成功


這邊要注意一下  因為我本身四月一號就要待退
所以菜單可以這樣亂搞
役期還有兩個月以上的弟兄就不要輕易嘗試  不然會有當不完的兵



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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 203.121.230.195
推 Seraphy:誰的硬碟啊?1F 04/08 18:57
推 ramirez:op2F 04/08 18:58
推 duomaxlee:XD3F 04/08 19:00
推 SGshinji:幹～排A，你真有心    XD4F 04/08 19:02
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推 yachun:推一下，阿兵哥真可憐，高油高糖高鈉，嘖嘖...17F 04/08 19:49
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→ Dunlop:我是四年前退伍的～～現在應該會比較多
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→ Hanglin:隔幾天的正餐有甜湯的..全部都帶有一股薑汁的味道Orz
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※ 作者: Lusttin 時間: 2012-02-06 13:31:59
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→ BruceX:http://www.pcdvd.com.tw/showthread.php?t=333052
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推 chicofy:←還沒當過兵...毀三觀阿!!!
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推 orzlovezro:幹～排A，你真有心 2012/12/20朝聖 (等待入伍通知ing)
→ verchiel13:幹～排A，你真有心
→ a0919237279:幹～排A，你真有心
→ zv6615:各位陸軍的弟兄是否勾起您的回憶阿!!(豬看到都會掉眼淚)><"
→ student81060:幹～排A，你真有心.XD
推 savagelin:幹～排A，你真有心
推 soso19910502:笑翻了
推 kw700124:幹～排A，你真有心 (2012/12/21是芥末日來朝聖.......XD)
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推 ms0505006:幹～排A，你真有心 2012/12/22 朝聖  (大學ING)
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→ william0126:有時實在太難吃，連長、營長不在就會~ 幹~poa/老a (看那次誰留守...) 我開營長假單我們出去開伙 XD (幹參一的就是爽…有次營長叫我自己蓋假單…我想說他老人家忙，我就把整本空白假單也一起蓋完了…)
→ anny_wang:小故事大道理 食品業就是這樣啊 我們就像阿兵哥 排A就像統二
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→ ssDEfue:幹～排A，你真有心 2013/06/30 朝聖
→ abel0227:幹～排A，你真有心（不用朝聖
→ b0915001431:如果聽說什麼菜會導致高血壓  癌症  中風  糖尿病那些有的沒的
→ b0915001431:就是它！阿兵哥要的就是它！開就對了～
→ b0915001431:幹~排A，你真有心 XDDD
推 bunnyyo:幹～排A，你真有心 2013/07/23 朝聖















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a片  料理鼠王

中華一番在我的〈動畫推薦表〉中被我歸類是「推薦」的動畫。裡面劉昴星（小當家）參與的所有對決，總是處於劣勢但每次又完美的擊敗對手，裡面的料理幾乎都超乎想像，每次看都覺得過癮。相信在不少人的心目中，是百年經典的動畫之一。

 

動畫中所介紹的料理總是讓人流口水，每次我都在想在現實世界中是否能重現。在中國，網友雨前羽街從今年（2012年）起於部落格發表〈小當家料理實驗性研究報告〉系列，探討這些料理的可行性。看完之後覺得這位格主實在是太神的！

 

格主的24篇報告都相當有趣，有的還很爆笑。除了料理實驗之外，報告中還有該料理相關劇情的動畫截圖，忘記的話可以順便溫習一下。

 

以下秀出雨前羽街的24道料理完成品圖片，全部來自於雨前羽街的部落格。圖片有各料理報告的連結，建議大家先按一下所有圖片開啟全部報告，然後一次讀完，感覺會很過癮！

                                                  



黃金炒飯



魔幻麻婆豆腐



炒青江菜



陽泉青椒肉絲



陽泉酒家煎餃



升龍餃子



國士無雙麵



非麵



梅子炒飯



夢幻鍋巴



彩虹粥



銀河麵



烏雞飯



三蛋燒賣



小宇宙燒賣



雲龍炸蝦



寶山飛龍鍋



原味水餃



真鯛大陸圖



轉生春捲



大魔術熊貓麻婆



彗星炒飯



粥



鳳凰水晶
















 
 




       
     
   
 


http://zh.wikipedia.org/wiki/中華一番


傳說中的廚具

傳說若有人能吃到超能廚師用八樣傳說中的廚具所做的料理，便能「長生不老」。在故事的最後被凱由的血染到，而使七樣廚具被封印，第四廚具的「迦樓羅刀」也被阿飛從萬里長城丟下去而下落不明，長生不老的傳說也就無法證實了...



[圖]
 


第一廚具「永靈刀」

可使海鮮類在瞬間恢復鮮度。但因為黑暗料理界的爭奪使得它沾上血而被封印，在最終決戰前一直由丁油以山泉淨化之。




[圖]
 


第二廚具「轉龍壺」

放進去的食材可在瞬間成為熬好的湯汁。在最終決戰前一直由龍鎮酒家的唐三傑保管之。





[圖]
 



第三廚具「魔聖銅器」

可使乾貨以數百倍的速度，泡水恢復成原狀。劉昴星打敗聲譽後取得，但在梁山泊被凱由搶走。




第四廚具「迦樓羅刀」

可在瞬間淨化一切鳥獸之肉。由阿飛得到，但當場將其投入瀑布中，並和劉昴星約定與黑暗料理界決戰時才會使用此刀。



[圖]
 




第五廚具「貪狼壺」

只要把材料一股腦兒全放進去，無論要剁碎或切絲都能立刻辦到，由顏先在泰山得到。


[圖]
 




第六廚具「靈藏庫」

任何食材只要放進這個廚具，就可以永遠保持新鮮。在敦煌式料理對決，由雷恩打倒密拉得到。



[圖]
 



第七廚具與第八廚具「玉龍鍋」


相傳「唯有持有此物之人，才能持有全部八樣廚具」的雙鍋，為全國料理決戰的獎品。















 
 








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这里有麻婆豆腐陈氏的传人。因为家父的先亡，
导致兄妹因为谁是最正宗的麻婆豆腐而反目成仇。
最后靠着小当家和阿飞的齐心协力，
完美呈现了曾经他们父亲麻婆豆腐的味道，
让3兄妹重拾了往日的记忆。感动的相拥和解。




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传说中的厨具“贪狼壶” 



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一个个昔日的好友都统统杀到。一个个分散各处的传说中的厨具一个个聚集。“梦幻组合”



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幹~還有人推上來 真有心
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2006年的文被頂上來...幹～排A，你真有心~~~俊朗朗朗朗
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人才呀……（敬禮
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跪拜朝聖 大陸英雄銀河麵
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