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看板 C_Chat
作者 標題 [料理] 食戟之零 葉山 南印度風咖哩
時間 Tue Aug 5 17:20:17 2014
料理挑戰第五彈
葉山的南印度風咖哩
(1) 先將紅胡椒.芫荽.薑黃.鹽.葛拉姆馬薩拉 混合成香辛料 接著切洋蔥
http://i.imgur.com/YUHsTot.jpg
http://i.imgur.com/juvdMFR.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/YUHsToth.jpg)
![[圖]](http://i.imgur.com/juvdMFRh.jpg)
(2) 將雞肉先煎過適度取出備用
http://i.imgur.com/vclRDeu.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/vclRDeuh.jpg)
(3) 沙拉油入鍋加熱後 炒香小茴香粒
http://i.imgur.com/tfegWZO.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/tfegWZOh.jpg)
(4) 加入洋蔥.蒜泥 仔細炒熟
http://i.imgur.com/x9kRH1a.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/x9kRH1ah.jpg)
(5) 加入切丁番茄 小火燉煮5分
(6) 將(1)加入 翻炒均勻 再將雞肉加入
(7) 加入水.椰奶 燉煮約15分鐘
http://i.imgur.com/oU0Hp5v.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/oU0Hp5vh.jpg)
(8) 裝盤~ http://i.imgur.com/YYGrDwb.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/YYGrDwbh.jpg)
試吃感想:
這大概是目前作的完成度最高的一道吧....
原本在翻炒香辛料的時候超香 整個廚房客廳都是香辛料的香味
後來燉煮之後 香味消失了 變成要靠近才聞的到一點
本來還想說 糟了 是不是番茄跟椰奶沒掌握好分量 味道被弄淡了
結果吃下去之後 真的就跟這張圖一樣 我嚇到了
http://i.imgur.com/MtlrNpC.jpg
![[圖]](http://i.imgur.com/MtlrNpC.jpg)
香味整個已經融入咖哩之中
吃一口 整個嘴巴裡面直通鼻腔 就充滿了香味!!
帶著些微的辛辣感跟吸收了咖哩的雞肉
一吃下去之後 感覺整個身體就熱起來了
實在太好吃了 瞬間被我跟我弟秒殺XD
不愧是神之鼻的料理啊.....(跪拜
閒聊:
最近幾篇料理文以來 受到了一些迴響 這邊謝謝各位支持
甚至有人站內信指定食譜 還有要跟我要照片 或是約我出去見面
讓我深感惶恐(汗
不過要讓各位失望一下 原PO是個兄貴
最近離職所以在家鍛鍊廚藝以當家庭主夫(?
所以請不要再跟我要照片了 第一我不想嚇人 第二我不想甲甲(喂
指定食譜的部分 因為廚藝還不到家可能也無法配合
不過若是之後還想做別的東西 也許會上來徵求一下大家意見XD
目前下一個正在考慮從以下選一個
丸井的白濃湯咖哩烏龍麵.商店街紫堇花雞塊捲.夏里亞賓牛排丼
不過要做哪一個 還是會根據自身能力評估跟食材入手方便度決定就是了
下台一鞠躬 <(_ _)>
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1407230422.A.72B.html
推 :原來這些不是春藥都是真的料理啊(?)1F 08/05 17:22
推 :XD2F 08/05 17:22
推 :原PO衣服爆掉幾件了阿(咦? 料理看起來很好吃~3F 08/05 17:22
推 :第三 請問有宅配食品嗎 @_@ C洽小當家推一個!4F 08/05 17:23
推 :很認真的料理漫畫啊 除了加春藥以外5F 08/05 17:23
推 :這次的春藥看起來超激烈啊w6F 08/05 17:23
推 :夏里亞賓+17F 08/05 17:23
推 :可以放部落格還是FB啊XD8F 08/05 17:24
推 :料裡看起來很好吃呢9F 08/05 17:25
推 :原PO爆衣圖呢?10F 08/05 17:25
推 :夏里亞賓牛排丼+1 <(_ _)>11F 08/05 17:26
→ :是春藥 我加了春藥12F 08/05 17:26
推 :標題改一改可以去cookclub發文了13F 08/05 17:26
推 :原po衣櫥裡的衣服都爆光了 準備出門添購14F 08/05 17:27
推 :想看A5牛丼lol15F 08/05 17:27
→ :餓了16F 08/05 17:27
推 :雞塊捲感覺比較沒有衝擊力啊17F 08/05 17:28
推 :garam masala 起鍋前再加就好了18F 08/05 17:29
推 :我已爲人父想要學料理可以請原po指點嗎w19F 08/05 17:29
推 :重點是香料20F 08/05 17:30
推 :了不起!!我看到這些幾乎沒在用的食材就放棄了21F 08/05 17:30
推 :garam masala 台北市政府捷運站就可以買了~22F 08/05 17:33
→ :我去買的時候，老闆還特地交待要起鍋前才加 XD
→ :我去買的時候，老闆還特地交待要起鍋前才加 XD
推 :◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣24F 08/05 17:34
→ :可惜照片拍的有點不太清楚 不過是很棒的嘗試!25F 08/05 17:35
→ :請給我爆衣圖26F 08/05 17:38
推 : 咖哩妖精27F 08/05 17:39
推 :餓了.....28F 08/05 17:39
推 :吃下去就少一件衣服了，不然就要裸體吃咖哩29F 08/05 17:41
→ :我要宅配(舉手)30F 08/05 17:44
推 :先脫衣服再吃就不用怕了31F 08/05 17:45
推 :竟然沒有爆衣照(?)32F 08/05 17:54
推 :晚餐時間po這個...餓了33F 08/05 17:54
推 :甲甲你34F 08/05 17:55
推 :巧克力醬烤魷魚35F 08/05 17:56
推 :餓了36F 08/05 17:58
推 :雞塊捲不是肯德雞有出過嗎XD37F 08/05 18:07
→ :不過不是米餅皮就是了
→ :不過不是米餅皮就是了
推 :◢▆▅▄▃崩╰(〒皿〒)╯潰▃▄▅▇◣39F 08/05 18:08
推 :我看wiki 葛拉姆馬薩拉 不是一種香料 是混合式香料40F 08/05 18:08
→ :常見有白鬍椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉荳蔻、黑孜然、孜然
→ :肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。
→ :所以也可以自己調。
→ :常見有白鬍椒、黑胡椒、丁香、柴桂、肉荳蔻、黑孜然、孜然
→ :肉桂、草果、小豆蔻、花椒、芫荽籽等等。
→ :所以也可以自己調。
推 :怎麼沒有破碎衣服的照片?!44F 08/05 18:16
推 :餓惹 晚餐吃咖哩好了45F 08/05 18:20
推 :支持牛排 (誤46F 08/05 18:22
推 :投一個紫堇花雞塊捲47F 08/05 18:32
推 :警察喔 這裡有人做春藥48F 08/05 18:33
→ :._./ 想問做的料理中哪道想吃第2次?49F 08/05 18:36
推 :辛香料好買嗎50F 08/05 18:37
推 :看起來好想吃...我今天也是吃咖哩飯..51F 08/05 18:41
推 :果然去了嗎!!52F 08/05 18:46
推 :....圖太大張拉~~~~~~53F 08/05 19:03
推 :原po要進遠月學園了嗎!? 人帥真好54F 08/05 19:04
推 :弄夏里亞賓牛排丼吧，我做了五六次弄不出跟漫畫一樣的感覺55F 08/05 19:15
→ :高難度XD
→ :chaliapin steak 然後用這個關鍵字來查
→ :高難度XD
→ :chaliapin steak 然後用這個關鍵字來查
推 :餓了58F 08/05 19:21
推 :幸平爸的素食拉麵感覺很好吃59F 08/05 19:29
推 :問一下 第一步驟直接用咖哩粉會差很多嗎? 還是這樣就60F 08/05 19:58
→ :是普通的椰香咖哩?
→ :是普通的椰香咖哩?
推 :可惡 是在約嗎62F 08/05 20:09
推 :給推63F 08/05 20:17
推 :garam masala就是綜合香料，自己磨當然比較好，可是麻煩64F 08/05 20:23
推 :肚子餓了65F 08/05 20:25
→ :很多。用咖哩粉也沒差，香味不同而已66F 08/05 20:25
推 :原po可以以開個blog整理在一起XD67F 08/05 20:45
推 :可惡 我餓惹68F 08/05 23:04
推 :警察喔 這裡有人做春藥xd69F 08/06 00:08
推 :夏里亞賓牛排+170F 08/06 00:46
推 :想看白色濃湯咖哩 第一次聽到咖哩還有白色的71F 08/06 01:08
→ :再加上丸井當時有隱藏魔王的氛圍 看起來又更威了
→ :再加上丸井當時有隱藏魔王的氛圍 看起來又更威了
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