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※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2021-12-01 13:06:10
看板 C_Chat
作者 s7503228 (情報屋)
標題
 Re: [閒聊] 日本的鬆餅到底是不是鬆餅?

時間 Wed Dec  1 12:01:55 2021


※ 引述《BrowningZen (BrowningZen)》之銘言:
: 洨妹也覺得很奇怪,一堆要嘛英文同名要嘛中文同名
: scone,waffle->鬆餅
: 雞蛋仔,crepe->pancake
: https://i.imgur.com/1sb17Xa.jpg
: --
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: ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/C_Chat/M.1638328065.A.3E9.html
乾看到這些圖真的受不了

鬆餅分很多種

美式鬆餅 Pancake.
比利時鬆餅 Waffle.
英式鬆餅 Scone.
荷蘭鐵鍋鬆餅 Dutch Baby.
日式厚鬆餅 Hotcake.
法式可麗餅 Crepe.
香港雞蛋仔 Egg waffle/Egg puff.

挑三種很常見的介紹

像是「無論何時我們的戀情都是10厘米」的這個就是日式厚鬆餅 其實不是舒服蕾 作法有差
https://i.imgur.com/AOzGNnm.png
https://i.imgur.com/xQaPJoz.jpg
[圖]
 
[圖]

Hotcake是打發的蛋白霜放到模具(有些版本不用模具)裡再拿去鍋子上煎
https://i.imgur.com/rx47O3G.jpg
https://i.imgur.com/jJdXTjG.jpg
[圖]
 
[圖]

Souffle則是打發的蛋白霜放到模具裡(必須)再扔進烤箱裡烤
https://i.imgur.com/sGW6Awe.png
[圖]
成品還會蓬起來
https://i.imgur.com/SBe1SXW.jpg
[圖]

平常很常見的那種格狀鬆餅叫Waffle 幾乎都是用有Waffle格的鬆餅機烤出來的
https://i.imgur.com/ZyiHE8i.jpg
https://i.imgur.com/Fszmi6s.jpg
[圖]
 
[圖]


這種東西的話就是普通的Pancake 就是你會在麥當勞吃到的那種直接把麵糊倒到煎台上煎成型的東西

https://i.imgur.com/KLPtea7.jpg
https://i.imgur.com/ijgMqvH.jpg
[圖]
 
[圖]

某港辣

--
https://images.plurk.com/6MjMtLdb3QS3VUvPX2X31w.jpg
這影片只有四秒鐘不是四小時:p
https://i.imgur.com/iwg6D9A.jpg

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jerryhd921: 奶...子...?1F 12/01 12:03
feedingdream: 我點進這篇是想看新的畫伯創作的2F 12/01 12:04
BrowningZen: 本來圖被攻擊很生氣,但看到奶子氣就消了3F 12/01 12:05
chuckni: 舒芙蕾和舒芙蕾鬆餅星乃都有而且差距極大,真的想知道差4F 12/01 12:05
chuckni: 多少可以去試試
pheather: 先別管鬆餅了,那兩個又大又圓的是什麼?6F 12/01 12:06
roy047: 餓了7F 12/01 12:06
Tingzy: 鬆餅真的很多種!拜託大家不要混為一談!逼瘋鬆餅狂欸8F 12/01 12:06
shampoopoo: Pancake派站出來 我也一直很想吃hotcake:39F 12/01 12:07
kent00216: 讚10F 12/01 12:07
Marcushung: 我不管什麼鬆餅,只要有楓糖漿就好11F 12/01 12:08
TNPSCG: Panpiano派站出來12F 12/01 12:08
minie0114: 司康和可麗餅竟然也算鬆餅 長知識了13F 12/01 12:08
中文的分類太廣了
aulaulrul4: 原來那不是舒芙蕾!?14F 12/01 12:10
BSpowerx: 有沒有鬆餅九宮格15F 12/01 12:10
s7503228: 只是很多人叫他舒芙蕾鬆餅 因為原料很像 但那不是蘇芙蕾16F 12/01 12:10
s7503228: 辣
OldYuanshen: 所以中文怎麼講18F 12/01 12:12
鬆餅
qd6590: 雖然內文很認真 但是那個奶子...19F 12/01 12:12
ballby: 台灣鬆餅:雞蛋糕20F 12/01 12:12
Hazelburn: 問題還是中文一堆東西都用鬆餅兩個字帶過21F 12/01 12:12
CCNK: 中午了 來去叫一份吃好了22F 12/01 12:12
BrowningZen: 舒芙蕾跟鬆餅概念上一樣,都是蛋加熱空氣膨脹(X23F 12/01 12:12
chuckni: 那所有蛋糕概念上應該都一樣了,都是澱粉聚合物24F 12/01 12:13
Marcushung: 我要連署要求麥當勞鬆餅全天販售25F 12/01 12:14
bbc0217: 奶子王你還身兼鬆餅大師?26F 12/01 12:14
之前有做過所以知道一點 而且常看地獄廚房
Rue168101: 抱歉 你說鬆什麼?27F 12/01 12:14
kimokimocom: 奇怪,看了一個小時整篇怎麼只有某港辣28F 12/01 12:15
DarkyIsCat: 好險是午餐時間29F 12/01 12:16
feedingdream: 比起鬆餅,薯餅應該要更優先全天販售啊。30F 12/01 12:16
dodomilk: 幹你為什麼要在中午貼這個,那不就只能買了嗎?31F 12/01 12:16
eric61446: 日本鬆餅就雞蛋糕做成平的32F 12/01 12:17
dodomilk: 所以說那個日式厚鬆餅要去哪裡買?33F 12/01 12:18
我這邊是uber跟foodpanda都找的到 你那邊我不知道
Nightbringer: 鬆餅店付你錢讓你發這篇的嗎?XD34F 12/01 12:18
他們如果付我鬆餅 我就把剩的那幾樣都整理起來
Juder: 哈哈哈35F 12/01 12:19
et310: 你餐飲系? 午餐看這個要逼死誰36F 12/01 12:19
會做鬆餅的工程師辣:(
smallfei79: 我自己常看到的稱呼是1.舒芙蕾鬆餅 2.舒芙蕾 3.格子鬆37F 12/01 12:20
smallfei79: 餅 4.鬆餅
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 12:21:41
horseorange: 好險中午了 剛好39F 12/01 12:21
Leaflock: 簽名檔第一張也太離譜40F 12/01 12:22
s7503228: 窩感覺簽名檔好像擋到很多人的內文41F 12/01 12:22
teaferry: https://i.imgur.com/WCVpLkT.jpg42F 12/01 12:25
teaferry: waffle
[圖]
phix: 專業推44F 12/01 12:28
jim924211: 鬆餅大師,我今晚下班買個鬆餅好了45F 12/01 12:28
jds2518: 可惡 我下午也想吃鬆餅了46F 12/01 12:30
lbowlbow: 還不是都是打發的蛋白霜嗎!只差在模具而己啊47F 12/01 12:30
s7503228: 一個是烤的一個是煎的 不一樣辣D:<48F 12/01 12:31
s7503228: 而且舒芙蕾烤一烤會再蓬起來 日式鬆餅是直接蓬的下去煎
aulaulrul4: 餓了50F 12/01 12:32
OldYuanshen: https://youtu.be/8HOlXJ2EJxw51F 12/01 12:34
OldYuanshen: waffle
a28200266: HOTCAKE也是美式鬆餅吧?怎麼變日式厚鬆餅了?53F 12/01 12:35
美式用法是都沒差 主要是日文有分パンケーキ(pancake)跟ホットケーキ(hotcake)

用英文去搜沒有差 但用日文去搜的話結果會不太一樣

不過那部分的詳細我就沒知道的很清楚了
NoLimination: 招喚鬆餅陣營圖54F 12/01 12:35
a28200266: 我以為那個叫做舒芙蕾鬆餅55F 12/01 12:35
crystal666: 好的 鬆餅56F 12/01 12:36
a28200266: 原來是日本這樣用 懂了57F 12/01 12:42
Strasburg: 華夫餅 司康 雞蛋仔都列進去 然後說中文都叫鬆餅不對吧58F 12/01 12:42
s7503228: 其實台式雞蛋糕也算是一種華夫鬆餅 只是模具不一樣XDDDDD59F 12/01 12:43
tweence:60F 12/01 12:45
a2521573: 好想吃...我說鬆餅61F 12/01 12:47
k920354496: 好吃62F 12/01 12:47
※ 編輯: s7503228 (60.249.132.75 臺灣), 12/01/2021 12:49:09
tailsean: 鬆餅!63F 12/01 12:52
ikaros35: paicake64F 12/01 12:56
frostdumplng: 荷蘭鐵鍋鬆餅好吃65F 12/01 12:57
frostdumplng: https://i.imgur.com/tEnTxWt.jpg
[圖]

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