※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-08-18 12:36:09
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作者 標題 [閒聊] 日式炸雞,好吃的點在哪裡呢?
時間 Thu Aug 18 11:42:57 2022
如下圖 https://imgur.com/uljwxEV.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/uljwxEVh.jpg)
或是 下圖 https://imgur.com/IE64jxb.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/IE64jxbh.png)
當然 窩也有在動物園買過還沒解凍完的炸雞,中間還是冷的,簡直是日炸雞的齒乳==
衛宮家也常常把日式炸雞當一道桌菜,放衛宮飯桌中間給大家夾
日式炸雞,好吃的點在哪裡呢? 龍田式有啥不同嗎?
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十大謊言
1.同學:我沒唸啊，不知道為何考這麼高。 2.來賓:大家好，我只簡單講兩句。
3.老闆:我不會忘記你的貢獻。 4.職員:明天我就不幹了。
5.商人:虧本大拍賣，只到今天。 6.明星:我們只是朋友。
7.政客:我決定退出政壇！ 8.女孩:這是我的第一次。
9.父母:我幫你把紅包存起來了。 10.歐巴桑:帥哥~~~~~~~--
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推 : 皮比較薄吧1F 08/18 11:43
推 : 炸雞！就是！炸雞！2F 08/18 11:44
推 : 美式炸雞比較好吃3F 08/18 11:44
推 : 艾瑪森窩喜歡 因為很酥>w<)/4F 08/18 11:44
推 : 要沾美乃滋5F 08/18 11:44
推 : 唐揚都用腿肉，而且醃製方式不同6F 08/18 11:44
→ : 皮薄7F 08/18 11:45
推 : 最大差別應該是肉的醃法不同 好吃 但我覺得更容易膩8F 08/18 11:45
推 : 雞肉要醃過才好吃，再來就是料理時要設計好怎樣保持鮮9F 08/18 11:46
→ : 嫩多汁
→ : 嫩多汁
推 : 能吃美式就吃美式，日式不合胃口11F 08/18 11:46
推 : 我覺得台式某些也很好吃12F 08/18 11:46
→ : 好吃的點在[炸雞] 扣分的點在[日式]13F 08/18 11:46
推 : 鹽酥雞和日式炸雞的差別是一個調味在肉一個調味在麵糊14F 08/18 11:46
推 : 我愈來愈佩服自己了 看到標題就知道是你的文15F 08/18 11:47
推 : 要擠檸檬上去才是完全體16F 08/18 11:48
→ : 日式炸雞塊較嫩17F 08/18 11:48
→ : 我贊成雞肉醃過，然後裹麵糊油炸，再沾韓式烤肉醬，配18F 08/18 11:49
→ : 海尼根+綠茶
→ : 海尼根+綠茶
→ : 鹽酥雞就二次炸 大部分攤子都擺好夾一個代表一份20F 08/18 11:49
→ : 那台灣賣的唐揚雞都是改良成台灣口感的台式日式唐揚21F 08/18 11:50
→ : 雞嗎？
→ : 雞嗎？
→ : 二次炸是避免炸太久讓客人等太久，理想是只炸一次，剛出23F 08/18 11:51
→ : 鍋最好吃
→ : 鍋最好吃
→ : 日式炸雞應該都是取momo部位吧?25F 08/18 11:52
推 : 嗯….肉比較好？26F 08/18 11:52
推 : 皮脆肉嫩汁多，調味也讚，好想吃日本炸雞君喔TAT27F 08/18 11:52
推 : 某些拉麵店也有日式炸雞塊啊 很接近了28F 08/18 11:53
台灣某拉麵店賣的炸雞 https://imgur.com/UmmewO8.jpg![[圖]](https://i.imgur.com/UmmewO8h.png)
..抱歉,圖錯了 https://imgur.com/V9sLYpn.jpg
![[圖]](https://i.imgur.com/V9sLYpnh.jpg)
推 : 皮29F 08/18 11:54
※ 編輯: Emerson158 (118.169.88.10 臺灣), 08/18/2022 11:56:36推 : 凪的炸雞算日式嗎30F 08/18 11:56
推 : 塔塔醬31F 08/18 11:57
推 : 吼艾瑪森又偷貼怪怪的圖>:332F 08/18 12:00
推 : 基本上日式的都不會剪開，肉汁都可以保留在裡面，台式鹹33F 08/18 12:01
→ : 酥雞一堆靠剪成小塊來充量的x
→ : 酥雞一堆靠剪成小塊來充量的x
推 : 炸雞義式最好吃35F 08/18 12:01
推 : 鹹酥雞屌打36F 08/18 12:01
推 : 炸37F 08/18 12:02
推 : 鹹酥雞二次回炸是把油逼出來+更酥脆吧?38F 08/18 12:03
→ : 鹽酥雞本來就是為了處理不好吃的雞胸才發明的, 肉質和39F 08/18 12:03
→ : 用雞腿肉的日式炸雞, 從根本上就沒辦法比吧
→ : 用雞腿肉的日式炸雞, 從根本上就沒辦法比吧
推 : 專業的日式也是要用不同的油溫炸二次喔41F 08/18 12:05
推 : 台式屌虐42F 08/18 12:05
→ : 炸雞好吃 不用解釋啊43F 08/18 12:05
→ : 炸雞不管什麼式，要難吃很難吧44F 08/18 12:06
→ : 日式炸雞跟龍田炸雞只差在粿的粉不一樣吧45F 08/18 12:07
推 : 唐揚雞雞塊的部位都一樣46F 08/18 12:07
→ : 有幾個業務牌的日式炸雞裹粉鹹到靠北47F 08/18 12:08
推 : 日韓炸雞都偏難吃 美台屌打48F 08/18 12:08
推 : 老美最會炸這種東西了49F 08/18 12:09
→ : 04要漲雞 不能吃炸肌吧?50F 08/18 12:09
推 : 在台標日式 大多數只是要抬售價51F 08/18 12:10
→ : 日式炸雞是不是有用薑醃啊 有個味道很不喜歡 外皮也沒有美52F 08/18 12:12
→ : 式好吃
→ : 式好吃
→ : 多日式兩個字貴一倍54F 08/18 12:14
→ : 跟蘋果一樣道理
→ : 跟蘋果一樣道理
推 : 美式屌打56F 08/18 12:14
推 : 日式的超好吃57F 08/18 12:14
→ : 就唐揚雞 什麼炸雞58F 08/18 12:15
→ : 在地美式炸雞真的神59F 08/18 12:15
推 : 會用薑泥沒錯60F 08/18 12:16
→ : 所以吃起來還是美式炸雞最爽
→ : 所以吃起來還是美式炸雞最爽
→ : 還是鹽酥雞最好吃62F 08/18 12:18
→ : 復炸是基本吧……63F 08/18 12:19
推 : 日式是用麵包粉吧，然後會有薑的味道64F 08/18 12:19
→ : 鹽酥雞用地瓜粉
→ : 鹽酥雞用地瓜粉
推 : 推文真的能見識井底生態@@66F 08/18 12:20
推 : 炸腿肉很難不好吃67F 08/18 12:23
→ : 炸雞從來都沒有只炸一次這回事 分兩次炸是基本68F 08/18 12:24
推 : 日式炸雞醃料喜歡加薑沒錯69F 08/18 12:25
→ : 台式美式日式韓式都一樣 一次炸到底只會不好吃70F 08/18 12:25
推 : 鹽酥雞都要炸兩次71F 08/18 12:27
推 : 好吃但我更喜歡雞排72F 08/18 12:30
推 : 炸雞都好吃73F 08/18 12:31
→ : 一次炸熟二次炸熱 逼出水分 只炸一次根本不能吃...74F 08/18 12:31
推 : 麵包粉ww 你把炸雞塊跟炸豬排搞混了吧75F 08/18 12:31
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