※ 本文為 GeniusKiKi 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-04-07 13:25:08
看板 Tainan
作者 標題 [食記][東區] 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)
時間 Tue Jan 11 23:50:36 2022
餐廳名稱：菜良sara-日式拉麵
地址：台南市東區崇明路44號
營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00(週日晚上營業時間至 20:00)
公休：星期一及每月第1、3、5週星期二
※星期日為一週的第一天為基準算法(若遇特殊狀況依粉絲專業公佈為主)
每人平均價位：240-280
消費日期：2022.1.11
個人圖文blog https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590211973
[食記]台南東區 菜良sara日式拉麺(二郎系拉麵)外帶。 @ 我什麼都可以不要，只要你們平安、健康、喜樂。 :: 隨意窩 Xuite日誌
![[圖]]()
我超喜歡吃豆芽菜！減肥時會自己用一大盤豆芽來炒肉絲當一餐果腹。所以在很久之前看到千千來台南吃菜良時，發現她們家拉麵上尖起來的豆芽山，真的十分吸引我！因為千千提及「想吃二郎系拉麵不用跑到日本」我還特別搜尋了「二郎系拉麵」「二郎系拉麵其特徵是很多油脂及超濃郁的豚骨醬油湯底，搭配粗麵條、肥肉叉燒及大量的蔬 ...
![[圖]](https://blog.xuite.net/linyu1984/wretch/590211973/cover600.jpg)
* 純 食 記 分 享！*
我超喜歡吃豆芽菜！減肥時會自己用一大盤豆芽來炒肉絲當一餐果腹。
所以在很久之前看到千千來台南吃菜良時，
發現她們家拉麵上尖起來的豆芽山，真的十分吸引我！
因為千千提及「想吃二郎系拉麵不用跑到日本」我還特別搜尋了「二郎系拉麵」
「二郎系拉麵其特徵是很多油脂及超濃郁的豚骨醬油湯底，搭配粗麵條、肥肉叉燒及大量
的蔬菜。」
但之後有幾次，人都去到店門口了，卻總是被「人滿為患」的場景給嚇到打退堂鼓！
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今天與先生午餐約會，我請他先去「排隊」，我中午下班就直接過去
沒想到店家有「用餐須知」
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb163/20597372/1249505255_l.jpg)
因為人沒到齊就不能點餐啦
今天平常日，人潮雖然也有點小多，但要等我過去大約前面就有兩三輪的人了！
輪到我的話會來不及回公司上班。
於是臨時改變主意，改外帶，帶到我們公司一起吃~。
所以是選擇了「外帶餐點」。
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb164/20597372/1249505256_l.jpg)
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb169/20597372/1249506029_l.jpg)
我當初是被尖成一座山似的豆芽菜給吸引了，
但我卻沒考慮到，外帶就沒這麼山了！
我們的份量相當，兩個人還比對了一下，好像就只差一顆梅子！一顆梅子價值40元。
而其他湯頭配料叉燒數量都一樣。
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然後可能是外帶有點涼也未加熱的情況下，我們吃有點膩。
雖說湯底是豚骨魚介湯，但感覺比較像醬油拌麵XD
那個湯是我們少數吃拉麵沒把湯喝光的。
叉燒部份，我只能說像爌肉。
豆芽菜處理還可以，今天吃到的有點脆，不會太生，也不會過爛！
不然有的地方的豆芽菜處理好是軟爛失去那脆脆的口感。
而翻開豆芽山，看到「拉麵」有點讓人傻眼，它比網路上「二郎系」拉麵的麵條還粗XD
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![[圖]](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb1a1/20597372/1249505573_l.jpg)
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以上~純分享。
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推 : 個人覺得用外帶評論一間拉麵店不是很公允 建議你可1F 01/11 23:53
→ : 以到店裡吃吃看 但也有可能是真的不合你口味就是了
→ : 以到店裡吃吃看 但也有可能是真的不合你口味就是了
推 : 店家都敢開放外帶了還不公允？3F 01/12 00:10
→ : 這家是麵有特色，湯頭就.....豆芽菜沒有特別要求加量會很4F 01/12 00:18
→ : 少！CP值不高
→ : 少！CP值不高
→ : 吃豆菜麵不用排隊6F 01/12 00:34
推 : 台南好幾家叉燒都搞得像控肉 可以說是一種特色？7F 01/12 01:03
推 : 之前內用麵條酸味蠻重的，不是壞掉的那種8F 01/12 01:05
推 : 只看到一堆違停9F 01/12 01:20
![[圖]](https://imgur.disp.cc/3V/AVLYzKH.jpg)
推 : 之前去日本吃麵屋武藏的沾麵，真的有吃到控肉的感覺XD12F 01/12 01:39
推 : 我超愛爌肉叉燒的13F 01/12 01:49
→ : 日式叉燒和台式爌肉不就只差在一個味霖一個八角然後糖跟14F 01/12 02:55
→ : 醬油的量不一樣
→ : 不過我對他們每次教育員工都要唸給客人聽也覺得很煩
我第一次知道叉燒就是爌肉>///< 長知識了~→ : 醬油的量不一樣
→ : 不過我對他們每次教育員工都要唸給客人聽也覺得很煩
推 : 去過這間店發現每個人口味不同 褒貶不一17F 01/12 03:05
→ : 吃個東西這麼長的規則18F 01/12 05:12
推 : 裡面也沒有不合理的規定吧？不就說明排隊規則和防疫規定19F 01/12 05:51
噓 : 規則多沒關係。純噓不喜歡一邊吃麵要一邊看著工讀20F 01/12 06:18
→ : 生被罵的氛圍
推 : 摒除教育員工這塊，推一下湯頭和口味都很喜歡
→ : 生被罵的氛圍
推 : 摒除教育員工這塊，推一下湯頭和口味都很喜歡
→ : 只吃過豚骨醬油湯麵…不合我口味23F 01/12 07:00
→ : 湯底很像在喝滷肉飯的滷汁
→ : 看你的形容應該其他湯麵也一樣
→ : 湯底很像在喝滷肉飯的滷汁
→ : 看你的形容應該其他湯麵也一樣
推 : 我只吃真的去日本的拉麵，在台灣不吃26F 01/12 07:45
推 : 湯頭好膩 應該說整碗麵都很膩 只有豆芽菜是清爽的27F 01/12 08:06
推 : 這家太油，我吃完會拉肚子28F 01/12 08:39
推 : 他們家的拌麵才是本體! 也不喜歡老闆碎碎念員工…29F 01/12 09:02
→ : 覺得員工很可憐還要在客人面前被老闆唸QQ
→ : 覺得員工很可憐還要在客人面前被老闆唸QQ
推 : 油膩不就是二郎系的特色嗎...31F 01/12 09:21
原來如此~~~~~!! 跟去吃麻辣鍋嫌辣一樣XD 長知識了~
推 : 外帶別做食記 拍照別用濾鏡32F 01/12 09:23
→ : 拉麵外帶跟牛肉湯吃外帶一樣=不好吃
→ : 拉麵外帶跟牛肉湯吃外帶一樣=不好吃
推 : 原來不是只有我常常看到員工被唸XD34F 01/12 09:28
→ : 但麵真的不錯
→ : 但麵真的不錯
推 : 二郎系的嫌太油XD36F 01/12 09:36
推 : 真的很過譽37F 01/12 09:44
→ : 現在還要排隊嗎，之前千千來過之後超多人38F 01/12 09:47
11:30左右到的話不用排XD※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 10:04:06
推 : 還是很多人…會覺得難道台南只有一家麵店嗎39F 01/12 10:02
→ : 看來是你不懂二郎40F 01/12 10:10
→ : 老闆愛罵人是個性問題，與麵本身無關，當成一場秀看就好41F 01/12 10:11
→ : XDD 對二郎有了錯誤的期待 ~42F 01/12 10:34
推 : 是我的一次店XD我也討厭一邊吃飯一邊看老闆罵員工，看43F 01/12 11:09
→ : 推文才知道原來是常態啊～
→ : 推文才知道原來是常態啊～
噓 : 1F，那你應該叫店家不要開放外帶啊!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!45F 01/12 11:39
→ : 原po當然有資格寫外帶的評價，有挑明說是外帶了啊。
→ : 讓民眾知道外帶味道可能不同就減少外帶也算做功德啊
→ : 原po當然有資格寫外帶的評價，有挑明說是外帶了啊。
→ : 讓民眾知道外帶味道可能不同就減少外帶也算做功德啊
推 : 店家給方便可外帶，怎怪店家開放外帶==48F 01/12 11:42
噓 : 性格有問題店家，歪風自以為正常49F 01/12 11:50
→ : 怎麼都是這些日式拉麵店毛一堆....50F 01/12 12:24
→ : 台南其實沒有每間都毛一堆 只有幾家特別毛而已51F 01/12 12:26
推 : 拉麵店做外帶是因為疫情衝擊不得已52F 01/12 12:48
→ : 這種食物外帶跟現場吃有差異是「常識」
有唷,所以內文我有提及→ : 這種食物外帶跟現場吃有差異是「常識」
"可能是外帶有點涼也未加熱的情況下，我們吃有點膩"
推 : 規矩一堆的拉麵店，自以為很屌54F 01/12 14:02
※ 編輯: longloveyu (218.164.96.166 臺灣), 01/12/2022 14:20:04推 : 很久之前吃豚骨家限定的二郎那才是真二郎 希望能再55F 01/12 14:47
→ : 推出
→ : 推出
推 : 第一次去吃也是看老闆在唸員工，笑死57F 01/12 14:54
推 : 煩欸，原po就有說他知道外帶會有差了，謝謝原po分享58F 01/12 14:58
推 : 謝謝原po分享，長知識了～59F 01/12 16:42
推 : 豚骨家二郎是真二郎？？？笑死人 沒吃過真二郎別亂說60F 01/12 18:41
→ : 博多高乳化豚骨湯堆一堆豆芽菜就真二郎 笑死
→ : 博多高乳化豚骨湯堆一堆豆芽菜就真二郎 笑死
推 : 拉麵食記不意外的下面總是一堆戰62F 01/12 20:41
推 : 我去吃的時候老闆也在唸員工 說實在的再客人面前這樣唸員63F 01/12 21:36
→ : 工真的觀感很差 也不是犯了什麼大錯…
→ : 工真的觀感很差 也不是犯了什麼大錯…
推 : 吃之前先查一下什麼是二郎系65F 01/12 21:43
推 : 菜良也沒有很二郎啊，光那個菜量和肉量就不及格66F 01/13 00:07
→ : 應該算是模仿二郎的二郎風吧67F 01/13 00:23
推 : 外帶不該評價 XDD 那就不要做外帶啊68F 01/13 07:43
噓 : 日本的拉麵匠人精神是對自己料理的要求，到了台灣就變69F 01/13 14:26
→ : 成對客人的各種要求，結果對自己的料理品質就隨隨便便
→ : ，反正有錢賺就可以了，外帶難吃都是是客人不會吃，不
→ : 是店家的責任
→ : 成對客人的各種要求，結果對自己的料理品質就隨隨便便
→ : ，反正有錢賺就可以了，外帶難吃都是是客人不會吃，不
→ : 是店家的責任
→ : 日式豆菜麵73F 01/13 18:59
推 : 菜良在order時要跟店員說全部瑪西瑪西,這樣就可以玩天74F 01/14 00:23
→ : 地返了XD,然後菜良不是二郎系,它是二郎inspired
→ : 地返了XD,然後菜良不是二郎系,它是二郎inspired
推 : 台南的特色拉麵店......呵呵呵。大家開心就好....…76F 01/14 16:30
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