※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-11-03 15:51:17
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 咖啡豆採下來要怎麼處理?
時間 Mon Nov 2 14:50:43 2020
嗨大家好 本魯失業七年自耕農 每日發廢問 預防老年癡呆
最近天氣涼把山上除草 發現原來淹沒在鬼針草的咖啡樹
咖啡豆已經變紅
於是趁下午空檔趕快上山 把成熟的咖啡豆採下來
雖然有一大部份太晚摘都乾掉只能丟棄 但還是採了半包塑膠袋
採下來的咖啡豆接下來怎麼處理？ 先放幾天熟成 還是馬上去果皮曬乾
還是去果皮再泡水？
有沒有人知道要麼處理咖啡豆的八卦?
https://i.imgur.com/4lRtYqL.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/4lRtYqLh.jpg)
https://i.imgur.com/JFoxfCC.jpg
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/JFoxfCCh.jpg)
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推 : 餵貓1F 11/02 14:51
推 : 叔 知道麝香貓嗎? 吃下去等兩天吧2F 11/02 14:51
噓 : 放五樓肛門豹紋吧3F 11/02 14:51
→ : 樹上剛摘下來的水果 非常的優4F 11/02 14:51
→ : 自己吃,自己拉5F 11/02 14:51
噓 : 保溫6F 11/02 14:51
推 : yo叔午安，賣給星巴克看看7F 11/02 14:51
推 : 請女兒先吃下去 明天...8F 11/02 14:51
推 : 五樓幫妳吃下去，排出來的六樓高價收9F 11/02 14:52
推 : 拿去餵貓貓啊10F 11/02 14:52
→ Housetobe …
推 : 喂山羌12F 11/02 14:52
→ : 給正妹吃等她拉出來13F 11/02 14:53
推 : 推咖啡豆 但是我也不知道要曬乾到什麼程度14F 11/02 14:53
推 : 給椰子狸和麝香貓幫忙增添風味15F 11/02 14:53
推 : 餵貓16F 11/02 14:55
推 : 首先你要養一隻貓17F 11/02 14:55
→ : 炫耀文18F 11/02 14:55
推 : 餵橘貓 產能比較高19F 11/02 14:55
推 : 餵貓貓20F 11/02 14:56
推 : 繞過去 直接烘焙起來21F 11/02 14:57
→ : 曬乾 烘烤 去皮研磨22F 11/02 14:57
推 : 餵貓24F 11/02 14:59
推 : 去果皮曬乾 要裡面的核當咖啡豆25F 11/02 15:01
→ : 先把公豆母豆分出來啊26F 11/02 15:02
→ : 別忘了最後要染成綠色的價格比較高含豐富的台灣價值
→ : 別忘了最後要染成綠色的價格比較高含豐富的台灣價值
推 : 脫皮嗎？28F 11/02 15:04
推 : 一盤是要處理三小，最簡單就日曬，上網查一下29F 11/02 15:07
推 : 整顆吞下去拉出來在蒐集起來拿去烘30F 11/02 15:08
→ : 繞過處理法31F 11/02 15:10
推 : 撥開 日曬 算簡單的32F 11/02 15:11
→ : 咖啡豆處理法超多，日曬、水洗、蜜處理、厭氧發酵33F 11/02 15:12
推 : 先餵給貓吃，然後明天去貓砂中撿咖啡豆，這是第一步ㄛ34F 11/02 15:12
推 : 不要把手指伸進磨豆機35F 11/02 15:12
→ : 塞屁眼做屎咖啡36F 11/02 15:12
→ : 第二步才是日曬水洗，密封跟發酵37F 11/02 15:13
推 : 先養貓38F 11/02 15:14
→ : 剝開豆子會嚇到 咖啡豆根本是蟲蟲的密集型住宅 隨便一擠39F 11/02 15:14
→ : 就是個社區的蟲 怕
→ : 就是個社區的蟲 怕
→ : 先泡水 把浮起來的全部丟掉41F 11/02 15:20
推 : 麝香人咖啡 嗯嗯42F 11/02 15:36
推 : 居然沒有人說三杯，真是太讓我失望了43F 11/02 15:38
推 : 水洗 日曬(黃蜜 紅蜜 黑蜜)都可以 不然還可以過雪莉桶44F 11/02 15:42
→ : 最近還有過貴腐酒桶的
→ : 要餵動物可以是貓 猴子和大象 岳父也可以開發新的動物
→ : 曬乾的果乾可以拿來泡茶
→ : 最近還有過貴腐酒桶的
→ : 要餵動物可以是貓 猴子和大象 岳父也可以開發新的動物
→ : 曬乾的果乾可以拿來泡茶
推 : 繞過 直接喝48F 11/02 15:48
→ : 有時間發文沒時間做功課。。49F 11/02 16:39
噓 : 沾洨配著吃啊50F 11/02 17:30
→ : 給貓吃，然後等她大便51F 11/02 19:39
推 : 沒辦法，yo叔估狗的話會直接繞過然後轉PTT發文52F 11/02 19:50
推 : 最近太陽不夠大 還好沒下雨 大概只能去掉果肉盡量曬53F 11/02 22:45
→ : 泡完水一顆一顆剝 或是包起來用腳踩 洗衣板磨
→ : 蟲很多是沒關係 最後有點耐心充水瀝乾淨就好
→ : 重點是日曬 去殼前一定要曬到含水量夠低 建議你先用電
→ : 子秤量每天日曬後的總重 自己看網路資料估計一下含水
→ : 比例 或是曬一整天 整沱重量掉不到1/20之類的
→ : 然後去殼的部分 網路有影片 關鍵字#調光器#咖啡豆去殼
→ : 竹篩 調光器 電線插座等等的 買起來應該500以內
→ : 然後照著用果汁機去殼就對了 如果發現殼還沒去完整 豆
→ : 子就都會碎掉 表示曬得不夠乾 去完殼的烘焙比較麻煩
→ : 用鍋子炒的效果不好 批量不夠也不好弄 直接問烘焙坊吧
→ : https://i.imgur.com/kn9qGo4.jpg 調光器接線給你參考
→ : 泡完水一顆一顆剝 或是包起來用腳踩 洗衣板磨
→ : 蟲很多是沒關係 最後有點耐心充水瀝乾淨就好
→ : 重點是日曬 去殼前一定要曬到含水量夠低 建議你先用電
→ : 子秤量每天日曬後的總重 自己看網路資料估計一下含水
→ : 比例 或是曬一整天 整沱重量掉不到1/20之類的
→ : 然後去殼的部分 網路有影片 關鍵字#調光器#咖啡豆去殼
→ : 竹篩 調光器 電線插座等等的 買起來應該500以內
→ : 然後照著用果汁機去殼就對了 如果發現殼還沒去完整 豆
→ : 子就都會碎掉 表示曬得不夠乾 去完殼的烘焙比較麻煩
→ : 用鍋子炒的效果不好 批量不夠也不好弄 直接問烘焙坊吧
→ : https://i.imgur.com/kn9qGo4.jpg 調光器接線給你參考
![[圖]](https://i4.disp.cc/imgur/kn9qGo4h.jpg)
→ : 曬的過程 因為不是做蜜處理 夜間有水氣要記得收進屋內65F 11/02 23:04
→ : 最近有人發明微波烘豆機66F 11/03 00:43
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