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http://edu.tcfst.org.tw/query_coursedetail.asp?courseidori=07Q006&tcfst=yes
【課程名稱】

咖啡達人烘焙、拉花及創業行銷規劃特訓班
【課程代碼】

07Q006
【上課時間】

2018/4/12(四)~5/31(四)，18:50~21:50，共24小時
【課程特色】

拉花上課需自備器具：1.全脂鮮奶 2公升2.拉花鋼杯約600cc3.奶泡 壺4.大湯匙 5.抹布　6.碗，課前會先通知下周需要準備器具。
【課程大綱】

一。手作館：經典香氛咖啡烘焙班
1.咖啡烘培及生豆品種介紹
2.烘培的分類：酸與苦的分界
3.烘培技巧與手法：水果調性、堅果調性、藥草調性
(香氣、甜度、餘韻、回甘)
4.配豆技巧(綜合豆、義式豆)
5.耳掛式咖啡濾泡包製作
二。視覺與味覺的雙重享受咖啡拉花繪畫班
1.拉花與咖啡之美味關係
2.咖啡好喝的秘密：如何製作出綿密的奶泡與雕花
3.拉花創作：愛心、葉子、鬱金香、天鵝
4.複數拉花技巧與訣竅
三。咖啡創業與行銷規劃特輯
1.咖啡創業規劃，設備、原料來源選擇與成本考量
2.咖啡杯測評定-水溫、香氣與烘焙度的影響
3.咖啡官能鑑定-咖啡粉粗細度的調整與萃取
4.咖啡官能鑑定-瑕疵豆與精品豆
5.CIS行銷包裝規劃與經驗分享
【課程師資】

連續兩年榮獲台灣區咖啡大師第四名暨最佳評審團獎 咖啡大師比 賽訓練專業講師
【上課時數】

24 小時
【上課地點】

台北市博愛路80號3樓
【課程費用】

9000元 (超值優惠價格需送出報名表後，系統發出報名成功回函確認金額。)
【超值優惠】

VIP企業會員價：VIP企業會員可享優惠價格 (按我)
會員優惠價： 會員於開課前七天完成報名繳費者可享會員優惠價 8600 元
會員紅利折抵：本課程歡迎使用紅利折抵，最高可使用 100 點

http://edu.tcfst.org.tw/query_coursedetail.asp?courseidori=07Q005&tcfst=yes
【課程名稱】

創意自釀啤酒實作技術  
小班制教學~名額有限~~(送材料可回去自行製作)
【課程代碼】

07Q005
【上課時間】

2018/4/20(五)、4/27(五)、5/04(五)，18:50~21:50，共9小時
【修課條件】

對啤酒有興趣年滿18歲者。
【課程大綱】

第一堂
-啤酒的起源及各國啤酒特色
-啤酒的釀造原理方法及流程
-原料特性及品質辨別
-原料品評
-輕鬆在家自釀法

第二堂 (含品評課程，建議學員搭乘交通工具避免自行駕 駛)
-酵母發酵原理說明
-成果試飲
-啤酒裝瓶方法
-啤酒瓶貼標教學
-大量自釀啤酒工法

第三堂(含品評課程，建議學員搭乘交通工具避免自行駕 駛)
-創意自釀啤酒的釀造方法(薑汁啤酒，苦瓜啤酒，冬瓜啤酒， 草莓啤酒， 蜜柑啤酒， 玫瑰啤酒，小麥啤酒)
-成果試飲
-啤酒裝瓶分享帶回家
-成品分享及討論
【課程師資】

王講師，多年專業啤酒自釀經驗，以及多次啤酒自釀教學經歷。
學員推薦再推薦!課堂生動好玩~ 動手作~馬上會~馬上乾杯!
【上課時數】

9 小時
【上課地點】

台北市博愛路80號3樓
【課程費用】

4500元 (超值優惠價格需送出報名表後，系統發出報名成功回函確認金額。)
【超值優惠】

VIP企業會員價：VIP企業會員可享優惠價格 (按我)
會員優惠價： 會員於開課前七天完成報名繳費者可享會員優惠價 4300 元
會員紅利折抵：本課程歡迎使用紅利折抵，最高可使用 100 點
【諮詢專線】

02-23113316分機2282 林小姐 hllin@tcfst.org.tw


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※ 作者: cyhsiao 時間: 2018-03-26 14:38:10