※ 本文為 bake088 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2022-10-10 10:17:02
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 自己做魚生，用什麼魚安全？
時間 Mon Oct 10 09:13:32 2022
如果自己去漁港買魚做魚生，
要挑什麼樣的魚才安全？
淡水魚好像寄生蟲機率很大，
海水魚因為鹽水的關係，
寄生蟲相對小一些，
但還要判斷有沒有污染，
那些魚類是屬於寄生蟲風險低、污染低，
也比較好自己放血處理，
適合自己做魚生的魚？
--
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推 : 既生魚片 何生亮片1F 114.26.76.210 台灣 10/10 09:14
噓 : +<><2F 101.10.2.134 台灣 10/10 09:14
推 : 養殖鮭魚3F 125.228.244.66 台灣 10/10 09:14
→ : 死魚魚4F 101.9.38.108 台灣 10/10 09:14
→ : 高嘉瑜5F 36.224.204.208 台灣 10/10 09:14
推 : 韓國魚6F 223.137.206.251 台灣 10/10 09:14
→ s820912gmail …
→ : 柴魚乾8F 27.51.146.128 台灣 10/10 09:15
推 : 章魚或透抽吧9F 111.248.162.214 台灣 10/10 09:15
→ : 木魚10F 1.200.17.211 台灣 10/10 09:15
推 : 這大概是我想到能生吃又不會有問題11F 111.248.162.214 台灣 10/10 09:16
推 : 鹹魚12F 219.70.201.52 台灣 10/10 09:16
推 : 鱷魚13F 42.79.51.133 台灣 10/10 09:18
噓 : 問就是油魚14F 101.10.6.178 台灣 10/10 09:18
推 : 陳登 94吃淡水魚 葛屁15F 125.228.79.97 台灣 10/10 09:18
推 : 魚肉好吃嗎16F 114.136.91.241 台灣 10/10 09:19
→ : 怕寄生蟲就先煮過 生魚片不要怕寄生蟲17F 118.167.109.177 台灣 10/10 09:19
推 : 就算鄉民跟你說也不保證你買的那尾汙染低18F 114.34.193.26 台灣 10/10 09:22
→ : 你還是別吃比較安心
→ : 你還是別吃比較安心
推 : 大智若魚20F 118.169.149.225 台灣 10/10 09:23
→ : 夠冷就可以 你有設備的話☺21F 27.51.129.126 台灣 10/10 09:23
推 : 垃圾魚22F 114.136.147.78 台灣 10/10 09:23
→ : 越冷可以凍越短時間☺23F 27.51.129.126 台灣 10/10 09:24
→ : 韓國魚24F 220.142.232.236 台灣 10/10 09:24
推 : 買回來先泡在液態氮裡25F 140.114.18.126 台灣 10/10 09:26
→ : 鯰魚生魚片26F 27.247.169.217 台灣 10/10 09:27
→ : 吻仔魚，記得挑刺27F 61.228.164.146 台灣 10/10 09:27
推 : yt有啊28F 27.53.249.154 台灣 10/10 09:28
→ : 往後魚生29F 118.169.149.225 台灣 10/10 09:28
→ : 柴魚啊30F 106.107.185.41 台灣 10/10 09:29
→ : 小火慢燉三日夜，再拿出來做生魚片31F 1.160.1.71 台灣 10/10 09:30
推 : 要急速冷凍32F 122.116.99.68 台灣 10/10 09:30
推 : 站在牆壁旁邊的那種33F 220.136.218.144 台灣 10/10 09:31
→ : 人家做的生魚片都特殊處理過 不是魚直接買來34F 36.235.190.180 台灣 10/10 09:32
→ : 切就行= =
→ : 切就行= =
→ : 在家做的那位自己也怕寄生蟲好咩= =36F 36.230.136.91 台灣 10/10 09:38
→ : 我看他就決定要熟成幾天而已啊.....
→ : 看肉裡有沒有異物
→ : 我看他就決定要熟成幾天而已啊.....
→ : 看肉裡有沒有異物
推 : 油魚39F 114.140.121.239 台灣 10/10 09:40
→ : Korean fish40F 42.77.29.111 台灣 10/10 09:44
推 : 問就是吻仔魚41F 106.64.136.244 台灣 10/10 09:46
推 : 香港腳熟成42F 42.73.57.215 台灣 10/10 09:54
推 : 要先急速冷凍吧43F 125.228.2.200 台灣 10/10 10:02
推 : cosco的鮭魚排44F 42.73.195.19 台灣 10/10 10:11
推 : 先做一夜干45F 123.192.100.111 台灣 10/10 10:13
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