看板 terievv
作者 標題 標題 [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 2014年08月10日 Sun. PM 07:24:48
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 16:02:06 2014
小弟認為是腿庫竹筍滷
那油亮的腿庫搭上清脆的筍絲
一定是熱門打包菜餚 隔夜更好吃
有沒有喜宴哪道菜經典的掛？
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推 : 水果1F 08/10 16:02
推 : 味精2F 08/10 16:02
推 : 臭豆腐 o'_'o3F 08/10 16:02
→ : 烤肋排4F 08/10 16:02
推 : 雜菜湯5F 08/10 16:02
推 : 女體盛6F 08/10 16:02
→ : 鋼管舞7F 08/10 16:02
推 : 威士忌、紅酒8F 08/10 16:02
→ : 彗星炒飯9F 08/10 16:02
推 : 敬酒10F 08/10 16:02
→ : 炸雞腿11F 08/10 16:02
→ : 新娘已經懷孕還上早生貴子的時候12F 08/10 16:03
推 : 炸圓仔13F 08/10 16:03
推 : 佛跳牆14F 08/10 16:03
推 : 菜尾湯15F 08/10 16:03
推 : 雞肉串 跟 啤酒16F 08/10 16:03
→ : 掰穴脫衣舞17F 08/10 16:03
推 : 芭樂汁18F 08/10 16:03
→ : 電子花車!19F 08/10 16:03
推 : 漢堡冰淇淋20F 08/10 16:03
推 : 鮑魚龍蝦21F 08/10 16:03
→ : 真鯛大陸圖22F 08/10 16:03
推 : 菜尾湯 不解釋23F 08/10 16:03
推 : 蘋果西打24F 08/10 16:04
推 : 紅蟳米糕25F 08/10 16:04
推 : 彗星炒飯26F 08/10 16:04
推 : 噪噥~老麵27F 08/10 16:04
→ : 第一盤冷盤最好吃 再來就羹湯吧.. 最後就是菜尾湯28F 08/10 16:05
推 : 脫衣舞29F 08/10 16:05
推 : 魚翅羹30F 08/10 16:05
推 : 炸蝦，配上醬汁味道更是妙不可言31F 08/10 16:05
推 : 炸圓仔32F 08/10 16:05
→ : 龍蝦三爭霸33F 08/10 16:05
→ : 芭樂汁34F 08/10 16:05
推 : 金素梅35F 08/10 16:06
推 : 紅蟳米糕36F 08/10 16:06
推 : 冰37F 08/10 16:06
推 : 冷盤38F 08/10 16:06
→ : 瓜子39F 08/10 16:06
→ : 鳳梨蝦球 柳橙汁 油飯（米糕） 糖醋魚40F 08/10 16:06
推 : 羹湯~41F 08/10 16:06
推 : 聖文腿庫42F 08/10 16:06
→ : 空心菜43F 08/10 16:06
→ : 幹 餓了44F 08/10 16:07
推 : 炸圓仔45F 08/10 16:07
推 : 拔辣汁和柳橙汁吧46F 08/10 16:07
→ : 絕對是五味九孔 沙拉鮑片 蒜苗烏魚子 罐裝蠑螺47F 08/10 16:08
推 : 黑鮑脆 汁開胃48F 08/10 16:08
推 : 銀河麵49F 08/10 16:08
→ : 蜜汁火腿+餅皮 百吃不厭 (雖然沒很健康)50F 08/10 16:08
推 : 炸雞翅,雞腿~~~~一上桌還沒夾就被包走了...(崩潰_)51F 08/10 16:08
推 : 羹52F 08/10 16:09
→ : 炸白鯧53F 08/10 16:09
推 : 三杯圓仔54F 08/10 16:09
推 : 宴席料理對決55F 08/10 16:09
噓 : 新娘人體生魚片56F 08/10 16:11
推 : 白菜滷57F 08/10 16:11
推 : 1魯味拼盤，每次宴席必有58F 08/10 16:12
推 : 冷~盤59F 08/10 16:12
推 : 紅蟳米糕吧60F 08/10 16:14
推 : 情人果碎冰 似乎流水席才有61F 08/10 16:14
推 : 油飯62F 08/10 16:15
推 : 龍蝦沙西米63F 08/10 16:17
推 : 第一道的龍蝦冷盤64F 08/10 16:19
推 : 小兔子豆沙包65F 08/10 16:24
推 : 一個甕湯 裡面有肚子竹笙的 不知道叫什麼名字66F 08/10 16:25
推 : 推文一定有小當家67F 08/10 16:30
推 : 齊天大聖鬥虎鯊68F 08/10 16:31
推 : 宴菜69F 08/10 16:32
→ : 米糕加一70F 08/10 16:34
推 : 二路菜71F 08/10 16:35
推 : 芭樂汁72F 08/10 16:35
推 : 菜尾湯.........73F 08/10 16:36
推 : 羹湯啦！！74F 08/10 16:41
→ : 熊貓麻婆豆腐75F 08/10 16:43
→ : 總結~ 還是 ~ 味精76F 08/10 16:45
推 : 焗烤小龍蝦77F 08/10 16:45
推 : 魚翅羹吧 我在台南吃喜宴都沒吃過炸圓仔78F 08/10 16:48
推 : 鳳凰水晶79F 08/10 16:53
推 : 長輩期待的辣妹下來蹭舞，算一道菜嗎？80F 08/10 16:54
推 : 花好月圓也可以算一道菜的那種喜宴根本呵呵81F 08/10 16:55
推 : 炸蟋蟀82F 08/10 17:05
推 : 推羹湯 我超愛83F 08/10 17:06
推 : 鳳梨蝦球～84F 08/10 17:06
推 : 海蜇皮85F 08/10 17:06
推 : 佛跳牆叻！！！86F 08/10 17:07
推 : 冷盤！87F 08/10 17:10
推 : 麥仔茶88F 08/10 17:13
推 : 炸湯圓89F 08/10 17:13
推 : 魚翅羹配飯超下飯90F 08/10 17:13
推 : 第一個想到炸湯圓！！！！！91F 08/10 17:17
推 : 封肉92F 08/10 17:24
推 : 活龍蝦沙西米93F 08/10 17:24
推 : 蜜汁火腿+194F 08/10 17:27
推 : 蝦餅 炸薯條95F 08/10 17:31
推 : 米糕油飯96F 08/10 17:33
推 : 龍蝦沙拉！！！！97F 08/10 17:38
推 : 龍雕98F 08/10 17:40
推 : 豆腐三重奏99F 08/10 17:52
推 : 黃金開口笑 wawawawawawwawaqwqwwawaawaawwaaawwawa100F 08/10 17:59
推 : 冷盤吃完就不知道接下來是什麼菜了101F 08/10 18:02
推 : 紅蟳米糕102F 08/10 18:12
推 : 佛跳牆103F 08/10 18:18
推 : 芭樂汁104F 08/10 18:19
推 : 封肉 好嗎.........105F 08/10 18:22
→ : 會笑的包子106F 08/10 18:43
推 : 羹湯和冷盤107F 08/10 18:54
推 : 昇龍餃子108F 08/10 19:06
推 : 紅蟳米糕好吃的很少109F 08/10 19:13
推 : 紅蟳米糕！！雞湯！110F 08/10 19:18
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作者 標題 Re: [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 16:29:16 2014
現在的xx會館
菜名不一樣 但菜色都一樣
而且都一樣難吃
但似乎男女方不在乎好不好吃 而是氣氛(但客人倒是吃得很氣憤)
然後一定要看男女方的童年成長 接著說明怎認識 怎麼在一起(通常都超級美化)
吃到一半想去小解一下或者到外面抽根煙
在場工作人員還會制止你說
待會新郎新娘就要入場了 柔性勸你回座位坐好 搞個好像被囚禁似的
反觀一些傳統路邊辦的
菜色豐富 蝦子就是給蝦子 而不像會館的蝦仁
螃蟹米糕 就是整個螃蟹 而不像會館 只給螯
最後還會貼心幫你準備塑膠袋 讓你外帶
會館那種菜 誰會想要外帶...
※ 引述《annasuiisme (高雄周潤發)》之銘言：
: 小弟認為是腿庫竹筍滷
: 那油亮的腿庫搭上清脆的筍絲
: 一定是熱門打包菜餚 隔夜更好吃
: 有沒有喜宴哪道菜經典的掛？
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推 : 會館飯店都試吃場面的啊 流水席才是識貨的1F 08/10 16:29
噓 : 路邊辦的吵死了2F 08/10 16:30
→ : 一包包多少 場地費不收膩3F 08/10 16:30
推 : 紅蟳米糕 應該必備了吧 只是Q度要技術4F 08/10 16:30
→ : 我比較想吃蝦仁...因為剝蝦殼好麻煩5F 08/10 16:31
推 : 根本沒人在看那些影片 大家都盯著桌上的菜和聊天而已6F 08/10 16:31
→ : 同樓上..反而上整隻蝦的那種我都不動的XDDD7F 08/10 16:32
→ : 我覺得自製影片很假掰 趕快上菜才是重點8F 08/10 16:32
推 : 所以這時候就要CCR一下了 老歪那種結婚儀式跟吃東西9F 08/10 16:33
→ : 分開的作法才是對的 不然像台灣這種新人進場時鼓掌
→ : 分開的作法才是對的 不然像台灣這種新人進場時鼓掌
→ : 那種影片只有新娘很在意...其他人根本沒什麼再看11F 08/10 16:34
→ : 個幾秒鐘之後完全在餐桌前埋頭大吃 前方台前在做什12F 08/10 16:34
→ : 會館、飯店的菜真的很難吃，像雞湯看起來有模有樣，吃起13F 08/10 16:34
→ : 麼沒多少人在乎的做法完全就是本末倒置14F 08/10 16:34
→ : 來就難吃的居多，米糕也大多做不好15F 08/10 16:34
→ : 辦流水席現在女生會不開心啊 嫌髒嫌亂 沒面子16F 08/10 16:35
推 : 10個女生有9.5個不想辦流水席 因為很low 老娘一輩子一次的17F 08/10 16:38
→ : 結婚 豈能如此糟糕
→ : 結婚 豈能如此糟糕
→ : 不辦流水席還有個原因，菜再好，也吃不到幾道19F 08/10 16:39
所以有提供塑膠袋外帶 通常吃到一半就超飽 最後一道的炸大雞腿根本就是給你外帶回去這種就算不太熟的 包3000都覺得很划算
→ : 收到紅包才是真的20F 08/10 16:39
※ 編輯: Whatever5566 (114.25.208.136), 08/10/2014 16:40:35推 : 很多餐廳前面的湯圓也算一道菜21F 08/10 16:40
→ : 女生在意的不是好不好吃 好不好看才是重點22F 08/10 16:44
→ : 沒冷氣吃到邊流汗邊角23F 08/10 17:00
推 : 流水席不一定要搞到去路邊辦那麼可憐，現在大家起碼都會24F 08/10 17:16
→ : 去社區活動中心
→ : 去社區活動中心
→ : 希望你以後辦流水席...不要做影片26F 08/10 17:28
→ : 所以才到現在沒結婚吧27F 08/10 17:50
推 : 你結婚的時候跟你女友說要辦路邊的，你女友絕對會殺了你28F 08/10 17:56
→ : 真DER 聽完介紹就ㄧ小時惹 還要等新人雙方進場才會上菜29F 08/10 17:58
推 : 飯店辦的還沒吃過好吃的= =30F 08/10 18:00
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 17:17:13 2014
※ 引述《annasuiisme (高雄周潤發)》之銘言：
: 小弟認為是腿庫竹筍滷
: 那油亮的腿庫搭上清脆的筍絲
: 一定是熱門打包菜餚 隔夜更好吃
: 有沒有喜宴哪道菜經典的掛？
現在的喜宴 很多都在亂搞一通
前面冷盤讓你配酒 喝一喝後面幾到菜你也吃不出什麼味道跟功夫了
十菜二湯這種基本款也摻一堆奇怪的菜進去
什麼烤牛排 炸蝦 中華豆花這種都上來了
雖然說選菜這種事情新人說的算
但是一直吃下來 台菜傳統越來越淡薄了
我們後一輩可能根本不知道除了小吃以外台菜還有什麼值得驕傲的
以下幾道是我認為現在最難能可貴吃得到好的台菜
1.魷魚螺肉蒜
http://ppt.cc/N3vF
只有在南部辦桌的時候偶爾可以吃到
罐頭入菜的極致作品
以前物資稀少 雙龍排螺肉罐頭是很不錯的奢侈品了
一般很多都用北韓走私的螺肉罐頭 味道就不對
加上阿根廷魷魚 先跟蒜頭爆香 再下湯跟螺肉汁一起煮
越單純越鮮美 現在吃很多都放筍乾香菇 五味雜陳
大家還當佛跳牆在吃 沒有辦法體會到純然的海鮮乾貨那種濃縮滋味
2.紅蟳米糕
http://ppt.cc/Rlws
雖然喜宴幾乎都有紅蟳米糕
但是沒用紅蟳的還不少
很多喜歡用大隻的沙公沙母來擺 蟹黃的味道不像紅蟳那麼明顯
而且這道菜通常都是中間上 米糕怕蒸太軟沒味道
口味下很重 又蓋住紅蟳的甜味跟海味
插上兩支蟹螯就交差 整隻螃蟹殼的擺盤又遜色一截
很多餐廳乾脆就直接叫螃蟹油飯 以後紅蟳長什麼樣子應該沒多少人分辨得出來
這是最普遍又最難做得好的喜宴菜之一了
3.炸湯圓（冷盤）
http://ppt.cc/CkC8
炸湯圓本來是冷盤五六樣其中一種而已
跟螺肉 海蜇 烏魚子 干貝之類為同等之輩 擺在中間裝飾用途居多
現在自己跳出來 還佔了一盤主菜
根本沒誠意 結果大家還將錯就錯 覺得喜宴沒一道菜叫炸湯圓就不應景
成本低到不行 長輩看到都會覺得很尷尬
更不用說還要祝福新人圓圓滿滿甜甜蜜蜜的
早上喝一堆甜茶現在還看到一開場就這道 很賭爛
4.五柳居
http://ppt.cc/9Aq4
現在因為怕口味太重太鹹
魚類通常都清蒸或用成湯
說五柳居應該沒幾個人真正知道是什麼東西
簡單來講 五柳居是糖醋魚紅燒魚
不過關於配料就講究多了
雖然是由中國傳過來的 但融合了很多在地的食材也台灣化了
洋蔥 香菇 木耳 胡蘿蔔 辣椒 豬肉絲 香菜 蒜苗 黑白醋 紹興酒
光是湯汁攪飯（雖然喜宴沒有飯）就三碗下肚
一般廣式清蒸魚的滋味比起五柳居單薄了一點
但因為清蒸的可以先準備好放著 餐廳便宜行事就多採用這道了
5.雙緣佛手（金錢肉）
http://ppt.cc/j9Xc
這也是冷盤的一道菜 確切的名字我也不是很清楚
紅糟豬腿庫肉用豬油網包著 再包一層豬皮切成圓片
象徵大富大貴 也代表夫妻依偎在一起
做工繁複 師父還比較喜歡直接出筍乾大封肉 省事又大方
6.杏仁豆腐
http://ppt.cc/IUwa
就算有 吃起來也都是化學味 難怪現在很多人不喜歡杏仁豆腐
真正現磨的杏仁味道根本跟化學杏仁粉差太多
又濃又香 入口甘順 淡淡的香味 絕對不是什麼氫化鉀的杏仁味
最適合作為喜宴收尾甜點了
以上稍稍列舉
希望以後各位在有機會辦喜宴的時候
除了挑自己喜歡的菜色
不要忘了選一些讓長輩可以懷念的老台菜
那些台菜背後都有故事的
但無奈隨著時過境遷跟國外媒體的注目
小吃漸漸取代了台菜代表臺灣的地位
導致常常看到小吃精緻化當桌菜在賣 真台菜卻漸漸沒落的景象
希望能給同桌小朋友一個機會教育
讓後輩以後至少說得出台菜跟中式合菜不一樣的地方
也能讓他們知道除了小吃以外 我們曾經有很多搬上檯面不會怕羞的文化料理
能為台灣傳承這份驕傲
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→ : 我還有在遠企的喜宴吃過炒飯的...1F 08/10 17:18
炒飯實在是.....
推 : 還有現在一進場包紅包 新娘新郎友人就會看紅包錢2F 08/10 17:18
→ : 害我想包報紙都不行...
→ : 害我想包報紙都不行...
現在時機歹 很多婚宴都請來賺錢回來的
錢包厚了 人情薄很多
推 : 滿 low的 為什麼會有飯類的 0.0 這什麼桌4F 08/10 17:18
推 : 你是不是台南人 想和你吃5F 08/10 17:19
半個台南人 小時候回家刈香
村子裡辦流水席的菜色都比現在很多喜宴有深度多了
→ : 早期路邊流水席 放紅包都是先收著 之後才會看多少錢6F 08/10 17:19
推 : 專業 我明年要找餐廳宴客了7F 08/10 17:19
推 : 真正杏仁豆腐就是不太香啊 杏仁本身都不香了8F 08/10 17:19
可是真的有杏仁那種堅果的醇厚味
我對那種化學杏仁豆腐的味道很反感
→ : 現在一放就急著看紅包錢的數量 感覺死要錢的9F 08/10 17:19
→ : 懷念 以前小時候跟父母吃喜宴才會看到這些菜10F 08/10 17:20
→ : 拜託 馬上看錢是你客人也可以確認數量對不對11F 08/10 17:20
推 : 專業推12F 08/10 17:21
→ : 2-4 都不喜歡吃耶 1也還好 要是喜宴真的照這樣出 會想哭13F 08/10 17:21
好吃以外 傳統的文化也是很重要的
我是覺得不一定要辦到整套老台菜上來
但是挑個兩三道 應該會讓很多人懷念又驚喜的
推 : 五柳居很好吃(流口水)14F 08/10 17:21
→ : 炸圓仔以前就是冷盤擺中間 現在單獨一道超無言15F 08/10 17:21
→ : 看到炸湯圓也算一道菜真的有點幹...16F 08/10 17:21
→ : 那樣是為了不被擺道 包3600給你寫成160017F 08/10 17:22
推 : 強強強，真的小時候就是吃這幾樣18F 08/10 17:23
→ : 第一道真的讚 我小時候超愛吃蠑螺19F 08/10 17:24
推 : 螺肉超懷念 十幾年沒吃到了20F 08/10 17:24
前幾天還為了這個跑去買一罐雙龍牌自己弄
台北吃過這道菜的真的不多
我同學壓根聽都沒聽過
推 : 五柳居一堆師父都不會做（不願意做）21F 08/10 17:25
推 : 現在紅包立刻拿出來看是因為收錢的要記帳22F 08/10 17:27
→ : 吃個東西也在啥驕傲。那牛排烤雞是哪國的驕傲啊？23F 08/10 17:28
你帶外國朋友去吃牛排烤雞啊
再看看他們反應如何
只是想保留一點古早味的共同記憶
讓人知道台灣菜的特別 跟我們賦予它的文化而已
推 : 馬上看紅包是要記帳寫金額好嗎 減少被幹 吃完結桌錢24F 08/10 17:28
→ : 現在請客根本不可能賺錢 兩平就不錯了25F 08/10 17:30
噓 : 炸湯圓跟杏仁豆腐也想上桌?26F 08/10 17:30
湯圓上桌我ok啊 只要他在冷盤諸多品項佔一席 討喜得很
不要單獨出一道佔一道多難堪
甜點重要的不是澎湃而是精緻
當天現磨現做真才實料的杏仁豆腐現在已經算很奢侈了
不然擺幾隻冰棒就上得了桌嗎？
推 : 龍蝦三爭霸 記得要加醬汁27F 08/10 17:31
推 : 我阿媽生前很喜歡煮螺肉蒜當湯 可是我覺得很腥很難喝= =28F 08/10 17:31
推 : 我也很喜歡這種有深度的傳統台菜29F 08/10 17:32
→ : 腥甜腥甜 很奇怪 .....我比較喜歡(假)魚翅羹30F 08/10 17:32
推 : 5好像叫綑蹄的樣子31F 08/10 17:34
→ : 還有現在很多年輕基於環保不太想放真的魚翅，不過有些長32F 08/10 17:34
推 : 專業喔..現在根本一堆菜是來亂的 炸湯圓莫名其妙變主菜33F 08/10 17:34
→ : 輩就很堅持，這也很容易吵架34F 08/10 17:34
推 : 就不要出魚翅那道菜就不會吵了 貴的菜還很多可以選35F 08/10 17:35
個人認為魚翅純粹吃派頭的啦
換成粉絲很多人不一定認得出來
就只是一道羹湯而已
→ : 沒見過喜宴出螺肉蒜.....36F 08/10 17:36
喜宴餐廳裡很少在出
來鄉下吃路邊流水席喜宴應該遇得到
推 : 魚翅羹超爛 絞肉等等豐富配料的手路菜才好吃阿37F 08/10 17:38
推 : 有詳細古早菜的菜單嗎？38F 08/10 17:43
台味：從番薯糜到紅尋米糕 這本寫得不錯
有典故也有食譜 可以參考一下
推 : 蛤～第一項太甜了吃不習慣！39F 08/10 17:44
台南菜的特色吧
夾一點冷盤菜下去沖湯汁也不錯
→ : 鄉下路邊流水席真的不錯 海鮮也比大隻的 台北的都冷凍食材40F 08/10 17:44
推 : 有道菜叫雞啊豬肚鱉41F 08/10 17:45
以前有看過 也是台菜很特別的一道
可是我覺得這道肉太多種 吃起來很容易膩
做起來又費工夫
換成砂鍋鴨之類的就不錯了
推 : 現在喜宴越來越難看到功夫菜了 敷衍了事居多42F 08/10 17:45
推 : 1 我們家每年過年都會煮 （台北）湯頭超好喝43F 08/10 17:47
推 : 螺肉蒜我是吃過啦 但是不愛吃44F 08/10 17:47
推 : 看到湯圓真的有夠賭覽45F 08/10 17:48
推 : 已餓46F 08/10 17:49
→ : 我只要吃龍蝦肉就好惹47F 08/10 17:51
推 : 我嬸嬸娘家就是辦流水席的 魷魚蒜真的很古早味48F 08/10 17:52
推 : 魷魚螺肉蒜有個不錯的香味但總覺得容易引起過敏49F 08/10 17:57
要過敏的應該在龍蝦就差不多了......
推 : 真的 現在根本一堆菜來亂的50F 08/10 17:57
推 : 我在台南都沒吃過冷盤有炸湯圓 該不會只有我沒吃過吧...51F 08/10 17:57
來台北一定吃得到 不要灰心
推 : 我反而到北部唸書才看到餐廳有炸湯圓這道小點心52F 08/10 17:58
→ : 餐廰中午、晚上各一場 很少在做功夫菜了53F 08/10 18:00
推 : 魷魚螺肉蒜應該是用蒜苗不是蒜頭吧...54F 08/10 18:00
蒜頭是跟魷魚螺肉炒
蒜苗是起鍋前放進去
兩個用料都算多
※ 編輯: david838 (220.135.5.231), 08/10/2014 18:02:39
推 : 越看越餓= =55F 08/10 18:03
推 : 提到的大多是北部樣式 南部起手第二道一定魚翅羹56F 08/10 18:04
推 : 上次吃喜宴第一道拼盤竟然還有薯條，超扯57F 08/10 18:04
→ : 以前看電影總舖師還以為虎爛，沒想到真的有薯條
→ : 以前看電影總舖師還以為虎爛，沒想到真的有薯條
→ : 炸湯圓根本瞎59F 08/10 18:09
推 : 我媽煮過幾次魷魚螺肉蒜說要給我們吃古早味看看60F 08/10 18:09
→ : 我覺得超難吃的
→ : 我覺得超難吃的
推 : 我媽超愛煮魷魚蒜(沒螺肉) 食材只有蒜魷魚筍片 超讚62F 08/10 18:13
→ : 有煮過一次加螺肉罐頭 感覺略甜不合胃口
→ : 有煮過一次加螺肉罐頭 感覺略甜不合胃口
推 : 看到湯圓真他媽不爽64F 08/10 18:20
推 : 魷魚螺肉蒜是酒家菜 另外罐頭都是味素味甜的要死 個人65F 08/10 18:26
推 : 高雄人 還沒看過炸湯圓66F 08/10 18:27
→ : 另外你知道沙公沙母都是紅蟳嗎？ 要吃蟹膏要吃處女蟳67F 08/10 18:28
推 : 炸湯圓當一樣主盤無言到不行68F 08/10 18:28
→ : 處女蟳是沒交配過的紅蟳…69F 08/10 18:28
推 : 聽說過螺肉蒜 是早期酒店小姐請客人吃的菜70F 08/10 18:44
推 : 五柳枝71F 08/10 18:45
推 : 我媽說第二道羹如果不好吃沒料的話 後面基本上也不用期待了72F 08/10 18:46
推 : 杏仁豆腐或杏仁茶用的是南杏北杏 不是做蛋糕用的大杏仁73F 08/10 18:50
→ : 本身就香了 可以去中藥店聞看看 炸湯圓是北部的菜吧 超無
→ : 本身就香了 可以去中藥店聞看看 炸湯圓是北部的菜吧 超無
推 : 那佛跳牆呢 ？台北都有耶75F 08/10 18:51
→ : 言= = 另外沙公沙母也是紅蟳啊XDD 比較資深而已76F 08/10 18:51
推 : 近幾年每次吃都有炸湯圓 ==77F 08/10 18:53
推 : 可是我很喜歡吃炸湯圓耶XDD 都恨不得可以整盤吃完78F 08/10 18:53
推 : 還好我吃的炸湯圓是開頭的冷盤79F 08/10 18:54
推 : 我比較愛雞湯 烏骨雞最讚了 必喝三碗以上80F 08/10 18:57
推 : push!81F 08/10 18:58
→ : 還有"八寶丸"，願意做的師傅不多了。82F 08/10 18:59
推 : 喜歡炸湯圓+1 特別是菜色很囧的時候只有這個算好吃-′′-83F 08/10 19:00
推 : 五柳居看起來超好吃84F 08/10 19:02
推 : 推《台味》這本，最近幾次吃喜宴根本簡陋85F 08/10 19:02
推 : 看完了好餓86F 08/10 19:07
推 : 家裡偶爾會煮1，湯頭根本鮮87F 08/10 19:07
推 : 炸湯圓好吃啊~~~~~~88F 08/10 19:22
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 17:46:44 2014
※ 引述《annasuiisme (高雄周潤發)》之銘言：
: 小弟認為是腿庫竹筍滷
: 那油亮的腿庫搭上清脆的筍絲
: 一定是熱門打包菜餚 隔夜更好吃
: 有沒有喜宴哪道菜經典的掛？
我覺得這都是過去式的台菜了
正如阿飛所言 這是新中華!
新台菜 小的菜單如下
飲料取代往常的芭樂汁麥仔茶 清一色珍珠奶茶記得沒
1.鹽酥雞
大家看電影 下酒菜的必備 讓賓客吃了無話不談
2.卡啦雞腿堡
大小朋友的最愛!
3.雞排 (有附刀具可自行切片吃或整片吃
4.滷肉飯
5.煎餃 (可自行找名廚 例如昇龍餃子
6.蚵仔豆腐拼盤 (就是臭豆腐跟蚵仔煎 不敢吃這道菜的可以上檯唱唱歌
7.可麗餅佐沙拉 (怕胖的正妹終於有道菜能吃了
8.貢丸湯or玉米濃湯 (湯終於來了
9.炒泡麵(維力炸醬麵 一大盤
10.甜點 仙草QQ+布丁
完美落幕~~~~~^^
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我實實在在的告訴你們，一個五六被浸水桶了，
仍舊是一個五六，若是被D了，他的意志將創造更多的五六來。
五六福音 12:24
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※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1407664007.A.A0E.html
→ : 拜託至少菜名取好聽一點1F 08/10 17:47
→ : 喜宴吃這種東西的話 我寧可包紅包過去就好2F 08/10 17:48
→ : 這是每年請街友吃尾牙才會出現的菜色好嗎3F 08/10 17:49
→ : 娘家的長輩ㄧ定第一個跟你翻臉4F 08/10 17:49
推 : 你要是喜宴敢出這種菜 會紅一輩子5F 08/10 17:49
→ : 口水菜 打包大家der口水6F 08/10 17:49
推 : 推珍珠奶茶記得沒XDDDDDD 沮胱園地真的很根深蒂固7F 08/10 17:50
→ : 所以這場喜宴的地點是你家客廳桌數是1張總舖師你本人?8F 08/10 17:50
噓 : 你有種就在結婚時出這種菜看看…9F 08/10 17:51
推 : 呵呵10F 08/10 17:51
→ : 光前三樣都是雞就準備被噴11F 08/10 17:52
→ : 一桌八千你請人家吃滷肉飯12F 08/10 17:52
→ : 菜名改潮一點 有洋味 擺盤搞的花俏應該不錯 XD13F 08/10 17:52
推 : 這個菜色紅包塞報紙差不多14F 08/10 17:53
推 : 這個去7-11就可以湊齊的...15F 08/10 17:53
→ : 一秒鐘幾十萬上下跟你吃這些 你可以看會被翻幾桌
→ : 一秒鐘幾十萬上下跟你吃這些 你可以看會被翻幾桌
→ : 1.日式炸雞塊 2.美式雞腿漢堡 3.法式雞肋排 4.東坡肉飯17F 08/10 17:58
→ : 根本不是名稱的問題，別以為長輩是白痴XDD18F 08/10 17:59
→ : 5.昇龍餃子 6.海鮮芙瓏 7.陽光田園可麗餅 8.龍丸湯 9.醬19F 08/10 18:01
→ : 開這種菜單我連紅包都省了 直接不去= =20F 08/10 18:02
推 : 我會包個兩百21F 08/10 18:04
→ : 9.醬燒義大利麵 10.香草布蕾22F 08/10 18:04
→ : 問題是這種菜單通常是紅包給了找到空位坐下來才會看的到!!23F 08/10 18:06
推 : 有一個包剩雯的宇宙大燒賣就夠了24F 08/10 18:08
→ : 包600都嫌賠太多了...25F 08/10 18:24
→ : 啊怎麼沒滷味... 有的話我可以 包29926F 08/10 18:47
推 : XDDDDDDDDDDDD27F 08/10 18:58
→ : 如果是這種，貼我錢我都不見得想去吃...28F 08/10 19:07
→ : 不對，我跟反串的認真什麼呀，呿...
→ : 不對，我跟反串的認真什麼呀，呿...
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 18:02:30 2014
→ : 拜託至少菜名取好聽一點30F 08/10 17:47
: 新台菜 小的菜單如下: 飲料取代往常的芭樂汁麥仔茶 清一色珍珠奶茶記得沒
大吉嶺紅茶佐紐西蘭初乳扮Q球
: 1.鹽酥雞
: 大家看電影 下酒菜的必備 讓賓客吃了無話不談
酥炸椒鹽春雞佐田園蘿勒
: 2.卡啦雞腿堡
: 大小朋友的最愛!
德克薩斯炸雞腿軟法夾心
: 3.雞排 (有附刀具可自行切片吃或整片吃
田野雞排佐椒鹽
: 4.滷肉飯
松坂豬絞肉佐日式薄鹽醬油丼飯
: 5.煎餃 (可自行找名廚 例如昇龍餃子
香煎麥香薄皮裹本土黑豬
: 6.蚵仔豆腐拼盤 (就是臭豆腐跟蚵仔煎 不敢吃這道菜的可以上檯唱唱歌
地中海生蠔鹹派+香炸怪味豆腐拼盤
: 7.可麗餅佐沙拉 (怕胖的正妹終於有道菜能吃了
鄉村陽光沙拉佐可麗餅
: 8.貢丸湯or玉米濃湯 (湯終於來了
義式清燉豬肉丸子佐香芹or奶香起司濃湯佐玉米
: 9.炒泡麵(維力炸醬麵 一大盤
中華蠔油快炒油炸麵
: 10.甜點 仙草QQ+布丁
日式仙草寒天蒟蒻+法國奶香蛋黃布丁
: 完美落幕~~~~~^^
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推 : 長輩：Say sorry!1F 08/10 18:04
→ : 難吃印 (蓋)2F 08/10 18:04
噓 : 多點變化好嗎? 老是佐佐佐，你是鳴人喔3F 08/10 18:05
你一定沒經歷過以前JOKE那篇
推 : 嗯，一樣吃完前三道就走人，搞不好還會把紅包拿回來4F 08/10 18:05
推 : 第三道吃完還沒抓狂的 看到第四道應該真的會爆氣5F 08/10 18:07
※ 編輯: ddtmc (1.172.77.10), 08/10/2014 18:07:53噓 : 這梗膩了，有點創意好嗎6F 08/10 18:20
噓 : 老梗就別再來了7F 08/10 19:17
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 18:59:18 2014
各地方菜色好壞 其實也反映出當地紅包行情和親戚行情或者是在不在乎紅包回本
如果親戚和賓客當中 不少人從商或是從政 吃的自然不錯
幾年前吃過一次 連鱷魚肉、鴕鳥肉、魚翅都是菜餚當中
但如果是鄉下地區 如台東部分鄉下地區
很多人都是包600 帶全家來吃 這種要辦得多好 沒人會相信
有時炸雞翅10隻就可以準備上菜當一道菜了 炸湯圓也是如此
能省則省 整桌回收不到3000 2000可能都是問題 這情況也不要期望新郎家把喜宴辦的多好
面子要顧 但裡子也是要顧
抱怨同時 先看看自己包多少 帶幾個人去吃 整桌能收到多少 幾乎就是辦的價錢了
最無恥的大概就是包六百帶全家去吃 除了抱怨菜色不好外
還不斷地打包菜尾、餐後外帶飲料和酒 再多拿幾份離開伴手禮的歐巴桑了
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→ : 鄉下行情價也沒這麼低咧= = 600帶全家1F 08/10 18:59
推 : 我除了包一千二 不拿多的伴手禮外 其他的事都在做2F 08/10 19:00
推 : 那應該是有仇3F 08/10 19:00
推 : 雜菜羹4F 08/10 19:04
→ : 之前有遇過跟歐巴桑同桌，每道菜才吃過一輪就開始包的…5F 08/10 19:05
噓 : 包600人根本不能到6F 08/10 19:05
推 : 1200帶全家的我遇過 600就太屌了7F 08/10 19:06
推 : 如果包600會有人在門口擋嗎?8F 08/10 19:09
推 : 不過這有些是地方民情 自古以來雙方都這樣9F 08/10 19:09
→ : 雞睪丸10F 08/10 19:16
推 : 北部高級厭客廳裡也有炸湯圓= =11F 08/10 19:16
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 喜宴哪道菜最經典？
時間 Sun Aug 10 19:19:51 2014
炒米粉
鄉下喜酒最常有的
但是他不算菜色裡面
不過吃的時候會有很多婆婆媽媽會拿出來比較
米粉太乾或是太濕這樣。 鹹度有沒有入味。
不過去飯店裡面吃就沒這道囉......!!
※ 引述《annasuiisme (高雄周潤發)》之銘言：
: 小弟認為是腿庫竹筍滷
: 那油亮的腿庫搭上清脆的筍絲
: 一定是熱門打包菜餚 隔夜更好吃
: 有沒有喜宴哪道菜經典的掛？
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你放心，「童叟無欺、實事求是」是我教人泡妞的宗旨……
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推 : 喜宴端米粉出來？？？？？1F 08/10 19:22
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※ 作者: terievv 時間: 2014-08-10 19:24:48
※ 看板: terievv 文章推薦值: 1 目前人氣: 0 累積人氣: 663
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