看板 terievv
作者 標題 標題 [問卦] 有沒有鹽酥雞不能沒有蒜頭的八卦？
時間 2014年08月31日 Sun. AM 01:19:05
看板 Gossiping
作者 標題 [問卦] 有沒有鹽酥雞不能沒有蒜頭的八卦？
時間 Sat Aug 30 23:26:12 2014
鹽酥雞如果少了蒜頭
就像燒餅少了芝麻 大腸麵線少了香菜一樣 甚至更嚴重
沒有九層塔還好 但是就是不能沒有蒜頭!!!!!!!
而且個人偏好蒜片 蒜末很難一起吃
有沒有鹽酥雞一定要配蒜頭!!!!!!!!!!! 的八卦?
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作者 chair1027 (QQ) 站內 TaichungBun
標題 [請益] 班聚吃燒烤推薦
推 :出一張嘴05/18 23:02
→ :對不起請問怎麼了嗎??我很認真想問大家耶 有什麼錯了@@05/18 23:04
推 :出一張嘴是間燒烤店XDDD05/18 23:06
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→ : 曾幾何時 鹽酥雞還很單純的配九層塔1F 08/30 23:26
→ : 名店沒蒜頭就很好吃了2F 08/30 23:27
→ : 洋蔥 蔥末 九層塔3F 08/30 23:27
→ : 好 都要4F 08/30 23:28
推 : 一定要蒜片+九層塔 缺一不可，然後千萬不可以放酸菜5F 08/30 23:29
→ : 鹽酥雞放酸菜簡直變成屎
→ : 鹽酥雞放酸菜簡直變成屎
→ : 工業食品7F 08/30 23:29
→ : 鹽酥雞加酸菜實在很嶄新，哪裡吃得到8F 08/30 23:30
→ : 酸菜????????9F 08/30 23:30
推 : 最好吃的就是蒜頭+大量蔥花 可惜只有吃過一家有這樣放10F 08/30 23:30
推 : 一定ipad九層塔11F 08/30 23:30
推 : 九層塔比較讚12F 08/30 23:30
→ : 放蒜頭不一定好吃...有的炸的不好的,配上蒜頭根本難吃13F 08/30 23:31
→ : 九層塔比較讚+114F 08/30 23:31
→ : 請問哪裡有加酸菜的鹹酥雞? 超想知道15F 08/30 23:32
推 : 新竹辣16F 08/30 23:34
推 : 這幾年才流行放蒜頭17F 08/30 23:35
噓 : 是九層塔 蒜算那根蔥18F 08/30 23:36
→ : 劣質雞肉使用蒜頭來搶味之可能?19F 08/30 23:37
→ : 好不好吃看老闆是不是用小圓油鍋炸就知道了20F 08/30 23:37
推 : 大林鹹酥雞有酸菜 不過超噁21F 08/30 23:45
推 : 我討厭大蒜22F 08/30 23:50
推 : 鹹酥雞+酸菜?? 蹦出新滋味??23F 08/30 23:57
→ : 鹽酥雞放蒜頭根本垃圾24F 08/31 00:42
推 : 九層塔才對味25F 08/31 00:48
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作者 標題 Re: [問卦] 有沒有鹽酥雞不能沒有蒜頭的八卦？
時間 Sat Aug 30 23:32:54 2014
※ 引述《huai (huai)》之銘言：
: 鹽酥雞如果少了蒜頭
: 就像燒餅少了芝麻 大腸麵線少了香菜一樣 甚至更嚴重
: 沒有九層塔還好 但是就是不能沒有蒜頭!!!!!!!
: 而且個人偏好蒜片 蒜末很難一起吃
: 有沒有鹽酥雞一定要配蒜頭!!!!!!!!!!! 的八卦?
屁咧 九層塔才能真正達到畫龍點睛之效
蒜頭遇到高溫一段時間之後就會變得軟爛還有一股怪味
一堆鹹酥雞攤都不另外包直接加在鹹酥雞裡
除非買的量不多 不然跟本不會想用蒜頭來配
就連蔥花都比蒜頭好上100倍 你根本不懂鹹酥雞
幹 多倫多沒有鹹酥雞啦 好想吃噢
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→ : 蒜頭配的是香腸1F 08/30 23:33
天生絕配推 : 鹹酥雞的蒜那有拿去炸2F 08/30 23:34
我又沒有說拿去炸 我是說會直接撒在上面→ : 蒜頭發霉看不出來的 要吃最好自己買來剝3F 08/30 23:34
→ : 就是要炸得又軟又爛才好吃啊4F 08/30 23:34
我絕對不吃煮過的蒜頭 除非是炸蒜片→ : 我還真沒吃過把蒜頭拿去炸的鹹酥雞5F 08/30 23:35
推 : 大蒜當然是生的然後放在旁邊，怎麼會遇到高溫呢6F 08/30 23:35
洒在鹹酥雞上 一邊被加溫一邊吸水氣 噁心死了※ 編輯: howard21201 (174.113.197.168), 08/30/2014 23:37:59
→ : 幹 不會自已炸哦7F 08/30 23:35
→ : 聽你在屁, 你一定沒吃過正宗的蒜味鹹酥雞8F 08/30 23:35
推 : 九層塔要剛炸好時才好吃 悶久了變軟又變苦 蒜頭到是不會9F 08/30 23:36
推 : 大蒜當然是生的+110F 08/30 23:37
→ : 其實不是整顆蒜頭 也沒拿來炸,通常是加蒜末11F 08/30 23:40
→ : 九層塔放久好油12F 08/30 23:44
→ : 九層塔其實也一樣13F 08/30 23:46
推 : 九層塔超好吃14F 08/30 23:50
推 : 還真沒看過加蔥花的，不知道合不合15F 08/31 00:09
推 : 算你好暈，昨天吃雞皮加九層塔沒拍到…16F 08/31 00:21
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有鹽酥雞不能沒有蒜頭的八卦？
時間 Sun Aug 31 00:22:54 2014
※ 引述《huai (huai)》之銘言：
: 鹽酥雞如果少了蒜頭
: 就像燒餅少了芝麻 大腸麵線少了香菜一樣 甚至更嚴重
: 沒有九層塔還好 但是就是不能沒有蒜頭!!!!!!!
: 而且個人偏好蒜片 蒜末很難一起吃
: 有沒有鹽酥雞一定要配蒜頭!!!!!!!!!!! 的八卦?
就我所知道好吃的鹹酥雞 配料除了九層塔以外 還有蒜頭 酸菜與蔥花
但那些都只是配角，只是增添一些風味與口感
重點還是在於鹹酥雞本體
鹹酥雞是否好吃可以從幾點上面判斷
是否有賣三角骨、雞皮不是串成一串、使用黑鐵圓油鍋
用黑鐵圓油鍋高溫炸出的炸物 口感十分與眾不同
炸的外酥內嫩的三角骨配上唯有高溫才能逼出多餘油脂酥脆的雞皮
再帶著表皮堅挺內心軟嫩的甜不辣還有薯條或是地瓜
撒上含有淡淡五香味道的胡椒鹽提味，與九層塔 蔥花 蒜頭 酸菜 四種配料
通通融合在一起，就算騎車騎好一段時間才回家，仍然口感酥脆不油膩
啊!~~~這種好吃的鹹酥雞在哪裡 剛剛推文有講到
還真的是在美食沙漠的新竹，在哪裡我不能說，不然人太多要買要排隊排很久
我只能透漏 愛吃小籠湯包的應該有機會也可以吃到美味鹹酥雞
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→ : 所以雞皮到底要不要串一串？1F 08/31 00:23
串成一串炸出來的常常都要脆不脆 半軟半軟的 不是我愛的口感→ : 請問你站到體重機上顯示的數字是?2F 08/31 00:24
秘密※ 編輯: lastmile (114.40.182.99), 08/31/2014 00:25:13
推 : 雞皮呢3F 08/31 00:25
→ : 雞皮好吃難吃真的差超多的4F 08/31 00:25
推 : 請問哪間？ 麻煩私信@@5F 08/31 00:26
推 : 甜不辣只能買10元 不然撐死6F 08/31 00:26
→ : 雞雞皮7F 08/31 00:26
→ : =包皮8F 08/31 00:27
→ : 以前都是買九層塔配鹽酥雞 現在家附近鹽酥雞都不附了9F 08/31 00:27
→ : 元味堂雞皮滿好吃的10F 08/31 00:27
推 : 別吃雞皮 真的很毒11F 08/31 00:28
噓 : 我小學買鹹酥雞，那時候只有加九層塔而已，後來才開始12F 08/31 00:29
→ : 假鬼假怪，什麼蒜頭、洋蔥、辣椒，亂加一堆
→ : 假鬼假怪，什麼蒜頭、洋蔥、辣椒，亂加一堆
→ : 因為真的很好吃，所以忍不住還是會買雞皮14F 08/31 00:30
→ : 食物本隨時間演變，不然餐飲搞一堆服務不也是假鬼假怪
→ : 食物本隨時間演變，不然餐飲搞一堆服務不也是假鬼假怪
噓 : 都是旁門左道，不用解釋16F 08/31 00:32
推 : 加什麼酸菜 超噁 新竹好吃的是在食品路永和旁邊那間17F 08/31 00:32
→ : 那家吃過也不錯，不過口感比較油 見仁見智18F 08/31 00:34
推 : 你講的是大爺吧 普普19F 08/31 00:35
→ : 反正遇到會加那些的店，不喜歡要嘛換家吃要麻跟老闆講20F 08/31 00:35
→ : 別加
→ : 別加
→ : 花記 元 蕭家 西大路超商旁 這四家才好吃22F 08/31 00:36
→ : 很遠 而且那邊印象中衛生條件沒有處理很好23F 08/31 00:37
→ : 加蒜頭勉強接受 加酸菜就不喜歡了 是吃雞肉還是吃配料？24F 08/31 00:38
→ : 去吃過蕭家再來發文看看
→ : 去吃過蕭家再來發文看看
→ : 花記 不愛招牌 偏少 口感OK 元偏油 蕭家沒吃過26F 08/31 00:39
→ : 大爺鹹酥雞就是之前的大林鹹酥雞啊 八成是加盟約滿自己27F 08/31 00:40
→ : 改個名稱
→ : 改個名稱
推 : 元的肉有種市場炸物的特殊香氣 讚29F 08/31 00:41
→ : 當初開店的時候傳單上還貼一塊錢 說前100還500名可以用30F 08/31 00:41
→ : 我想吃魷魚時會跑去買元，但是不考慮蕭家 花記偶爾31F 08/31 00:42
→ : 1元換一份 結果吃一次就不吃了 就是加了那酸菜害的32F 08/31 00:42
→ : 真的推薦你去吃蕭家 除了鹹酥雞每道都是極品33F 08/31 00:42
→ : 我也是吃過一次大爺的酸菜就沒去過了...
→ : 我也是吃過一次大爺的酸菜就沒去過了...
→ : 老實說不用比了 怎麼比都比不過阿亮香雞排35F 08/31 00:44
→ : 南部的阿亮香雞排 價格和好吃程度都大勝
→ : 南部的阿亮香雞排 價格和好吃程度都大勝
推 : 我家附近有間完全符合耶37F 08/31 00:45
→ : 個人問題 不考慮蕭家 我提的也只是個人認為好吃的標準38F 08/31 00:49
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦] 有沒有鹽酥雞不能沒有蒜頭的八卦？
時間 Sun Aug 31 00:49:03 2014
※ 引述《lastmile (帕妮)》之銘言：
: 就我所知道好吃的鹹酥雞 配料除了九層塔以外 還有蒜頭 酸菜與蔥花
: 但那些都只是配角，只是增添一些風味與口感
: 重點還是在於鹹酥雞本體
: 鹹酥雞是否好吃可以從幾點上面判斷
: 是否有賣三角骨、雞皮不是串成一串、使用黑鐵圓油鍋
: 用黑鐵圓油鍋高溫炸出的炸物 口感十分與眾不同
: 炸的外酥內嫩的三角骨配上唯有高溫才能逼出多餘油脂酥脆的雞皮
: 再帶著表皮堅挺內心軟嫩的甜不辣還有薯條或是地瓜
: 撒上含有淡淡五香味道的胡椒鹽提味，與九層塔 蔥花 蒜頭 酸菜 四種配料
: 通通融合在一起，就算騎車騎好一段時間才回家，仍然口感酥脆不油膩
: 啊!~~~這種好吃的鹹酥雞在哪裡 剛剛推文有講到
: 還真的是在美食沙漠的新竹，在哪裡我不能說，不然人太多要買要排隊排很久
: 我只能透漏 愛吃小籠湯包的應該有機會也可以吃到美味鹹酥雞
只能同意黑鐵油鍋 導熱快又平均 不論是油炸還是煎東西 鐵鍋都是最好的選擇
在板橋中永和交界巷內(民生街) 有一攤鹹酥雞 炸油以及各種料都很新x鮮
尤其是魷魚 即使在冷氣房中放至冷掉 也超好吃 完全沒腥臭味
串炸下油鍋炸過之後會放到炭烤爐上吸附碳烤香並逼出多餘油脂
所以即使是雞皮串也依然是外酥內嫩不膩口
可惜營業時間太短 大約從傍晚5點半到晚上10點而已
休息時間也不固定 加上地點隱秘(不是附近住戶很難發現)所以生意不是很好
老闆娘做興趣的也不在意 之前跟她說我在網路上幫她宣傳
她還說希望客人不要變太多 怕會太忙品質下降
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→ : 餓了...消夜文可以不要回嗎以後當版主一定水桶十年起跳1F 08/31 00:51
推 : 私訊 謝謝2F 08/31 00:54
都說民生街了...從板橋民族路橋山豆漿跟工地之間進中和民生街走大概200公尺就到了
※ 編輯: howard21201 (174.113.197.168), 08/31/2014 00:57:44
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※ 作者: terievv 時間: 2014-08-31 01:19:05
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