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看板 Gossiping
作者 stantheman (甜心寶貝)
標題 [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 15:15:41 2015

此篇要問的是台灣農產品
要討論台灣妓女的人可以立刻離開
不必在這邊高談闊論野人獻曝


小弟很愛喝茶
我真的台灣茶是最好喝的茶
台灣茶的特色就是甘韻
不用放糖就有甘甜的滋味
而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
反觀歐洲茶
香氣雖然很濃郁
但是一喝下去後香味就完全消失了
而且也完全沒有甘甜味
日本抹茶則是太澀
沒有甘甜味
至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
台灣的製茶技術來自古代中國
那現在中國茶的水準如何呢？
中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
台灣茶在中國市場賣的話
可以狂碾中國茶嗎？
如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
台灣茶能得到冠軍嗎？
台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
台灣茶在世界上的風評如何呢？
有沒有台灣茶的八卦啊？




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→ Skeleton7: 5F比較愛越南的1F 09/21 15:16
推 vyjssm: 你喝到90趴的越南茶2F 09/21 15:16
推 twelvethflor: 台灣茶被支那人買走 回支那比賽 然後拿冠軍3F 09/21 15:16
→ axzs1111 …
推 axzs1111: 烏克蘭茶4F 09/21 15:16
→ cake10414: 我都喝麥香紅茶5F 09/21 15:16
推 DOOHDLIHC: 你愛喝哪種茶?6F 09/21 15:16
推 hyder1024: 越南茶7F 09/21 15:16
推 piliwu: 當然不是，台灣哪來這麼多高山茶8F 09/21 15:16
→ tryagain24: 連自己人都喝不到不混充的茶了 你想要多好?9F 09/21 15:17
→ ray008001: 所以台灣茶怎麼叫10F 09/21 15:17
→ clst: 魚池明潭11F 09/21 15:17
→ tryagain24: 真的找茶行 特殊的找GTO阿12F 09/21 15:17
推 walter0914: 不知道你說的歐洲茶是指哪些13F 09/21 15:17
推 hinajian: 爺爺泡的茶14F 09/21 15:17
→ Kreen: 我覺得是，但你要買到真的，非常貴，而且量很少。15F 09/21 15:17
→ tml7415 …
噓 tml7415: 當年台灣 台灣茶夾鐵沙銷日本 這才叫品質 ...16F 09/21 15:17
推 Zerose56520z: 泰國茶17F 09/21 15:17
推 anoreader: 先問你自己喝一斤多少的？ 小心被越南茶打臉18F 09/21 15:18
推 melmel1114: 日本人很愛19F 09/21 15:18
→ ej2000 …
→ ej2000: ========> 台灣茶是最棒的茶飲 台灣國是最強的國家 <=====20F 09/21 15:18
推 silencedance: 除非家裡自己種or直接跟茶農買 不然要買到真的很難21F 09/21 15:18
→ zejuang222: 沒喝過幾國茶 不敢講22F 09/21 15:18
→ tjtjtj: 日本茶更讚23F 09/21 15:18
推 Rocks5566: 茶溫？ 茶資？ 茶杯？24F 09/21 15:19
推 Mayinggo: 太貴了25F 09/21 15:20
→ stantheman: 小弟預算有限 只能喝一斤四五千左右的台灣茶26F 09/21 15:20
推 Szss: 海拔高 雲霧繚繞27F 09/21 15:20
推 rich80908: 武夷岩茶表示28F 09/21 15:21
推 DIDIMIN: 要有門道，不然都會拿越南、中國的劣等茶來混充29F 09/21 15:21
→ stantheman: 那種一斤四五萬的冠軍茶小弟喝不起啊30F 09/21 15:21
推 GTOKevin: 是的，台灣茶的確是世界一流的31F 09/21 15:22
→ stantheman: 我都買有記的茶 他們應該不會混越南中國茶吧？32F 09/21 15:22
→ anoreader: 台灣現在買茶真的很雷～要有門路破萬混茶也是一堆33F 09/21 15:22
推 qw99992: 冠軍茶現在一斤三十萬 沒關係還拿不到34F 09/21 15:22
→ Kreen: 推樓上，我親戚就買過破萬假茶，真的很哭邀。35F 09/21 15:23
→ stantheman: 有記應該不會賣假茶吧？科科36F 09/21 15:24
推 hangg: 我在新加坡都喝肉骨茶^o^37F 09/21 15:24
推 peter0625: 台灣茶混越南茶真的很普遍 茶行賣的茶葉罐一半以上有38F 09/21 15:25
推 BIGETC: 認識的茶農直接買比較穩 我不愛喝 不過和茶行真的有差39F 09/21 15:27
推 robert7066: 台灣茶超好喝但大家要便宜都混越南茶40F 09/21 15:27
推 waijr: 其實很多茶行都用越南茶 便宜大碗41F 09/21 15:29
推 wolfking623: 你知道日本人要買紅茶 都來台灣買嗎?42F 09/21 15:33
推 kininan: 便宜進口茶加個茶精 一堆木舌很難喝出來43F 09/21 15:39
推 wwwqoo: 真正好喝的 市面上根本喝不到 通常要收成前就預定光了44F 09/21 15:41
推 Hekate: 台灣茶太貴。 不如日本 韓國的CP45F 09/21 15:42
→ wwwqoo: 且沒交情 還沒管道！是喝過最好喝的了！光層次厚度狂勝46F 09/21 15:42
噓 king12272: 台灣的水質 空氣 技術 不懂你那來的自信47F 09/21 15:55
推 gogo7313: 去喝喝看大紅袍吧48F 09/21 15:56
推 gogo7313: 台灣茶在中國早就沒行情了 貴又沒特色
→ stantheman: 台灣製茶技術很差嗎？哈50F 09/21 16:03
噓 jengjye: 真的 我昨天從武陵山上下來..那邊已經算汙染甚少了51F 09/21 16:05
推 yuyu5566: 先吃魚再喝茶52F 09/21 16:05
→ jengjye: 但有農地的周圍還是看得到大大小小垃圾廢棄物53F 09/21 16:06
→ jengjye: 只能說台灣的公德教育太差...跟日本根本不同層級
→ jengjye: 依農民對待土地的方式,你說這樣要種出世界第一誰信?
推 farmoos: http://ow.ly/3ydV4z56F 09/21 16:13
推 antiaris: 花蓮紅茶一斤六千超好喝57F 09/21 16:21
推 flyaway2100: 小商人偷推...58F 09/21 16:23
→ xxx5566xxx: 不知道在貴啥，長相差態度差又趕時間，連肥婆恐龍都有59F 09/21 16:24
→ xxx5566xxx: 公主病，不然就是普洱茶還帶霉味。
推 qkeeptalk123: 文章開頭都講這麼白了 推文還是有人跑來給人罵XD61F 09/21 16:29
→ sabear: 之前有百年歷史的茶行也是被爆混越南茶葉……62F 09/21 16:31
噓 KarlSchmitt: 純噓妓女這個名詞，請正名性工作者63F 09/21 16:42
推 jesil: 還是ㄧ堆文盲腦袋只有女人64F 09/21 16:42
噓 the992255: 我都吃魚65F 09/21 16:47
→ killua7: 看就知道不懂茶。66F 09/21 16:55
→ demitri: 台灣茶在半發酵茶的確在世界上占有一席之地67F 09/21 17:09
→ demitri: 日本沒辦法比 因為他們多半是綠茶煎茶 完全不同品項
→ demitri: 台灣茶在中國不是沒特色 是他們多半不喝半發酵茶啊
→ demitri: 大部份還是習慣喝綠茶類 烏龍這種太獵奇了
推 lwei781: 台灣茶很傲嬌的  不是妓女啊71F 09/21 17:50
推 CErline: 台灣製茶的技術目前比中國好，品種倒不一定是最好的72F 09/21 19:48
→ CErline: 這是一個新加坡人說的，他很愛喝茶，沒有本位主義
推 xex999: 台茶18號好喝74F 09/21 22:30
推 industrialld: 在台灣買好茶要有門路75F 09/21 23:32
→ jmorpheus: 茶以製程來分，有綠黃白青紅黑，各類茶也各有特色76F 09/22 01:32
→ jmorpheus: 單純以好喝來說，就關係到個人喜好了，所以很難論定
→ jmorpheus: 重視鮮爽的，會偏愛綠茶；喜歡茶區特色香氣的，會在青
→ jmorpheus: 茶（烏龍茶）裡找到最愛；而紅茶則是世界上最普遍、飲
→ jmorpheus: 用人口最多的。
→ jmorpheus: 先了解茶分類，才有辦法比較好壞，否則，喝綠茶嫌棄喉
→ jmorpheus: 韻不足、喝紅茶嫌棄澀口難耐，那就是不了解茶的特性
→ jmorpheus: 青茶（烏龍茶）是這幾類茶中最後出現的
→ jmorpheus: 製程也集各家所長，能留住茶的鮮、爽、香，能做出茶葉
→ jmorpheus: 轉化的甜、韻，也能靠後製的焙火，帶出意想不到的風味
→ jmorpheus: ，這就是目前台灣在茶葉界的地位了。現在台灣以烏龍茶
→ jmorpheus: 聞名，在這個半發酵的茶種裡，台灣擁有各種精妙的工藝
→ jmorpheus: 文山包種茶、木柵石門鐵觀音、桃竹苗的膨風茶（東方美
→ jmorpheus: 人茶）、梨山福壽山高山烏龍茶、鹿谷凍頂烏龍茶、民間
→ jmorpheus: 竹山金萱烏龍茶、四季春、翠玉烏龍茶、阿里山高山茶、
→ jmorpheus: 屏東潮州港口茶、台東鹿野紅烏龍
推 jmorpheus: 不敢說對茶很有研究，只是有興趣，也種茶、也做茶，認
→ jmorpheus: 識一些很不錯的前輩、好友，空閒時會互相交流。能看到
→ jmorpheus: 版上還有人對茶有興趣，一時高興，就多打了幾句，望大
→ jmorpheus: 家見諒（老魯潛水深，文章數不足以發文才是主因）
推 arsian: 可以跟樓上買茶嗎XD96F 09/22 05:47
→ mavissu150: 抹茶是有等級差別的97F 09/22 05:56
看板 Gossiping
作者 elless (鬼島歌王廢慾清)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 15:21:46 2015

※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: 此篇要問的是台灣農產品
: 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: 不必在這邊高談闊論野人獻曝
: 小弟很愛喝茶
: 我真的台灣茶是最好喝的茶
: 台灣茶的特色就是甘韻
: 不用放糖就有甘甜的滋味
: 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: 反觀歐洲茶
: 香氣雖然很濃郁
: 但是一喝下去後香味就完全消失了
: 而且也完全沒有甘甜味
: 日本抹茶則是太澀
: 沒有甘甜味
: 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
: 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: 台灣的製茶技術來自古代中國
: 那現在中國茶的水準如何呢？
: 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: 台灣茶在中國市場賣的話
: 可以狂碾中國茶嗎？
: 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: 台灣茶能得到冠軍嗎？
: 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: 有沒有台灣茶的八卦啊？
很不幸的台灣茶現在在大陸沒優勢
因為大陸的茶種很多
台灣只有烏龍茶是強項
但是綠茶比不上杭州龍井
紅茶比不上福建金駿眉
台灣也沒產普洱

不過話說回來本來全世界的茶就是從大陸偷帶出去的
現在大陸的經濟起來了人才又多搞農業精緻化後
早晚回歸茶葉強國只是時間問題而已

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→ tryagain24: 你會被吱吱噓 這裡就是不能講中國強的地方1F 09/21 15:24
→ KENT5566: 龍井在台中吧2F 09/21 15:24
→ walter0914: 好想試試看金駿眉3F 09/21 15:27
→ kamisun: 五樓都拿一斤10萬的冠軍茶做茶葉蛋來吃4F 09/21 15:28
→ wolfking623: 我們台茶18號屌打你們金駿眉5F 09/21 15:30
→ demintree: 沒喝過，無法置評，但你是怎麼比的?6F 09/21 15:31
其實茶好不好喝很主觀，最客觀的比法是價格，你可以查看看金駿眉跟台18的價格看看
※ 編輯: elless (76.74.170.19), 09/21/2015 15:34:39
推 stantheman: 中國綠紅茶真的贏過台灣的包種跟紅玉喔？7F 09/21 15:32
→ wolfking623: 不可能 台灣的紅玉屌打中國 日月潭不是叫假的8F 09/21 15:33
推 anoreader: 中國茶還是差一截啦 後面的製茶技術不行...9F 09/21 15:34
推 colapola: 茶種有差 中國茶有些真的是古老茶種 味道沒話說的10F 09/21 15:34
推 stantheman: 紅玉的味道真的很高雅耶 我超愛的11F 09/21 15:34
→ anoreader: 紅茶的部分先問問印度大吉嶺～ 不過紅茶也不是台灣主力12F 09/21 15:35
→ wolfking623: 中國茶價格很多都炒作 怎麼跟我們台灣茶比?13F 09/21 15:35
→ colapola: 盜版的劣質品當然別提 高級茶還是非常棒的14F 09/21 15:35
→ stantheman: 價格哪裡客觀了？15F 09/21 15:36
→ colapola: 大吉嶺是英國人口味 你會相信英國人口味???16F 09/21 15:36
→ stantheman: 價錢是可以炒作操控的好嗎？17F 09/21 15:36
→ wolfking623: 價格是最不客觀的 就跟現代藝術品淪為投資貨物一樣18F 09/21 15:36
講這麼多沒用啊就像日本人說他們靜岡綠茶最好一樣（個人覺得難喝）好不好喝本來就是
很主觀又夾雜民族情緒
但是來黑暗大陸看看這些機巴毛天價的茶就知道這邊有多扯了
要講黑心炒作台灣茶商一點都不輸26啦
※ 編輯: elless (76.74.170.19), 09/21/2015 15:40:23
→ wolfking623: 尤其中國近年來炒作的行為越發平凡19F 09/21 15:37
→ anoreader: 問題紅茶世界現在的品味標準是按歐洲人在玩的20F 09/21 15:37
→ stantheman: 我沒喝過頂級大吉嶺 但我喝過的大吉嶺都沒甘韻21F 09/21 15:37
→ stantheman: 我送過台灣紅玉給我法國老師 他超愛紅茶
→ stantheman: 然後他說台灣紅玉真的超棒 哈
→ anoreader: 台灣自己飲茶文化喝紅茶都還算是少數24F 09/21 15:38
推 colapola: 高級一點的大吉嶺可以試看看1854的T11025F 09/21 15:38
→ anoreader: 大吉嶺頂級的也是靠邀的貴 紅玉絕對也是水準以上啦26F 09/21 15:39
→ tryagain24: 英國的紅茶就是猛阿...英國也不是真的沒美食好嗎?27F 09/21 15:39
→ colapola: 或是T130 都不錯 但是算是很頂級的水準就是那樣28F 09/21 15:40
推 stantheman: 我猜台灣的普通紅玉水準就跟頂級大吉嶺差不多了29F 09/21 15:41
→ stantheman: 日本茶有馳名世界嗎？福爾摩沙茶有喔
推 anoreader: 覺得紅玉反而贏在CP值 台灣能買到的價錢一樣的錢買31F 09/21 15:43
→ anoreader: 大吉嶺絕對一堆雷 但真的就是特色香氣表現不同
我是覺得台灣茶物美價廉，但是要比世界第一還輪不到就是
※ 編輯: elless (76.74.170.19), 09/21/2015 15:45:41
→ renfro928: 喝茶別喝錢聲的,也別用google當專家,聽過大陸茶葉專家33F 09/21 15:45
推 hoder: 主要還是當年許多製茶師傅跟著來台 不過最近對岸在挖34F 09/21 15:45
→ anoreader: 要是紅玉也跟台灣高山茶一樣玩 應該只會比大吉嶺更貴35F 09/21 15:45
→ renfro928: 團來台灣參訪,最後盲飲最好的茶樣是300塊的機剪四季春36F 09/21 15:46
推 stantheman: A大說的有道理 台灣人品茶鬥茶還是主攻烏龍茶37F 09/21 15:47
→ anoreader: 以頂級製茶技術話 前提建立"真台灣茶"小弟個人認為是38F 09/21 15:47
→ stantheman: 要是台灣人也鬥紅茶的話 那過幾年就有一斤20萬的紅玉39F 09/21 15:48
→ anoreader: 認為平均水準細緻度 真的是第一 單就製茶不論茶種40F 09/21 15:48
→ wolfking623: 你覺得日本為何出名在綠茶?人家有獨特的茶種與茶文化41F 09/21 15:49
→ wolfking623: 還發展自己的種茶法 減少日曬讓苦味濃烈的抹茶
→ wolfking623: 這些都可以忽視 只講價格定輸贏? 我不這麼認為
→ wolfking623: 茶葉炒作價格沒有不對 應該說是經濟生態的一環
→ wolfking623: 中國那邊連養獒犬都可以炒作成上百萬一隻了
→ colapola: 樓上的應該不知道抹茶源自於中國鬥茶吧...46F 09/21 15:54
→ shino95995: 中國可惜就可惜在政治 歷史上很多很美的文化就被毀在47F 09/21 15:57
推 king12272: 你送法國老師 難道他要說很難喝嗎48F 09/21 15:58
→ wolfking623: 鬥茶跟我說的製茶法完全兩回事 你去找日本茶種植髮49F 09/21 15:59
推 gogo7313: 那個滇紅就屌打紅玉了50F 09/21 16:00
→ wolfking623: 跟地理條件有極大關聯 進而發展地區茶葉的特色51F 09/21 16:00
推 stantheman: 你知不知道 我老師希望我下次我再幫他帶台灣紅茶？哈52F 09/21 16:01
→ colapola: 我自己家裡就有種茶 我連玉露怎麼烤都學過53F 09/21 16:04
→ colapola: 確定要跟我比專業?
推 king12272: ㄧ堆早餐店老闆娘都說我是帥哥 我ㄧ定超帥55F 09/21 16:13
推 stantheman: 可是早餐店老闆不會請你帶紅茶給他啊 哈56F 09/21 16:14
推 linfon00: 價格客觀嗎？ ？？？57F 09/21 16:17
→ zxcbrian: 價格高就是好茶也太好笑，人人都可以是專家，呵呵58F 09/21 16:32
→ zxcbrian: 自己的見解也沒，沒喝過，說得一副好棒棒，真的好棒
傻了？去過我家的都知道我的茶多到爆 連金駿眉這種高難度的茶我都收的到了
※ 編輯: elless (125.77.140.31), 09/21/2015 16:42:12
→ demitri: 台灣本來就是以烏龍 鐵觀音為主打啊60F 09/21 17:12
推 lkdsa: 推紅玉！61F 09/21 18:01
推 lwei781: 金駿眉有高難度嗎？62F 09/21 18:18
推 freezee: 把高山茶那套拿來拼紅茶阿63F 09/21 18:36
推 shiningkan: 滇紅也不錯64F 09/21 19:43
推 cat803: 其實蒐集到什麼茶是還好，尤其現在市面上一堆假包裝，我65F 09/21 23:40
→ cat803: 們家有個客人被假華岡騙很久了，前陣子教他看包裝之後，
→ cat803: 氣到快中風了==
→ cat803: 還有就是，茶葉很主觀，沒有一定誰好誰差，臺灣的烏龍紅
→ cat803: 茶也不錯，有幾會可以嘗嘗烏龍茶以外的，然後再多比較
看板 Gossiping
作者 strike519 (噓我者 宅友也)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 15:51:56 2015

喝茶幹嘛?

不會喝水?

黃黃ㄉ看起來就像尿

喝水最無害  最便宜  最解渴

※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: 此篇要問的是台灣農產品
: 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: 不必在這邊高談闊論野人獻曝
: 小弟很愛喝茶
: 我真的台灣茶是最好喝的茶
: 台灣茶的特色就是甘韻
: 不用放糖就有甘甜的滋味
: 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: 反觀歐洲茶
: 香氣雖然很濃郁
: 但是一喝下去後香味就完全消失了
: 而且也完全沒有甘甜味
: 日本抹茶則是太澀
: 沒有甘甜味
: 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
: 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: 台灣的製茶技術來自古代中國
: 那現在中國茶的水準如何呢？
: 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: 台灣茶在中國市場賣的話
: 可以狂碾中國茶嗎？
: 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: 台灣茶能得到冠軍嗎？
: 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: 有沒有台灣茶的八卦啊？

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正妹圖_大奶MA&臣又 (*〞︶〝*)

http://imgur.com/ImxZX.jpg
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.125.178.199
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1442821918.A.A6B.html
推 stantheman: 醫師都說綠茶有益健康啊1F 09/21 15:53
推 DOOHDLIHC: 我都喝葉教授能量水2F 09/21 15:53
→ cake10414: 水沒味道 不好喝QQ3F 09/21 15:53
推 sj210444: 喜歡喝尿不行嗎?4F 09/21 15:56
→ DJRobin: 你傻了，喝茶又不是只為了解渴5F 09/21 16:03
→ puremanly: 初音只是個軟體 肥宅還不是愛的要死6F 09/21 16:07
噓 MaxScherzer: 干你屁事7F 09/21 16:29
噓 GPX2000: 不說話沒人當你是啞巴8F 09/21 17:47
噓 akito: …9F 09/21 19:55
看板 Gossiping
作者 ZzERICzZ (艾瑞克是我)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 16:04:46 2015

※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: 此篇要問的是台灣農產品
: 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: 不必在這邊高談闊論野人獻曝
: 小弟很愛喝茶
: 我真的台灣茶是最好喝的茶
: 台灣茶的特色就是甘韻
: 不用放糖就有甘甜的滋味
: 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: 反觀歐洲茶
: 香氣雖然很濃郁
: 但是一喝下去後香味就完全消失了
: 而且也完全沒有甘甜味

因為歐洲茶不像台式或中式的喝法

他們的喝發是下午茶為主,搭配著點心

還有就是會加檸檬或是牛奶或是後製成香料茶

所以單喝會覺得太澀,畢竟他們喝茶的方是本來就不是跟我們一樣

而且要是茶澀味不重  牛奶檸檬或茶點搭下去會完全沒有喝到茶的感覺

: 日本抹茶則是太澀
: 沒有甘甜味

因為抹茶也是搭配和菓子在喝的

大部分和果子都極甜,這牽扯到日本幾乎沒有自產糖,所以對甜食有一種狂熱

當和菓子+抹茶搭在一起的時候,那個茶韻那個甜度就是完整的剛好~阿嘶

外國茶還是有死忠的客戶群在

: 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
: 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶

坪林包種的確受到很多年輕人喜愛

強烈的茶氣即使回沖7道甚至10道都還有餘香

茶韻不足倒也不是個缺點,太強很多人的胃也受不太住


高山茶大概就大禹嶺產區的價格最高

但是台灣每年的茶產量total就2萬2千噸

台灣大約有10多個經銷商,但事每個人都喊說手上有6萬噸以上的台灣茶

去到大禹嶺甚至能看到路邊攤販有在賣大禹嶺茶,價格也有便宜到令人起疑的

撇除掉假貨,倒也不是最高價位=最好的茶

每個人對於茶的偏好本來就各有不同

像我就很喜歡凍頂烏龍,海拔不高800而已,但是焙火香就是凍烏的魅力所在



: 台灣的製茶技術來自古代中國
: 那現在中國茶的水準如何呢？
: 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: 台灣茶在中國市場賣的話
: 可以狂碾中國茶嗎？

台灣茶的產量跟中國比起來實在差太多了

就算中國只挑20%的高品質茶出來,產量還是海放台灣茶

更別提潽洱這類台灣沒產的茶種了

: 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: 台灣茶能得到冠軍嗎？
: 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: 有沒有台灣茶的八卦啊？

其實近年來也是有些兩岸鬥茶的交流性活動

不過真的都是以交流性質居多

兩岸的茶文化其實已經有相當程度的分歧

台灣茶目前的優勢就是能玩得非常精緻

像台茶18的紅茶今年的批次竟然出現蘋果香,這不曉得是什麼巫術

或是阿里山南北兩個產區做出來的鐵觀音也有分重茶氣和重茶韻

這些細微上的差別是他們中國那邊比不贏我們台灣的


--
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推 DOOHDLIHC: 你泡茶系?1F 09/21 16:06

我們家是做瓦斯的,因為客戶大多是阿里山茶區的製茶場,所以稍有涉略

另外我也是中正紫荊茶藝社的社員~禮拜2晚上社課

推 Acone: 台灣茶真的狂墊大陸茶，喝過的就知道2F 09/21 16:06
推 weier08: 推，所以要買正規臺灣茶要去哪買?3F 09/21 16:07

其實去茶行問問看檢驗報告跟標章就行了

而且現再好茶根本不怕標產地

推 tasogare: 俄羅斯茶4F 09/21 16:07
推 skai844: 受教了m(._.)m5F 09/21 16:07
→ skai844: 受教了m(._.)m
推 silencedance: 跪求門路買好茶QQ7F 09/21 16:08
推 lovemegaera: 鹿農的冠軍茶這幾年好像都直接被標去對岸賣8F 09/21 16:08
推 a2768387: 有蘋果香也太酷了9F 09/21 16:09

香味這東西嘛~三分像,七分靠想像

推 Kreen: 日月潭紅茶～～10F 09/21 16:09
推 wmke: 蘋果香讓我想到狼辛賣皮草那段11F 09/21 16:09
推 stantheman: 巫術 哈 好有趣的說法 嘿嘿12F 09/21 16:10
推 euphoria01: 台灣又不是沒好東西 是一般人的消費水準拿不到而已13F 09/21 16:12
推 a205020: 專業，我也是高中時在日本上了茶道課才知道原來抹茶要搭14F 09/21 16:12
→ a205020: 和菓子一起食用！
推 Yirgacrow: 專業給推16F 09/21 16:13
推 kira925: 蘋果香也太神...17F 09/21 16:13
→ euphoria01: 產量少就要靠關係 有看過老闆很愛整批包掉半批的18F 09/21 16:13
推 gogoegg: 我只喝一次大陸茶 很難喝19F 09/21 16:13
推 nickchen: 台灣茶王20F 09/21 16:14
推 wwwqoo: 好的茶 如果拿去配有的沒的 其實滿浪費的 但量少的基本上21F 09/21 16:14
→ euphoria01: 就跟單吃馬卡龍嫌人家甜到靠北一樣 又沒叫人單吃22F 09/21 16:14
→ wwwqoo: 一次都是買一年的量啊 通常管道固定每年揪固定客戶就完售23F 09/21 16:15
推 silencedance: 我家那種煮一整壺水再丟一把茶葉進去的 還是喝便宜24F 09/21 16:15
→ Yirgacrow: 蘋果香好想喝喝看O_O25F 09/21 16:15
→ euphoria01: 但那種濃茶及可 好茶太浪費26F 09/21 16:15
→ silencedance: 的就好了XD27F 09/21 16:16
推 ab304044: 你泡茶系?28F 09/21 16:16
推 euphoria01: 在那邊嫌CP值東西要俗又大碗 然後再說台灣東西都又毒29F 09/21 16:18
推 antiaris: 好想喝蘋果香30F 09/21 16:18
→ wwwqoo: 好東西通常不用想名字 參加比賽 因為根本不會流到市面上31F 09/21 16:18
→ euphoria01: 又爛.....(攤手32F 09/21 16:18
→ euphoria01: 真的 之前靠關係拿到一批 超讚的
推 shi0520: 加香精34F 09/21 16:19
→ euphoria01: 老闆說他要退休不種了 所以也沒了35F 09/21 16:19

現在很多茶農因為採收工貴,有錢還不一定請的到

所以有幾個都轉型種咖啡了

推 FireStarman: 你茶王?36F 09/21 16:22
推 saint01: 你茶俚王？37F 09/21 16:24
推 stts: 比較常講的奶香味呢 XD38F 09/21 16:26
推 globe1022: 綠茶見仁見智，但單看烏龍茶，我覺得台灣樂勝全世界39F 09/21 16:28
推 aureate: 想必你認識陳明如40F 09/21 16:31
→ ZzERICzZ: 我認識他但他不認識我  GG41F 09/21 16:34
→ niceshotse: 我也喜歡喝凍頂烏龍茶,焙火香和熟茶的喉韻很過癮42F 09/21 16:35
→ niceshotse: 喝生茶有時候胃會不舒服...

用紫砂壺來泡凍頂烏超爽的,喝的不只是茶,連人生的滄桑都喝下肚了

這就是男子漢啊!!

推 jetzake: 蘋果香不是祁門紅茶就有嗎? 應該不算很奇怪....44F 09/21 16:36
→ niceshotse: 不過鐵觀音我就喝不習慣了...45F 09/21 16:37
推 CINBIN: 著埏的180但是不能太過 淡淡的會使薄荷肉桂味沒那麼強46F 09/21 16:38
推 winderb53: 913茶王47F 09/21 16:40
推 davide68: 茶你王～48F 09/21 16:41
推 killerken: 茶理王49F 09/21 16:44
推 SosoDEmoN: 受教了m(._.)m50F 09/21 16:49
推 frodoc: 前陣子才看到週刊報導2個老外在賣台灣茶51F 09/21 16:53
推 crohns: 天仁的手搖飲料茶呢?52F 09/21 16:55

我得先說我沒喝過天仁的手搖茶

對於手搖茶嘛,我覺得要做好心理建設

既然是買手搖茶,那就用手搖茶的標準去看待它就好了

換過來說,如果只是想有茶喝的話,買個手搖飲料的珍奶或葡萄柚綠也是一個享受啊

如果是真的想要體驗茶道或傳統泡茶的話,就要用他們的方式去泡去喝

推 Allen0315: 想請問一下蜜香紅茶台灣哪個產地的最好？53F 09/21 17:07

看個人口味決定吧

花蓮舞鶴茶  阿里山四季春  台南花香27

推 orz9573: 推54F 09/21 17:09
推 CHclothes: 好茶標什麼產地，又不怕沒客戶55F 09/21 17:12
→ demitri: 不會灑蘋果香精吧(誤)56F 09/21 17:13

說這種話就是要決鬥了喔

推 RayKer: 123必推57F 09/21 17:14
→ asdf70044: 飲茶你好58F 09/21 17:14
推 o9887766: 大陸茶cp值太低了,他們一斤比臺灣的少 買起來不划算59F 09/21 17:15

喔對  中國那邊一斤500g  台灣一斤600g

買茶要注意

推 assassin305: 請問有機跟非有機紅茶差在哪裡呢？ 有機喝起來口感會60F 09/21 17:29
→ assassin305: 有差嗎？

有沒有差要問施主您自己啊

那個價位那個口味,能不能接受或買不買是您再決定的

推 bluestart26: 推62F 09/21 17:29
推 kevin791218: 台灣茶真的很好喝 回甘又清香63F 09/21 17:31
推 msn31912: 學弟茶大師你好64F 09/21 17:38
推 pulato16: 推65F 09/21 17:40
噓 cerberus4523: 鐵觀音全地球只有一個地方…66F 09/21 17:42
推 bluemkevin: 中國的烏龍很強 也更細微好嗎？67F 09/21 17:47
推 d1234509: 會製茶的路過推68F 09/21 17:56
推 benothing: 很少遇到喜歡焙火香的人啊，您的年紀肯定不小XDDD69F 09/21 18:10
→ benothing: 對了，台茶18有沒有推薦的茶行可以買來試呢？

140.123啊  請不要說一個學生很老好嗎

要買茶的話,嘉義我可以推薦

推 mdkn35: 我喜歡紅玉(台茶18)71F 09/21 18:17
推 mdkn35: 我猜是18號的肉桂味讓人聯想到蘋果
推 kingofthedpp: 那泡茶的壺有差別嗎73F 09/21 18:25

有啊  白瓷單純(單調)  青瓷泡茶氣強的有加分

朱泥紫砂泡一些熟茶的底韻會比較厚實

推 sharkimage: 推74F 09/21 18:32
推 kungfutofu: 推75F 09/21 18:34
推 pigbabybaby: 竹崎？76F 09/21 18:36
推 SHIU0315: 茶理王77F 09/21 18:48
推 Cervelo1995: 喝茶不是在喝貴的, 喝產地的, 重點還是要自己喜歡78F 09/21 18:53
→ ZzERICzZ: 推Cervelo199579F 09/21 18:55
噓 lwei781: 日本產的糖多得很....80F 09/21 19:18

日本95%的糖都是進口來的,只有5%自產主要來自沖繩的蔗糖與其餘零星甜菜

一直到日治時期日本才不是糖的進口國

因為台灣可以幫日本產糖不算進口

推 Agent00: 中正推!81F 09/21 19:25
※ 編輯: ZzERICzZ (140.123.216.102), 09/21/2015 19:46:47
推 emilian1116: 台茶18真的好喝82F 09/21 19:45
推 lwei781: 農林水產省的資料和您想的差很多歐83F 09/21 20:06
推 fransiceyho: 推 台灣的紅茶好喝84F 09/21 20:22
推 bluemkevin: 日本砂糖自給率35%85F 09/21 20:23
推 tweence:86F 09/21 20:38
推 peterhuo: 我喜歡阿里山珠露87F 09/21 21:48
推 JUNZUNboy: 之前訪問過三峽茶農，三峽茶好像蠻厲害的!88F 09/21 22:24
推 collector:89F 09/21 23:43
推 j55888819: 好文給推90F 09/22 00:43
推 StitchClara: 快跟我說嘉義哪裡可以買到好茶(隔壁校推個91F 09/22 01:11
→ ZzERICzZ: 我自己是都去嘉義市林森東路的上峰茶行買 濟世中醫對面92F 09/22 01:15
推 Hediard: 紅玉真的超好喝93F 09/22 01:23
推 wilsoooon: 中正母校推！94F 09/22 01:55
看板 Gossiping
作者 jody893011 (一切有為法，如夢幻泡影)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 16:13:33 2015

※ 引述《elless (鬼島歌王廢慾清)》之銘言：
: ※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: : 此篇要問的是台灣農產品
: : 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: : 不必在這邊高談闊論野人獻曝
: : 小弟很愛喝茶
: : 我真的台灣茶是最好喝的茶
: : 台灣茶的特色就是甘韻
: : 不用放糖就有甘甜的滋味
: : 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: : 反觀歐洲茶
: : 香氣雖然很濃郁
: : 但是一喝下去後香味就完全消失了
: : 而且也完全沒有甘甜味
: : 日本抹茶則是太澀
: : 沒有甘甜味
: : 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
: : 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: : 台灣的製茶技術來自古代中國
: : 有沒有台灣茶的八卦啊？
: 很不幸的台灣茶現在在大陸沒優勢
: 因為大陸的茶種很多
: 台灣只有烏龍茶是強項
: 但是綠茶比不上杭州龍井
: 紅茶比不上福建金駿眉
: 台灣也沒產普洱
: 不過話說回來本來全世界的茶就是從大陸偷帶出去的
: 現在大陸的經濟起來了人才又多搞農業精緻化後
: 早晚回歸茶葉強國只是時間問題而已

台茶21  屌打你說的金駿眉

我是在茶改場喝的

一斤好像是一萬二

相當便宜

那種品質絕對屌打大陸

另外不知道你喝過白茶嗎？

那也是一種逸品  有機會多上山上茶區走走吧

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推 feng8888: 3k/2hr/1s1F 09/21 16:15
噓 TOMMY75410: 有沒有喝茶達人來說明一下，這種我喝過我覺得的文……2F 09/21 16:15
→ ZzERICzZ: 白茶我記得台灣是沒有產地的 要嘛是中國進口的3F 09/21 16:17
→ ZzERICzZ: 不然就是你把白毫烏龍錯當成白茶了
→ xxx5566xxx: 不知道在貴啥，長相差態度差又趕時間，連肥婆都公主，5F 09/21 16:18
→ xxx5566xxx: 幹你娘的爛茶。

哈哈  有的喔  不要小看台灣製茶工藝 沒有量產 沒有販售到市面上
※ 編輯: jody893011 (175.96.213.12), 09/21/2015 16:19:59
→ antiaris: 小可外送7F 09/21 16:19
→ gogo7313: 我只能說你喝的茶太少了 台灣紅茶肯定好 可是要超越中8F 09/21 16:20
推 gogo7313: 國的紅茶還是有一定的難度
→ tryagain24: 夜郎自大 =..=10F 09/21 16:24
→ showind: 台灣地這麼小 茶店都說自已都是用台灣茶 他媽的鬼扯11F 09/21 16:24
→ showind: 年產量搞不好沒有全台灣茶店的一半吧 都是越南茶
→ BlacKlonely: 白茶不就白開水13F 09/21 17:37
推 lwei781: 包夜/ns14F 09/21 18:08
推 bluemkevin: 白茶中國更強好不好？15F 09/21 18:08
→ lwei781: 白茶有做的地方多的很16F 09/21 18:09
→ bluemkevin: 大吉嶺也有白茶好嗎？17F 09/21 18:09
噓 the2046: 金駿眉一斤都快五萬塊了18F 09/21 18:21
看板 Gossiping
作者 colapola (天邊一隻熊)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 16:34:34 2015

※ 引述《ZzERICzZ (艾瑞克是我)》之銘言：
: : 日本抹茶則是太澀
: : 沒有甘甜味
: 因為抹茶也是搭配和菓子在喝的
: 大部分和果子都極甜,這牽扯到日本幾乎沒有自產糖,所以對甜食有一種狂熱
: 當和菓子+抹茶搭在一起的時候,那個茶韻那個甜度就是完整的剛好~阿嘶
: 外國茶還是有死忠的客戶群在

日本其實茶種類很多
除了一般人最常知道的抹茶以外
還有煎茶類
煎茶算是綠茶裡面低溫沖泡種
最有名的就是玉露

但我要老實說..........

日本的綠茶真的是就那樣.......
清 淡 香 然後沒了
不發酵茶該有的特色她都有 缺點也一個跑不了

去日本有人會買茶回來送人的嗎???

我以前很中二的時候做過這種事情
還挑靜岡跟伊勢相當好的玉露送人
結果被嫌得半死
說這茶怎麼這麼刺這麼尖(玉露的特色)
中國其實也有玉露 不過我沒喝過 不知道好壞

: 就算中國只挑20%的高品質茶出來,產量還是海放台灣茶
: 更別提潽洱這類台灣沒產的茶種了
: : 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: : 台灣茶能得到冠軍嗎？
: : 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: : 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: : 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: : 有沒有台灣茶的八卦啊？
: 其實近年來也是有些兩岸鬥茶的交流性活動
: 不過真的都是以交流性質居多
: 兩岸的茶文化其實已經有相當程度的分歧
: 台灣茶目前的優勢就是能玩得非常精緻
: 像台茶18的紅茶今年的批次竟然出現蘋果香,這不曉得是什麼巫術
: 或是阿里山南北兩個產區做出來的鐵觀音也有分重茶氣和重茶韻
: 這些細微上的差別是他們中國那邊比不贏我們台灣的

我覺得茶種有限也是一個問題

因為好喝大家能接受的茶種就是這些
大家會種的就很受限

我家自己小塊地就種台18 東方美 台13
茶種也就那麼幾種啊 玩不出甚麼花樣


另外產量也是真的
真的知道混茶的人有多少會嚇死
家裡是自己種來自己喝著玩的
被人要都會不夠
真的喝到純台灣茶的機會其實有夠低

另外講到藏味的方式
這就有點商業機密不能說太多

恩...大家其實種茶的方式都差不了太多  地也沒差
應該就知道重點在哪了吧...

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→ plus203ft: 重點是市面上的都混的？1F 09/21 16:36
推 lichai: 你查理王？2F 09/21 16:36
→ ZzERICzZ: 椰加雪菲每個莊園味道都不同了 你想指控什麼3F 09/21 16:37
推 silencedance: 差在發酵跟烘培技巧上嗎0.04F 09/21 16:38
推 signm: 地區還是有差吧，台灣氣候比較適合種茶5F 09/21 16:39
→ ZzERICzZ: 每一季濕氣溫度都不一樣,加上產區差異6F 09/21 16:41
推 chou12345: 全新的工法!7F 09/21 16:42
→ ZzERICzZ: 如果都能種出一樣的茶我覺得比較不科學8F 09/21 16:42
推 signm: 我也覺得玉露很難喝9F 09/21 16:43
推 elless: 福建武夷山比台灣更適合種茶啦！一堆井底蛙真受不了10F 09/21 16:43
→ RevanKai: 所以真的要立法禁止混茶混米混糖混油，一堆奸商11F 09/21 16:47
→ renfro928: 看來立頓要馬上被抄了,因為它茶包就混了17-25種茶12F 09/21 16:50
看板 Gossiping
作者 sendoh07 (瑩一)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 22:27:47 2015

※ 引述《ZzERICzZ (艾瑞克是我)》之銘言：
: ※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: : 此篇要問的是台灣農產品
: : 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: : 不必在這邊高談闊論野人獻曝
: : 小弟很愛喝茶
: : 我真的台灣茶是最好喝的茶
: : 台灣茶的特色就是甘韻
: : 不用放糖就有甘甜的滋味
: : 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: : 反觀歐洲茶
: : 香氣雖然很濃郁
: : 但是一喝下去後香味就完全消失了
: : 而且也完全沒有甘甜味
: 因為歐洲茶不像台式或中式的喝法
: 他們的喝發是下午茶為主,搭配著點心
: 還有就是會加檸檬或是牛奶或是後製成香料茶
: 所以單喝會覺得太澀,畢竟他們喝茶的方是本來就不是跟我們一樣
: 而且要是茶澀味不重  牛奶檸檬或茶點搭下去會完全沒有喝到茶的感覺
: : 日本抹茶則是太澀
: : 沒有甘甜味
: 因為抹茶也是搭配和菓子在喝的
: 大部分和果子都極甜,這牽扯到日本幾乎沒有自產糖,所以對甜食有一種狂熱
: 當和菓子+抹茶搭在一起的時候,那個茶韻那個甜度就是完整的剛好~阿嘶
: 外國茶還是有死忠的客戶群在
: : 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝
: : 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: 坪林包種的確受到很多年輕人喜愛
: 強烈的茶氣即使回沖7道甚至10道都還有餘香
: 茶韻不足倒也不是個缺點,太強很多人的胃也受不太住
: 高山茶大概就大禹嶺產區的價格最高
: 但是台灣每年的茶產量total就2萬2千噸
: 台灣大約有10多個經銷商,但事每個人都喊說手上有6萬噸以上的台灣茶
: 去到大禹嶺甚至能看到路邊攤販有在賣大禹嶺茶,價格也有便宜到令人起疑的
: 撇除掉假貨,倒也不是最高價位=最好的茶
: 每個人對於茶的偏好本來就各有不同
: 像我就很喜歡凍頂烏龍,海拔不高800而已,但是焙火香就是凍烏的魅力所在
: : 台灣的製茶技術來自古代中國
: : 那現在中國茶的水準如何呢？
: : 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: : 台灣茶在中國市場賣的話
: : 可以狂碾中國茶嗎？
: 台灣茶的產量跟中國比起來實在差太多了
: 就算中國只挑20%的高品質茶出來,產量還是海放台灣茶
: 更別提潽洱這類台灣沒產的茶種了
: : 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: : 台灣茶能得到冠軍嗎？
: : 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: : 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: : 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: : 有沒有台灣茶的八卦啊？
: 其實近年來也是有些兩岸鬥茶的交流性活動
: 不過真的都是以交流性質居多
: 兩岸的茶文化其實已經有相當程度的分歧
: 台灣茶目前的優勢就是能玩得非常精緻
: 像台茶18的紅茶今年的批次竟然出現蘋果香,這不曉得是什麼巫術
: 或是阿里山南北兩個產區做出來的鐵觀音也有分重茶氣和重茶韻
: 這些細微上的差別是他們中國那邊比不贏我們台灣的

野人獻曝

有板友想自己泡茶  入門推薦阿里山珠露  珠露茶主要產區在阿里山鄉和竹崎地區

其實像竹崎樂野村就是珠露茶區 但是講阿里山珠露大家比較好懂

海拔一千公尺以上  市價大約一斤1200到1600的珠露茶  就相當好喝

泡茶技術就google   好的珠露茶的特色是茶葉香不濃重  但是很耐聞(聞香杯)

珠露茶根據烘焙方式   可稱"青茶"和"熟茶" (專業人士可補充)

根據常泡茶的長輩說  好的珠露是青茶為主  如果非春茶或冬茶 會焙重一點

浸一下有就茶味濃厚  但是泡超過1分鐘後就有澀稍帶苦味 這是焙茶師傅用火技術

蓋過茶本身澀味  所以看茶好壞一般浸久會不會澀就是一個指標

好的珠露茶  一般指春茶冬茶或是"冬片"  打開會有天然蔗香混合一點蜂蜜香

第一泡起來  蒸氣伴隨著茶香  緩慢的吸入通體舒暢   建議泡好的茶等微溫喝

不要太熱   最能體會出的茶的風味(比賽茶都是等溫度下降才喝)

珠露茶好喝的點在於喝下後  會有一股珠露茶香  凝結在喉嚨

呼吸說話茶香都環繞在鼻腔附近  非常舒服  你不會想喝其他飲料 破壞這個感覺

當你喝過好的珠露茶  茶自動回甘的甜味  比你喝50x全糖還要甜(喝過的應該懂)

我自己是拿珠露茶茶角去用茶包   茶包丟到水瓶也能喝   喜歡喝手搖茶的朋友

有空可去買珠露茶自己泡泡看  包你喝過讚不絕口

當然高山茶價格 大禹嶺 > 梨山茶 > 阿里山茶 > 鹿谷茶

大禹嶺和梨山茶的品茶感覺就請其他高手補充  最近回家a了一斤珠露茶

春茶比賽優良獎 有貼封條那種   有高手知道外面行情多少嗎?


















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推 ZzERICzZ: 嚇死我了  還以為寫錯什麼要被戰到飛起來了1F 09/21 22:29
推 K118H: O2F 09/21 22:30
推 mobile86: 好茶就該如此3F 09/21 22:44
看板 Gossiping
作者 cerberus4523 (Cyril)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Mon Sep 21 23:21:54 2015

※ 引述《sendoh07 (瑩一)》之銘言：
: ※ 引述《ZzERICzZ (艾瑞克是我)》之銘言：
: : 因為歐洲茶不像台式或中式的喝法
: : 他們的喝發是下午茶為主,搭配著點心
: : 還有就是會加檸檬或是牛奶或是後製成香料茶
: : 所以單喝會覺得太澀,畢竟他們喝茶的方是本來就不是跟我們一樣
英國喝紅茶是沒有的
: : 而且要是茶澀味不重  牛奶檸檬或茶點搭下去會完全沒有喝到茶的感覺
: : 因為抹茶也是搭配和菓子在喝的
日本茶一直都不好，才會弄成抹茶
還有日本過去喝茶都是貴族，將軍戰勝還有君賜茶壺
: : 大部分和果子都極甜,這牽扯到日本幾乎沒有自產糖,所以對甜食有一種狂熱
: : 當和菓子+抹茶搭在一起的時候,那個茶韻那個甜度就是完整的剛好~阿嘶
: : 外國茶還是有死忠的客戶群在
: : 坪林包種的確受到很多年輕人喜愛
: : 強烈的茶氣即使回沖7道甚至10道都還有餘香
: : 茶韻不足倒也不是個缺點,太強很多人的胃也受不太住
生茶大家都撐不住，賣茶的後面廚房弄個滷肉平衡幾十年前就有
: : 高山茶大概就大禹嶺產區的價格最高
: : 但是台灣每年的茶產量total就2萬2千噸
: : 台灣大約有10多個經銷商,但事每個人都喊說手上有6萬噸以上的台灣茶
: : 去到大禹嶺甚至能看到路邊攤販有在賣大禹嶺茶,價格也有便宜到令人起疑的
: : 撇除掉假貨,倒也不是最高價位=最好的茶
不能說是假茶，茶都是真的茶
只是假產區
: : 每個人對於茶的偏好本來就各有不同
: : 像我就很喜歡凍頂烏龍,海拔不高800而已,但是焙火香就是凍烏的魅力所在
凍頂那個地方的雲霧繚繞讓茶葉本質好，培火味算了吧
: : 台灣茶的產量跟中國比起來實在差太多了
: : 就算中國只挑20%的高品質茶出來,產量還是海放台灣茶
體質有差，但是中國現在的技術根本廢
: : 更別提潽洱這類台灣沒產的茶種了
原來你沒喝過台灣普洱
: : 其實近年來也是有些兩岸鬥茶的交流性活動
: : 不過真的都是以交流性質居多
: : 兩岸的茶文化其實已經有相當程度的分歧
: : 台灣茶目前的優勢就是能玩得非常精緻
: : 像台茶18的紅茶今年的批次竟然出現蘋果香,這不曉得是什麼巫術
: : 或是阿里山南北兩個產區做出來的鐵觀音也有分重茶氣和重茶韻
鐵觀音就鐵觀音，鐵觀音那邊的茶就是鐵味迷人，而且工法非常複雜
: : 這些細微上的差別是他們中國那邊比不贏我們台灣的


: 野人獻曝
: 有板友想自己泡茶  入門推薦阿里山珠露  珠露茶主要產區在阿里山鄉和竹崎地區
: 其實像竹崎樂野村就是珠露茶區 但是講阿里山珠露大家比較好懂
: 海拔一千公尺以上  市價大約一斤1200到1600的珠露茶  就相當好喝
一斤這價格我是不敢喝
: 泡茶技術就google   好的珠露茶的特色是茶葉香不濃重  但是很耐聞(聞香杯)
高山茶，杯底一定留香
: 珠露茶根據烘焙方式   可稱"青茶"和"熟茶" (專業人士可補充)
重培我也沒聽說叫熟茶，那紅茶叫熟熟茶嗎
: 根據常泡茶的長輩說  好的珠露是青茶為主  如果非春茶或冬茶 會焙重一點
: 浸一下有就茶味濃厚  但是泡超過1分鐘後就有澀稍帶苦味 這是焙茶師傅用火技術
: 蓋過茶本身澀味  所以看茶好壞一般浸久會不會澀就是一個指標
培火有時候會更澀，這部分要喝了才知道
通常培過都要等段時間退火，三個月到一年不等
久泡試茶是對的
: 好的珠露茶  一般指春茶冬茶或是"冬片"  打開會有天然蔗香混合一點蜂蜜香
: 第一泡起來  蒸氣伴隨著茶香  緩慢的吸入通體舒暢   建議泡好的茶等微溫喝
: 不要太熱   最能體會出的茶的風味(比賽茶都是等溫度下降才喝)
: 珠露茶好喝的點在於喝下後  會有一股珠露茶香  凝結在喉嚨
: 呼吸說話茶香都環繞在鼻腔附近  非常舒服  你不會想喝其他飲料 破壞這個感覺
: 當你喝過好的珠露茶  茶自動回甘的甜味  比你喝50x全糖還要甜(喝過的應該懂)
: 我自己是拿珠露茶茶角去用茶包   茶包丟到水瓶也能喝   喜歡喝手搖茶的朋友
: 有空可去買珠露茶自己泡泡看  包你喝過讚不絕口
: 當然高山茶價格 大禹嶺 > 梨山茶 > 阿里山茶 > 鹿谷茶
: 大禹嶺和梨山茶的品茶感覺就請其他高手補充  最近回家a了一斤珠露茶
: 春茶比賽優良獎 有貼封條那種   有高手知道外面行情多少嗎?
真大禹嶺  一斤七千，賣自己人的價格，也不能拿很多
比賽買亞軍別買冠軍
現在我還沒聽過哪一場比賽是公正的

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推 Homeparty: 推1F 09/21 23:25
推 bc1007:2F 09/21 23:26
推 zeropicher: 請問大禹嶺茶要怎麼買才不會被凹被騙...3F 09/21 23:28
不要買，或是你有親戚在當地是軍情高層關係
→ ZzERICzZ: 我還真沒買過台灣產區的普洱  請問哪邊有得買4F 09/21 23:30
新品我也沒看過，民國初年的收幾百斤而已
※ 編輯: cerberus4523 (111.250.83.40), 09/21/2015 23:33:04
→ ZzERICzZ: 民國初年啊...這已經超出我這種學生的層級了5F 09/21 23:36
→ ZzERICzZ: 我只有辜狗到有個鄭老先生有在做普洱 沒聽說台灣有種
→ ZzERICzZ: 凍烏不就是茶氣比不過高山茶才又回去做焙火的嗎??
你仔細查就會發現凍頂歷史比高山茶長...
推 cat803: 推你，我家每年都是拜託茶農靠關係幫拿華岡跟福壽山==，8F 09/21 23:48
→ cat803: 最近很迷烏龍紅茶，就價格不可愛，客人不太喜歡很可惜而已
紅烏龍  白毫烏龍  烏龍種紅茶   考死一堆人XD
推 omegajoker: 推10F 09/21 23:49
※ 編輯: cerberus4523 (111.250.83.40), 09/22/2015 00:25:44
→ myology: 阿里山珠露1200～1600很正常啊  你覺得不好嗎？11F 09/22 00:54
推 myology: 阿我忘記一斤是16兩了XD
看板 Gossiping
作者 Justic (選擇性犀利)
標題 Re: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
時間 Tue Sep 22 05:25:44 2015

※ 引述《stantheman (甜心寶貝)》之銘言：
: 標題: [問卦] 台灣茶是全世界最棒的茶嗎
: 時間: Mon Sep 21 15:15:41 2015
:
: 此篇要問的是台灣農產品
: 要討論台灣妓女的人可以立刻離開
: 不必在這邊高談闊論野人獻曝
:
:
: 小弟很愛喝茶
: 我真的台灣茶是最好喝的茶
: 台灣茶的特色就是甘韻
: 不用放糖就有甘甜的滋味
: 而且香氣可以持續在口中迴盪不消失
: 反觀歐洲茶
: 香氣雖然很濃郁
: 但是一喝下去後香味就完全消失了
: 而且也完全沒有甘甜味
: 日本抹茶則是太澀
: 沒有甘甜味
: 至少在這三種茶中我覺得台灣茶真的最好喝

其實台茶和原波說的歐洲茶或者日本抹茶本來就是三種不同的製程
台茶除了各種紅茶還有三峽龍井分別是完全發酵和幾乎不發酵的茶種之外
其他諸如烏龍、高山茶、鐵觀音、包種、膨風茶（東方美人）、玉蘭等各地茶種
其實都是部分發酵茶的製程，而這些茶葉各自又有發酵程度上的差別
所以真的說要比的話，其實各自有風味，放在一起不太能比啊！

再者，不管以哪一種茶類來說，每一年甚至每一季的茶葉都會因為天氣
地理環境的條件不同而有不同的茶菁品質，更遑論每一個製茶師傅的手藝
高低不同，做出來的品質也會有所不同。加上不同的茶種在泡茶時使用的
水溫、沖泡的時間長短，甚至講究一點的包括壺種都有不同，原波喝了其他種
茶葉的感想可能是由各種不同的原因造成的，其實不太能夠以偏概全啊！

舉例來說，歐洲茶的香氣濃郁卻不耐回沖也不回甘
這有可能是茶葉的品質不夠好，或者是因為歐洲茶多做碎型茶葉的緣故
（當然，加香精就不討論了...）
而抹茶太澀有可能是水溫太高亦或者是沖泡時間太久造成。

當然，雖說這背後有種種可能
但是我個人其實也是認同原波說的「台茶最好喝」
因為不說別的，光是茶農在每一泡茶葉上花下去的時間和工
基本上就是其他茶種沒有辦法比擬的

雖然每支茶製程都一樣萎凋靜置浪菁炒茶團揉精製
但是每一個步驟的時間、手法、力道都需要倚賴茶農的經驗
配合採菁和製茶當日的天氣狀態去調整
一泡好茶背後的工不僅僅是單純的身體勞動
同時也可以說是數百年來茶農知識的結晶



: 我的法國教授也非常喜歡台灣的包種茶跟高山茶
: 台灣的製茶技術來自古代中國
: 那現在中國茶的水準如何呢？
: 中國茶也有台灣茶細緻的甘韻嗎？
: 台灣茶在中國市場賣的話
: 可以狂碾中國茶嗎？

雖說相對於台茶，本魯對中國茶沒有太多研究
以下的資料是過去閱讀的，所以可能有些部分年代久遠
記憶不正確，歡迎版上大家指正
不過大致上來說，清末時的製茶重地在中國東南沿海如福建安溪等地
自從開放通商口岸之後
中國茶葉當時成為歐洲列強眼中的奢侈品
而一些在中國東南的貿易買辦們
就希望能夠在台灣種茶生產
畢竟自己生產能夠控制產銷成本
可以賺比較多
在這樣的思維下
一些貿易買辦就在台灣找地種茶
季節到了就找安溪的茶師跨過黑水溝製茶
做好的茶在用紙包包好回運福建等地的賣給外國人
（而這其實也是包種的由來）

不過由於海事技術的限制
渡過黑水溝這事常常是有去無回的爛事
所以有的茶師不願兩地往返
加上清末之後動亂不斷，中國本土營生不易
因此當時許多技術精良的茶師
就包包款款闔家移民來台了

某種程度上來說，這差不多等於是斬斷了當時位於安溪的部分發酵茶技術的傳承
並且直接移植到台灣來了
本魯有喝過近代的一些福建鐵觀音
只能說那個茶氣和製作的手法跟台灣木柵地區的鐵觀音相比
是不太能比
而且福建的鐵觀音已經近乎是綠茶的發酵程度了
至於其他喝過的中國的部份發酵茶
也可以發現技術上似乎真的有差

當然，中國西南後來發展出來的普洱那些乾艙濕艙技術
又是另外一種製程了
也是別有風味，不過這邊就先不討論了



: 如果舉辦海峽兩國茶藝大賽
: 台灣茶能得到冠軍嗎？
: 台灣自稱自己是美食王國已經被徹底打臉了
: 那台灣可以自稱自己是好茶王國嗎？
: 台灣茶在世界上的風評如何呢？
: 有沒有台灣茶的八卦啊？

至於所謂的茶藝大賽
有點不了解原波所謂的茶藝是指什麼？
在台灣的茶藝指的不太是茶葉的品質
而是泡茶人的儀態、營造出的茶席風格和意境等等
這部份本魯不太了解
畢竟平時是跟著農人跑山喝大壺茶的
這種文人雅士的嗜好實在沒有研究

不過如果說是茶葉品質的比賽的話
那上面已經稍微提過了
每種茶不管香氣表現或者回甘喉韻
都不太一樣
通通湊在一起那是撒尿牛丸
就顯不出台茶特色了
因此應該是不會有這種茶葉比賽的才是

一點淺見分享給大家

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推 lantern7731: 你茶葉系？1F 09/22 05:28
推 atnight: 你ㄉ觀察？2F 09/22 05:32
推 aqua3314: 推3F 09/22 05:32
→ DOOHDLIHC: 這樣看下來板上懂茶的人還真不少4F 09/22 05:33
→ DOOHDLIHC: 期待下一篇有賣兄弟茶的出來回覆
推 vn509942: 感謝分享6F 09/22 05:38
推 arsian: 台茶只有讚 日本茶葉有些喝過也很喜歡7F 09/22 05:42
推 tryagain24: 越南茶也不錯阿8F 09/22 05:47
推 heteropod: 推一個9F 09/22 06:16
※ 編輯: terievv 時間: 2015-09-22 06:29:33
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