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※ 本文為 terievv 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2018-04-08 20:44:09
看板 
作者 feelar (蟹Seafood)
標題 Re: [問卦] 吃蝦不能吃頭
時間 Sun Apr  8 17:22:33 2018


※ 引述《applexyz (Applexyz)》之銘言:
: 某次和朋友吃餐廳
: 點了一道 椒鹽烤蝦
: 整支蝦不大 蝦殼不厚 所以我連頭帶殼就吃了
: 朋友說吃蝦不要吃頭 都是內臟髒東西
: 我覺得沒差
: 阿基師 詹姆士 料理蝦 最重要不就是拿蝦頭煉蝦湯
: 豬雞內臟不也在吃
: 怎會怕蝦頭不解
: 膽固醇不也說不是吃下去的
: 怎還有人怕蝦頭

關於這個問題

Ben Seafood 也是略懂略懂

提供一些淺見給大家作參考

-----   正文開始   -----

我想蝦子的排泄物(髒東西)

主要還是集中在蝦背的蝦腸

如下圖:

http://imgur.com/6oltPTu
[圖]
 

蝦腸在第2~7節蝦背

而蝦頭內的胃、內臟...等消化器官內的東西

應該是未消化完畢的食物殘渣

進一步來說

活體蝦腸的排泄狀況

就可以判斷蝦肉是否有臭腥味

1號蝦腸幾乎是 透明無色

你頂多只能在第2~4節內看到些許排泄物

2號的第2~7節蝦腸幾乎都有排泄物

因此可以推斷出:

1號蝦子已經吃飽一段時間

拉得差不多了

2號蝦子則是剛吃飽

正準備拉出來

---  野生 和 養殖 蝦子的差別  ---

---早上剛抓到的野生蝦子---

蝦腸情況會接近1號那樣透明無色

因為蝦子是夜行性動物

太陽下山後才會覓食找東西吃

經過漫長一夜之後

食物和排泄物才會完全消化

---高密度養殖的蝦子---

大部分採用電網捕撈

被電到的蝦子不可能排便

再加上捕撈過程中

把沙子吃進去

造成蝦頭蝦腸有沙子

因此蝦腸情況比較接近2號蝦子

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※ 文章代碼(AID): #1QoTzasf (Gossiping)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1523179364.A.DA9.html
Tiacz: 推1F 04/08 17:23
twnndnpdnc: 強2F 04/08 17:23
Iakane: 好專業啊3F 04/08 17:23
paericsson: 你蝦系?4F 04/08 17:24
eris231: 推5F 04/08 17:25
mizuiroair: 幹  又是你!!!6F 04/08 17:25
CTHao03037: 蝦系蝦景7F 04/08 17:25
freddy60907: 推8F 04/08 17:27
HeavensFeel: 所以還是不要吃比較好?9F 04/08 17:28
michael10112: 專業10F 04/08 17:31
Bonkon: 蝦子系!!!11F 04/08 17:31
MapleCat: 推12F 04/08 17:32
signm: 最好的方法就是都不要吃13F 04/08 17:33
ayuhikaru: 你蝦蝦系??14F 04/08 17:33
ralfeistein: 你蝦子系15F 04/08 17:36
z5536987123: 蝦子系?16F 04/08 17:36
rex22444: 推17F 04/08 17:37
calvin0319: 蝦王18F 04/08 17:37
PttXiangMing: 專業19F 04/08 17:38
babu5461: 我以為你只專業螃蟹20F 04/08 17:38
spaciba: 推21F 04/08 17:39
gfhnrtjpoiuy: 大蝦了吧22F 04/08 17:39
Eoamberf: 專業推23F 04/08 17:39
bingreen: 蝦王是泥?!24F 04/08 17:40
NitroG: 海洋節肢動物王 4ni!25F 04/08 17:42
cbc23119434: 是謝師傅!26F 04/08 17:42
hmenri: 百推內27F 04/08 17:43
student93110: 推28F 04/08 17:43
BambooGrove: 又4ni29F 04/08 17:43
ymuit: 推 長知識30F 04/08 17:43
oldman315: 專業推31F 04/08 17:43
tfhkrt: 蝦王?32F 04/08 17:44
becca945: 底棲層居民ni好33F 04/08 17:45
chenming867: 推34F 04/08 17:45
kw22406: 你超蝦!35F 04/08 17:46
moneygg: 推36F 04/08 17:50
eighchin: 阿蝦頭能不能吃啊37F 04/08 17:51
jcto04: 推38F 04/08 17:52
LeoJhou: 蝦蝦王39F 04/08 17:52
sonyvaio: 蝦王40F 04/08 17:53
sevenw: 那蝦頭裡面那顆黑黑的是啥啊?41F 04/08 17:54
ant0210: 太蝦啦42F 04/08 17:54
hpw841031: 為什麼不會被電到肛門失控強制排便呢....蝦子沒肛門嗎43F 04/08 17:55
Krait43: 推44F 04/08 17:55
hpw841031: ?45F 04/08 17:55
walinama: 推,那蝦頭呢...?46F 04/08 17:55
jomaysong05: 蝦王4ni?47F 04/08 17:55
aqwe78965: 蟹師父你好!我好崇拜你阿48F 04/08 17:59
Langerhans: 阿甘是不是你最好的朋友?49F 04/08 17:59
tsubakiten: 推知識+50F 04/08 18:00
armedlove: 市場蝦子要怎麼挑 教一下r51F 04/08 18:01
t81511270: 蝦頭王52F 04/08 18:02
SSLXDD: 蝦王朝聖53F 04/08 18:03
lousen0068: 專家 真的專家54F 04/08 18:04
RLH: 好ㄘ55F 04/08 18:04
shouha: 轉業推56F 04/08 18:06
makki: 那海鮮丼的蝦頭可以吃嗎?57F 04/08 18:11
blauXaoi: 蝦蝦王58F 04/08 18:14
wadeabc: 專業59F 04/08 18:16
wadeabc: 蝦王驗屍官
j53815102: 又是你61F 04/08 18:17
m404: 真專業62F 04/08 18:17
dieKuchen: 推63F 04/08 18:20
berice152233: 又是你64F 04/08 18:20
pleasewait: 蝦毀系65F 04/08 18:20
qazsedcft 
qazsedcft: 驗屍官66F 04/08 18:22
GoingMerry: 蝦子454帶殼的毛毛蟲 Qmm67F 04/08 18:23
ca115588: 海鮮王68F 04/08 18:25
x284yk6cjo5: 專業69F 04/08 18:25
uar9590: 龍蝦螯前面那片也可以吃嗎70F 04/08 18:28
t8756321: 蝦王讚讚讚!!!!!!71F 04/08 18:31
sidelines: 推!長知識72F 04/08 18:32
ulayeee: 專業只能73F 04/08 18:34
ulayeee: 推
chaunen: 蝦王推推75F 04/08 18:36
samuel86123: 你海老系?76F 04/08 18:37
qmobig: 蝦王子?77F 04/08 18:37
roxcido: 推專業78F 04/08 18:42
Luber: 蝦子系又是你79F 04/08 18:42
marisaac: ID正確80F 04/08 18:42
mekiael: 蝦子王81F 04/08 18:44
razghot1597: 推82F 04/08 18:44
Rhapsody: !83F 04/08 18:45
kaijchen: 奇怪欸你蝦子系ㄛ 人家問頭又沒問蝦腸84F 04/08 18:47
j5307: 所以你沒說蝦頭能不能吃啊85F 04/08 18:47
eSENSE: 蝦欸  所以頭到底要不要吃86F 04/08 18:49
wz70403: 蝦子系推推87F 04/08 18:52
ai030821: 蝦王88F 04/08 18:54
aggressorX: 所以蝦頭可以吃嗎89F 04/08 18:54
powenyu: 所以我說那個頭呢90F 04/08 18:55
c24253994: 又是你,海產系91F 04/08 18:55
heroapple: 長知識92F 04/08 18:55
lpoijk: 蝦王4ni?93F 04/08 18:56
c24253994: 等等所以到底可不可以吃...?94F 04/08 18:56
g4zoco196: 所以說蝦頭要不要吃啦!95F 04/08 18:56
b93510015: 蝦王給推96F 04/08 18:58
amethystboy: 不是用釣的嗎 怎麼是用電的97F 04/08 18:59
rkb84: 所以蝦頭可以吃嗎?98F 04/08 19:01
CNCl: 蝦王!99F 04/08 19:01
XDDDpupu5566: 所以說…那個蝦頭哩?100F 04/08 19:04
abian: 所以我說醬.. 不對 蝦頭呢?101F 04/08 19:05
Cybermark: 往上捲看UD 結果是蝦王102F 04/08 19:06
alex9708hero: 幹到底能不能吃喇103F 04/08 19:06
Windcws9Z: 所以我說那個蝦頭能不能吃呢?!104F 04/08 19:06
benny70104: 所以蝦頭可以吃嗎?怎麼吃法105F 04/08 19:06
spksf0118666: 長知識106F 04/08 19:07
Suzuha: 所以都不要吃最好的意思嗎107F 04/08 19:07
MizukiaLIEz: 推108F 04/08 19:07
abb123456: 推109F 04/08 19:08
tieferozean: 推110F 04/08 19:08
sharikezo: 專業推但我說那個頭呢?111F 04/08 19:09
VVax: 蝦王112F 04/08 19:09
kis28519: 推113F 04/08 19:12
ellis6990: 蝦王 推114F 04/08 19:13
rinsoukan: 推115F 04/08 19:14
dundunlin: 所以蝦頭能不能吃?116F 04/08 19:14
studentkeich: 有人說蝦頭不吃是因為有重金屬117F 04/08 19:16
qaz8521022: 推118F 04/08 19:16
f11299723: 所以我說那個頭呢?119F 04/08 19:18
mecca: 蝦味系120F 04/08 19:19
DarkHero: 推121F 04/08 19:19
a0913: 問 那COSTCO號稱野生的天使紅蝦為啥一堆沙子呢?122F 04/08 19:19
MapleStory55: 讚123F 04/08 19:20
lmf770410: 你林哲瑄?124F 04/08 19:21
knighthgink: 太蝦了吧125F 04/08 19:24
reality6699: 人家原文在問蝦頭,你回文卻在講蝦腸,拿張飛打岳飛126F 04/08 19:24
reality6699: 喔?
pttstupid: 阿頭咧!?128F 04/08 19:25
notneme159: 推個129F 04/08 19:28
s9234032: 所以我說那個頭呢?130F 04/08 19:30
bug147123: 靠北 沒提到頭阿131F 04/08 19:31
dog990999: 推132F 04/08 19:32
mimiring: 真蝦王133F 04/08 19:32
rikkala: 先推134F 04/08 19:33
kuraki156: 文不對題135F 04/08 19:34
h6451277: 所以說那個蝦頭呢?136F 04/08 19:34
baryca520: 蝦王推137F 04/08 19:35
daniel0202: 天使紅蝦為啥有的有蛋有的只有沙腸138F 04/08 19:36
deugene05: 所以蝦頭可吃139F 04/08 19:36
sion1993: 原來是師父140F 04/08 19:38
pistons0604: 靠背…所以頭能不能吃喇XD141F 04/08 19:39
legendd: 超蝦的142F 04/08 19:39
choe9129: 蝦子系~~143F 04/08 19:43
tfoxboy: 蝦子王144F 04/08 19:44
leokind: 專業145F 04/08 19:44
azic33154: 所以頭能不能吃啊146F 04/08 19:45
Maxine425: 文不對題147F 04/08 19:45
Williamette: 頭到底能不能吃?148F 04/08 19:46
selfhu: 推149F 04/08 19:46
honlan: 又是你!!150F 04/08 19:55
Heng1018: 所以到底吃不吃151F 04/08 19:55
p1227426: 推152F 04/08 19:58
blueocean292: 零分 牛頭不對馬嘴153F 04/08 19:59
jianthefat: 所以如果不挑掉腸子 吃頭不會比吃整隻髒 會怕最好是都154F 04/08 20:01
jianthefat: 不吃 上面一堆在問的到底有沒有看內文啊==
rick6304: 中文無用就是這樣 發一大篇好像很專業其實是廢文156F 04/08 20:02
SeTeVen: 所以我說那個蝦頭呢157F 04/08 20:05
jiewi: 阿就回原原po髒東西在蝦腸,蝦頭沒髒東西安心食用158F 04/08 20:07
seasonyu: 推159F 04/08 20:09
sion1993: 一堆人不知道在無腦什麼啊 一直在問“頭呢?”160F 04/08 20:12
max31308: 專業推161F 04/08 20:18
tonsin2976: 蝦王162F 04/08 20:19
ryan12266705: 推蟹師傅163F 04/08 20:23
yellow5: 八卦版群英聚集164F 04/08 20:27
VischDonahue: 推165F 04/08 20:34
kikujiro: 以為電到會脫肛的說166F 04/08 20:34
iundertaker: 蝦子我之前剖過記得頭有放了肝胰腺、賁門胃、幽門胃167F 04/08 20:36
iundertaker: 這類的消化器官,喔還有心臟,所以完全不想吃蝦頭...
shi21: 推169F 04/08 20:38

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( ̄︶ ̄)b darkrise1980, et79210, LIHO1023 說讚! ( ̄︿ ̄)p Testo 說瞎!
1樓 時間: 2018-04-08 18:59:00 (台灣)
+2 04-08 18:59 TW
平常賣的那種草蝦河蝦海水蝦,頭能不能吃我不知道.
但是去釣蝦場吃的泰國蝦就別吃頭了.
烤完發現連餌都熟了,要不是我那天餌用蚯蚓我永遠都不知道.
2樓 時間: 2018-04-08 19:17:50 (台灣)
  04-08 19:17 TW
你覺得這篇: 蝦!
3樓 時間: 2018-04-08 19:34:41 (台灣)
  04-08 19:34 TW
···
推 很蝦
4樓 時間: 2018-04-10 21:37:52 (台灣)
  04-10 21:37 TW
專業蝦
5樓 時間: 2018-04-11 11:03:55 (台灣)
  04-11 11:03 TW
結果你還是沒說蝦頭能不能吃?
6樓 時間: 2018-04-19 21:14:18 (台灣)
  04-19 21:14 TW
瞎ㄝ。所以說好的蝦頭呢?所以我說那個瞎頭呢?
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