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※ 本文為 mail. 轉寄自 healthworld.tw 更新時間: 2013-12-25 15:51:09





	

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
   
 

 
 
 
   
 
健康世界

 
 
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
 


 
 
 

 
 
你吃的油有問題嗎

 


 大統假油事件爆發,讓好不容易才從食安危機站起來的台灣,再次陷入風暴中。健康世界編輯群特別選出「8個食用油基本問答」,幫助你選對油、吃對油。
 

 


 
 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

 
Q1: 到底甚麼是好油?
 

Q1: 到底甚麼是好油?


 

越天然的越好!!用對烹調方法才健康!


 

營養豐富 + 四「未」:
未精製、未氫化、未氧化、未添加防腐劑


 
Q2: 最好的食用油?
 

Q2: 最好的食用油?


 



「黃金比例」調和油 煎煮炒炸樣樣行、一瓶全搞定? 別被廠商唬了! 。


 

「一瓶搞定」的油,很可能經過精製或氫化製造成為非「好油」。
建議使用不同食用油換著吃,有助營養均衡、分散健康風險。


 
Q3: 好油、壞油怎麼分辨?
 

Q3: 好油、壞油怎麼分辨?


 

看包裝標籤?!
廠商是否誠實標示、政府是否嚴格把關問題多!


 

幾種方法簡單判斷:
 

 色澤:顏色太輕或太混濁要注意!
 

 氣味:初榨油會保留原料本身獨特味道。


 
 
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