※ 本文轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2020-08-13 22:13:12
看板 MuscleBeach
作者 標題 [問題] 電鍋雞胸肉的湯
時間 Thu Aug 13 16:49:23 2020
我知道這裡不是烹飪版
但還是想問問
小弟前一晚都會把退凍的雞胸肉
泡鹽水後放置冷藏
隔天取出雞胸肉清蒸
那清蒸後的湯汁，味道很純
但不太敢直接入口，每次都不去喝
總覺得有點浪費
巨巨們想請教有什麼利用方式...？
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推 : 煮飯，好吃1F 08/13 16:55
推 : 就是雞湯,直接咕嚕喝呀,或加在菜裡湯裡飯裡麵裡2F 08/13 17:08
推 : 為何不敢喝?那不就是雞湯嗎？3F 08/13 17:15
→ : 你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯?
→ : 你敢吃雞胸肉不敢喝雞湯?
推 : 煮飯啊 香噴噴5F 08/13 17:19
推 : 當作高湯用啊6F 08/13 17:22
推 : 雞湯和雞胸肉汁是兩回事7F 08/13 17:29
推 : 我老婆都喝雞胸肉滴雞精，抵抗力有變好8F 08/13 17:50
推 : 抹在肌肉上9F 08/13 18:10
推 : 沾著吃10F 08/13 18:11
推 : 可能是怕太鹹？11F 08/13 18:19
→ : 放冰箱冷卻再泡乳清阿12F 08/13 19:04
推 : 做高湯13F 08/13 19:23
推 : 拿湯汁來炒菜、煮飯，再不然拿來做醬汁也可以。14F 08/13 19:39
推 : 蒸的時候請加米酒15F 08/13 19:47
→ : 湯汁混其他佐料，可淋在其他食材上
→ : 湯汁混其他佐料，可淋在其他食材上
推 : 煮湯感覺有種酸味17F 08/13 20:32
推 : 怕熱量？18F 08/13 20:40
推 : 怕雞的洗澡水？19F 08/13 21:21
推 : 泡乳清 嘔嘔嘔嘔嘔20F 08/13 21:23
推 : 洗澡時候當沐浴乳用啊 洗一洗直接變巨巨^_^21F 08/13 21:28
推 : 雞胸肉改變物理狀態，比方說打成雞胸肉汁，那股雞騷味..22F 08/13 21:28
推 : 我家賣雞肉的，我自己也常蒸，不喝的原因是想減脂，所23F 08/13 21:30
→ : 以怕攝入過多熱量，那個其實差不多就是雞精啦，只是如
→ : 果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸，對病人來
→ : 說算是營養聖品了，不過健康的人吃原型肉就可以了，怕
→ : 浪費拿去炒菜也很ok。
→ : 以怕攝入過多熱量，那個其實差不多就是雞精啦，只是如
→ : 果真的想滴雞精的話會帶骨把肉槌爛再下去蒸，對病人來
→ : 說算是營養聖品了，不過健康的人吃原型肉就可以了，怕
→ : 浪費拿去炒菜也很ok。
推 : 樓上可以解釋一下打成雞胸肉汁為何會變難吃嗎？28F 08/13 21:46
推 : 加一點鹽、白胡椒、蔥花拌在一起，淋在雞肉或飯上，29F 08/13 21:54
→ : 好吃
→ : 好吃
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