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作者 標題 [轉寄] Re: [問卦]有沒有Starbucks星巴克自以為高級的八卦？
時間 2010年07月26日 Mon. AM 10:59:01
看板 Gossiping
作者 標題 Re: [問卦]有沒有Starbucks星巴克自以為高級的八卦？
時間 Sun Jul 25 14:01:48 2010
※ 引述《dororo1 (King)》之銘言：
: 現在小七 全家 萊爾負都在搶賣咖啡
: 最早之前麥當當等速食業也和他競爭賣咖啡
: Starbucks怎麼還活在自己的世界 自顧自賣高價咖啡
: 就算是買一送一 也是有一搭沒一搭
: 每次經過店面 就是小貓兩三隻
: 看財報 幾乎是快泡沫化
: 有沒有星８克自以為高級的八卦？
那是市場策略, 對於連鎖企業而言, 市場策略在地區上是整體的.
理論上咖啡誰都可以賣, 香港的茶餐廳每所都有賣咖啡, 超級市場
也是罐裝咖啡, 我不去星巴克, 我要喝咖啡絕對是去茶餐廳, 那是
因為我個人的風格比較市井低俗. 但那是我自己的品味.
你可以不去光顧星巴克, 但是他們能夠經營而且擴大, 他們的市場
策略自有可取之處, 光論咖啡的性價比, 香港的茶餐廳一定樂勝星
巴克, 但是香港的茶餐廳最有名的例如「銀龍」, 開分店也大概只
能在香港開, 數量也一定不及星巴克, 更不可能全世界都有分店.
那就是在這方面的市場策略上星巴克勝一籌.
別人做生意, 做的是全世界生意的方式.
有人喜歡在擠迫又髒的地方喝便宜大杯的冰咖啡, 不等於這就是最
好的方式, 小貓三四隻的店, 不等於就比那些擠滿的店差. 相反,
這往往就正是賣點所在.
便宜又大杯的冰咖啡, 結果吸引了一店擠滿喜歡便宜的大叔, 在那
邊脫著鞋拿著報紙看燒時間. 這本才就已經令很多人不想接近, 他
們寧可付多一些錢, 坐一個較大的位子, 有 wi-fi 上網, 在一個
沒甚麼人的店裡, 喝一杯比較小的咖啡.
男女的看法也不同, 男生喜歡便宜大碗的東西, 女生可以花上百港
元(約四百臺幣)吃一枚絕對不會飽也不特別甜的 Godiva 草莓巧克
力. 人家賣一枚這種巧克力賺的錢, 多過賣給一打男生每人一碗牛
肉麵, 那他們就只要做 1/12 的生意就好.
這是事實, 每人認知的價值都不同的.
別人就是不喜歡跟我這種在茶餐廳喝咖啡的人一起喝, 就是不喜歡
走進那些動不動就有人拿著桌子幹架的環境裡, 就是不喜歡那些穿
著無袖內衣到處走的侍應, 就是不喜歡一堆人在餐廳裡看賽馬. 而
高價的咖啡本來就是想將某些顧客, 擋在外面.
那不過是市場不同, 你不犯我, 我不犯你而已. 有些人就是喜歡某
個地方的價格夠貴, 原因就是他根本就不想跟那些只有咖啡因就滿
足的人共處一室.
魚與熊掌各有所好, 何須管他人的品味. 別人覺得高級, 子非魚焉
知魚之樂, 是否「自以為」也礙不著誰吧.
如果你不懂欣賞他們認同的環境, 他們也不歡迎你進來. 價錢已經
是暗示了. 麥當勞也搞 McCafe, 但在香港的 McCafe, 坐下來的就
是一堆大叔, 大嬸, 帶同他們的兒女小孩之類在看報紙, 然後那些
一群遊玩的女大學生就寧可坐進較貴的星巴克.
事實上, 就是因為星巴克成功, 才會引來一大群競爭者打算分食這
片市場, 如果星巴克真的一無是處, 進臺灣不久就無人問津, 自動
倒店, 麥當勞就絕不會想要經營 McCafe 去競爭. 繼續維持他們本
來成功的快餐店生意就好.
「窮爸爸富爸爸」裡也有說了, 麥當勞的經營者在演說時, 問學生
們知不知道他是做甚麼生意的, 大家都說賣包, 但他卻說其實利潤
都來自地產, 麥當勞是以自己的生意提升附近的地產價值, 建立地
區性的中心.
人家是以此獲利, 賣給你的包只是用來提升資產價值的工具, 這些
國際企業的經營方式, 跟在街口經營一家小餐館是完全兩回事. 小
餐店求的是客似雲來, 最好每一小時都塞滿, 但連鎖店很可能正是
想要自己看起來小貓三四隻, 而不是塞了一堆人進去. 而他們的客
人可能比較少, 但賺的錢可能比起你經營一家天天爆滿的麵線店還
要豐厚.
大家的視野根本不同.
如果真的有甚麼不滿意, 而你覺得你可以比他們做得更好, 更理解
怎樣做生意, 或者你覺得星巴克死路一條. 你可以買你認同的連鎖
店的股票, 放空不認同的公司的股票, 或者自己開一家咖啡店, 錢
會證明你的看法正確, 或者客觀地修正一切的偏見.
--
基於思源的概念, 而宣傳的的香港 BBS:
telnet://hkday.net
民國無雙官方網站:
http://sites.google.com/site/kowloonia/home
--
※ 編輯: chenglap 來自: 59.148.148.16 (07/25 14:04)
推 :老師你這樣打他臉打太用力了XD1F 07/25 14:03
推 :雖然貴 還是有人要買 就像有人出國被欺負 還是要出國2F 07/25 14:03
推 :麥當勞的咖啡沒有很好喝啊 7-11還比較好喝3F 07/25 14:04
推 :我還以為麥當勞也有賣McAfee... lol~4F 07/25 14:04
推 :看八卦長知識5F 07/25 14:04
推 :長知識推6F 07/25 14:05
推 :7-11我覺得是所有便利商店最好喝的了7F 07/25 14:05
→ :7-11的咖啡好喝... 嗯..8F 07/25 14:05
→ :7-11真的最好阿，全家跟萊爾富的都很難喝- 3-9F 07/25 14:06
推 :推10F 07/25 14:06
推 :偶爾會有專業人士來電一電酸民是八卦版好看的地方..XD11F 07/25 14:07
推 :7-11的拿鐵味道真的很特別,我家的伯X就是沒那味道12F 07/25 14:07
推 :酸民：哭哭13F 07/25 14:08
推 :推你的「何須管他人的品味、是否自以為也礙不著誰」14F 07/25 14:08
推 :這種文才有價值阿 前面一堆廢文是怎樣15F 07/25 14:08
→ :中肯16F 07/25 14:08
推 :略懂17F 07/25 14:09
→ :7-11的有夠難喝........還用自家的統一鮮乳下去調......18F 07/25 14:09
推 :19F 07/25 14:10
推 :自己煮的濃縮黑咖啡+豆漿 比較好喝.....20F 07/25 14:10
→ :我倒是覺得星巴客咖啡有點像綠豆糕呢21F 07/25 14:11
推 :中肯 青菜蘿蔔各有所好22F 07/25 14:13
推 :這臉打的有夠響23F 07/25 14:13
→ :星巴克也用統一鮮乳下去調啊~哈哈哈24F 07/25 14:14
推 :BMW.法拉利也賣很貴 為什麼很少被戰?25F 07/25 14:14
推 :阿不就22K的酸民喝不起 只好上來酸一下26F 07/25 14:15
推 :星巴克要說高級沒很高級 要說平價又差太遠....27F 07/25 14:15
推 :樓上他不在台灣領22K28F 07/25 14:15
一個較遠的例子是香港約二十年前的 pizza 連鎖店初期戰. 當
時香港有兩大店, 分別就是必勝客和 pizzaland.
初期, 其實必勝客和 pizzaland 都很昂貴, 而 pizzaland 甚
至較貴一點, 前者採取的是套餐策略, 後者採取的是自選口味
為主. 自選口味其實比較貼心, 也比較好吃, 但是香港人不吃
這一套, 而前者則是以大杯可樂, 宣傳戰等擊敗了後者. 創立
了華人區的經營方式, 後來在大陸, 必勝客還以高級餐館的面
貌出現. 即使去到今天我還是覺得必勝客的批其實不怎麼樣,
但有人成功, 有人失敗, 這是事實.
另外就是肯德基, 其實肯德基早在二十年前已在香港登陸過一
次, 但那次的結果卻是撤退, 後來肯德基是第二次登陸的. 初
期的肯德基, 不論炸雞的方式, 售賣的方式(以桶餐為主), 都
跟現在完全不同, 今天的肯德基是在港澳臺市場經歷過一次滑
鐵盧之後, 重新為這區塑造的新銷售方式, 賣的東西也和以前
有分別.
舊的肯德基性價比比較高, 比較好吃, 但生存不下來. 新的肯
德基我覺得比較難吃, 卻生存並擴張, 食物質素只是其一.
所以並不是絕對性的高級低級也不是價錢問題, 而是價錢, 宣
傳政策, 形象營造, 環境等諸種組合之後的結果. 可能很多人
會說那些咖啡很一般, 不好喝, 但只要環境讓你覺得值得, 那
就是付這價錢, 因為價錢本身並不是單純買咖啡.
倒轉來說, 就算一家店造出了很好的咖喱飯, 但那家店卻開在
一個很髒的公廁附近, 那這很好吃的咖喱飯, 價值也只怕立即
打半.
我們華人的市場價值觀念, 往往還是停留在只看實體, 而看不
到綜合價值和無形價值. 所以我們的經濟發展總是有瓶頸.
推 :真的是好文，ch大的文幾乎每篇都好專業好經典。29F 07/25 14:16
推 :真的狠狠打了一些無知的人一巴掌30F 07/25 14:17
推 :中肯31F 07/25 14:17
→ :好文推推32F 07/25 14:18
推 :cheng老師的文加點圖片可以編課本了 ~"~33F 07/25 14:18
推 : 老師你這樣打他臉打太用力了XD 酸民：哭哭34F 07/25 14:18
推 :我覺得茶餐聽的咖啡跟星巴克的得不一樣35F 07/25 14:18
→ : 阿不就22K的酸民喝不起 只好上來酸一下36F 07/25 14:18
推 :說的好37F 07/25 14:20
推 :中肯38F 07/25 14:20
→ :但我還是不會想喝XD
→ :但我還是不會想喝XD
推 :推啊40F 07/25 14:21
→ :我曾經嘗試每天喝一杯 喝了兩周 我發現我喝不慣咖啡XD41F 07/25 14:21
→ :酸民不就是這樣 只要是賣的東西就想要酸42F 07/25 14:21
推 :中肯推43F 07/25 14:22
推 :中肯44F 07/25 14:23
我自己就不喝星巴克, 因為我不需要星巴克賣的東西, 我要悠
閒我會待在公園看天空, 或者在海邊看海. 我要喝咖啡就真的
只是為了咖啡因, 所以五元一罐的超級市場咖啡就可以了. 但
別人需要, 也很正常. 有時我喜歡熱鬧的氣氛, 或者想跟大叔
說些無聊廢話, 就去茶餐廳.
我不喜歡酸來酸去的原因, 是因為這些事情是別人的成就, 要
先學會欣賞, 才會學會他們的技巧. 如果我們抱著別人是來騙
錢, 我們是太傻而被騙的心態, 把那視為無用, 負面, 我們又
怎可能在國際市場中生存? 一味說我們的東西便宜大碗, 我們
的勞動力又勤勞又能幹, 偏偏商場上別人才是贏家.
不學會欣賞別人是不可能會進步的, 我們應該去發掘別人成功
的秘密, 然後試試有沒有辦法自己做出來, 而不是常常覺得對
方的成功沒道理. 那不是沒道理, 只是我們未能理解而已.
其實最終應該的是, 我們也能發展出像星巴克這種品牌, 縱橫
世界, 他們賣的不是甚麼高科技, 也不是廉價成衣, 人家還是
能賺錢, 今天我們常埋怨產業比上不足, 比下不便宜. 但為何
別人可以靠一些既不科技又不便宜的東西牟利? 當中我們看不
到的是他們的視野.
※ 編輯: chenglap 來自: 59.148.148.16 (07/25 14:35)
推 :看八卦長知識45F 07/25 14:27
推 :中肯好文46F 07/25 14:28
推 :就跟一堆酸民看到APPLE只會喊 i dont care一樣47F 07/25 14:30
推 :雖然講得滿中肯的 不過這沒有很難想到吧~"~48F 07/25 14:33
推 :華人還不太能夠接受賣服務的道理，所以才會覺得騙錢…49F 07/25 14:36
推 :也是!50F 07/25 14:37
推 :酸民:同你說台灣 你回答香港? 你許冠傑 許冠英賣叉燒呀?51F 07/25 14:37
噓 :流於嘴砲52F 07/25 14:38
推 :富爸窮爸這本書超棒的53F 07/25 14:38
推 :中肯54F 07/25 14:38
推 :好文55F 07/25 14:39
推 :星巴克賣的是咖啡文化 不是咖啡56F 07/25 14:41
推 :推57F 07/25 14:41
推 :chenglap是本版少數持續發中肯文的人...給一個辛苦的推58F 07/25 14:44
噓 :426滾回去！！！！59F 07/25 14:45
推 :60F 07/25 14:47
推 :good61F 07/25 14:48
推 :各取所需阿 我現在就在星巴克XD62F 07/25 14:48
推 :好文給推63F 07/25 14:51
推 :c大叔的文章好看，用詞也揉合港台，蠻有趣的64F 07/25 14:51
推 :大推！真的是非常精闢的好文！65F 07/25 14:52
推 :中肯好文!!66F 07/25 14:55
推 :中肯推67F 07/25 15:04
推 :不過有些星巴克氣氛不見得都很好XD 要看有沒有高中生68F 07/25 15:05
推 :看到酸民被電就是爽XD69F 07/25 15:07
推 :你打太用力了喔70F 07/25 15:14
推 :整個八掛版文這麼多 真正有價值文章的不知道有沒有5%71F 07/25 15:15
→ :不過原PO發的文通常都是
→ :不過原PO發的文通常都是
推 :寫得不錯73F 07/25 15:17
推 :茶餐廳的東西超好吃的啊！74F 07/25 15:17
推 :排版不錯75F 07/25 15:19
推 :C大推推推！76F 07/25 15:21
→ :我只想問 Godiva草莓沾巧克力那個 在香港要賣那麼貴喔？77F 07/25 15:30
→ :應該是誇示吧 換算起來一顆約13鎂 大概全球最貴了吧
→ :應該是誇示吧 換算起來一顆約13鎂 大概全球最貴了吧
推 :推79F 07/25 15:33
→ :另推"動不動就有人拿著桌子幹架"80F 07/25 15:34
→ :來揪團穿吊嘎短褲拖鞋 一起去星巴克討論賽馬好了 XD
→ :來揪團穿吊嘎短褲拖鞋 一起去星巴克討論賽馬好了 XD
推 :好文82F 07/25 15:36
推 :m起來 m起來m起來m起來m起來m起來m起來83F 07/25 15:37
推 :中肯 偶而就是要有人來電電那些自卑到可悲的酸民84F 07/25 15:41
推 :本來就這樣阿...85F 07/25 15:43
推 :略懂86F 07/25 15:48
推 :好文~當初麥當勞在1984年開業確實也帶動附近的地價...87F 07/25 15:48
→ :當然也有一說法是，麥當勞地點都選得好，所以麥當勞有
→ :種魚幫水水幫魚的關係，因為錢潮就是人潮的保證!!
→ :當然也有一說法是，麥當勞地點都選得好，所以麥當勞有
→ :種魚幫水水幫魚的關係，因為錢潮就是人潮的保證!!
推 :推~~c大不用跟廢文認真90F 07/25 15:51
推 :好文, 看八卦長見識 <(_ _)>91F 07/25 15:57
推 :推!!92F 07/25 16:07
推 :推!93F 07/25 16:17
推 :G大, Godiva草莓沾巧克力: 好像是40港元一顆94F 07/25 16:17
推 :...中肯95F 07/25 16:19
推 :有人腦羞了XDD96F 07/25 16:22
推 :每次發文都好中肯!!!!97F 07/25 16:33
推 :推C大98F 07/25 16:34
→ :不過最後一段第三行可以再斟酌，星巴克幾年前也是因為展店
→ :過快和一些因素，有一陣子有關店潮 所以它們不是一直都賺
→ :錢的。
→ :不過最後一段第三行可以再斟酌，星巴克幾年前也是因為展店
→ :過快和一些因素，有一陣子有關店潮 所以它們不是一直都賺
→ :錢的。
推 :中肯!102F 07/25 16:43
推 :推啊103F 07/25 16:44
推 :寫的真不錯，給你一推。104F 07/25 16:47
→ :105F 07/25 16:51
推 :推106F 07/25 16:56
推 :太中肯，給推107F 07/25 16:57
推 :粉有說服力108F 07/25 16:58
推 :推109F 07/25 16:59
推 :就跟誠品一樣 都是賣氣氛110F 07/25 17:01
推 :GJ111F 07/25 17:04
推 :真是中肯好文!112F 07/25 17:07
推 :中肯 酸民就只是花不起錢只好貶低對方自抬身價113F 07/25 17:10
推 :好文~ 不過關於麥當勞賣地產那一段我不同意114F 07/25 17:10
推 :老師你這樣打他臉打太用力了XD115F 07/25 17:16
推 :推116F 07/25 17:19
推 :好文，打大力一點!!117F 07/25 17:22
推 :中肯118F 07/25 17:34
推 :你打到他回家找媽媽哭哭了啦119F 07/25 17:50
推 :怎麼越看越有雅量文的感覺XDDDD120F 07/25 17:57
推 :青菜蘿蔔各有所好!說的太中肯了121F 07/25 18:18
推 :老師 可以再大力一點 還不夠啊啊啊!122F 07/25 18:32
推 :推123F 07/25 18:35
推 :難得的好文124F 07/25 18:39
推 :太中肯了我要腿軟125F 07/25 18:39
推 :我知道銀龍啊… 那個… 滿實用的…126F 07/25 18:40
推 :中肯好文!127F 07/25 18:59
推 :你的文章總是這麼中肯!128F 07/25 18:59
推 :推129F 07/25 19:03
推 :130F 07/25 19:05
推 :的確是各有所好 何必瞭解為何有人愛吃屎 賣給他吃就對131F 07/25 19:12
推 :好文啊132F 07/25 19:13
推 :推133F 07/25 19:15
推 :好文，酸民趕快來酸喔^.^134F 07/25 19:31
推 :老師你這樣打他臉打太用力了XD135F 07/25 19:38
推 :chenglap就是未看先推!!! 連吐嘲都用心的很搞笑XDDD136F 07/25 19:40
推 :篇篇都是這麼中肯137F 07/25 19:40
推 :中肯好文!!138F 07/25 19:44
推 :推 LIONDODO:老師你這樣打他臉打太用力了XD139F 07/25 19:50
推 :推140F 07/25 20:05
推 :看八掛長知識 好文141F 07/25 20:24
推 :好奇的事問一下，香港人不是說"朱古力"而非巧克力嗎？142F 07/25 20:35
→ :星巴克麥當勞這些跨國食品不知道奪走了幾千條農民的性命143F 07/25 20:47
→ :最好倒倒算了(煙
→ :最好倒倒算了(煙
推 :soga@@145F 07/25 20:50
推 :說得好146F 07/25 21:00
推 :100分147F 07/25 21:01
推 :實在是好文 一堆人只為反而反對148F 07/25 21:07
推 :酸民趕快來酸 我想看C大打妳們臉XDD149F 07/25 21:24
推 :推 LIONDODO:老師你這樣打他臉打太用力了150F 07/25 21:27
推 :不推不行啊~~~151F 07/25 21:48
推 :酸民大多還沒出社會 不懂marketing152F 07/25 22:01
推 :滿分Q_Q153F 07/25 22:41
推 :好文154F 07/25 23:14
推 :好文155F 07/25 23:22
推 :推好文156F 07/25 23:41
推 :推.157F 07/25 23:59
推 :好文推一個158F 07/26 00:42
推 :推好文159F 07/26 00:44
推 :7-11跟星巴克還不都統一的160F 07/26 01:00
推 :chenglap必推161F 07/26 01:24
→ WD640G …
→ :借轉^^163F 07/26 01:36
推 :太專業了，大力推 尤其是推文的註解棒呆了164F 07/26 03:20
推 :推 高價的東西本來就是把某些人給擋在門外165F 07/26 04:10
推 :推~166F 07/26 08:20
推 :PUSH!167F 07/26 09:25
推 :推168F 07/26 09:29
推 :優質169F 07/26 09:38
推 :給他M!170F 07/26 10:40
--
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