※ 本文為 MindOcean 轉寄自 ptt.cc 更新時間: 2015-12-07 13:03:14
看板 WomenTalk
作者 標題 [閒聊] 看過製作過程就不敢吃的食物
時間 Mon Dec 7 01:59:08 2015
大家好～小魯妹首po手機排版見諒
之前在八卦板看到有關九層塔的話題，超想推文但實在是太嫩B無法推XDD( 最近也才剛可
以發在女板)
總之九層塔勾起了我之前打工的回憶，想來和大家分享經驗
提醒一下如果板友正在吃東西麻煩斟酌要不要左轉喔>o<(內有蟲描述)
(我相信台灣有良心店家，只是想分享經驗讓大家知道也有這樣的店家罷了，喜歡吃的餐
點還是要繼續喜歡喔>///<)
=======我是分隔線=======
一年前左右我在一間早午餐店打工，中餐的義大利麵醬料都是店長手工做的
青醬的主要原料是九層塔，所以我每天上班的空閒時間都在剝大量的九層塔葉
大家都知道九層塔香氣十足……它香到連蟲蟲都很愛>///<
於是乎我們收到的一大袋九層塔會分成以下三種情況：
1.超級完美沒有任何瑕疵，撒農業不用錢全台灣都是我的化工廠
2.大、產、房，一大堆蟲卵等待生命美麗的開始
3.滿是蟲子爬呀爬，手伸進袋子裏軟軟的就是我們>///<
當然第三種是最讓我崩潰的XDD我很怕蟲，摸到的當下真的很想哭，可是早班只有我一個
工讀生不能塞給別人……TT最高紀錄一袋抓到十隻，不曉得有沒有漏的(哭粗來)
但我想講的是第二種
我常常在葉子上看到蟲卵，黑黑小小一點一點的那種，有興趣(誤 可以估狗看看
(據nanasemai大說法也可能是蟲便便或羅勒籽)
一開始會一片一片洗，但這樣根本趕不上中餐時間，店裡的阿姨就叫我直接把葉子丟進大
鍋子裝著
真的太多卵的話會直接丟掉TT丟太多店長還會把我放在流理台的葉子整理整理丟鍋子……
我努力過了，可卵的範圍實在太大無法每片葉子都顧到，所以都直接丟著等下個步驟
我努力過了，可卵的範圍實在太大無法每片葉子都顧到，所以都直接丟著等下個步驟
下個步驟是什麼呢？
阿姨會把葉子們放進蔬果脫水機，沖沖水甩乾
沒了。
沒有多於的步驟，甩掉水後直接秤重放進果汁機裡和橄欖油一起打成醬，簡直一氣呵成流
暢度擠爸昏
連巴在上頭等待生命美麗開始的卵們都打成泥了啊啊啊啊啊啊
猜推文會有人噓是我沒挑乾淨，但我已經盡力了，沒客人的時候也會多少洗一下(有時候
阿姨剝連看都不看直接丟鍋子)
每次看到來不及挑乾淨的九層塔葉被打成醬真的滿滿是罪惡感……TT
其他含有九層塔的料理大多是整片葉子的，如果有問題可以直接跟老闆反應
但這種打成泥的真的看不出來啊啊啊啊啊
紅醬的基底是番茄(比較好挑蟲)，白醬則是牛奶和鮮奶油
看起來健康的青醬其實最可怕……
所以打工後我會避免吃青醬，也會和朋友說不要點青醬(還有不要去那家吃XD)
板友們有過類似的經驗嗎？
=======同場加映=======
其實我覺得那家店很黑
它開在我學校兩個校區中間，有些同學會在步行到另一校區的途中買點吃的
我們學校(雖然現在已經轉走了)有很多陸生，店裡的阿姨超討厭大陸人
有次一個陸生點了巧克力吐司，但抹醬快用完了
阿姨就拿刮刀把蓋子上螺紋卡的巧克力刮起來抹在吐司上(大崩潰)
看著那位陸生吃得津津有味我實在很想告訴他……可是……嗯我也不怎麼喜歡大陸人XD(
壞)
至於那間店在哪呢？我只能說屏……(下略)
--
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推 : 其實九層塔很好種 我老家不用顧就長ㄧ堆1F 12/07 02:01
推 : ...以後不敢吃了2F 12/07 02:01
推 : .............3F 12/07 02:01
推 : 之前打工的餐廳是把每天煮剩下的白飯冰起來，隔天煮4F 12/07 02:04
→ : 玉米濃湯用...先丟到蔬果汁機裡面再加一堆玉米醬跟添
→ : 加物什麼的，完全不敢吃...
→ : 玉米濃湯用...先丟到蔬果汁機裡面再加一堆玉米醬跟添
→ : 加物什麼的，完全不敢吃...
推 : 好險我家是自己種的 = =7F 12/07 02:04
推 : 早上起來第一件事要摘我家種的葉子看看><8F 12/07 02:05
→ : 然後一份兩三百的排餐都是用組合肉下去製作的...讓我9F 12/07 02:05
→ : 深深覺得台灣的黑心商人真的太多了...
真的TT……打工過後各種心涼，s大說的添加物是什麼好令人在意啊啊啊→ : 深深覺得台灣的黑心商人真的太多了...
推 : 之前就和朋友討論過，做吃的打工到後來自己都不敢吃自家11F 12/07 02:06
→ : 的XD
所以打工還推薦自家料理是真的有保證>///<！！除非對方想害你(大誤→ : 的XD
推 : 從小到大都吃隔壁阿嬤種的九層塔，不知道原來外面的有蟲QQ13F 12/07 02:07
阿嬤一定很用心顧qq我家種的也是沒有不曉得外面這麼多推 : 還好我都只吃白醬……14F 12/07 02:07
推 : 我好愛吃青醬耶！怎麼辦......（掐自己脖子15F 12/07 02:08
推 : 感覺白飯冰過後煮濃湯還好欸，倒是添加物有點害怕16F 12/07 02:09
推 : 不過還是有良心的店家，像之前打工的早午餐，老闆對食材17F 12/07 02:09
→ : 的要求很嚴謹，刀子切了什麼下一刻就立刻擦乾淨，雖不是
→ : 什麼大店，但是老闆很堅持每一個環節！
是良心店家！！！超棒的希望可以一直維持下去qqq現在這種店越來越少了(痛哭→ : 的要求很嚴謹，刀子切了什麼下一刻就立刻擦乾淨，雖不是
→ : 什麼大店，但是老闆很堅持每一個環節！
推 : 不一定吧應該是沒好好挑供應商 之前打工的餐廳也是自製青20F 12/07 02:10
→ : 醬 進的九層塔都很乾淨
有不肖商人也有良心業者qq他那間感覺是直接去找農家買的，可是每天品質不一讓我很困→ : 醬 進的九層塔都很乾淨
惑
推 : 今天中午才吃青醬.....22F 12/07 02:11
推 : 還好我都只吃白醬+1，而且自從知道吃九層塔容易變黑23F 12/07 02:11
推 : 看完這篇從此不敢吃青醬QAQ24F 12/07 02:12
→ : 就連碰也不碰了25F 12/07 02:12
推 : 不過奉勸大家甜點不要吃太多 做的過程加了大量的鮮奶油和26F 12/07 02:12
→ : 糖啊
→ : 糖啊
推 : 題外話，我現在對在菜市場不愛用店家提供夾子，都要用28F 12/07 02:12
→ : 自己的手親手去捏去挑的婆婆媽媽阿伯比較崩潰（熟食也會
→ : 直接用手抓）
拜託熟食不要用手抓啊啊啊TTT蔬菜水果被捏得爛爛真的很可憐賣相又變差……雖然我也→ : 自己的手親手去捏去挑的婆婆媽媽阿伯比較崩潰（熟食也會
→ : 直接用手抓）
會拿起來看看就是(遮臉
推 : 只能當作蛋白質了..31F 12/07 02:13
→ : 麥當勞雞塊32F 12/07 02:13
推 : 還好我只吃白醬.........33F 12/07 02:16
→ : 還好我都只吃白醬+134F 12/07 02:17
→ : 是化工新聞看太多了嗎，我怎麼覺得蟲蟲還好...35F 12/07 02:21
可是大多數人都不知道九層塔容易生蟲，我就不能接受在不知不覺的情況下可能吃了一大堆……還端看店家的品德……好啦是我從自己角度看的TT
推 : 還好我不愛青醬......36F 12/07 02:21
推 : 乾 我超愛青醬............37F 12/07 02:21
推 : 怎麼辦 我每吃必點青醬好一陣子了.........38F 12/07 02:22
推 : 我在鹽酥雞店工作過，也知道九層塔真的是生態非常豐富39F 12/07 02:23
→ : 的環境…所以每天都堅持要洗過挑過才給客人。不過原po
→ : 說的黑色一點一點的除了可能是蟲卵外，最有可能是蟲便
→ : 便及羅勒籽，蟲卵倒是白色橢圓形的比較多
長知識！！我沒有研究過所以一致以為是蟲卵XD每次看到一大片但沒有毛蟲那應該真的是→ : 的環境…所以每天都堅持要洗過挑過才給客人。不過原po
→ : 說的黑色一點一點的除了可能是蟲卵外，最有可能是蟲便
→ : 便及羅勒籽，蟲卵倒是白色橢圓形的比較多
了
羅勒籽我看過分得出來，便便就……
謝謝n大><！！我補充在文裡
另外推你良心店家qq祝生意興隆
→ : 每次想吃素 還都點青醬蘑菇，搞了半天那幾餐還是在吃43F 12/07 02:23
→ : 葷啊....
z大別放棄啊！！還是有很多良心店家><→ : 葷啊....
→ : 我也覺得蟲蟲還好（很寬）45F 12/07 02:24
推 : 都打成泥了其實反而不會怕...46F 12/07 02:25
推 : 沒差 眼不見為淨47F 12/07 02:30
推 : 還好我都吃橄欖油清炒48F 12/07 02:37
推 : 蟲蟲其實吃了不會怎樣 可是想那畫面還是覺得好可怕XD49F 12/07 02:38
果汁機扼殺很多小生命(？推 : 蛋白質XDD 雖然還是很可怕50F 12/07 02:40
推 : 青醬燉飯超好吃欸Q____Q51F 12/07 02:44
推 : 若看了food inc會不敢吃美國所有的肉類52F 12/07 02:50
推 : 蜜餞表示:....53F 12/07 02:57
TT我不敢吃蜜餞推 : yeee我倒是還好 應該比化工食品健康 至少很天然XDD54F 12/07 03:03
真的很天然XD沒有農藥有蛋白質推 : 在內場待過 變得很多東西都不敢吃...55F 12/07 03:06
推 : 幸好我現在只吃紅醬56F 12/07 03:07
推 : 蟲卵是白的吧57F 12/07 03:07
推 : 喜宴的甜湯58F 12/07 03:08
→ : 挑九層塔還曾經挑到小蝸牛59F 12/07 03:08
(擊掌(哭粗來推 : .................不敢吃了60F 12/07 03:11
推 : 天啊...61F 12/07 03:14
推 : 還好我只吃紅醬 家裡也有種九層塔 基本上不管它也可以62F 12/07 03:27
→ : 生長的很好
→ : 生長的很好
推 : 蟲蟲好恐怖...我寧願吃化學也不要吃蟲蟲...64F 12/07 03:29
推 : 兩個校區間 是弘光跟靜宜嗎-.-....65F 12/07 03:45
不不不那所在南部XDa大放心推 : 寧可吃菜蟲也不要吃農藥...66F 12/07 03:50
我兩個都不想……TT→ : 今天晚上才吃了青醬雞肉義大利麵（哭）不知道是哪一種67F 12/07 03:50
→ : 以後應該不會再到外面點青醬了...
→ : 以後應該不會再到外面點青醬了...
推 : 不敢吃加一69F 12/07 03:52
推 : 兩個校區!是屏...東大學嗎！?70F 12/07 03:55
噓，小聲點，是併校前(？推 : 我滿喜歡點青醬的...那大概中好幾次了QQ71F 12/07 04:23
推 : 煮過了的話基本上就是蛋白質，沒什麼影響的72F 12/07 04:51
噓 : 做吃的還看國籍...73F 12/07 04:55
阿姨面對客人和轉身做餐點的態度是不一樣的…推 : 不敢吃了74F 12/07 05:02
→ : 其實九層塔蠻好種的
→ : 其實九層塔蠻好種的
推 : 我以為九層塔不太會長蟲, 我家自己種的都沒什麼蟲76F 12/07 05:42
→ : 我種羅勒我爸還有種紅葉法國種的, 都沒有長蟲耶
h大家種好多！！我也不曉得他們去哪裡挑的……→ : 我種羅勒我爸還有種紅葉法國種的, 都沒有長蟲耶
推 : 喔No......這三種醬我最喜歡就是青醬說，不敢吃了@@78F 12/07 06:38
推 : 看廠商吧 之前工作每天都挑九層塔 偶爾才會看到一隻蟲79F 12/07 06:58
推 : oh no~~~青醬最愛+1 以後還要吃啥啊80F 12/07 06:59
推 : 還好我都吃清炒81F 12/07 07:20
推 : 其實巧克力那個我覺得還好耶！很正常啊，自己在家也會這樣82F 12/07 07:23
可是你敢拿出去給客人吃嗎TT那是要賣錢的耶推 : 老家耶 幸好那邊不是我的生活範圍83F 12/07 07:31
→ : 可是那附近現在開一堆早午餐店耶XDDD
他是早午餐賣一種菜單，晚餐又不一樣…這樣會不會太明顯XDD→ : 可是那附近現在開一堆早午餐店耶XDDD
推 : 好可怕 好想知道是哪家 不想吃蟲蟲卵啊QQ85F 12/07 07:41
推 : xx 朵嗎？看到步行兩校區有點熟悉感86F 12/07 07:43
不是這家，xx朵每次經過都好香>///<→ : 蟲蟲可以增加蛋白質嗎XDDDD87F 12/07 08:00
可以可以(？※ 編輯: siuu271 (118.233.15.194), 12/07/2015 08:37:47
推 : 之前打工的餐廳做的年菜 連菜都沒有洗就直接丟下去煮88F 12/07 08:11
→ : 火鍋
不………食材上很多髒東西啊……(崩潰→ : 火鍋
推 : 千萬也別吃超商的茶葉蛋也是很可怕90F 12/07 08:17
推 : 九層塔好可怕……巧克力覺得還好91F 12/07 08:18
推 : 那是老闆的問題吧92F 12/07 08:25
對的><不過確實有這樣的店家喔推 : 蛋白質啊 怕什麼 只是我從來都不點青醬的93F 12/07 08:29
推 : 九層塔沒那麼容易長蟲...到目前為止我只有在上面抓過94F 12/07 08:33
→ : 蚱蜢說QQ(沒噴農藥的那種)
還是有品種問題啊？qq我也抓過蚱蜢XDD→ : 蚱蜢說QQ(沒噴農藥的那種)
推 : 噁......96F 12/07 08:42
※ 編輯: siuu271 (118.233.15.194), 12/07/2015 08:52:30推 : 以前賣炸物，剩下的老闆會冰冷凍，下次拿出來是兩週97F 12/07 08:46
→ : 後，油也沒換
→ : 後，油也沒換
→ : 蟲卵直接打成醬我覺得還好耶,因為煮熟了就沒差了99F 12/07 08:49
→ : 跟灑一堆農藥的比起來我寧願吃有蟲卵的
→ : 畢竟蟲煮熟就煮熟了,農藥煮熟會不會變更毒是未知數
→ : 跟灑一堆農藥的比起來我寧願吃有蟲卵的
→ : 畢竟蟲煮熟就煮熟了,農藥煮熟會不會變更毒是未知數
推 : 好恐怖………102F 12/07 09:00
推 : 太可怕了...我覺得以後去點餐一定會有陰影囧，好險很103F 12/07 09:06
→ : 久沒點這類餐點了QQ,平常點早午餐盤至少看的到原形XD,
→ : 話說想知道超商茶葉蛋到底怎麼了><?
→ : 久沒點這類餐點了QQ,平常點早午餐盤至少看的到原形XD,
→ : 話說想知道超商茶葉蛋到底怎麼了><?
推 : 覺得這兩個都ok耶 我有看過早餐店家袋手套做早餐106F 12/07 09:06
→ : 看到桌上有蛾蚋直接用手弄死 叫他換手套還死不換
→ : 繼續拿肉排去炸 = =
→ : 看到桌上有蛾蚋直接用手弄死 叫他換手套還死不換
→ : 繼續拿肉排去炸 = =
推 : 比起農藥殘留，蟲蟲危機可以接受，就覺得反正是蛋白質嘛109F 12/07 09:13
推 : 巧克力覺得還好 在家也是這樣吃的110F 12/07 09:14
推 : 我好像知道是哪間了>//< 原PO放心我只會跟朋友說111F 12/07 09:19
推 : 豬血... 但過好幾年後才繼續吃112F 12/07 09:27
推 : 我們家自己種的羅勒好像沒什麼蟲><113F 12/07 09:28
推 : 民生路校區那所嗎XDDD 最南端的國立大學（非科技歐）114F 12/07 09:34
推 : 小熱狗的製作過程也超恐怖115F 12/07 09:37
→ : 我家種的羅勒沒蟲+1.羅勒甚至可驅蒼蠅.116F 12/07 09:37
推 : 呃兩個校區中間…… 幸好我沒吃過117F 12/07 09:39
推 : 兩個校區之間的早午餐店是氧氣嗎 囧囧118F 12/07 09:41
→ : 叫我以後如何看待他Q119F 12/07 09:42
推 : 想到我之前公司也是有用青醬 但是我們的很衛生XD120F 12/07 09:55
推 : 還ok啦 至少蟲是天然的(樂觀121F 12/07 09:56
推 : 夜市的也很噁。122F 12/07 09:57
→ : 濃醇香的湯汁，好幾年都沒換過，一直煮超噁！
→ : 濃醇香的湯汁，好幾年都沒換過，一直煮超噁！
推 : 以前種過羅勒 正肥美的時候被蚜蟲大軍攻陷就掛點了124F 12/07 10:03
推 : 好啦我寧願吃蟲也不願吃化學 無法體會某樓的想法125F 12/07 10:03
推 : 聽說香菜也是差不多的狀況...126F 12/07 10:08
推 : 醃製類的都不敢 看過很多專訪 一堆阿嬤為了要曬乾用腳127F 12/07 10:19
→ : 踩=.=
→ : 踩=.=
推 : 我本來就不敢吃青醬好險！因為看起來很像生化武器129F 12/07 10:28
推 : 我超愛青醬的說………130F 12/07 10:41
推 : .............131F 12/07 10:42
→ : 我家自種的沒長過蟲耶…也沒噴藥132F 12/07 10:52
→ : 可是不就是一堆人嫌青菜有蟲蟲才會產生農藥噴曬不用錢的狀況133F 12/07 11:15
→ : 不過我家頂樓自種的九層塔也從來沒長過蟲也沒噴藥..
→ : 不過我家頂樓自種的九層塔也從來沒長過蟲也沒噴藥..
推 : 乾!!!我吃義大利麵必點青醬說QAQQQ以後不敢吃了135F 12/07 11:29
推 : 麥當勞雞塊+1136F 12/07 11:32
推 : 還好 天然的蟲蟲怎樣都比化學農藥好太多137F 12/07 11:37
推 : 我家種的也沒長蟲耶，我以為味道很重蟲不喜歡XD138F 12/07 11:58
推 : 我家旁邊種一堆九層塔可是一隻蟲都沒有耶 為啥139F 12/07 11:59
推 : 好險我討厭吃青醬140F 12/07 12:02
推 : 反正都煮熟了就沒差了啦 我愛吃青醬我驕傲(誤141F 12/07 12:04
推 : 幹...以後不敢吃了QQ142F 12/07 12:11
推 : 美乃滋阿，看到那堆沙拉油就想..143F 12/07 12:13
→ : 蛋糕...自己會做光是看到那堆油..烤出來還會加奶油144F 12/07 12:16
→ : 就覺得會肥死人
→ : 就覺得會肥死人
推 : 我家都自己種自己挑葉子拔 沒想到這麼多蟲146F 12/07 12:17
推 : 不太敢吃棉花糖QQ147F 12/07 12:42
推 : 螺紋怎麼了嗎@@沒有很髒吧148F 12/07 12:47
推 : 呃...本來都點青醬的，以後不敢了149F 12/07 12:54
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12-07 18:58 TW
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